【美食书籍】美食书籍推荐及报价

觅食

巴陵　著 / 2013-06-01 / 九州出版社

¥9.6(3折)定价:~~¥32.0~~

《觅食》是资深美食大师巴陵多年来生活、游历于湖南、四川、广东、河南、青海等多地后集结而成的一本美食杂谈。民以食为天，各地不同的饮食习惯和饮食背景总能让巴陵对当地的特色美食蠢蠢欲动。巴陵说：“各地百姓的贡献，普天下人的口福。”数十年品尝美食的经验与心得汇成此书，品读之余不仅

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食趣儿-董克平饮馔笔记

董克平 / 2016-06-01 / 青岛出版社

¥12.5(3.2折)定价:~~¥39.0~~

董克平带您足不出户品四方佳肴美馔，开卷有益谈食文化掌故趣闻。食里有乾坤，自乐在其中。独乐乐不如众乐乐...

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健康一人锅

浜内千波 / 2017-01-01 / 青岛出版社

¥12.5(3.2折)定价:~~¥39.0~~

想要回家就能迅速吃上一顿营养美味的晚餐？已经厌倦了市面上千篇一律的火锅底料？想给自己摄入了太多油脂的肠胃放个假？清淡的，酸甜的，辛辣的几十种汤锅任意选择，附上详细的营养成分、热量与盐分介绍，让你吃得放心，吃得舒心。来自日本的健康一人锅，乐享一个人的健康好滋味！...

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一个人的幸福食光

岩崎启子 / 2017-01-01 / 青岛出版社

¥12.5(3.2折)定价:~~¥39.0~~

用一份食材，变换出不同风味的料理；只要十分钟，丰盛晚宴即可上桌；搭配得当，吃得健康美丽不发胖。既有朴素简单的家常菜，又有创意独特的时尚菜品，为一个人生活的你注入温馨，注入活力！...

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一个人更要好好吃饭

瑞雅 / 2016-10-01 / 青岛出版社

¥5.3(3.5折)定价:~~¥15.0~~

如何让人们在*短的时间里学会做菜？如何让人们在忙碌之中同样能够体验到食物的美味和营养？怀着这样美好的初衷，青岛出版社携手瑞雅，一个专业从事生活类图书的策划团队，邀约众位专业摄影师和厨师，精心推出99道美味系列。99道美味系列共分20册（已出版10册），里面既包括简单易做的家常菜，又包括主食、烘焙、沙拉、茶饮、蔬果汁等各色美食。系列中每一道菜式的烹饪，都经过厨师亲自现场制作、工作人员现场试吃、现场拍摄。我们从精心选购食材开始做起，精雕细

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随园食单-小仓山房藏版

袁枚 / 2017-11-01 / 万卷出版公司

¥18.0(4.9折)定价:~~¥36.8~~

古代吃货圣经，中华饮食文化集大成之作！爱吃、会吃、懂吃的人必看的经典！今人胃口大开的美食文化读本，手绘水彩插画，全彩精装，令人垂涎！...

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厨房里的哲学家

[法]让·安泰尔姆·布里亚·萨瓦兰著，敦一夫/付丽娜译 / 2018-07-01 / 译林出版社

¥23.9(4折)定价:~~¥59.8~~

折上7折

本书主要讲述美食背后的故事，法国传奇政治家和美食家布里亚-萨瓦兰将自己跌宕起伏的一生化作美食奇谈，所写的主题与人们的日常生活息息相关。书中第一部分作者谈到了和吃喝有关的一些现象、历史、原因和解决办法，如食欲、宴席、肥胖症和美食主义等，深入剖析人类，尤其是法国人的饮食习惯；第二部分作者则谈到自己在世界各地与食物有关的经历，如自己流亡途中的美食奇遇等。话题热门，语言幽默风趣...

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超美味家常菜分步图解大全-超级畅销纪念版

本书编委会 / 2016-08-01 / 青岛出版社

¥12.5(3.8折)定价:~~¥32.8~~

这本书特别为厨房新手编写，但是其中的很多菜都别具特色，因此也适合那些厨艺精湛但希望餐桌上增加更多新花样的高手使用。全新的版式，全新的编排，只为了您拥有更好的阅读体验...

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茶经-彩色珍藏本

（唐）陆羽　著，范伟　主编 / 2011-09-01 / 中国画报出版社

¥11.5(3.2折)定价:~~¥36.0~~

《茶经(彩色珍藏本)》成书于唐代，是“茶圣”陆羽毕生茶事绝学的精髓。是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为“茶叶百科全书”，距今已有1000多年的历史。它是我国茶文化的开山巨著，内容非常丰富，分源、具、造、器、煮、饮、事、出、略、图十个方面向我们介绍了中国的特产——茶。《茶经(彩色珍藏本)》文白对照，既有精确全面的原文，又有权威专家的解读，同时还有唯关唯幻的插图，妙处横生的典故。《茶经(彩色珍藏本)》既

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零食当饭吃

袁念琪 / 2015-09-01 / 上海文化出版社

¥7.3(3.2折)定价:~~¥22.8~~

我们都有一段零食相伴的时光。还未曾有过这样系统的历史和情感的梳理。都说民以食为天，其中也是有着零食的一方空间。零食是日常和大众的，同时也是温情和有腔调的。本书上海人生活中那个传统与现代交融且中西辉映的零食，记录它留给我们的美好记忆。有平民的盐金枣陈皮条、话梅和桃板橄榄，有家常的爆米花、炒麦粉和香喷喷的瓜子花生，有上海味浓的老城隍庙五香豆、糖炒栗子、大白兔奶糖和花生牛轧，不是吃素的鸭肫肝、肉枣、牛肉干和猪肉脯，还有洋气的加州葡萄干、

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随园食单

袁枚著 / 2018-04-01 / 开明出版社

¥23.5(4.9折)定价:~~¥48.0~~

《随园食单》堪称食经。袁枚之前，我们基本上找不到历史人物的烟火味，不知他们吃了什么，爱吃什么，他们的饮食习惯如何。袁枚爱吃，他的胃口比陶渊明好多了，光有菊花欣赏是不够的。他必须顿顿有肉吃，可以一口气吃掉一根金华火腿。他是个典型的食肉动物，纯粹以肉类为主食。与陶渊明归隐后的粗茶淡饭不同，他的油水很足，满面红光。吃到High处拍几张照片、配几行文字、发到朋友圈不难，把吃到的美味，有滋有味地写出来，写得让人读来也觉津津有味、吃得幸福，《随园

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食光味道

本书编委会 / 2017-10-01 / 北京联合

¥16.3(3.1折)定价:~~¥52.0~~

折上7折

★全感官美食综艺《穿越吧厨房》呈现！从舌尖穿越心灵 ★黄磊胡海泉深情推荐 ★一道灵魂美食，解锁一段动人记忆。念念不忘，时光里的治愈之味。...

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四季家之味

韩良忆 / 2017-04-01 / 北京联合出版社

¥14.9(3.7折)定价:~~¥39.8~~

折上7折

台湾著名作家韩良忆的四季饮食札记美食作家殳俏、欧阳应霁有味推荐23篇四季饮食美文 44道中西私家菜谱 24节气精致生活指引独家珍藏食谱，简单美味，厨房小白也能给家人带来味蕾享受传奇远而粥饭近，一蔬一饭皆是心意，记得回家吃饭...

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青山有纪的四季和风食谱

(日)青山有纪著 / 2017-06-01 / 青岛出版社

¥12.5(3.2折)定价:~~¥39.0~~

一家人围坐在餐桌前，面前一桌应季美食，这是生活的源动力。身体*需要的、*能量的食材，就该和*爱的人们一起分享。四季更迭，每个季节各有千秋，都有应季的绝佳食材。应季食材新鲜营养，用融合了中医药膳的日式方法烹制，更是将食材的优点发挥到极致。健康又美味的一日三餐，送给家人的*好的礼物。 ...

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饭稻羹鱼宜昌味

龙竹子 / 2018-03-01 / 南海

¥18.9(3.8折)定价:~~¥49.8~~

作品内容丰富，可读性强，同时以真实故事为原型，可给予读者启发，兼具趣味性与哲理性，对读者，尤其是年轻读者，极具吸引力。...

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一夫食堂

一夫著 / 2016-06-01 / 北京联合出版公司

¥17.1(4折)定价:~~¥42.8~~

折上7折

本书共分为肉菜、荤素搭配、凉拌菜、主食四章, 主要内容包括: 贵妃鸡翅、黑椒牛肉丁、红酒牛肉、老干妈鸡块、熘肉段、水煮肉片、干煸牛肉、生姜鸡肉、国庆炸鸡块等...

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日日款待帖

[日]高桥良枝著,吴绣绣译 / 2017-09-01 / 湖南美术出版社

¥18.6(3.8折)定价:~~¥49.0~~

本书是以料理、器物与旅行为主的日本生活美学刊物《日日》的十周年美食合辑, 将三位料理家飞田和绪、细川亚衣、坂田阿希子与编辑高桥良枝的菜谱大公开。内容包括: 针鱼一夜千 ; 手卷寿司 ; 油炸竹荚鱼 ; 竹荚鱼松等...

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幸福的便当

王梅著 / 2014-01-01 / 西苑出版社

¥15.4(3.2折)定价:~~¥48.0~~

这是一本来自台湾的便当美食书。书中精选近百道精选健康创意便当菜，近2000张详尽步骤图解，食材处理、菜色选搭、口感调配……一步一步，绝不遗漏，让读者不再有远离厨房的借口！无论饭、面、杂粮、蔬果、肉品、海鲜等等各类营养食材，米粉、刈包、寿司、披萨、饭团等中西餐点，通过简易

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舌尖上的世界-全球经典美食居家烹饪秘籍-配套菜谱国际版

潘囗宁 / 2012-08-01 / 光明日报出版社

¥11.2(3.2折)定价:~~¥35.0~~

本书包含5大洲、47个国家的代表性美食。作者从可操作性与美味程度上反复筛选，最终确定了近百道食谱。这些食谱涵盖了味美且富有营养的沙拉小食、荤素热菜、汤羹主食与甜品饮料，无论是一人独享、二人世界、家庭餐桌或是派对聚会，它都能助您一臂之力，在家营造出异国风情...

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家常主料100种做法丛书:汤的100种做法

犀文图书 / 2010-12-01 / 江苏科技

¥2.5(2.1折)定价:~~¥12.0~~

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舌尖上的战争:食物、战争、历史的奇妙联系

李从嘉著 / 2018-08-01 / 吉林文史出版社

¥41.9(3.5折)定价:~~¥119.8~~

除刀剑、枪炮、核弹外，人类战争史上还存在一种特别的武器，它如此常见，甚至脱离了武器的范畴，以至于我们经常忽略了它的存在。但它确是杀人如麻、血债累累，决定了无数争斗的开始以及结果。它带来了饱足，也点燃欲望。它的名字你猜到了吗？...

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100种做法系列第2辑:凉菜的100种做法

犀文图书 / 2012-08-01 / 江苏科技出版社

¥2.5(2.1折)定价:~~¥12.0~~

《100种做法系列·第2辑》包括《蒸菜的100种做法》、《炒菜的100种做法》、《凉菜的100种做法》、《煮菜的100种做法》等10册，分别介绍了100种适合家庭操作的美味食谱。每册都按照禽蛋、水产、畜肉、蔬菜等食材进行分类，所有菜式新颖独特，易学易做，非常适合家庭主妇、烹饪爱好者使用...

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兰阳菜谱

林一苇 / 2009-02-01 / 黄山书社

¥9.8(2.5折)定价:~~¥39.0~~

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舌尖上的文化-传承中国五千年饮食文化

清渠 / 2015-01-01 / 北京工业大学出版社

¥10.2(3.2折)定价:~~¥32.0~~

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食桌情景

池波正太郎 / 2017-04-01 / 生活.读书.新知三联书店

¥27.9(7.2折)定价:~~¥39.0~~

折上7折

池波正太郎是日本当代有名的历史小说作家，还是美食家、电影评论家。对于池波来说，吃是生的一大乐趣，贯穿了他的日常生活、小说和戏剧创作。他坚持十年写日记，而日记的主要内容就是当天吃了什么。生于20世纪20年代的池波对于吃的回忆和记录，充满了日本昭和时代的特色。他写童年时期在结缘日流连于各种太鼓烧小摊，逛旧书摊，快乐自由的状态让人神往；他笔下记录了各种美食经历，有心人若是顺藤摸瓜，或许还能找寻到旧日的味道：

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人间味道

李书崇著 / 2017-12-01 / 九州出版社

¥13.4(3.2折)定价:~~¥42.0~~

《人间味道》是著名文化学者李书崇先生耗数年之功完成的一部美食笔记。详述了博大精深、源远流长的中华美食文化。作为一位生长于成都的美食家，作者目光不仅局限于川菜一隅，而是旁征博引，夹叙夹议，有史料有观点，有逸闻有亲历；将以食为天的东方民族精神挥写得淋漓尽致。本书为读者了解中国饮食文化、感受美食魅力、领略美食家风采提供了一个上佳范本。...

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最好吃的100道营养家常菜1--广东煲粥100样

倪晓辉 / 2007-01-01 / 北京出版社

¥2.2(4.4折)定价:~~¥5.0~~

《最好吃的100道营养家常菜1：广东煲粥100样》内容包括了银耳櫻桃粥、猪血鱼片粥、奶香麦片粥、鳗鱼粥、乌贼粥、瑶柱鱼片粥、黑鱼粥、西式牛奶粥、海参桂圆粥、白菜粥、米糕甜粥、叉烧皮蛋粥、雪梨黄瓜粥等...

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第三餐盘:明日饮食探究之旅

（美）丹·巴伯著郭宝莲译 / 2017-05-01 / 上海文艺出版社

¥23.8(3.5折)定价:~~¥68.0~~

折上7折

《第三餐盘》是一本将旅行日记、农场耕种历史、农业和烹饪哲学相结合，坦诚且观点鲜明的主厨回忆笔记。其中清楚地展现了如今称作"食品运动"的来源，以及未来发展方向。"第三餐盘"的涵义如不作解释，有些不甚清晰，巴伯在书中确实记录了一些田野调查和实验，表示如何通过种植和采收技术来改变口味，然后才是烹饪。起初，巴伯决定想要自己的小麦，对合适小麦品种的追求成为了这本书的主要框架并开始了一系列探究之旅。然而，在能够品尝到巴伯的小麦之前，我们可以跟随他

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家常主料100种做法丛书:肉的100种做法

犀文图书编写 / 2010-12-01 / 江苏科技出版社

¥2.5(2.1折)定价:~~¥12.0~~

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田中伶子的日式家庭料理鱼肉卷

(日)田中伶子著 / 2018-01-01 / 青岛出版社

¥14.4(3.2折)定价:~~¥45.0~~

本书介绍的菜品主要包括: 鸡肉照烧、炸肉饼、芝麻味水煮肉片、麻婆豆腐炒肉片、炸鸡、夏威夷米饭式汉堡、猪肉嫩煎、牛肉铁板烧、牛筋炖萝卜等...

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堂本面包店

陈抚洸 / 2018-08-01 / 福建科学技术出版社

¥33.8(4.9折)定价:~~¥69.0~~

世界面包优选吴宝春称本书作者陈抚洸为自己的味觉启发师。本书忠实记录15年来阿洸师傅在“堂本面包店”的点滴，让你了解在巷子里的不起眼小面包店，究竟如何掀起面包味觉革命。全书分成3章，介绍了14款面包，有马卡龙、史多伦、肉桂卷、德式布丁、红酒葡萄、伯爵奶茶、菠萝、黑糖、红豆奶酪、法国长棍面包……对每一款面包，绝非简单地介绍配方，还包含探秘创意思路，以及对味觉的再思考，对于制作方法的介绍也详尽全面，照顾一般读者会遇到的种种情况...

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田中伶子的日式家庭料理

(日)田中伶子著 / 2018-01-01 / 青岛出版社

¥17.1(3.8折)定价:~~¥45.0~~

本书介绍的菜品主要包括: 土豆炖牛肉、干炸鸡肉、姜泥煎猪肉、干烧鲽鱼、金平牛蒡、筑前煮、肉豆腐/金眼睛鲷煮茄子、高野豆腐炖虾仁等...

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古镇篇-舌尖上的中国

梦芝 / 2014-09-01 / 中国轻工业出版社

¥19.8(4.3折)定价:~~¥46.0~~

寻找即将消失的味道…… 古镇风光、本真美食、人文情怀于一体，这不只是一场舌尖的盛宴，更是一场视觉和思想的盛宴。从江南水乡到北方古城，从贵州大山里的屯堡原住民到西藏高原的藏族人家……《舌尖上的中国古镇》的作者梦芝从这些古村镇的美食延伸到当地居民的本土饮食文化，在与当地人的交流中触碰古镇逐渐消失的传统文化。想要吃到最本真最原味的美食，还是要去往乡村，去往古镇。梦芝在《舌尖上的中国·古镇篇》一书中，带你去探寻那些最原味的美

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家常主料100种做法丛书:面点的100种做法

犀文图书 / 2010-12-01 / 江苏科技出版社

¥2.5(2.1折)定价:~~¥12.0~~

《家常主料100种做法丛书》科学系统地介绍了日常生活中的主要食材的100种做法，并有针对性地进行了营养分析，还有100个贴士提示。该丛书具有经济适用、价格实惠、易学易做等特点。通过学习，读者既能掌握主要食材的基本烹饪方法和技巧，又能了解相关的各种营养知识。照本习读，新手亦能做出色香味美的各类菜肴来。　　《家常主料100种做法丛书》以“1种主料，100种做法”为切入点，为读者分别献上鱼、肉、鸡、豆腐、蛋、蔬菜、糖水、粥、汤以及面点的

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无烟厨房营养食谱丛书:榨汁机营养食谱

暂无 / 2011-12-01 / 湖南美术出版社

¥2.5(2.1折)定价:~~¥12.0~~

当代人的生活节奏越来越快，工作的压力也越来越大，很少有人能够把很多的时间花在酒楼食肆，更多的人越来越注重和依赖家庭饮食。于是，各种小巧便捷的小家电厨具快速走进了每个家庭。但是，吃什么怎么做的问题也随之成为困惑...

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下厨记

邵宛澍 / 2009-01-01 / 上海文化出版社

¥17.5(7.3折)定价:~~¥24.0~~

本书以随笔的形式写的是一些平常菜，融入了作者家传厨艺的精髓，将一道道家常小菜娓娓道来。有“正宗上海炸猪排”、“糖醋排骨”、“甜椒炒童子鸡”、“西芹百合”等...

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苹果树下的下午茶:英式下午茶事

秋宓著 / 2019-03-01 / 上海三联书店

¥75.6(7折)定价:~~¥108.0~~

本书中阐述了英式下午茶的背景, 以及其如何逐渐演变成今天的英式茶礼, 还有很多趣味横生的茶礼仪知识: 摆放茶台的艺术, 是否真的用茶碟来喝茶, 下午茶和高茶的本质区别。这本书还撰述了传奇历史故事, 有19世纪罗伯特·福琼举世闻名的偷盗茶种大案, 也有为了争夺在伦敦码头卸下第一箱茶叶而引发的飞剪式帆船航海大赛。此外, 因为英国人太钟爱他们的早餐混合茶, 书中还介绍了茶叶的混合、调味以及茶叶级别...

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100种做法系列第3辑: 面包的100种做法

犀文图书 / 2012-08-01 / 江苏科技出版社

¥2.5(2.1折)定价:~~¥12.0~~

《100种做法系列(第5辑):面包的100种做法》为“100种做法系列(第5辑)”之一，本辑丛书包括《蛋糕的100种做法》、《面包的100种做法》、《饼干挞派的100种做法》，分别介绍了100种适合家庭操作的烘焙美食。《蛋糕的100种做法》介绍了巧克力蛋糕、慕斯蛋糕、冻品蛋糕等，《面包的100种做法》介绍了甜味面包、咸味面包和特色面包等，《饼干挞派的100种做法》重点介绍了饼干和挞派等。所有烘焙美食款式新颖、品种丰富，非常适合家庭主妇

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100种做法系列.第3辑:五谷杂粮的100种做法

犀文图书 / 2013-04-01 / 江苏科技出版社

¥2.5(2.1折)定价:~~¥12.0~~

《100种做法系列第3辑》包括《米粉的100种做法》、《酱料的100种做法》、《五谷杂粮的100种做法》、《火锅的100 种做法》，分别介绍了100种适合家庭操作的精致美食，米粉以汤粉、炒粉为主，酱料介绍了蒸酱、蘸酱、拌酱等，五谷杂粮有红薯、玉米、豆类等，火锅则介绍了各种底料的搭配，款式新颖，品种丰富，非常适合家庭主妇、烹饪爱好者使用...

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家常主料100种做法丛书:粥的100种做法

犀文图书 / 2010-12-01 / 江苏科技

¥2.5(2.1折)定价:~~¥12.0~~

《家常主料100种做法丛书：粥的100种做法》针对普通家庭，菜式上以常见的家常菜为主。除了严谨的做法介绍以外，《家常主料100种做法丛书：粥的100种做法》还搭配了详尽的营养功效介绍和精美大图，使读者学做之余，增加对食材的了解...

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品尝你错过的味道:舌尖上的秘密

[美]芭波·斯塔基著,夏愉译 / 2012-10-01 / 金城出版社

¥15.6(3.2折)定价:~~¥48.8~~

对你而言可能某些食物美味无比，对另些人却可能不堪入口，这究竟有着怎样惊人的秘密？　　《品尝你错过的味道——舌尖上的秘密》是第一本揭开味觉秘密的作品。你将从中了解到，是什么创造了你对味道的私人感受。并且你还能从书中学到，如何将自己的味觉发挥到美好极致。　　本书作者芭波?斯塔基（barb stuckey）是一位经验丰富的食物专家，专门帮助餐饮食品公司创造出美味的新产品。本书中她揭示了人们对味觉发挥作用原理的错误认识。事情的真相比你

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四季和食-银座驰走啐啄的美食

平松洋子 / 2017-12-01 / 青岛出版社

¥15.4(3.2折)定价:~~¥48.0~~

《和味道：四季和食》所介绍的日本料理，全都是西塚厨师基于对各种食材的钻研而创作的原创作品。富有创意而不流于花哨，饶有趣味但并不张扬。每一道莱都包含着日本料理在悠久的历史中积蓄下来的智慧，有品位但同时又不乏家常菜的淳朴。这些菜在食材的搭配、刀工、配色、装盘、器皿、菜量等方面都有其别致之处，给人启发，耐人寻味...

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爱.不停炖-细火慢炖72道滋养身心的应季汤品

蜜思 / 2014-04-01 / 中国轻工业出版社

¥10.6(3.8折)定价:~~¥28.0~~

家人版美食小情书，给你家人般的爱心滋养，建议配合爱人版和闺蜜版美食小情书一起使用　　煲汤和阅读，是日常生活的重要小事　　身体和心灵，都需要持之以恒的滋养　　72道应季汤品+72款艺文推荐　　陪你走过一年四季，成长为更美好的自己　　”天人相应，身心共养”是中国传统的养生智慧。　　春天│阳气旺盛，防风养肝│用电影打开眼睛　　夏天│热者凉之，燥者清之│用旅行强健身体　　秋天│润肺防燥，补充水分│用音乐唤醒耳

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下厨记II

邵宛澍 / 2011-07-01 / 上海文化出版社

¥8.0(3.2折)定价:~~¥25.0~~

《下厨记（Ⅱ）》不是一本菜谱，除了原料，做法等技术性的内容外，更多的是和做菜、吃菜有关的趣闻轶事，心情文字。《下厨记（Ⅱ）》写的是一些家常“小菜”，却融入了作者家传厨艺的精髓。读者诸君可以阅读，可以神往，更可以下厨一试身手，在平常的日子里品尝不一样的滋味...

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下厨记-IV

邵宛澍 / 2015-08-01 / 上海文化出版社

¥8.3(3.2折)定价:~~¥26.0~~

这不是一本菜谱，除了原料，做法等技术性的内容外，更多的是和做菜，吃菜有关的趣闻轶事，心情文字。写的是一些家常“小菜”，却融入了作者家传厨艺的精髓。读者诸君可以阅读，可以神往，更可以下厨一试身手，在平常的日子里品尝不一样的滋味。《下厨记（4）》通过话家常的方式来叙述下厨做菜的过程，使读者在听故事的同时，学会买菜、洗菜、切菜、做菜的过程。根据食材性质，分为素食当道、荤腥不拒、荤素搭配三个部分...

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中国卷-蔡澜食单-3

蔡澜 / 2012-03-01 / 山东画报出版社

¥10.2(3.2折)定价:~~¥32.0~~

本书系列图书是萃辑蔡澜先生多年饮食文章，分地域汇编的最齐全、最强势饮食百科全书。蔡先生这套书，是与我们一起共享几十年的饮食经验。本书是食单系列中，蔡先生有亲身体验过的中国菜和中国餐厅，值得记录的美食经验...

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国宴大厨说川菜-四川饭店食闻轶事

刘自华著 / 2013-09-01 / 当代中国出版社

¥9.0(3.2折)定价:~~¥28.0~~

本书是一位国宴大厨退休前40多年司厨生涯的总结之作，集名店、名师、名菜、名宴于一书，融地道川菜秘诀与饮食文化于每道菜中，更有名流政要的赴宴趣事。　　名店——由周总理建议筹建，郭沫若题写店名，曾担负中国国宴大任的四川饭店。　　名师——拥有至今仍被奉为川菜泰斗的刘少奎、

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跟着节气享好味:一辈子都好用的安心蔬果采买料理圣经

林勃攸著 / 2016-01-01 / 中国轻工业出版社

¥18.2(3.8折)定价:~~¥48.0~~

本书根据节气的变化, 介绍了一些符合时令的蔬果料理, 主要内容包括双色苹果卷心菜沙拉、卷心菜罗勒煎蛋、卷心菜坚果饭卷等...

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杯子蛋糕&造型饼干

王森主编 / 2016-01-01 / 中国轻工业出版社

¥16.0(3.8折)定价:~~¥42.0~~

本书是一本蛋糕制作书, 主要内容包括呆萌狗、叮当猫、逗趣鼠、粉红猪、愤怒的公主、怪蜀黍、黑猫小姐、加菲猫、卡通草莓等...

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面团塔奶油甜点-法国金牌主厨的烘焙课-法式烘焙教科书-1

费德尔 / 2016-07-01 / 中国轻工业出版社

¥18.6(3.2折)定价:~~¥58.0~~

烘焙是一门艺术，追求完美是一种乐趣！畅销法国的烘焙书，是烘焙爱好者必备的教科书！水油混酥面团、甜沙酥面团、泡芙面团、拉伸面团层酥面坯、黄油酥饼面坯、巴斯克蛋糕面团、油包层酥面团法式烤蛋白、焦糖布丁、奶油布丁、奶冻慕斯布丁由浅入深，轻松学习，简单易做...

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健康低脂的无黄油烘焙

(日)宫代真弓著 / 2017-08-01 / 青岛出版社

¥13.3(3.8折)定价:~~¥35.0~~

本书作者在多年的烘焙实践中, 自创了一系列适合自己在家做的健康无添加甜点。蛋糕、饼干、麦芬……全部以零胆固醇的菜籽油、新鲜鸡蛋、全麦面粉、粗制糖、干果、坚果等为主要原料, 不含黄油和鲜奶油, 每一款都是独创的美味...

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100种做法系列第5辑:饼干挞派的100种做法

犀文图书 / 2012-08-01 / 江苏科技

¥2.5(2.1折)定价:~~¥12.0~~

《100种做法系列·第5辑》包括《蛋糕的100种做法》、《面包的100种做法》、《饼干挞派的100种做法》，分别介绍了100种适合家庭操作的烘焙美食。《蛋糕的100种做法》介绍了巧克力蛋糕、慕斯蛋糕、冻品蛋糕等，《面包的100种做法》介绍了甜味面包、咸味面包和特色面包等，《饼干挞派的100种做法》重点介绍了饼干和挞派等。所有烘焙美食款式新颖、品种丰富，非常适合家庭主妇、烹饪爱好者使用...

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