自制健康美味的果实酒 果酱 果汁

NUL...

辣椒:点燃味觉的神奇果实

对“无辣不欢”的辣椒迷们来说，辣椒里蕴含着无穷无尽的美妙滋味：火热或温和，刺激或甘甜、醇厚或灼烧……。圣菲市山狗咖啡屋的主厨马克?米勒是美国最有声望的大厨之一，同时，也是一个不折不扣的辣椒迷。他在这本书里展示了辣椒的历史和90多种在美国及墨西哥地区常见的辣椒，从肥厚的绿柿子椒到用来做塔巴斯克辣椒汁的塔巴斯克辣椒，每一种都标示出他亲自鉴定的辛辣指数。十多道令人垂涎的辣椒菜谱，更是绝对不容错过...

膳食根基——谷类的营养

开篇　营养素知识ABC　1.水　2.蛋白质　3.脂类　4.碳水化合物　5.维生素　6.矿物质　7.膳食纤维　一　每天吃的主食——您真的了解它们吗　二　粮谷类食品的健康价值　　1.谷类主食和能量：为什么粮食是清洁能源　　2.谷类主食和环保：为什么粮食是环保能源　　3.谷类主食和蛋白质：粮食也是植物蛋白源　　4.谷类主食和维生素：精白米面的第一大缺点　　5.谷类主食和酸碱甲衡：精白米面的第二大缺点　　6.谷类主食和膳食纤维：精白米面的第三

什么是什么 12 美食和营养

洋葱7日减肥

本书为你解密韩国女性忠爱的洋葱排毒减肥法：标准型、清爽型、清新型洋葱汁的制作，以及创新的洋葱酒皮茶和洋葱葡萄酒；多款用洋葱汁或洋葱烹制的美味佳肴；详述洋葱的减肥、排毒原理，以及洋葱汁的正确饮用方法和注意事项...

吃出性趣

人的性功能自古就与食物之同存有依存关系，选择特效膳食能强精、壮阳，提升性功能和性欲、促进性反应的灵敏度。那么什么样的膳食才具备这样的功效呢？在日常膳食中要摄入足量的优质蛋白质，禽、蛋、鱼等动物类蛋白及豆类蛋白中含有优质蛋白质，蛋白质内含多种氨基酸，如精氨酸是生成精子的重要成对，能增强性功能、消除疲劳。其次要补充能促进入体新陈代谢的酶蛋白，缺乏酶会导致性功能减退；各类食物中都含有酶，为了避免酶遭受破坏，要注意烹任方法，烹饪温度不能过高，

草本圣经

本书详细介绍了59种草本、55种药膳配方、30道健康菜谱，装帧精美并配有丰富清晰的彩色图片，其中有我们熟悉的薄荷、玫瑰、百里香，稀奇的洋西、香薄荷和缬草。另外，讲解了各种草本的培植、收获和储存，它们的历史、特征以及如何用它们做菜、泡茶、做汤、制作沙拉等，草本在烹调、医疗和美容等许多方面的用途，是厨师、园艺师、美食家、家庭主妇、关注健康者的理想指导书...

完美玉液-奶类的营养

“吃”是一门科学，可以吃出健康但也可以吃出疾病的道理已被人们越来越深刻地认识到。当人们特别需要用营养科学知识来指导自己饮食行为的时候，《餐桌上的营养学》系列丛书问世了，人们对饮食营养方面的基本问题都能从这套丛书中得到启示和解答。　　本套丛书所介绍的食物，都是人们一日三餐所离不开的。全套书共12册，内容涉及粮谷、蔬菜、水果、豆类、肉类、蛋类、奶类、薯类、水产品、菌藻类、调味品及水的营养。丛书的科学性、通俗性、针对性、实用性以及前瞻性，可

秋-主妇必学的四季营养餐

立秋之后，天气开始转凉。及至秋意浓时，虽秋高气爽，却又天干物燥，这是一个需要滋润的季节。秋季养生重在润燥养肺，适当锻炼。这个季节，动物肉肥美，又值蔬菜瓜果数量多，是安排膳食最好的季节，但也容易出观营养过剩，要注意合理饮食。 构思一个5口之家，从一个主妇的角度设计一套可行的餐饮方案。本书根据秋季的特点，对饮食方案进行合理搭配...

中老年人最该吃的30种素食

　　寿星们不生病或少生病是基于免疫力十分强大，而免疫力的打造又与生活习惯有关。他们中多数都恪守着作息规律、坚持做运动、保持心态平和等养生习惯，尤其值得一提的是他们的饮食习惯，多以清淡饮食为主，不嗜好肥甘美味、过咸过辣的食物，因此少有人发胖，也不会患上肥胖引致的多种疾病。对于大多数人来说，想要健康长寿，这种饮食习惯值得我们学习，而且也完全可以做到...

配餐顾问

本书内容包括：你的膳食结构合理吗、适合中国人的营养膳食、营养膳食配出来、营养膳食编出来、营养膳食做出来等。 ...

根本养生-薯类的营养

健康是人人期盼，只有当人们获得了健康，生命才有了真正的意义。　　近代营养科学传入中国还只有一百多年，然而已成为我国当今营养科学的主流，成为指导人们饮食生活的重要学科。　　“吃”是一门科学，可以吃出健康但也可以吃出疾病的道理已被人们越来越深刻地认识到。当人们特别需要用营养科学知识来指导自己饮食行为的时候，《餐桌上的营养学》系统丛书问世了，人们对饮食营养方面的基本问题都能从这套丛书中得到启示和解答。　　本套丛书所介绍的食物，都是人们一日三

晚间西红柿减肥2－美人食谱

《晚间西红柿减肥2:美人食谱》是继畅销书《晚间西红柿减肥》后，“日本第一的西红柿博士”唐泽明再次重磅推出的。在这本实操版的书中，作者告诉大家，西红柿是真正的“超级食品”，西红柿所含有的丰富的营养素有很多神奇的力量，西红柿除了可以美容减肥外，还可以预防癌症、各种生活习惯病、解酒、治疗失眠，同时西红柿还是爱情的象征食物呢。 西红柿是一种可以让我们由内而外变得健康、变得快乐的食品，它的“魔力”让我们的每一天都能过得活力四射。如果了解了西红柿

汤全汤美

四季养生粥

　　春夏秋冬，四季更替，气温、雨水等各有不同。人应顺应四季气候特点，以粥养生，适阴阳之气，以保证身体健康，减少疾病的发生。　　春应肝而养生，夏应心脾而养长，秋应肺而养收，冬应肾而养藏。古中医有道：人体五脏的生理活动，必须适应四季的变化，才能保持与外界环境的协调平衡。　　粥一直以来被视作养生佳品，融食材之精华。春季选鸡蛋、猪肉、春笋、鲫鱼等人粥，可补中益气、清脾胃。夏季选绿豆、荷叶、豆芽、番?等人粥，可清内热、除心火。秋季选镶耳、大枣、

冬-主妇必学的四季营养餐

又到了动物冬眠的季节，这是一年中最冷的时候。但人是不能冬眠的，照样要工作要生活，这跟其他的季节并没有多少不同。为了抵御寒冷的气候，适量食用一些肉类，保证人体有足够的热量御寒。不要为了苗条而节食，或是用一个苹果打发自己。冬天，要保证摄入足够的主食和油脂，保证蛋白质的供应。 构思一个5口之家，从一个主妇的角度设计一套可行的餐饮方案。本书根据冬季的特点，对饮食方案进行合理搭配...

食物圣经--均衡饮食与健康指南（新版本）

本书包含了世界上最具权威的专家关于营养和饮食方面所有的最新研究成果，对食用的食物的所有优缺点进行了科学的评价，还对对人生各个时期应该食用的食物给出了专家的建议...

养生堂滋补汤粥

　　本书结合传统中医理论和现代营养学，针对各种食材的不同性味，进行了科学的搭配，做成各款汤、羹、粥、饮方，均具有极好的养生保健功效。 　　全书分为7大章节，分别从日常调养、四季养生、不同人群、不同体质、亚健康症状、常见病、不同职业人群等方面详细介绍了各款汤粥的制作方法及保健功效。希望广大读者可以通过家常汤粥进行滋补调养...

中国居民膳食营养素参考摄入量Chinese DRIs

《中国居民膳食营养素参考摄入量》及包含了相关学科的成熟经验也反映了各该领域的新近研究成果，具有很高的学术价值。它可以作为食物营业专业人员和教学的重要材料，也可以作为农业、卫生等相关学科的参考读物。同时，这部著作也有重要的应用前景。它可以作为农业、卫生等相关学科的参考读物。同时，这部著作也有重要的应用前景。它可以作为改善居民膳食营养的理论根据，指导发展食物生产，开展营养宣教，推动当前的“学生营养餐”及其他营养改善行动。 我衷心祝愿《中国

你吃对了吗?

《你吃对了吗?》内容简介：全书围绕“你吃对了吗？”这一老百姓最关心且最具普遍需求的健康主题展开，具体分为：“柴米油盐酱醋茶，你吃对了吗？”“三大类食物，你吃对了吗？”“蔬菜和水果，你吃对了吗？”“病中饮食，你吃对了吗？”“不同年龄人群，你吃对了吗？”等九章内容。大到营养科学、小到一种食材，那些人们未知的、疑惑的、误解的饮食问题都可以在《你吃对了吗?》中找到答案。 《你吃对了吗?》内容呈现方式独特——“于悦”问答，北京卫视金牌栏目《养生

最好吃的100道营养家常菜 2_微波美食100样

营养第一：每道菜都是最有营养的家常菜；易学易做：用料都不贵，家家都能做；味道不一般：做法时有创新，味道丰富多变...

最好吃的100道营养家常菜 2_美味鸡100样

四季养生餐

NUL...

这样吃更健康:最适合中国人饮食习惯的健康全书

本书内容包括：健康长寿的秘密、四季饮食各不同、一日三餐的吃法、补充生命之源、健康是吃出来的、吃好了更能美容、人不同，吃法也不同、饮食不可不卫生等...

美容养颜食疗菜精华

原料净仔鸡1只，西兰花200克，松籽仁30克，葱、姜各20克，料包1个(内装花椒、八角、桂皮各3克，香叶、丁香各1克)，料酒、酱油各15克，精盐3克，味精2克，汤400克，湿淀粉10克，油100克，饴糖10克。操作提示炸松籽仁要用小火。炸鸡时用中火。制作步骤(1)净仔鸡整理威型，用饴糖抹匀鸡身。西兰花洗净切成块。葱切段，姜切片。(2)锅内加油烧三成热，下八松籽仁炸熟捞出。待油温七成热时，下八仔鸡炸至上色捞出，放入容器内。(3)葱段、姜

营养顾问

本书内容包括：谷类——人体能量的主要来源、豆类——多吃身体才好、蔬菜——维持机体平衡的“碱性食品”、水果——吃前须分寒和热等。 ...

专家开讲--汤饮养生这样喝更健康

本书内容丰富，包罗了汤饮养生的方方面面，为新手提供详细的煲汤指导，为高手提供更多的烫饮养生保健知识。全书结构清晰，章节安排合理，帮助读者循序渐进地掌握煲汤知识和技巧。 本书从汤饮养生的角度，讲述了煲汤工具选择、煲汤调味秘诀、煲汤妙招、煲汤食材的选择，以及根据不同季节、不同人群、不同体质科学选择汤品，还为不同疾病患者提供了调养汤品。本书内容丰富，包罗了汤饮养生的方方面面，为新手提供详细的煲汤指导，为高手提供更多的烫饮养生保健知识。全书结

营养美味的蘑菇食谱-(第二版)

　　美味厨房系列共16册，涵盖私房菜、烤箱菜、营养餐、酱汁酱料以及果蔬汁等方方面面，是专为追求生活品质的您而量身打造的。本系列为您设计出最贴心、时尚、健康的饮食指导，提供几千款特色美食的制作方案！精致生活，从美味厨房开始...

运律美食

越来越觉得这个时代让人们变得越来越疯狂了，每个人都在拼命地工作，努力地淘出属于自己的那一捧金。但是当每个人都为之身心疲惫的时候，我们不禁要问何谓之金？提出这个问题的同时，也许就将金钱这个答案否决了，而一直被我们所忽视的东西渐渐让我们体会到了它的重要那就是健康。总是听别人说身体才是革命的本钱，如何才能获得健康的身体成了每个人必须面对的问题。运动，无疑是通往健康的宽阔大道，而往往有许多人是为了运动而运动，而并不清楚这项运动的目的，以及自己

这样吃气色才会好

自《黄帝内经》的中医面诊，能观五官形气知身体健康，从中掌握“治未病”的先机。养生专家和中医名师联手对症下“药”，吃出健康气色。 知食疗，也要懂宜忌。如：核桃补脑、乌黑须发，但含油脂多，火气大，食多易上火，正上火、腹泻者不宜吃；红枣补气、滋脾胃，但含糖量高，糖尿病患者应少食。 食之健康，也要取之有“道”。不同的食物对身体机能的影响或作用不尽相同，文中提供大量食材的功能特性，有效掌握，合理摄取，既食得美昧，又吃得健康...

粥补100锅-一碗粥带给你的健康

一碗粥带给你的健康！本书由首都保健营养美食学会执行秘书长林文杰特别推荐。 “民以食为天”、“医食同源”，古今同此一理。从上古至今，人们一直在不断研究和探索”吃什么”和“怎么吃“及饮食与滋补健康的关系。国人在饮食的”美”上是下足了功夫，“营养不足”、“营养过剩”或“营养不科学合理”同样都会引起身体健康问题，饮食中大有学问。本书在众多同类的时尚书籍中，独树一帜，以个性化的风格悄然形成了一部较为新鲜的良作，跳出了仅仅教人做菜的俗套，将医学科

烹饪营养学-(第二版)

早在远古时期，人们对营养就有了认识和应用实践。食具药性，药可食用，食药合一，此谓“药食同源”。最早见于《后汉书·列女传》的“药膳”是医食合一的典型代表。随着社会的发展，人们对食物与健康的关系有了更多的总结，尤其是饮食养生的实践更加广泛和深入。如《周礼·天官》记载的“食医”，专门掌管天子的饮食调养，这大概是世界上最早的营养师了；战国至秦汉时期的《黄帝内经》提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，这是世界上最早的膳食平衡理论；唐代

夏-主妇必学的四季营养餐

这是一年最热的季节，情绪时常不受控制般烦躁起来，脾气再好的人，都难免发点脾气。为了适应外部的高温，人体血液循环加快，毛孔舒张以调节体温。活动量增加，身体消耗加大，心脏的负担也增加。这个季节的养生，着重在于养心，夏天要忌怒，克制自己的脾气，不要让情绪的不稳定让原本就高负荷运作的心脏负担更重。 构思一个5口之家，从一个主妇的角度设计一套可行的餐饮方案。本书根据夏季的特点，对饮食方案进行合理搭配...

健康餐桌2-怎样炒菜更营养

怎样炒菜更营养，是一直困扰人们的问题。食材怎样搭配才正确不会出错，怎样搭配才是最健康的吃法，是关注健康饮食的人们越来越感兴趣的话题。本书从营养升级的黄金搭档、保健养生的健康组合、大厨不传的营养炒菜法等几大部分，向读者介绍最经典、正确的食材搭配和最营养的炒菜法，并且从保健功能方面，让读者了解不同的搭配，其不同的保健功能，可谓一举两得。...

新编营养汤煲-名厨指导版

汤羹因其原料丰富、做法简单、营养滋补的独特魅力，一直以来都是餐桌上不可缺少的角色。有句老话说得好：“肉管三天，汤管一切”，也就是说，几乎所有的食材都能以煮汤的方式发挥其最大功效。一碗好汤不仅因其味美而满足口腹之欲，更能为身体补充各种营养。也因 此，煲汤成为中国人滋补身体、调理疾病的最佳方式。 煲汤是一门学问。不同的食材入汤前处理要求不同；不同质地的食材入锅有先后不同；锅具要根据食材的性质选择；食材与调料的搭配也有讲究；不同的盛

家用食疗菜谱呼吸道保养篇

众所周知，食疗是中医学、营养学与烹调学相结合的一门学问，是中华医学宝库中的独特疗法，炎黄子孙切不可忽视这些食疗良方。 为了方便病友制作烹饪，编者们把每一病科的食疗方系统化、规范化、通俗化、简单化，从配料、制法、食法、功效做了详尽的说明，供病友在配餐时参考。这些菜肴既能治病又能养身，相信一定会受到广大病友及家人的欢迎和喜爱...

养生菜谱1388-家常菜天天做

《养生菜谱1388 》介绍了最新的养生菜肴，这些菜都是根据现代人群的饮食结构和营养需要精心调配而成。由专业厨师现场制作，并由专业摄影师实况拍摄，全书图片精美，设计精致，原则性的图文和丰富的实操实例，都传达给读者朋友一种崭新的视觉冲击和全新的科学饮食理念...

最好吃的100道营养家常菜 2_香浓牛肉100样

最好吃的100道营养家常菜 2_韩式小菜100样

食养主义浆养女人

随着食品安全问题越发严重，自制饮食已经越来越被众多大众所青睐。豆浆更是成为女性日常生活中重要的饮用佳品。《食用主义丛书:浆养女人》中，摆脱了单调的黄豆豆浆的饮用形式，图文并茂的介绍了多种实用女性饮用的豆浆饮品。如：杏仁榛子黄豆浆具有美白保湿、防晒抗衰等功效。山药黄豆浆具有补肾气、强筋骨、抗疲劳等功效。小麦豌豆浆具有利尿通便、排毒养颜之功效。书中每一种豆浆饮品的介绍中，搭配精美图片和详实的文字说明，分别介绍了食材、做法、功效分析以及贴心

儿童必吃的12种食物（适合自己的，才是最好的）

如何让孩子吃得结结实实、健康活泼是所有父母最关心的事，面对各式各样的食品，怎样挑选才能最大限度地满足儿童日常所需，更是父母们的一大课题。在本书中，我们提供了12种生长发育中的儿童所必需的食品，详细介绍了每一种食品的营养成分、健康价值及食用方法，也提供了一些具有食疗功效的招牌菜，方便在家中自己烹调，让孩子适量食用，达到强健体魄、提高免疫力的目的。同时也希望能帮助所有父亲学会如何轻松为孩子准备各种营养美味的食品，传达珍爱...

二十四分之一挑食-节气食材手札

我只是有一点点挑食 　　因为我只有二十四分之一 　　我只是有一点点挑食 　　因为弱水三千只一瓢饮 　　我爱挑食一点点 　　因为总想多探探 　　食材里的这时佳、那地巧…...

道家豆类及豆制品养生菜肴

本书主要收录了：赤豆蜜浆、道姑白扁豆云吞、道姑红糖煮黑豆、道姑山药赤豆泥、道观山药炒刀豆等菜肴的制作...

女性孕产期食疗食补处方-大众健康养生写真菜谱

火爆酒楼高档热菜

火爆酒楼系列菜谱——《火爆酒楼精品凉菜》、《火爆酒楼招牌热菜》、《火爆酒楼新潮热菜》、《火爆酒楼高档热菜》面世了，可喜可贺。火爆酒楼系列菜谱是专业策划、编写人员在新理念指导下，精心构思，辛勤制作的结晶，感谢他们作了这项非常有益的工作，相信会受到各方人士的关注和厚爱。时代在前进，社会在变革，生活更丰富。如今，餐饮市场酒肆林立，饮食新时尚彼消此长，令人眼花缭乱。餐饮业是时尚行业，要有超前意识，要与市场同频互动。在当今餐饮服务业激烈竞争的形

贝太厨房运律美食

越来越觉得这个时代让人们变得越来越疯狂了，每个人都在拼命地工作，努力地淘出属于自己的那一捧金。但是当每个人都为之身心疲惫的时候，我们不禁要问——何谓之“金”？ 提出这个问题的同时，也许就将金钱这个答案否决了，而一直被我们所忽视的东西渐渐让我们体会到了它的重要——那就是健康。总是听别人说“身体才是革命的本钱”，如何才能获得健康的身体成了每个人必须面对的问题。 运动，无疑是通往健康的宽阔大道，而往往有许多人是为了运动而运动，而

体检之后自我改善血糖

被告知“血糖值稍高”而手持本书的各位是不是受到来自糖尿病的压力？大多数情况下，糖尿病都是在无症状的状态下发展的，因此，如果能在“血糖值稍高”的阶段就了解糖尿病无疑是非常幸运的。不要失去这种机会，立即将它与改变饮食、运动习惯联系起来——本书为您提供了各种具体的方法。...

家常养生保健菜-365天健康饮食

简介 　　本书根据现代人的不同体质、不同身体状况和生理需求来进行全面指导，旨在通过饮食调理提高和改善现代人的身体素质，提升生活质量和生命状态。本书最大的特点是将祖国传统医学理论与现代营养学有机地结合，倡导摄入可以让人体充满生机和活力的饮食，让您和您的家人更健康，充满生机与活力...

健康餐桌1-男性保健食谱328例

吃对食物，成就男性一定的健康无论是正处于风华正茂的20岁，还是蒸蒸日上的30岁，或者是需要稍稍休整的40岁……男性需要的营养和能量要远远高于女性。作为男性的你，知道如何科学地运用食物保养自己吗？作为爱他的你，知道如何合理地运用食物呵护他的身体吗？如何充分发挥食物的营养功效，达到以食代养、以食代药、强健体质、防病治病的目的，翻开本书，你会找到想要的答案，会让食物成为你最好的保健师。男性要健康，特效饮食调养少不了　　健康高于一切，拥有健康

晚间西红柿减肥·美人食谱

继畅销书《晚间西红柿减肥》后,“日本第一的西红柿博士”唐泽明再次重磅推出《晚间西红柿减肥2:美人食谱》。在这本实操版的书中,作者告诉大家,西红柿是真正的“超级食品”,西红柿所含有的丰富的营养素有很多神奇的力量,西红柿除了可以美容减肥外,还可以预防癌症、各种生活习惯病、解酒、治疗失眠,同时西红柿还是爱情的象征食物呢。西红柿是一种可以让我们由内而外变得健康、变得快乐的食品,它的“魔力”让我们的每一天都能过得活力四射。如果了解了西红柿所具有

补血吃什么-15种补血食物与150道补血菜

本书详细讲解了日常生活中最常用的15种具有补血功效的食物及其营养成分、养生功效、烹调应用、搭配宜忌，及以这些食物为主料烹制的150道家常菜肴，这些菜肴均介绍了详细的制作方法、食用方法及功效，让您既享受到美味，又增加了营养。书中还阐述了血液的生理作用、造成贫血的原因、贫血的症状，以及补血原则和饮食调理方法，帮助您从根本上解决贫血问题...

精选肠道排毒菜汤粥1288例

越来越多的毒素充斥在我们的生活中，使得痤疮、口臭、便秘、水肿、肥胖等问题越来越严重地困扰着人们。当健康面临威胁，排毒就成了每日必不可少的“功课”。体内毒素是“万病之源”，要想健康，排毒是第一课。本书由著名医学科学家胡维勤教授精选约百种天然食材，让您正确、有效地清除体内毒素。每种食材均附上美味的菜、汤、粥，标明了每道菜、汤、粥的膳食纤维、热量、蛋白质、糖类的含量，让您吃得明白、吃得放心...