最好吃的100道营养家常菜1--广东煲粥100样

　　《最好吃的100道营养家常菜1：广东煲粥100样》内容包括了银耳櫻桃粥、猪血鱼片粥、奶香麦片粥、鳗鱼粥、乌贼粥、瑶柱鱼片粥、黑鱼粥、西式牛奶粥、海参桂圆粥、白菜粥、米糕甜粥、叉烧皮蛋粥、雪梨黄瓜粥等...

最好吃的100道营养家常菜 2_微波美食100样

营养第一：每道菜都是最有营养的家常菜；易学易做：用料都不贵，家家都能做；味道不一般：做法时有创新，味道丰富多变...

365营养饮食手册

中医养生日渐时尚，大家开始注意日常保健，调理、食疗也已经成了关注健康的人们的重要保健方法。中医讲究天人合一，特别注重顺应自然，因此，顺应气候而食就成了食疗的关键。在传统农历中，一年分四季，四季分二十四节气，每个节气又分为三候，因此一年就是由七十二候组成。每一候都有相应的细致的饮食指导。 本书根据中医原理和民间偏方，在为读者罗列每日三餐健康食谱的同时，也详细讲述了七十二候的气候特点与人体在不同时间阴阳消长，指导读者在吃饱的同时，吃出青

女性养颜食谱500款

女性的美不仅靠外在的打扮，更需要对内在的调理，只有健康的美才能持久。本书是一本专为女性编著的饮食指引，书中精选了500款菜式、汤饮、甜品及面点，从女性调经补虚、滋阴防衰、补血养颜、美体瘦身四个方面，分别介绍了食材的选择、搭配、功效以及宜忌，让女性在阅读操作的同时，轻轻松松了解到各种物料的作用和价值，从而掌握调理自己身体的诀窍。本书所选食谱用料普通，操作简便，适合在家庭自行制作。其文字简明扼要，菜式之后的功效和附注，则更加贴心和实用。读

膳食根基——谷类的营养

开篇　营养素知识ABC　1.水　2.蛋白质　3.脂类　4.碳水化合物　5.维生素　6.矿物质　7.膳食纤维　一　每天吃的主食——您真的了解它们吗　二　粮谷类食品的健康价值　　1.谷类主食和能量：为什么粮食是清洁能源　　2.谷类主食和环保：为什么粮食是环保能源　　3.谷类主食和蛋白质：粮食也是植物蛋白源　　4.谷类主食和维生素：精白米面的第一大缺点　　5.谷类主食和酸碱甲衡：精白米面的第二大缺点　　6.谷类主食和膳食纤维：精白米面的第三

天天煲靓汤200例

《天天饮食》编委会由三十余位中国烹饮大师鼎力加盟，从普通家常菜入手，精心挑选了全国各地家庭经典菜，汤，点心，配合绿色，营养，少糖，少盐，低脂肪，低胆固醇的烹调方法，介导最新的健康膳食理念...

家庭养生素菜800例

素食之美在于鲜。宋代的陆游曾有诗：“采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添”。大意为，吃蔬菜要趁新鲜，吃本味，无须放调料。的确，像春之茼蒿、荠菜，夏之蚕豆、新茄，秋之鲜藕、肥菱，冬之蒜薹、韭黄，若烹调得当，或清幽，或淡雅，或素净，格外招人喜爱。 素食还有助于抵御高热能、高脂肪饮食所带来的“现代文明病”，减少癌患。实验表明，消化一顿米饭加豆腐的饮食约需5小时，而消化一块分量与之相当的牛排则需18小时，同时，由于动物肉中的脂肪不易被人体充分

四季靓汤1388例

点食成金:吃出健康很容易

本书针对吃什么、怎么吃、何时吃等现代人的饮食困惑，以实用好学为目标，深入浅出地道出饮食的学问一箩筐。国家卫生部专家、食品科学博士范志红选取我们熟悉的食物品种，教读者吃无禁忌，吃得开心，吃出健康...

《餐桌上的营养》系列丛书 通腑佳素-蔬菜的营养

《餐桌上的营养学》公众营养系列丛书和大家见面了，我们的心情格外高兴。这套丛书的诞生是营养与食品科技工作者共同辛勤劳动和智慧的结晶。 健康是人人的期盼，只有当人们获得了健康，生命才有了真正的意义。 大约在三十多亿年前，地球上开始有了生命，从此生命与营养密不可分。没有生命当然谈不上营养，而没有营养也就没有生命了。由于食物营养与人类健康紧密相连，与人民生活息息相关，因而也就显得十分重要。这是因为在诸多的环境因素中，对人类健康影响最重要、

晚间西红柿减肥2－美人食谱

《晚间西红柿减肥2:美人食谱》是继畅销书《晚间西红柿减肥》后，“日本第一的西红柿博士”唐泽明再次重磅推出的。在这本实操版的书中，作者告诉大家，西红柿是真正的“超级食品”，西红柿所含有的丰富的营养素有很多神奇的力量，西红柿除了可以美容减肥外，还可以预防癌症、各种生活习惯病、解酒、治疗失眠，同时西红柿还是爱情的象征食物呢。 西红柿是一种可以让我们由内而外变得健康、变得快乐的食品，它的“魔力”让我们的每一天都能过得活力四射。如果了解了西红柿

最好吃的100道营养家常菜1--广东靓汤100样

二十四分之一挑食-节气食材手札

我只是有一点点挑食 　　因为我只有二十四分之一 　　我只是有一点点挑食 　　因为弱水三千只一瓢饮 　　我爱挑食一点点 　　因为总想多探探 　　食材里的这时佳、那地巧…...

吃出性趣

人的性功能自古就与食物之同存有依存关系，选择特效膳食能强精、壮阳，提升性功能和性欲、促进性反应的灵敏度。那么什么样的膳食才具备这样的功效呢？在日常膳食中要摄入足量的优质蛋白质，禽、蛋、鱼等动物类蛋白及豆类蛋白中含有优质蛋白质，蛋白质内含多种氨基酸，如精氨酸是生成精子的重要成对，能增强性功能、消除疲劳。其次要补充能促进入体新陈代谢的酶蛋白，缺乏酶会导致性功能减退；各类食物中都含有酶，为了避免酶遭受破坏，要注意烹任方法，烹饪温度不能过高，

根本养生-薯类的营养

健康是人人期盼，只有当人们获得了健康，生命才有了真正的意义。　　近代营养科学传入中国还只有一百多年，然而已成为我国当今营养科学的主流，成为指导人们饮食生活的重要学科。　　“吃”是一门科学，可以吃出健康但也可以吃出疾病的道理已被人们越来越深刻地认识到。当人们特别需要用营养科学知识来指导自己饮食行为的时候，《餐桌上的营养学》系统丛书问世了，人们对饮食营养方面的基本问题都能从这套丛书中得到启示和解答。　　本套丛书所介绍的食物，都是人们一日三

潮式养生靓汤

本书收录130余种烹制简易且极富特色的潮菜汤(羹)谱，多选用日常生活中随手可得的各类食物、香料、调料或药材，借助巧妙的配搭和合理的烹制程序，使得汤水滋味鲜美、可口，又各有特定功效。此外，对每一款汤水中使用的材料，都有简要的分析，对其对应人群、病症、调养重点都进行了详细说明。 本书不仅是一本简单实用的潮式汤谱，而且也可作为家庭日常汤水养生的实用指导书来使用...

中华药膳

鲜美高汤100样

营养第一：每道菜都是最有营养的家常菜；易学易做：用料都不贵，家家都能做；味道不一般：做法时有创新，味道丰富多变...

最好吃的100道营养家常菜 2_至味卤菜100样

家用药膳99

本书汇集了古、近、现代中医中治疗各种疾病的一些家庭可以自制的药膳偏方或正方。 ...

辣椒:点燃味觉的神奇果实

对“无辣不欢”的辣椒迷们来说，辣椒里蕴含着无穷无尽的美妙滋味：火热或温和，刺激或甘甜、醇厚或灼烧……。圣菲市山狗咖啡屋的主厨马克?米勒是美国最有声望的大厨之一，同时，也是一个不折不扣的辣椒迷。他在这本书里展示了辣椒的历史和90多种在美国及墨西哥地区常见的辣椒，从肥厚的绿柿子椒到用来做塔巴斯克辣椒汁的塔巴斯克辣椒，每一种都标示出他亲自鉴定的辛辣指数。十多道令人垂涎的辣椒菜谱，更是绝对不容错过...

糖尿病不愁吃：美味健康作得到

在本院营养咨询门诊的患者中，85以上是咨询糖尿病的饮食问题。营养师通常是指导患者掌握正确的饮食原则、食物的分量及代换等，再依各自的状况调整饮食内容；但是很多人都会以为找营养师开份营养菜单，然后照着吃就可以把血糖控制好，殊不知，还应配合药物及运动才能更好地控制血糖。本书从认识糖尿病、饮食控制原则、健康烹调、节庆饮食等基本概念循序渐进地进行论述，让大家对糖尿病有清楚的认识及了解。本书由营养师与厨师共同设计了一系列的餐点及食谱示范，让患者可

30分钟做营养晚餐

　　别拿忙碌当借口，想想你多久没有和家人一起吃晚餐了？其实，30分钟做好晚餐一点都不难！ 　　时尚主妇胖星儿教你巧安排，秒统筹在30分钟内轻松烹饪丰盛晚餐：12种举一反三的调味汁、8类百变基础快手菜、6种自制速食拌饭酱、6类简单美味又营养的一锅出、4类自制速冻食品、家藏调料的4种用法、一菜两吃法，等等，共计150道基础菜的精心演绎，让每个女人都可以烹饪出美好的生活味道，让家人感受到无限温暖与甜蜜...

饮食观念误区

维生素C有助于感冒的痊愈，盐是不健康的，水果和蔬菜预防癌症——这是三个有关饮食营养的观念。可是千万别以为众所周知的东西就都是对的，因为事实上，以上三者就都属于观念误区之列。营养专家乌多·波尔默和生物学家苏珊娜·瓦尔穆斯对我们习以为常的饮食习惯提出了批判性的观点。他们考察了食品工业和营养权威举办的各种宣传活动对公众的影响，审视了其内容的客观科学程度，还细致条理地分析了大量其他的错误观念等...

营养课堂

只有科学的健康的饮食，才能使我们彻底摆脱现代“文明病”的困扰。随着生活水平的提高，人们已不再是“吃饱求生存”，而是“吃好求健康”。《饮食课堂》一书的几位作者，均是北京医院营养科从事临床营养的专家，天天面对着饱受现代“文明病”之苦的病人，本书将“食物营养，疾病营养，老年营养及饮食卫生”等方面的知识，深入浅出地告诉大家，是百姓日常生活的必备的健康手册...

大胆吃轻松瘦

美食当前，尽管垂涎三尺，正在瘦身的你，是否举棋不定？不用怕！本书告诉你：想瘦身，大胆吃就行了！屡减不瘦的你，陷进了哪些误区？健康瘦身的美食有哪些？哪些良好习惯能让人天天瘦？如何大胆吃，也能轻松瘦？掌握了以上窍门和知识，馋嘴又爱美的美眉就不必再为节食烦恼了！ ...

聪明宝贝餐：0~3岁全方位育儿食典

按Baby的成长阶段，分章细述宝宝发育成长所需，0-3个月哺乳期Baby的哺乳要点、4-12个月断乳期Baby辅助食品的添加、1-3级幼儿餐点的设计……本书按照宝宝各个成长发育阶段详析宝宝所需的营养、饮食种类及数量，进而让爸爸妈妈知道如何正确地喂养宝宝，宝宝健康成长。 为宝宝做羹汤之前，先明白食谱所示。本书食谱按宝宝成长阶段设计，在各阶段食谱前，营养师均担出贴心MEMO，供爸爸妈妈先掌握调配重点。在食谱内还有烹饪老师的料理叮咛，让新手

中国居民膳食营养素参考摄入量Chinese DRIs

《中国居民膳食营养素参考摄入量》及包含了相关学科的成熟经验也反映了各该领域的新近研究成果，具有很高的学术价值。它可以作为食物营业专业人员和教学的重要材料，也可以作为农业、卫生等相关学科的参考读物。同时，这部著作也有重要的应用前景。它可以作为农业、卫生等相关学科的参考读物。同时，这部著作也有重要的应用前景。它可以作为改善居民膳食营养的理论根据，指导发展食物生产，开展营养宣教，推动当前的“学生营养餐”及其他营养改善行动。 我衷心祝愿《中国

中药材养生手册(B卷)

中药材具有防病治病的功效，很多的中药材更具养生的作用，还有中药材的四性与体质的关系，如何煎煮中药，巧食中药……正确的中药材养生方法你想知道吗？ 本书用最通俗的语言，精选了91种常见的养生中药材，告诉你最实用的中药材知识：中药材的药味归经、功效、选购与保存、主治、别名及禁忌等，还告诉你如何制作养生餐，让你健康快乐一辈子...

高钙美食

骨骼及牙齿主要由钙构成。成年人随着年龄增长，人体中的钙质会逐渐减少，假如忽略钙质的摄取，容易引致骨折、骨质疏松等症状。 钙有助血液凝固，假若血液中含钙量不足，会导致伤口流血不止。 一些酶如三磷酸腺苷酶、脂肪酶、蛋白质分解酶等均需要钙才可活化。 钙是一般软组织的基本组成部分，是维持软组织正常机能的物质，软组织的正常机能包括神经肌肉的兴奋、心脏的搏动等...

适时保健靓汤精选

饮食与人体健康有莫大关系，而中国人一向注重饮食补疗之道。不过，有些人误以为秋冬才是进补的季节，其实，只要配以合适的食物及适当的烹调方法，一年四季都是健身进补的时候。但在进补前一定要认清自己的体质和需要，选择适当的食物，才能事半功倍。 ...

完全营养手册

本书同中国烹饪协会美食营养专业委员会编著，凝聚了顶级营养忖家的智慧。全书囊括了210余种天然食物，深入剖析每种食物的营养万分、性能、功用、价值等，提供科学的纯天然食物营养摄取方案，为人们改善饮食营养结构提供科学的指导。本书内容丰富，图文并茂，深入浅出，通俗易懂，是百姓日常生活中必备的饮食营养健康手册...

蔬菜养生手册（B卷）

我们将43种常见常食的蔬菜，分成A、B两部分，从营养功效、蔬菜知识以及烹调方法等方面作了详细的叙述。图文并茂，通俗易懂，集知识性、实用性、鉴常性于一体，相信能对您的健康养生起到积极的指导作...

一份营养早餐

本书采用幽默而又有情趣的插图，科学而系统地向我们叙述了早餐。让你能够形象地感知到早餐对于我们每一个人的重要性。本书最大的特点还在于：它并不是千篇一律地告诉你怎样吃才是健康的，才能够摄取人体所必需的营养。而是通过一系列充满了情趣而有针对性的自测表式，让你在轻松而又充满兴趣的解答游戏之中，认识到一份营养早餐的重要，了解到自己在平时吃早餐的时候，缺少了什么样的营养，并且本书还附有早餐营养成分速查表，让我们能够及时、有的放矢地对身体内所必需的

绝对营养——日常饮食的完全摄取方案

人体千差万别，处在不同生理状态、患有各种不同的疾病或从事不同类别工作的人都有着不同营养需求。通过摄取不同的食物，能对身体的种种不适和潜在疾病起到调节及辅助治疗的作用。凡此种种，膳食平衡、健康饮食的作用就尤为突出。 随着人们对健康问题越来越关注，膳食平衡的重要性也越来越得到重视，本书精心斟选了120余种人们不仅耳熟能详，更是天天食用的加工食品：从米饭、馒头、清粥、小菜到面包、比萨、香肠、奶酪；从罐头、干货、卤水 、酱菜到茶点、酒水、炒货

心脑血管病食谱

疾病与饮食丛书。 本书是让患者及家属了解和掌握心脏血管疾病的医学基础知识和营养治疗方法，从食谱入手，直接指导患者进行食物的选择、配餐和烹调，给患者一个直观的感觉。力求方法简单，食物选择大众化，覆盖面广，这样便于患者及家属掌握，实用性和可操作性强。本书汇集了多年的临床营养工作经验，使专业知识通俗化。相信本书既可作为心脑血管疾病的营养治疗用书，又可作为防病健身的参考读物...

吃出来的奇迹

本书参考了国内外最新的研究资料，对于引发动脉粥样硬化的病因进行了深入浅出的介绍，对于我们身边的、方便有效的“血管清道夫”进行了实用性的推荐。为了使读者能够实实在在地将保健与美食融为一体，作者还列举出了一些防治动脉粥样硬化的菜肴的制作方法和一周食谱范例，旨在献给读者朋友一些保持血管健康、预防动脉粥样硬化、预防心脑血管疾病的可行性措施...

常吃蔬菜：蔬菜里的健康密码

现代人由于工作忙碌，往往会忽略小病小痛的严重性，总觉得上医院费事又麻烦，直到病痛加剧才悔不当初。本书作者针对现代人的惰性及所需，告诉您如何利用随手可得的花草蔬果，轻松做出治病、保健的有效疗方，让您活力充沛、常保身体健康...

跟我吃，不得痛风

本书由专家张明等数人精心编写而成。共分七章，依次论述了“怪病”痛风的流行病学及遗传倾向；痛风的发病机制；痛风的诊断与鉴别；痛风的并发症；痛风的预防、自我保健及饮食原则等。为配合痛风的治疗、预防，本书收集了上百种低嘌呤类的动、植物食物，分为禁忌食物、慎用食物和任选食物，推荐给痛风患者食用。本书内容新颖、通俗易懂，有较强的科学性和知识性，是一本非药物治疗和预防痛风的理想科普通俗读物。适用于广大群众了解和预防痛风知识的普及。更适用于痛风患者

男人必吃的12种健康食物

拥有健康的身体，可以说是工作忙碌的现代男人最大的心愿。因为饮食不正常，心理压力大等因素导致的各种文明病与职业病层出不穷。要保持健康又没有太多时间，怎么办呢？在本书中，我们提供了12种男人所必需的食品，详细介绍了每一种食品的营养成分、健康价值及食用方法，也提供了一些具有食疗功效的招牌菜，方便在家中自己烹调，以增进对疾病的抵抗力，进而达到维护健康的目的。希望能够帮助现代男性获取自己身体所需要的营养，轻松改善体质、促进身体健康...

火爆酒楼招牌热菜

本书精选的菜品，以继承与创新为思路，突破传统格局，设计清秀、典雅，文字介绍也精道，体现了现代人吃时尚、吃心潮，书中展示的所有菜品，以讲卫生、讲口味、讲营养为重点，充分应用平衡膳食的理论，以摄取营养、增进体质为目的，体验营养美食的魅力。 ...

火爆酒楼高档热菜

火爆酒楼系列菜谱——《火爆酒楼精品凉菜》、《火爆酒楼招牌热菜》、《火爆酒楼新潮热菜》、《火爆酒楼高档热菜》面世了，可喜可贺。火爆酒楼系列菜谱是专业策划、编写人员在新理念指导下，精心构思，辛勤制作的结晶，感谢他们作了这项非常有益的工作，相信会受到各方人士的关注和厚爱。时代在前进，社会在变革，生活更丰富。如今，餐饮市场酒肆林立，饮食新时尚彼消此长，令人眼花缭乱。餐饮业是时尚行业，要有超前意识，要与市场同频互动。在当今餐饮服务业激烈竞争的形

饮食内经

中医经典著作《内经》强调，健康的饮食应该是“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。这几个原则既阐明了合理饮食应该包括的食物种类，又阐明了各类食品在合理饮食中应占的比重。 　　水果、蔬菜和全谷类(粗粮)食品富含饮食纤维，经常食用可降低患冠心病的危险。牛奶和豆类及其制品可防止随年龄老化出现的骨质疏松问题等。不同种类的食品富含的营养成分是不同的。本书基于中国家庭日常饮食的需要，以传统的中医药理和现代营养学为基础

决定一生健康的最佳营养饮食

本书告诉你健康饮食必须从注重平衡饮食开始，要做到这一点，首先必须了争各种食物的营养特征、养生食疗的功效、饮食宜忌等基础知识...

怎样吃才健康

根据世界最新的健康理念及中国居民膳食指南，指导读者如何科学地饮食，获得合理的营养，吃出强壮的体魄，吃出健康的人生，并指出人们在日常饮食中存在的许多误区，防止因不健康的饮食造成对身体的损害，同时还介绍了一些常见病的家庭饮食调养方法...

蔬菜养生事典

蔬菜品种繁多，价廉物美。由于种类品种不同，所含营养成分不一，我们通常把蔬菜分成绿叶类、根茎类、茄果类、豆荚类和花芽类。一般绿叶类蔬菜含维生素和无机盐都较高，根茎类蔬菜含氨基酸和微量元素罗多，豆荚类蔬菜含蛋白质和维生素较多，茄果类蔬菜含脂肪、碳水化合物较多。所以要按照蔬菜品种分类选择法，合理选择调配，才能满足人体所需的各类维生素、矿物质、氨基酸等成分，以利身体健康。 　　其实，早在两千多年前，我们的祖先就已经提出了合理的膳食结构“五谷

健康美味醋

本书全面介绍了食醋的种类和选购、醋的妙用、醋的养生烹调佐餐法则、醋在生活中的妙用、常见疾病醋疗法、消化系统疾病、泌尿系统疾病等内容。 ...

夏季养生汤（美食生活系列）

健康美味姜

人们都知道姜是一个宝，不但可以作为调味料食用，还对不少疾病有一定的防治作用。不过，像本书这样，利用如此大量篇幅详细介绍姜的用途的却不多见，读了之后一定会讼您大开眼界，知道姜还是老的辣！现如今，人们越来越注意到健康对于每一个人的特殊性，只有拥有了健康的身体才能违心于事业，创造出幸福、快乐铁生活。因此，基于人们越来越关心自身健康这一点，本书将生活中最常用、最普通的食物与健康相结合，从生活的各个角度来引导人们用最简单的方法获得最有价值、池有

吃香喝辣减肥餐

喜欢吃辣的人都会说：吃辣是一种享受！喜欢吃酸的人，听到酸这个字，就会忍不住垂涎欲滴、眼睛发亮。 而酸加上辣，更能激荡出美妙的味蕾飨宴，可说是绝配！如酸辣汤、糖醋排骨、宫保虾仁、鱼香烘蛋等料理，在台湾美食界一向拥有众多的拥护者，韩国泡菜、台式泡菜更始终是小菜中的翘楚。 没有人不喜欢吃酸辣食物，只是有些人不敢吃辣，或是不习惯这种滋味！这是可以慢慢训练的。尤其，酸辣食物使用的醋酸、辛辣材料，对人体健康有许多益处，能促进血液循环、

健康美味蒜

食疗美容·让生活更美好

《食疗美容》一书是以中国传统医学理论为基础，与现代营养学及作者20余年的临床营养工作经验于一体的健康保健、食疗养颜的普及性读物。向广大读者详实地介绍了中国饮食文化中美肤驻颜的新理念及丰富多彩的食疗美容保健方。全书分内调篇、外养篇，针对妇女、男士、青年、少年等不同对象，具体提供饮食参考，是提高我们生活质量、健康驻颜的一本有价值的好书...