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年中大促:文学少儿专场2折起,折上5折
  • 青山有纪的四季和风食谱

    (日)青山有纪著  /  2017-06-01  /  青岛出版社
    ¥19.5(5折)定价:¥39.0

    一家人围坐在餐桌前,面前一桌应季美食,这是生活的源动力。身体*需要的、*能量的食材,就该和*爱的人们一起分享。 四季更迭,每个季节各有千秋,都有应季的绝佳食材。应季食材新鲜营养,用融合了中医药膳的日式方法烹制,更是将食材的优点发挥到极致。 健康又美味的一日三餐,送给家人的*好的礼物。 ...

  • 中国卷-蔡澜食单-3

    蔡澜  /  2012-03-01  /  山东画报出版社
    ¥16.0(5折)定价:¥32.0

    本书系列图书是萃辑蔡澜先生多年饮食文章,分地域汇编的最齐全、最强势饮食百科全书。蔡先生这套书,是与我们一起共享几十年的饮食经验。 本书是食单系列中,蔡先生有亲身体验过的中国菜和中国餐厅,值得记录的美食经验...

  • 西餐礼仪

    服部幸应  /  2004-05-01  /  云南人民出版社
    ¥8.6(4.3折)定价:¥20.0

    本书以各料理种类的用餐方式为中心,用图文并茂的形式将在餐厅或是宴会中的用餐礼仪进行解说。 ...

  • 五星级西餐

    ¥20.4(7.3折)定价:¥28.0

  • 第一次做西餐就成功

    何行记 著  /  2008-03-01  /  中国纺织出版社
    ¥14.5(7.3折)定价:¥19.8

  • 法式西餐制作大全

    川上文代  /  2012-08-01  /  辽宁科学技术出版社
    ¥20.6(4.3折)定价:¥48.0

      《法式西餐制作大全》介绍了65款经典的法国菜,以清晰的文字说明和步骤照片将制作方法简单易懂地展现给读者。让第一次尝试制作法餐的您也能够轻松完成!专栏中还特别介绍了法国的饮食文化、法餐需要用到的材料与工具以及制作过程中的难点...

  • 寿司品鉴大全

    小野二郎  /  2011-03-01  /  辽宁科学技术出版社
    ¥21.4(4.3折)定价:¥49.8

    本书分为五章,其内容包括:寿司的世界、寿司的制作秘笈、重要的配角、狭小紧凑的空间、寿司工匠的心得...

  • 美味寿司自己做

    左龙祥  /  2010-01-01  /  中国轻工业出版社
    ¥18.3(7.3折)定价:¥25.0

    本书分寿司篇、饭团篇及其他料理篇三部分,包括:细卷寿司、酸姜细卷寿司、辣白菜细卷寿司、芝麻芦笋细卷寿司、银牙饭团、西芹饭团、鸡蛋纳豆等...

  • 和果子:来自日本的和果子制作殿堂级教本

    日本果子教育中心  /  2017-09-09  /  化学工业
    ¥51.5(6.6折)定价:¥78.0

    1、本书是由日本和果子教育中心编写,日本全国和果子协会审定,是日本极具专业性的和果子制作教材2、本书系统介绍了和果子的历史文化、精神内涵、发展过程、制作方法,是中国读者了解并学习和果子制作的必备工具书3、本书图文并茂,用详细的步骤图讲解各类和果子的制作过程,简单易懂,初学者也能轻松上手;4、本书排版疏密有致,整齐美观,图片清晰度高,色彩亮丽,让人一翻开书就能领略到和果子的魅力; ...

  • 蔡澜食单-东南亚卷

    蔡澜 著  /  2012-02-01  /  山东画报出版社
    ¥19.8(4.6折)定价:¥43.0

    《蔡澜食单》系列图书是萃辑蔡先生多年饮食文章,分地域汇编的最齐全、最强势饮食百科全书。蔡先生这套书,是与我们一起共享几十年的饮食经验。   本套丛书共八辑,分别辑录蔡澜先生亲身体验过的世界各地餐馆、名菜、特色饮食,都是值得记录的美食经验;各各归类,分中国卷、日本卷、东南亚卷,余者统归入世界各地卷。   《蔡澜食单:东南亚卷》为东南亚美食卷,记述蔡先生所食过的东南亚特色食物和餐馆。   蔡澜先生语录:对于食物,我只分好吃和不好吃,

  • 日料的故事-从橡子到寿司的食物进化

    石毛直道  /  2018-02-01  /  浙江人民
    ¥44.1(7.6折)定价:¥58.0

    ★zui好生吃,其次烤了吃,连这都不行的话只能煮了吃。奇葩百出的日本料理,为什么会在短短数十年风靡世界并申遗成功? 日本饮食文化权威学者、人类学家、美食界老顽童石毛直道,从地理环境、历史文化到风土人情,揭开连日本人也未必知晓的日料身世。 ★一部日料百科全书 饮食文化权威学者、人类学家、美食界老顽童石毛直道,从地理环境、历史文化到风土人情,为你科普日料的方方面面。 ★一部文化人类学趣史 为什么荒木经惟说,饮食

  • 在家做韩式传统料理

    金恩珠  /  2010-06-01  /  吉林科学技术出版社
    ¥10.9(3.1折)定价:¥35.0

  • 好色·沙拉-料理欢乐家

    ¥16.8(4.3折)定价:¥39.0

    这本以沙拉作为创作主题的食谱,做法极为简单,不管你有没有做菜的经验,都可以亲手完成。同时还有沙拉最基本的调油醋汁,搭配不同蔬菜如何变换调料配比,极其实用,但是简单。这正是料理的一种最高境界,这其中包含了对新鲜、原味与本味的坚持。食物与生活一样,是由底蕴慢慢累积而成的,这本食谱即是希望通过视觉与昧觉,激发每个人自己的灵感与想像,而不只是一本教你如何做沙拉的教科书...

  • 小厨大爱-梅子的写食日记

    梅子  /  2010-12-01  /  吉林科学技术出版社
    ¥10.8(4折)定价:¥26.9

    本书是超级网络美食达人的倾情力作。它以写日记的形式,介绍了烹饪技法,与您分享小小厨房中凝聚的大爱。 本书博客点击率突破2500万。 全书图文并茂,可读性、可操作性都很强。...

  • 意大利餐制作大全

    川上文代  /  2010-04-01  /  辽宁科学技术出版社
    ¥19.2(4折)定价:¥48.0

    除了意大利料理的基本知识外,本书着重介绍了意大利面、通心粉、意大利风味汤、匹萨、炖饭、主菜及甜点的制作方法及要点步骤,同时附有一些制作基本知识,如意大利面的煮法,蔬菜的基本切法,调味料的计量方法等。全部采用精美照片图解方式,将成功料理与失败案例一起呈现对比,为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。一书在手,就可以使您的厨艺不动声色地变厉害,真正做到高手升级,新手零失败...

  • 学做人气西餐-好吃易学128例

    美食生活工作室 编  /  2011-12-01  /  青岛出版社
    ¥4.6(3.8折)定价:¥12.0

      简单·易学·易做   讲解详细,步步分解,人人都会做   营养·美味·健康   科学配膳,口味多样,味道不一...

  • 西餐教室——西餐(色拉、汤、主菜、意大利面食)

    ¥15.1(4.3折)定价:¥35.0

    书中收集和编选的菜式既保持西方传统特色,又有最新的西式菜肴。各式菜肴适合现代人的口味。本书编选最具特色的欧洲菜肴163款,每款均以简明文字介绍,配以彩色精美图片,不仅为您介绍了各款欧式菜肴的口味,并为您提供了这些西菜的烹饪方法,为您在闲暇时亲手制作和品尝异国风味提供帮助。上海光大会展中心是一个集展览、会议和酒店为一体的大型综合中性场所。其中酒店的西餐厨师主要来自上海第一家合资五星级酒店——喜来登酒店的第一批厨师,以及其他五星级酒店的厨

  • 幽情日本菜

    田心莹编写  /  2005-01-01  /  中国青年出版社
    ¥21.9(7.3折)定价:¥30.0

    本书除了告诉读者日本料理用餐礼仪及常遇到的问题外,也希望能够让读者了解点菜的诀窍,书中的点菜范例仅为示范,相信聪明的你在看完整本书后,对日本料理更进一层的概念,进而活用书中提供的信息,成为一个吃得内行的料理高手。由于许多日文字词,都由大量的日文汉字以及假名日文字所组成,而许多固定名词都是直接使用汉字,因此书中附近了常见菜肴中日文名称对照表,与一些特定名词外,均不列出是文,而仅注明日文读者的罗马拼音,供读者参考。本书中提及之专有名词后所

  • 西餐伺候中国味

    (瑞典)大龙/曾琳  /  2005-10-01  /  中信出版社
    ¥27.7(7.3折)定价:¥38.0

    作者一直认为,做菜是要在灶台前眼看心受的,就像学戏要拜师父一们,怎能凭看字、看图就学会。所以书架上一本菜谱都没有,也不精此道。嫁了个从商的丈夫,没想到他却酷爱烹饪,还收藏菜谱,在学校里学的是化学。很多人会说:西餐,吃都吃不明白呢,还做?可是如果做了,不就能吃了?只不过是把筷子换成了刀叉。西方人不也是在家里做饭,我们的菜谱就是这些西餐家常菜,有的菜做起来,比中餐还容易呢!每天做中餐,偶尔换换口味,也是好的。只是油盐酱醋瓶子的旁边,多几个

  • 大长今宫廷御膳 第二部

    崔真欣  /  2005-11-01  /  湖南科学技术出版社
    ¥17.5(7.3折)定价:¥24.0

    看着调料夹在一片片白菜叶之间,我们就不由自主地想到泡菜那美妙的味道。谁面对美味佳肴不感到幸福呢?美味佳肴就是一种传递人们心中快乐的载体。   当初接到MBC电视台编写此书的邀请时,我犹豫了很久。因为宫廷制度是很少为外人所知的,这使我苦思冥想如何展现宫廷的美味佳肴。   然而,细细想想,现在我们日常生活中的饮食不就是从宫廷莱肴演变而来的吗?从材料到制作方法,再到餐桌的摆设方式,这些继承和发扬了宫廷饮食文化的东西,让人倍感亲切和温暖。一些

  • 低卡酱料理20元搞定II 西式酱料理

    张小雯  /  2005-11-01  /  云南人民出版社
    ¥14.6(7.3折)定价:¥20.0

    本书张小雯私房中式酱料理Secret Recipe,现场直击!酱料-食材聪明采购秘招大公开。兼顾营养健康与美味的省钱食谱,多一份香味,少一份热量,明星万用酱,首度大公开!究竟酱汁藏有什么样的魔法,可以创造百变滋味,风味特出?就让酱料加持您的手艺,让您变成酱料魔法师...

  • 美丽韩国菜—四季料理

    ¥27.7(7.3折)定价:¥38.0

    韩国具有独树一帜的饮食文化,韩国菜的味道和效能也得到世界性认可,尤其和我国的饮食习惯极为相通共融,普遍受到国人的喜爱。 本书作者韩荣实现任淑明女子大学食品营养系教授,韩国饮食研究院院长,德国波恩大学食品工学研究所博士后,兼该研究所客座教授。历任釜庆大学食品生命系教授等。 《美丽韩国菜》汇集了韩国各个地方200种好吃易做的代表性菜肴,并由韩荣实教授亲身传授每种佳肴的料理过程,而且相应配以高质感的实景图片。本书展示了象征各种礼

  • 异国风味素

    林美惠  /  2007-01-01  /  云南人民出版社
    ¥12.3(4.9折)定价:¥25.0

    “美食无国界”,只要是好吃的东西,在任何地方都受欢迎的。现在是交通发现的时代,国与国之间的距离缩小子,食物的流通性提高了,饮食文化的交流也增加了许多。到处都可以看到了不同国家的美食出现,大家对异国料理的接受度也提高了很多,不但是文化、政经有了国际化的进步,连最基本的饮食也朝向国际性发展,这样的饮食发展现象,是步进的表征,“美食”成不了需文字的国际共通语言。但是,文化的不同,加上食材的不一样,许多饮食的观念或多或少就有些许差异。

  • 情调西餐100样

    武创  /  2007-04-01  /  上海科学技术文献出版社
    ¥5.5(4.3折)定价:¥12.8

  • 海鲜-在家做出餐馆味道

    王诗薇 编著  /  2007-08-01  /  海天出版社
    ¥7.7(4.3折)定价:¥18.0

    我最爱站在传统街市的鱼档看鱼贩叫卖,他们会把活跳跳的海鲜努力向你推销,还给你不少烹调建议和专业挑选诀窍。多买几次,分分钟钟成为海鲜专家。每当你看到七彩缤纷的鱼儿在水巾游来游去,突然一个鲤鱼翻身,活鱼摆尾,你的衣服就会湿掉一大片、令你又气愤又好笑;横行霸道的红花蟹、耀武扬威的绿泥蟹、懒洋洋的三点蟹在水中以不同步法行动,十分有趣;贝壳类的反斗旱会向途人喷水,冷不防,头面身上都沾上海水。虽然会有潜在的危险,仍然吸引着我驻足停留,因为它们真的

  • 面-在家做出餐馆味道

    郭美宝 编著  /  2007-08-01  /  海天出版社
    ¥7.7(4.3折)定价:¥18.0

    “面”对于都市人来说,是最具有生活创意和最适合搞搞新意思。人们对“面”情有独钟,充满街头特色的车仔面,记录了香港草根阶层的生活作息,陪着许多香港人一起走过许多幸福或艰辛岁月;味道浓烈而鲜味十足的云吞面(以前叫作“细蓉”),碗仔细细,蛋面纤幼弹牙,胡椒大地、鱼虾头汤底,永远都会勾起香港人思乡情怀;惹味十足的炒贵刁,充满刺激味蕾的味道之旅,香辣中又带滑嫩的河粉,挑战你对味道和质感的认识;味道清鲜的星加坡虾面,用了大量的虾头、虾壳、小鱼干和

  • 意大利粉-在家做出餐馆味道

    郭美宝  /  2007-08-01  /  海天出版社
    ¥7.7(4.3折)定价:¥18.0

  • 菁制美食的幸福西餐

    菁制美食  /  2007-10-01  /  东方出版社
    ¥21.8(7.3折)定价:¥29.8

    单从美食而言,全套书中既有系统、全面介绍美食知识,菜品层次较高,适合提升读者厨艺水平的《大菜的美食物语》,也有适合于工薪层消费的,简单易学的《潇潇的简约厨房》;既有表达独特创意融汇南北大菜的《食尚煮妇的妙心慧厨》,也有广东地方特色浓郁的《吾三吾四的味觉人生》;既有身处异国他乡,系统传播西餐知识的《菁制美食的幸福西餐》,也有同处国外,但强调美食文化的中西融合、美食与营养和谐搭配的《食时尚的美丽素食》,还有专业传授家庭烘培技艺,细述育儿心

  • 饭-在家做出餐馆味道

    郭美宝 编著  /  2007-08-01  /  海天出版社
    ¥8.8(4.9折)定价:¥18.0

    本书是中英文对照本饭类食谱,让您在家做出餐馆的味道,如日式鸡饭、简易海南鸡饭、红咖喱炒饭、香茅猪扒饭、日式咖喱饭、油炸软壳蟹饭、香芒紫米糯米饭等。书中介绍了材料、调味料、伴食料、制法等。主要米类材料有粘米类、糯米类、杂米类...

  • 西餐工艺-(第二版)

    高海薇  /  2008-01-01  /  中国轻工业出版社
    ¥6.1(3.4折)定价:¥18.0

  • 懒人做西餐

    于双意  /  2008-05-01  /  中国轻工业出版社
    ¥7.7(4.3折)定价:¥18.0

  • 欧洲浪漫美食之旅

    林莹  /  2008-06-01  /  上海科学普及出版社
    ¥19.5(4.9折)定价:¥39.8

    作者夫妇曾常年旅居欧洲,又深具事必躬亲的实践精神,遍游欧洲各国,在欣赏秀丽风光之余,四方探寻特色美食,怀揣赤子之心,DIY出一个个精致食谱,与我众人共享那美食触动味蕾的美妙感觉。 本书是作者亲历欧洲所见所闻,娓娓道出那香气四溢的多瑙河边炭烤大排、热气升腾的瑞士风度起司火锅、百家齐放的家酿自售水果酒、浪漫温馨的法式薄饼……这不仅是一本关于欧洲美食的经典食谱,更是一部饱蘸文化笔墨和优雅情致的旅游牛皮书,让人品味出浓郁的欧洲风情。

  • 家宴料理54例:汉韩对照

    李旼静  /  2009-01-01  /  辽宁民族出版社
    ¥18.3(7.3折)定价:¥25.0

  • 美食疗法62例:汉韩对照

    (韩)裴泰子  /  2009-01-01  /  辽宁民族出版社
    ¥10.0(4折)定价:¥25.0

    本书介绍了如何使用没有掺杂任何化学添加剂的天然肉类、汤类来做美味的料理,并着重介绍了可以预防高血压、糖尿病、过度肥胖、癌症、高胆固醇症等疾病的料理以及对戒烟戒酒有很好辅助作用的料理。书中介绍了如何选用时令食材、预防成人病的食物及健康的生活方式,如何通过色泽解读健康及对料理材料分析来预防疾病等等,诸如此类在制作料理时会产生的困惑本书将为您一一解说,同时还介绍了一些简单而美观的装盘方法...

  • 韩国美食

    冬明  /  2009-02-01  /  成都时代出版社
    ¥10.8(4.3折)定价:¥25.0

    国际美食大厨倾情传授韩国料理烹调技巧,教授韩国最地产的烹调技法,做最原味的经典韩国料理。教你从选材到烹调,煮出入口醇香、热辣浓郁、辣中有甜的韩国风情,炮制风味十足的地道韩国料理...

  • 西餐美食

    冬明  /  2009-02-01  /  成都时代出版社
    ¥20.3(8.1折)定价:¥25.0

  • 韩式健康饭桌:爽口泡菜55例

    朴淑珠  /  2009-01-01  /  辽宁民族出版社
    ¥18.3(7.3折)定价:¥25.0

    本书可以分为两部分:一是介绍如何在家里方便简单地腌制泡菜——加工材料、准备调料等;二是说明食用泡菜对人体的益处...

  • 包饭.粥饼-韩国食客

    许英万  /  2009-06-01  /  吉林科学技术出版社
    ¥12.0(4折)定价:¥29.9

    ●在本书中能够看到有关料理材料的详细说明,通过“食材要这样选择”可以选择更好的材料,了解什么样的材料最新鲜,如何鉴别优质材料的真假。●在每道料理前面,我们可以了解到对本道料理更多的饮食评价,包括饮食文化、营养成分、健康食疗等等。●每道料理都配有详细的步骤图操作说明,通过“料理高手告诉你”可以了解到关于本道料理更多的烹饪知识、操作要点和关键步骤提醒。●在每道料理名字旁,会提示这道料理的3点贴士:分钟——制作此料理所需的时间。千卡——以1

  • 酱汤.炖煮-韩国食客

    许英万  /  2009-06-01  /  吉林科学技术出版社
    ¥11.4(3.8折)定价:¥29.9

    在本书中能够看到有关料理材料的详细说明,通过“食材要这样选择”可以选择更好的材料,了解什么样的材料最新鲜,如何鉴别优质材料的真假。在每道料理前面,我们可以了解到对本道料理更多的饮食评价,包括饮食文化、营养成分、健康食疗等等。每道料理都配有详细的步骤图操作说明,通过“料理高手告诉你”可以了解到关于本道料理更多的烹饪知识、操作要点和关键步骤提醒。在每道料理名字旁,会提示这道料理的3点贴士:分钟——制作此料理所需的时间。千卡——以1人份为标

  • Mamma Foca教做意大利餐

    王晓辉著  /  2009-08-01  /  青岛出版社
    ¥18.3(7.3折)定价:¥25.0

    民以食为天,这个哲理在全世界都是适用的。意大利美食拥有悠久的历史,崇尚质朴、烹饪工艺简洁,注重原汁原味,具有浓浓的家庭风味,被认为充满着浓浓的“妈妈味道”,mamma foca愿带着你一起走进意大利美食天地,让充满异国浪漫风情的美食也能进入你的生活,带给你新的气息、新的感觉...

  • 西餐工艺学

    郭亚东 主编  /  2006-04-01  /  中国轻工业出版社
    ¥10.4(5.2折)定价:¥20.0

    近百年来,随着西方文化在世界范围内的传播,西餐也在世界范围内为越来越多的人们所接受。在我国,随着旅游业的发展和人民生活水平的提高,西餐业也有了较大的发展。目前我国的烹饪教育已初具规模,但在对西餐专业人员的培养,以及普及西餐教育方面尚嫌不足,本教材正是为满足这种不足而编写的。它可以作为高等烹饪教育的教材,也可以作为西餐专业人员和西餐爱好者的参考书。  本教材虽属高等烹饪教育教材,但考虑到多数学生没有西餐专业基础,因此,本教材的起点并不高

  • 自制57款美味比萨

    ¥10.8(4.3折)定价:¥25.0

    NUL...

  • Pizza就是好吃

    洪昌维著  /  2009-10-01  /  辽宁科学技术出版社
    ¥10.8(4.3折)定价:¥25.0

  • 人气西餐在家做

    高鸣  /  2010-01-01  /  中国轻工业出版社
    ¥10.8(4.3折)定价:¥25.0

    本书内容包括:了解西餐、头盘、汤、沙拉、主菜、主食、甜品、西式快餐、韩餐、日餐、东南亚餐、饮品等...

  • 在家做韩式鲜汤

    ¥18.3(7.3折)定价:¥25.0

    本书介绍了韩式酱汤、营养火锅汤、辣汤等100余道鲜汤的烹饪方法,食材准备、烹饪时间、调火要领……操作步骤详细。为了方便料理,选择应季的食物;为了营养价值更好,食物要合理搭配。即使你是刚刚接触汤类料理的初学者,也不用担心学不会,只要按照本书的操作指导,在家也能轻松料理韩式鲜汤...

  • 西厨教室

    郑雅正  /  2010-03-01  /  辽宁科学技术出版社
    ¥24.9(4.3折)定价:¥58.0

    本书分为厨房分工、厨房的秘密、繁忙的厨房三部分,介绍了厨房分工、餐单设计、烹调技巧、工具概览、谷物与面概览、蔬菜概览等...

  • 小巫厨房蜜语

    小巫  /  2010-07-01  /  广西科学技术出版社
    ¥25.6(7.3折)定价:¥35.0

    本书是继《给孩子自由——中西理念冲撞中的早教》《接纳孩子》等畅销书后小巫的新作,全书蜜语连绵,文字流畅,雅俗共赏。   在这本家常生活实操版的新书中,作者深入地与读者分享她亲身经历的海外西餐体验和亲子厨房理念,为广大中外家庭提供了丰富实用的西餐知识和食谱,这些经典餐肴和精美翔实的图片,都是细心挑选、精心制作的,既适合广大中国家庭,也适合在中国工作的外籍家庭,弥补了这类书籍的空白,对培养全家的国际化胃口,提高全家人的国际化品味,在生活中

  • 西式咸点

    胡惠君  /  2010-09-01  /  辽宁科学技术出版社
    ¥19.4(4.3折)定价:¥45.0

    本书囊括了披萨、派、挞和派对小吃等烘焙品,内容丰富。希望读者可以尝试着制作书中的作品,更期待能够有更多的人因此爱上烘焙制品...

  • 顶级意大利面.披萨技术教本

    永濑正人  /  2010-09-01  /  辽宁科学技术出版社
    ¥12.2(3.4折)定价:¥36.0

    本书由人气店的厨师教授,获高评价的顶级意大利面和披萨料理制做法! 从意大利面的做法,到意大利面的基本酱料、顶级意大利面配方,所有美味秘诀都将完整大公开!蒜味蔬菜油、罐头蕃茄酱、肉酱、热那亚酱、克林姆酱、其他酱料等,本书介绍了不同风味的酱料和包含各种食材的意大利面。只要学会基础,再运用巧思加以搭配,就能体会变化菜单的乐趣。另外,本书还介绍了披萨的面皮做法及意大利、美国披萨人气店的配方...

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