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野食
作者:(明)朱橚 出版社:北京图书馆出版社 出版时间:2006-11-08
定价:35.0元     现价:15.8元
中国人的绿色饮食宝典,明太祖朱元璋第五子朱橚主持编撰。本书选取400余种各地野生植物,对其名称、产地、形态、性味及其可食部分和食法做了详细介绍,并附上近200种植物的简便菜谱。本书原刻本的明确记载和如今的清晰校注,使得读者基本可做到对症食菜,吃出健康的身体。

  本书介绍…
再现随园食单
作者:张文彦 出版社:北京科学技术出版社 出版时间:2007-02-01
定价:268.0元     现价:56.3元
本书以直观的形式再现《随园食单》并探讨了“随园菜”的发展演变,对于研究中国饮食文化、中国烹饪发展史,研究清代中期烹饪原料、调料、技法的发展状况,研究当时的民风民俗尤其是官府人家的饮食好尚,都有重要的参考价值。…
中国面点史
作者:邱庞同 出版社:青岛出版社 出版时间:2010-07-01
定价:39.0元     现价:16.0元
《中国面点史》面点是中国饮食的重要组成部分。中国面点历史悠久、品类丰富、制作技艺精湛、风味流派众多,且与食疗、风俗结合紧密,具有深厚的文化内涵。本书全面反应了中国面点的发展过程,采用按朝代分期的写法。为了揭示中国面点的形成、发展的脉络,并反映中国面点特有的文化色彩,本书将面…
图观茶天下:茶情 茶具 茶事 茶话 茶艺 茶道(套装共6册)
作者: 出版社:北京工大 出版时间:2011-11-01
定价:238.8元     现价:69.3元
《图观茶天下》全6册,从茶的起源讲起,以图文并茂的形式,详细介绍茶情、茶具、茶事、茶话、茶艺、茶道方面的知识,内容全面、资料广博,融知识性、趣味性、实用性为一体,全面展示茶文化精髓。

《茶情》
  从茶的起源讲起,以图文并茂的形式,详细介绍了茶之鉴别、茶事掌故、名…
芝麻米粒说
作者:黄宝莲 出版社:广西师范大学出版社 出版时间:2006-05-01
定价:15.0元     现价:5.1元
“不知道是喜是悲?二十五年来一无事成,但起码没有辜负自己的肠胃,为了安慰自己,是以成书。”作者如是说。作为一个在书桌与餐桌之间消磨时日的写作人,作者笑称自己烧的菜比文字可口。本书集异国美食、人文轶事、生活随笔于一炉,以食物为主角,描绘的是生活,既飘着食物芳香,也有如微风吹佛…
遇见一只锅:铁锅私房菜
作者:Emily编著 出版社:青岛出版社 出版时间:2012-08-01
定价:25.0元     现价:8.0元
一只小小的铸铁锅,烹饪出花样繁多的异国美食。作者既是位资深驴友,又是位美食达人。于是,所行之处,将各地美食的烹调方法带回,并按自己的方式加以改良。款款精美菜品,让人回味,让人沉醉。…
塔&派
作者:陈明里 出版社:光明日报出版社 出版时间:2013-11-01
定价:38.0元     现价:11.4元
超市就可以买到的食材,操作简单零失误,轻松烘培出70款姿态各异的经典法式风情西点!
  1.70道正宗法式风情甜点;
  2.超级简单的塔和派的做法,简单几步就完成;
  3.专家亲手传授,操作零失误;
  4.食材常见,身边超市就能全买到。…
经典韩国料理
作者:阴法宏, 等编著 出版社:农村读物出版社 出版时间:2011-08-01
定价:15.0元     现价:3.0元
    《经典美食窗:经典韩国料理(第2版)》中,阴法宏师傅精选62款地道易做的样式美味,从经典名吃到当前最hot的营养料理,都配有精美详细的图解,一步步教您在家中轻松制作,而且还附相关的营养知识和韩国饮食风俗,希望在带来美食享受的同时,给您生活增添更多乐趣。…
了不起的面包-食帖-09
作者:本书编委会 出版社:中信 出版时间:2016-05-01
定价:42.0元     现价:31.5元
《食帖09:了不起的面包》,深入浅出地剖析解读有关面包的一切。面包烘焙基本原理、基础面包制作流程、发酵的奥秘、原料差异带来的实际影响、大师级烘焙与新手烘焙之间的差别,以及所有能帮助你用*普通的家用烤箱,烘烤出专业水准面包的实用技巧。此外,还将分享世界一流面包坊的经营方式、数…
家常南北卤酱一本全
作者:新凤凰工作室 出版社:汕头大学出版社 出版时间:2009-10-01
定价:36.0元     现价:10.8元
*全面的卤酱做法详解、*实用的日常饮食指南、*丰富的食材搭配荟萃、*贴心的营养健康导师。卤味酱料让生活变得有滋有味:18类卤酱制作分步讲解头头是道,170种中外酱料独门秘方首次揭秘,300种南北卤味大厨心得全部公开,500例营养搭配玩转卤酱健康烹调技法。

  *全面、*实用、*科学…
绝世好酱DIY西方经典150种
作者:董孟修 著 出版社:汕头大学出版社 出版时间:2008-06-01
定价:28.0元     现价:9.9元
对于西式酱料的印象,一般人熟悉的都是黑胡椒酱、蘑菇酱等。如果你的认知就仅停留在这时在,那就非得好好儿研究这本书了。本书将带你逐一调配出西式酱料,通过它们与世界潮流接轨。
  现在就让我们一起开始探索世界的旅程吧!…
烹饪原料知识
作者:国家旅游局人事劳动教育司编 出版社:中国旅游出版社 出版时间:1996-06-01
定价:11.7元     现价:3.5元
为了满足中等旅游教育的需要,提高教学质量,根据我司制定的旅游中等专业学校中餐烹饪专业家学计划和教学大纲,我们组织编写了该专业主要课程的教材。本套教材即可供旅游中等专业学校中餐烹饪专业使用,其它学校的相应专业也可参用,也可作为旅游涉外饭店员工培训教材及职工自学读物。…
舌尖上的中国
作者:中央电视台纪录频道 编 出版社:光明日报 出版时间:2012-06-01
定价:50.0元     现价:35.0元
每个人舌尖上的故乡构成了整个中国,并且形成了一种叫做文化的部分,得以传承。中国人用智慧巧妙地从自然界获取美味,这一切之所以能够实现,都得益于他们对上天和食物的敬畏以及对自己深爱的那片土地的眷恋。从《舌尖上的中国》一片中,我们可以看到人与天地万物之间的和谐关系,感动我们的不仅…
真味-日本料理的奢华
作者:神田裕行 出版社:南海 出版时间:2016-03-01
定价:32.0元     现价:23.4元
★日本料理的奢华是对“淡”的追求 ★神田裕行——日本nhk电视台、《朝日新闻》、《每日新闻》、《东京新闻》等媒体推荐名厨 ★『神田』——连续八年荣登东京米其林指南三星榜的日式餐厅 ★日本“乐坛教父”小林武史、无印良品设计师?l谷宏经常光顾的日本料理店 ★真正的食材,其本身就…
家常滋补一本通
作者:张国玺,李永泉 著 出版社:中华书局 出版时间:2008-08-01
定价:29.0元     现价:12.5元
《家常滋补一本通》有两大特点:第一,内容丰富。将生活须知的食物、中药知识和具体的养生、保健以及治疗方法归于一书。依据食物与补益中药的性味归经、人们体质的差异、四季气候的变化以及饮茶、药膳等不同保健方法,划分为饮食与药补两部分,共十章。可以说一书在手,生活须知的滋补常识尽在掌…
诱惑甜品屋
作者:刘易斯 出版社:广东新世纪 出版时间:2012-02-01
定价:25.0元     现价:7.5元
        
根据西餐的分类和特色,超级人气食谱“食尚达人”系列分门别类介绍二人餐、西点烘焙、意大利菜、沙拉、汤、甜品等西餐快速简便的制作方法,每道菜式都为读者列出所需的食材、用量和制作的具体步骤,所涉及到的食材和烹调工具也能在市场上…
意式风味料理
作者:菲利佩利 出版社:广东新世纪 出版时间:2012-02-01
定价:25.0元     现价:7.5元
根据西餐的分类和特色,超级人气食谱“食尚达人”系列分门别类介绍二人餐、西点烘焙、意大利菜、沙拉、汤、甜品等西餐快速简便的制作方法,每道菜式都为读者列出所需的食材、用量和制作的具体步骤,所涉及到的食材和烹调工具也能在市场上找得到,每道菜式都配有一张精美的成品图,读者可以以此作…
西式汤滋味
作者:刘易斯 出版社:广东新世纪 出版时间:2012-02-01
定价:25.0元     现价:7.5元
根据西餐的分类和特色,超级人气食谱“食尚达人”系列分门别类介绍二人餐、西点烘焙、意大利菜、沙拉、汤、甜品等西餐快速简便的制作方法,每道菜式都为读者列出所需的食材、用量和制作的具体步骤,所涉及到的食材和烹调工具也能在市场上找得到,每道菜式都配有一张精美的成品图,读者可以以此作…
浪漫二人餐
作者:布莱尔 出版社:广东新世纪 出版时间:2012-02-01
定价:25.0元     现价:7.5元
        
根据西餐的分类和特色,超级人气食谱“食尚达人”系列分门别类介绍二人餐、西点烘焙、意大利菜、沙拉、汤、甜品等西餐快速简便的制作方法,每道菜式都为读者列出所需的食材、用量和制作的具体步骤,所涉及到的食材和烹调工具也能在市场上…
幸福一手煲办-1个电饭煲与66道料理的美味情缘
作者:蜜思 出版社:中国轻工业出版社 出版时间:2013-04-01
定价:28.0元     现价:18.5元
  美食小情书《爱自己,好好吃早餐》《幸福,一手“煲”办》《好菜知时节》-“蜜思”厨房系列(套装全三册)(赠送精美杯垫)         最有态度的”美食小情书”   1份对生活的热爱+1只电饭煲=66道经典美味   幸福就是,想吃就吃,想爱就爱   按下开关就开火,烹调…
蔡澜食单:日本卷:1
作者:蔡澜著 出版社:山东画报 出版时间:2011-10-01
定价:42.0元     现价:13.4元
本书分东京篇、北海道篇、京都篇、大阪篇、名古屋·伊势篇、横滨·新泻篇六篇,主要内容包括:禅味、豪华东京旅、红灯笼、竹叶亭、鳗鱼人等。…
吃贯中西
作者:杜莉 著 出版社:山东画报 出版时间:2010-11-01
定价:29.0元     现价:9.3元
对于红茶的创造之美,谣方aw谓不遗余力。不仅选择单一品种的茶叶,还选择多个品种合成的混合茶,又称调制茶。如英国著名的伯爵茶,就是以中国红茶为主、印度红茶为辅,再加上佛手柑精油熏制而成的。
通常而言,相对贫瘠的土壤和适当地限制产量,是葡萄及葡萄酒品质的重要条件和保证。因为…
零失败!今天开始做点心
作者:黄金生 出版社:重庆 出版时间:2010-06-01
定价:28.5元     现价:9.7元
本书中所介绍的每一道点心看起来都令人垂涎三尺,是使用的你我常使用的食材所制作出来的。道道部展现了制作者的技巧与用心,如此变化多端的点心,相信不只能吸引大家的目光,更能征服大家的口欲。不仅配方不私藏,而且说明清楚,所以只要你按图索骥,依循着大师的指示自己动手做,你也能制作出大…
超人气蛋糕.点心.面包
作者:信太康代 出版社:辽宁科学技术出版社 出版时间:2010-07-01
定价:22.0元     现价:7.5元
一学就会做披萨
作者:白锦霞 出版社:汕头大学出版社 出版时间:2005-09-01
定价:6.0元     现价:1.8元
披萨源自意大利南部的那不勒斯,这顶闻名世界的料理来自于意大利的一种传统食物“霍卡恰”面饼,所谓的“foca”就是从拉丁语演变而来的,意指“火烤的东西”。他们把面粉、酵母、盐、橄榄油等材料混合均匀的面团,直接烘烤成面饼,原来是意大利中南部的传统面食;自蕃茄从中南美洲引进之后,人们…