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  • 蔡澜食单-东南亚卷

    蔡澜 著  /  2012-02-01  /  山东画报出版社
    ¥13.8(3.2折)定价:¥43.0

    《蔡澜食单》系列图书是萃辑蔡先生多年饮食文章,分地域汇编的最齐全、最强势饮食百科全书。蔡先生这套书,是与我们一起共享几十年的饮食经验。   本套丛书共八辑,分别辑录蔡澜先生亲身体验过的世界各地餐馆、名菜、特色饮食,都是值得记录的美食经验;各各归类,分中国卷、日本卷、东南亚卷,余者统归入世界各地卷。   《蔡澜食单:东南亚卷》为东南亚美食卷,记述蔡先生所食过的东南亚特色食物和餐馆。   蔡澜先生语录:对于食物,我只分好吃和不好吃,

  • 中国卷-蔡澜食单-3

    蔡澜  /  2012-03-01  /  山东画报出版社
    ¥10.2(3.2折)定价:¥32.0

    本书系列图书是萃辑蔡澜先生多年饮食文章,分地域汇编的最齐全、最强势饮食百科全书。蔡先生这套书,是与我们一起共享几十年的饮食经验。 本书是食单系列中,蔡先生有亲身体验过的中国菜和中国餐厅,值得记录的美食经验...

  • 日本卷-蔡澜食单-2

    蔡澜  /  2011-10-01  /  山东画报出版社
    ¥13.4(3.2折)定价:¥42.0

    蔡谰先生数十年心血之作,饮食文章汇编。领略蔡澜生活哲学,将食物视为老友,执著如一,爱生活,爱美食...

  • 点击率最高的咖啡馆美食

    李智惠  /  2012-11-01  /  中国纺织出版社
    ¥14.1(4.3折)定价:¥32.8

  • 学做人气西餐-好吃易学128例

    美食生活工作室 编  /  2011-12-01  /  青岛出版社
    ¥6.2(5.2折)定价:¥12.0

      简单·易学·易做   讲解详细,步步分解,人人都会做   营养·美味·健康   科学配膳,口味多样,味道不一...

  • 品质生活2大伟的美食厨房轻松玩转烧烤派对

    李健伟 著  /  2012-10-01  /  中国纺织出版社
    ¥22.6(7.8折)定价:¥29.0

    或辛辣或甜腻的烧烤酱料,美味的炭火香,新鲜的蔬果、肉块和主食面点,随着派对的逐渐升温,带给你烧烤的乐趣。   本书有自制烧烤的准备环节,有美味的烧烤食谱,近百张精美的高清图片,为读者呈上一次盛大的烧烤盛宴!...

  • 好色·沙拉-料理欢乐家

    田井典子  /  2011-05-01  /  北京出版社
    ¥15.2(3.9折)定价:¥39.0

  • 咖啡迷的风格器物学

    LaVie编辑部编著  /  2018-01-01  /  九州出版社
    ¥44.2(6.5折)定价:¥68.0

    《咖啡迷的风格器物学》收录Bialetti、Bodum、Chemex、CUCKOO、Driver、HARIO、Kalita、KINTO、KONO等多个咖啡品牌, 解说“烘焙”“磨豆”“滤滴萃取”“浸泡萃取”“压力萃取”等不同制作阶段的器具选物指南。除了认识咖啡萃取方式, 也一次网罗了使用烘焙手网、磨豆机、手冲滤杯、手冲壶、法式滤压壶、摩卡壶、爱乐压、意式咖啡机等不同类型咖啡器具的制作体验。选择不同的器具, 在各种不同变因中找到自己喜欢

  • 意大利餐制作大全

    川上文代  /  2010-04-01  /  辽宁科学技术出版社
    ¥20.6(4.3折)定价:¥48.0

    除了意大利料理的基本知识外,本书着重介绍了意大利面、通心粉、意大利风味汤、匹萨、炖饭、主菜及甜点的制作方法及要点步骤,同时附有一些制作基本知识,如意大利面的煮法,蔬菜的基本切法,调味料的计量方法等。全部采用精美照片图解方式,将成功料理与失败案例一起呈现对比,为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。一书在手,就可以使您的厨艺不动声色地变厉害,真正做到高手升级,新手零失败...

  • 吃海参

    刘泉  /  2011-01-01  /  青岛出版社
    ¥13.0(5.2折)定价:¥25.0

  • 欧陆传奇食材

    林裕森  /  2017-08-01  /  中信
    ¥48.1(8.3折)定价:¥58.0

    ★一场欧陆美食文明的发现之旅,一部堪称舌尖上的欧陆的精彩之作 《欧陆传奇食材》讲述了享誉世界的九种传奇食材及其背后故事。它们各自代表了不同领域里的美味典范,是数以万计的欧洲美食特产里的*。除了独特的口感、珍奇的风味,更蕴藏了当地的风土精神与人文历史,因而弥足珍贵。 ★一篇篇用味蕾阅读的美味故事,让所有吃货垂涎欲滴! 【贝隆生蚝】润滑多汁,带有鲜活的原产故乡海水滋味;【伊比利亚生火腿】手工现切,散发着浓郁的干肉香和细致的榛果香气;【帕

  • 蔬菜和食

    (日)村田吉弘著  /  2017-07-01  /  青岛出版社
    ¥31.6(8.1折)定价:¥39.0

    本书以蔬菜为主题, 介绍各种含有丰富蔬菜的主菜、副菜、汤品、米饭等料理, 让读者更好地理解家庭料理最重要的基本知识, 其主要内容包括: 煮物的比例 ; 醋拌凉菜的比例 ; 浸物·和物的比例等...

  • 蔡澜寻味世界系列-寻味欧洲:接近完美

    蔡澜  /  2017-10-01  /  青岛出版社
    ¥29.3(6.5折)定价:¥45.0

    这是一套看着看着馋虫会叫的书,这是一套读着读着心向往之的书。书中,蔡澜以寻味为目的,开启全球美食之旅。一路行,一路玩,一路吃,不仅仅记录美食、美景,更记录人生百态,体味人间烟火气。那味,是珍馐之味;那味,是美景之味;那味,是妙人之味。人间百味,非酸甜苦辣可以概括;世态万千,岂INTERNET可以尽览。若是不能亲历,那么自是翻开这套书,看蔡澜说说也好。 穿越黑夜,寻味欧洲。从英伦三岛开启,深入探索法国、意大利、匈牙利、捷克、西班牙、葡

  • 法式西餐

    张慧  /  2005-04-01  /  中国建材工业出版社
    ¥11.4(5.2折)定价:¥22.0

    随着现代社会的飞速发展,尤其是交通、传媒、通信的快捷便利,地球变的越来越小了。东西方文化交流的日益广泛与深入,使得作为西方饮食文化主流的西餐也逐渐深入到普通百姓的生活中。由于西餐具有用料精细,菜肴香醇、营养搭配合理、烹制工艺简单独特等优点,受到我国大中城市广大消费者特别是年青人的喜爱。为此我们编写了这套丛书,丛书共分俄式、英式、法式、德式、日式、韩式及阿拉伯风格共八种西餐的制作方法。丛书以简洁的文字介绍了简单实用的西餐制作方法近800

  • 英式西餐

    张慧  /  2005-04-01  /  中国建材工业出版社
    ¥11.4(5.2折)定价:¥22.0

    本丛书共分俄式、英式、法式、德式、意式、日式、韩式及阿拉伯风格共八种西餐的制作方法。丛书以简洁的文字介绍了简单实用的西餐制作方法近800种,每一款菜肴在介绍制作过程的同时还介绍了关键的厨艺经验,使读者能更好领会作者的意图,更好地掌握西餐的制作技巧。每款菜肴还配有精美的图片,所有的原材料在市场上都能购买得到,操作方法也简单实用,在餐馆和家庭都可以进行制作...

  • 俄式西餐

    ¥11.4(5.2折)定价:¥22.0

    随着现代社会的飞速发展,尤其是交通、传媒、通信的快捷便利,地球变的越来越小了。东西方文化交流的日益广泛与深入,使得作为西方饮食文化主流的西餐也逐渐深入到普通百姓的生活中。由于西餐具有用料精细,菜肴香醇、营养搭配合理、烹制工艺简单独特等优点,受到我国大中城市广大消费者特别是年青人的喜爱。为此我们编写了这套丛书,丛书共分俄式、英式、法式、德式、日式、韩式及阿拉伯风格共八种西餐的制作方法。丛书以简洁的文字介绍了简单实用的西餐制作方法近800

  • 吃海参

    刘泉  /  2006-01-01  /  青岛出版社
    ¥15.5(5.2折)定价:¥29.8

  • 2007-台湾精华美食与特色餐厅

    ¥6.8(3.4折)定价:¥20.0

    鉴于有越来越多的内地游客前往台湾旅游,我们特别策划出版了《2007台湾精华旅游与特色餐厅》一书,不仅将台湾的美食进行分类导览,并深入浅出地介绍台湾饮食文化的前世今生和众多特色,其中包括了许多极具特色的餐厅;另外还实地走访台湾的十大夜市,挑选出最受欢迎的小吃呈现在您眼前。总而言之,只要有本书在手,不用担心到台湾不知道要吃什么,甚至连回家时要分送亲朋好友的特色礼品在本书里也都找得到,绝对是您想仔细品味台湾时最佳的伙伴。 ...

  • 意大利粉-在家做出餐馆味道

    郭美宝  /  2007-08-01  /  海天出版社
    ¥14.6(8.1折)定价:¥18.0

  • 串烧-在家做出餐馆味道

    冼宝勋  /  2007-08-01  /  海天出版社
    ¥14.6(8.1折)定价:¥18.0

    串烧一词,并不单指为一串串火上烤熟食物作定义,也泛指以竹签把食物串连一起的食物,至于烹调方法也不局限于火烧,也可用烘烤、油炸、镬煎和焯煮等烹调方法弄熟食物。事实上,“串烧”的另一个定义,便是把不同食物串连一起,让人有热闹的感觉。本书集中介绍了关于串烧的食谱,从各类肉食到素食的串烧食谱,应有尽有。让你简简单单就可以在庭院中举办一场串烧宴会...

  • 欧洲经典美食游

    ¥20.7(5.2折)定价:¥39.8

    毛氏夫妇曾常年旅居欧洲,又深具事必躬亲的实践精神,遍游欧洲各国,在欣赏秀丽风光之余,四方探寻特色美食,怀揣赤子之心,DIY出一个个精致食谱,与我众人共享那美食触动味蕾的美妙感觉。 本书是作者亲历欧洲的所见所闻,娓娓道出了历史悠久的意大利玛格丽特比萨、色彩缤纷的西班牙什锦菜饭、如梦如幻的法国舒芙里点心、花样迭出的德国香肠……这不仅是一本关于欧洲美食的经典食谱,更是一部饱蘸文化笔墨和优雅情致的旅游牛皮书,让人品味出浓郁的欧洲风情...

  • 欧洲浪漫美食之旅

    林莹  /  2008-06-01  /  上海科学普及出版社
    ¥17.1(4.3折)定价:¥39.8

    作者夫妇曾常年旅居欧洲,又深具事必躬亲的实践精神,遍游欧洲各国,在欣赏秀丽风光之余,四方探寻特色美食,怀揣赤子之心,DIY出一个个精致食谱,与我众人共享那美食触动味蕾的美妙感觉。 本书是作者亲历欧洲所见所闻,娓娓道出那香气四溢的多瑙河边炭烤大排、热气升腾的瑞士风度起司火锅、百家齐放的家酿自售水果酒、浪漫温馨的法式薄饼……这不仅是一本关于欧洲美食的经典食谱,更是一部饱蘸文化笔墨和优雅情致的旅游牛皮书,让人品味出浓郁的欧洲风情。

  • 美食疗法62例:汉韩对照

    (韩)裴泰子  /  2009-01-01  /  辽宁民族出版社
    ¥8.5(3.4折)定价:¥25.0

    本书介绍了如何使用没有掺杂任何化学添加剂的天然肉类、汤类来做美味的料理,并着重介绍了可以预防高血压、糖尿病、过度肥胖、癌症、高胆固醇症等疾病的料理以及对戒烟戒酒有很好辅助作用的料理。书中介绍了如何选用时令食材、预防成人病的食物及健康的生活方式,如何通过色泽解读健康及对料理材料分析来预防疾病等等,诸如此类在制作料理时会产生的困惑本书将为您一一解说,同时还介绍了一些简单而美观的装盘方法...

  • 韩国美食

    冬明  /  2009-02-01  /  成都时代出版社
    ¥13.0(5.2折)定价:¥25.0

    国际美食大厨倾情传授韩国料理烹调技巧,教授韩国最地产的烹调技法,做最原味的经典韩国料理。教你从选材到烹调,煮出入口醇香、热辣浓郁、辣中有甜的韩国风情,炮制风味十足的地道韩国料理...

  • 西餐美食

    冬明  /  2009-02-01  /  成都时代出版社
    ¥20.3(8.1折)定价:¥25.0

  • 包饭.粥饼-韩国食客

    许英万  /  2009-06-01  /  吉林科学技术出版社
    ¥15.5(5.2折)定价:¥29.9

    ●在本书中能够看到有关料理材料的详细说明,通过“食材要这样选择”可以选择更好的材料,了解什么样的材料最新鲜,如何鉴别优质材料的真假。●在每道料理前面,我们可以了解到对本道料理更多的饮食评价,包括饮食文化、营养成分、健康食疗等等。●每道料理都配有详细的步骤图操作说明,通过“料理高手告诉你”可以了解到关于本道料理更多的烹饪知识、操作要点和关键步骤提醒。●在每道料理名字旁,会提示这道料理的3点贴士:分钟——制作此料理所需的时间。千卡——以1

  • 酱汤.炖煮-韩国食客

    许英万  /  2009-06-01  /  吉林科学技术出版社
    ¥12.9(4.3折)定价:¥29.9

    在本书中能够看到有关料理材料的详细说明,通过“食材要这样选择”可以选择更好的材料,了解什么样的材料最新鲜,如何鉴别优质材料的真假。在每道料理前面,我们可以了解到对本道料理更多的饮食评价,包括饮食文化、营养成分、健康食疗等等。每道料理都配有详细的步骤图操作说明,通过“料理高手告诉你”可以了解到关于本道料理更多的烹饪知识、操作要点和关键步骤提醒。在每道料理名字旁,会提示这道料理的3点贴士:分钟——制作此料理所需的时间。千卡——以1人份为标

  • 完美西点

    何肖琼著  /  2009-06-01  /  辽宁科学技术出版社
    ¥29.3(3.9折)定价:¥75.0

    本书主要介绍如何教你做西点:原料和材料、常用工具和专业工具、基本烘焙技法、评估糕饼的品质和谬误、饼面装饰、饼干、姜饼、派挞、千层酥、牛油蛋糕等...

  • 美食坊第一辑20-吃对食物健康100分

    ¥6.2(5.2折)定价:¥12.0

    《吃对食物健康100分》是美食坊系列之一。《吃对食物健康100分》是由《美食坊》编委会编写的。...

  • 美食坊第一辑18-大厨讲解健康烹调三十六技

    ¥6.2(5.2折)定价:¥12.0

    《大厨讲解健康烹调三十六技》是美食坊系列之一。《大厨讲解健康烹调三十六技》是由《美食坊》编委会编写的。...

  • 韩味大众菜203道

    ¥13.0(5.2折)定价:¥25.0

    简介   当下最流行的韩国料理,做法简单,味道纯正,足不出户就可品尝到正宗韩国风味菜肴,88条食物储存方法、烹饪技巧、温馨提示贴近您的生活,健康营养,道道精选,每天都可品尝到不一样的好滋味,附加页中韩国主妇将与您一起分享烹饪过程中的心得体会。     不一样的韩国料理,不一样的风...

  • 自制57款美味比萨

    ¥10.8(4.3折)定价:¥25.0

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  • Pizza就是好吃

    洪昌维著  /  2009-10-01  /  辽宁科学技术出版社
    ¥10.8(4.3折)定价:¥25.0

  • 国外菜点制作教程

    茅建民  /  2010-01-01  /  中国轻工业出版社
    ¥13.0(5.2折)定价:¥25.0

    在第十九届中国厨师节在扬州召开之际,在江苏省扬州商务高等职业学校建校50周年校庆之际,一套具有鲜明特色的“烹饪工艺与营养”专业项目课程的校本教材问世了,可庆可贺!2006年,江苏省扬州商务高等职业学校“烹饪工艺与营养”专业被江苏省确定为课程改革试验专业。四年来,承担该项目的工作班子潜心研究,大胆实践,在烹饪专业课程开发和课程改革中,成绩突出,效益显著。他们在2004年编写出版的“扬州三把刀技艺系列教材”烹饪类校本教材的基础上,根据课程

  • 在家做韩式小菜

    ¥13.0(5.2折)定价:¥25.0

  • 滋味悠久-贝太厨房

    ¥40.6(5.2折)定价:¥78.0

    简介   滋味是一种神奇而又实在的东西,可以让人保持愉悦的心境,越是流传了很久的滋味,越是历久弥香。《贝太厨房:滋味悠久》集结了深受大家喜爱的南北佳肴、民间风味美食的做法,以精美翔实的图片配以细致入微的文字介绍,使一道道美食跃然纸上。不论是厨艺达人还是刚刚起步的“菜鸟”,都可以跟随此书探寻烹饪的乐趣。《贝太厨房:滋味悠久》分为“厨房宝典”、“太婆家常味”、“街头巷尾”、“好吃不倦”、“食贯东西”五个章节,每个章节的

  • 地中海风情美食

    李伟  /  2010-03-01  /  中国轻工业出版社
    ¥14.6(5.2折)定价:¥28.0

    地中海,是位于大陆之间的海,又称“陆间海”。面积和深度均较大,有海峡与毗邻海区或大洋相通。如欧、亚、非三大洲之间的“地中海”。 地中海美食泛指希腊、西班牙、法国南部和意大利等位处地中海沿岸的欧洲各国的美食品种,海鲜是它的主题,加上健康的橄榄油、爽口的蔬果、醇厚的乳酪、香醇的葡萄酒等,风味无穷。近年来,开始逐渐倡导健康的“地中海式饮食”...

  • 西厨教室

    郑雅正  /  2010-03-01  /  辽宁科学技术出版社
    ¥24.9(4.3折)定价:¥58.0

    本书分为厨房分工、厨房的秘密、繁忙的厨房三部分,介绍了厨房分工、餐单设计、烹调技巧、工具概览、谷物与面概览、蔬菜概览等...

  • 最好吃的西餐

    薇薇小厨工作室  /  2010-04-01  /  中国旅游出版社
    ¥7.7(4.9折)定价:¥15.8

    文化的交融是多层面的,饮食文化是其中最具渗透性的一支。西餐来到中国,同样在这片土地上生根发芽,被中国人接受并喜爱。而西餐,这寥寥两个字,却是世界各地风情的最真实的写照。在本书中,法、意、美、俄等多个国家的美食跃然纸上,从每一道菜中,我们不难发现,世界各地人民对于烹调二字的理解各不相同,对于各种食材、调味料、火候、烹饪方法甚至盛器的搭配,都体现出了独特而浓郁的异域风情,用简单的步骤来在自家餐桌上呈现它们,能够为每天的生活中多添一抹个性的

  • 精致韩国菜

    薇薇小厨工作室  /  2010-04-01  /  中国旅游出版社
    ¥7.7(4.9折)定价:¥15.8

    《精致韩国菜》:韩国菜正在被越来越多的人认识和喜欢,无论是从酸甜清凉的冷面、还是鲜香多汁的烤肉,无论是色彩悦目的石锅饭、还是简单别致的泡菜,韩国菜在人们心中的印象总是内敛而又不乏个性,而其简单健康的饮食方式也是我们所提倡的。韩国菜五色、无味俱全,少脂肪,多蔬菜,少油炸,多煎烤,而且味道独特,令人唇齿留香。韩国菜虽然外表看上去朴实无华,但其中也有着许多动人的细节,显得清雅卓然,从美味之中透出了一股对于美食的钟爱——这份爱,是能够尝得出来

  • 在家做韩式营养料理

    玄真禧  /  2010-06-01  /  吉林科学技术出版社
    ¥18.2(5.2折)定价:¥35.0

    《在家做韩式营养料理》介绍了80多种营养滋补美食,可以说这些美食都是经过本人精挑细选的。虽然书店里的菜谱每月都会有大量更新,但是往往都是些图片多、说明多、想真正做菜时却又找不出什么合适菜肴的书籍,这些书难以满足人们真正的需要。所以,当我看到这些书时我就想,如果我要出菜谱,绝对不要做成这样,而是要做成一看就想做,一做就收不住手、就想给家人吃的菜谱。 其中包括食材准备、烹饪时间、调火要领和操作步骤详细。我用最简单易操作的烹饪方法搭配

  • 在家做韩式传统料理

    金恩珠  /  2010-06-01  /  吉林科学技术出版社
    ¥18.2(5.2折)定价:¥35.0

  • 一定要学会的人气西餐

    ¥12.9(5.2折)定价:¥24.8

    对很多人而言,吃西餐是一件很浪漫的事,西餐厅里总是灯光美、气氛佳,会精心布置桌边摆设,好让每一道餐点都能华丽登场。优雅的环境+异国的美味,让人体验完全不同的美食享受,因此,挑一间有口碑的西餐厅好好吃上一顿,几乎成为大家过节庆生的首选。 ...

  • 最受欢迎的日韩料理

    幸福食光编委会. 编  /  2010-08-01  /  重庆出版社
    ¥12.9(5.2折)定价:¥24.8

  • 经典西餐

    ¥9.8(4.3折)定价:¥22.8

  • 泡菜.就这么简单

    食尚文化  /  2010-09-01  /  化学工业出版社
    ¥15.4(8.1折)定价:¥19.0

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