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读者节第一波
  • 饭稻羹鱼宜昌味

    龙竹子  /  2018-03-01  /  南海
    ¥21.9(4.4折)定价:¥49.8

    作品内容丰富,可读性强,同时以真实故事为原型,可给予读者启发,兼具趣味性与哲理性,对读者,尤其是年轻读者,极具吸引力。...

  • 随园食单-小仓山房藏版

    袁枚  /  2017-11-01  /  万卷出版公司
    ¥16.5(4.5折)定价:¥36.8

    古代吃货圣经,中华饮食文化集大成之作! 爱吃、会吃、懂吃的人必看的经典! 今人胃口大开的美食文化读本, 手绘水彩插画,全彩精装,令人垂涎!...

  • 大师绝味-经典渝菜

    潘恋  /  2017-09-01  /  中国轻工业
    ¥12.9(2.6折)定价:¥49.8

    潘恋获得中国烹饪大师金爵奖 重庆人常说:天无三日晴!于是,在这雾气皑皑的日子里,重庆人将生活打理的有滋有味,尤其是对美食的探究精益求精。 本书作者潘恋,出生于重庆,师从川菜名师陈文利,先后荣获中华金厨奖,中国烹饪大师卓越成就奖,中国烹饪大师金爵奖,精通川、湘、鲁、粤等菜系的烹调,擅长冷热菜制作,尤其对渝菜的创新研发别具天赋。 麻辣火爆、香气逼人的渝菜,在家可以自己做 万州烤鱼、黔江鸡杂、双椒农家鸡、水煮三线肉这些麻辣火爆、香气逼人

  • 舌尖上的世界-全球经典美食居家烹饪秘籍-配套菜谱国际版

    潘囗宁  /  2012-08-01  /  光明日报出版社
    ¥11.7(3.3折)定价:¥35.0

    本书包含5大洲、47个国家的代表性美食。作者从可操作性与美味程度上反复筛选,最终确定了近百道食谱。这些食谱涵盖了味美且富有营养的沙拉小食、荤素热菜、汤羹主食与甜品饮料,无论是一人独享、二人世界、家庭餐桌或是派对聚会,它都能助您一臂之力,在家营造出异国风情...

  • 舌尖上的中国-传世美味炮制完全攻略

    本书编写组  /  2012-07-01  /  光明日报出版社
    ¥13.1(4.4折)定价:¥29.8

    以纪录片《舌尖上的中国》为缘起,纪录片配套菜谱《舌尖上的中国:传世美味炮制完全攻略》一书,淡化了复杂的技法、炫目的配料、精致的器皿,强调食物天然的质地和味道之美,以大量微距镜头拍摄食物,充分展现了食物本身的质感,让您用手就能触到食物呼之欲出的美色美味。本书打破了原纪录片7集的结构,以菜式为核心,分为5章,将我们关于山珍海味、花样主食、豆奶制品、腌货腊味和五味调和的美好记忆与制作方法一一道来,与您分享...

  • 食客行-我的江湖美食生涯

    朱千华  /  2014-03-01  /  中国画报出版社
    ¥9.9(2.8折)定价:¥35.0

    1.一卷活色生香的江湖寻味纪,一部拍案惊奇的饮食风物志,一幅自然生态的江山美食图。十六张淳朴田园彩插,珍存旧时美味记忆。   2.在一个行者的旅途中,在山野乡间的袅袅炊烟里,品尝真正的人间烟火。带上厌倦的味蕾和疲惫的心,来一次途经地理、历史、人情味儿的清新美食之旅!   3.这世界上很多美味的逝去,是因为很多人都不念旧了。这世界上很多美味得以存留,是因为有些人依然念旧。乡土在消褪,人心在浮沉,但那些逐渐远去的、陌生而又亲切的美味,却保

  • 最应品尝的四川美食

    舒科  /  2010-04-01  /  四川人民出版社
    ¥8.8(4.9折)定价:¥18.0

  • 炖-湘滋味-精选160道家常湘菜

    王巍 主编  /  2011-01-01  /  湖南科学技术出版社
    ¥5.9(2.4折)定价:¥25.0

    王巍主编的《湘滋味》系列丛书共四本——《炒》《烧》《炖》《蒸》,精选了湖湘广为流传的家常菜、特色菜和名菜。不管是家常菜肴、待客佳肴,还是节庆家宴、经典名菜,都能在本丛书中找到满意的菜单和做法。例如,家常菜有干煸四季豆、腊味香干、红烧冬瓜、红烧牛腩、湖藕炖排骨、海带猪蹄汤、黄豆炖筒子骨、蒜蓉蒸茄子、板栗蒸鸡块等;特色菜有梅干菜蒸扣肉、玉米煨排骨、红煨狗肉、苦瓜炖排骨、花生米炖牛腩、香干回锅肉等;名菜有农家小炒肉、乡村猪肝、爆炒腊排骨

  • 烧-湘滋味-精选160道家常湘菜

    王巍 主编  /  2011-01-01  /  湖南科学技术出版社
    ¥12.3(4.9折)定价:¥25.0

    《烧/湘滋味》介绍了蔬菜类、畜肉类、禽蛋类、水产类四大类共160例烧制的美味佳肴。为了让广大读者更好地了解湘菜和做出健康的美食,书中在详细记录菜肴做法的同时,还对食材的营养功效、食物相宜相克进行了介绍,更有实际操作的厨艺小贴士分享。衷心地希望本书能帮助广大读者提高厨艺,健康饮食!本书由王魏主编...

  • 海鲜川烹

    杜德彬 编著  /  2011-10-01  /  青岛出版社
    ¥5.9(2.4折)定价:¥25.0

    本书介绍的菜谱包括:红油面条鱼、酸萝卜炖老板鱼、粉蒸老板鱼、陈皮沙丁鱼、干烧黄花鱼、糟香黄花鱼、麻婆黄花鱼、泡椒带鱼等...

  • 中国味道:地方经典特色美食

    ¥9.9(2.8折)定价:¥36.0

    本书主要内容包括:鲁菜 精致与豪迈的融合;川菜 麻辣香醇,爱不释口;粤菜 食材广泛,选料新鲜等...

  • 中国名菜选:沪菜

    ¥7.4(4.9折)定价:¥15.0

    本书主要介绍了清蒸龙虾、生焖大虾、红烧明虾等沪菜的做法...

  • 会说话的川湘菜

    陈志田  /  2013-07-01  /  中国轻工业出版社
    ¥5.9(2折)定价:¥29.8

    中国首套“数字媒体+传统纸质”,一本真正会说话的菜谱书! 手机扫一扫,同步视频“码”上看! 大厨亲身示范,菜谱一步一图! ...

  • 百吃不厌江南菜

    孔阳  /  2014-01-01  /  团结出版社
    ¥9.6(3.2折)定价:¥29.9

  • 舌尖上的世界:世界传世美食炮制完全攻略

    陈志田编著  /  2014-07-01  /  北京联合出版公司
    ¥12.8(4.3折)定价:¥29.8

    《舌尖上的世界》包含五大洲、数十个国家的代表性美食,作者从可操作性与美味程度上反复筛选,最终确定了200多道美味可口的异国美食,内容丰富而详细,品类众多。不仅囊括了各种西餐和料理,还包括众多异国甜品饮料、快餐面食、沙拉小食、荤素热菜、汤羹主食。让你在阅读时目不暇接,也让你有机会体验一次环球式的美食旅行...

  • 经典四川小吃-舒国重大师40年厨艺精髓

    舒国童  /  2017-01-01  /  中国纺织出版社
    ¥48.9(7折)定价:¥69.8

    经典四川小吃舒国重大师40年厨艺精髓,书中凝聚川菜红、白案泰斗级烹饪大师近50年的席点、小吃经验,让人一探四川点心、小吃的美味秘密! 成品精致、味道讲究、经典地方风味浓厚,让人忍不住口水滴答的滋味! ...

  • 川菜十八翁技艺典藏

    辛燕主编  /  2017-09-01  /  齐鲁电子音像出版社
    ¥60.1(7.7折)定价:¥78.0

    本书主要内容包括: 朱焕生: 11款实用川味汁 细听大师说明白 ; 杨和平: 猪头盖上金沙 肉卷形似佛手 ; 缪青元: 创新千道川菜 连开十家分分店 ; 肖见明: 改良麻酱凤尾 卖火全国餐厅等...

  • 新食坊川菜

    袁新宇  /  2009-05-30  /  四川科技
    ¥5.1(3.2折)定价:¥16.0

    《新食坊川菜》所载的三百余种菜肴,并非名师大厨的惊世绝技,只要动手就能掌握。我们仅仅是倡导了一种生活的态度,提供了点滴烹制温馨家庭氛围的元素,一枚保持微沸生活状态的如豆之火。感谢您收藏了微沸的生活,让我们将“微沸”进行到底。 “微沸”这个现象生活中常见,这个词却不常用,是一个比较行业化的用语,烹调中指的是熬汤时,汤面那种轻跃律动的样子。其实,挟一个角度来看,我们的生活何尝不是在“熬汤”?这本小册子收集了时下流行的菜品,超

  • 世界风味厨房

    本山尚义  /  2020-06-01  /  华中科技大学
    ¥44.7(6.4折)定价:¥69.8

    1.世界风味厨房,全球美食随心享 《世界风味厨房:在家烹饪196种美味料理》是日本首本介绍了全球190多个国家美食的烹饪食谱书。书中介绍的料理达196种。美国秋葵鸡肉浓汤的辛辣口感,瑞典奶汁干酪菜的纯正口味,澳大利亚多汁肉末派的独特享受,日本大阪烧的温馨味道横跨欧、亚、非、美、大洋洲,体会世界美味! 2.业界公认奖项得主,专业厨师倾情推荐 《世界风味厨房:在家烹饪196种美味料理》是日本烹饪食谱奖获奖作品,得到众多专业厨师的认可和推荐

  • 吃在上海

    陈贤德 主编  /  2002-01-01  /  中国轻工业出版社
    ¥12.0(4.3折)定价:¥28.0

    《吃在上海》是您的忠实参谋,它选择了120家有代表性的饭店酒家,其中有宾馆餐厅,有中华老字号,有新兴饭店,包括私企饭店,可以满足游客多元化的消费需求,为您尽心尽力地指路、介绍。可以这么说,一册在手,吃喝不愁。 ...

  • 现代人食谱--川辣子

    罗进雄  /  2002-01-01  /  中国轻工业出版社
    ¥8.8(4.9折)定价:¥18.0

    本书是“现代人食谱”丛书之一。全书以丰富精美的图片及简洁通俗的文字介绍了川辣子制作。对每道菜都给出了材料、调味料及作法,还重点提示了该道菜的特点、注意事项。本书内容丰富,种类实用,是厨师必读、家庭必备的好菜谱...

  • 素味湘食-中国湘菜新潮湘菜

    高沉香  /  2007-01-01  /  湖南科学技术出版社
    ¥7.2(4.3折)定价:¥16.8

    本书以精美的图片配简明扼要的文字介绍了60道素味湘食(包括铁板花菜、翠绿青椒、花甲炖冬瓜、湘味茶树菇、干锅鸡腿菌、鸡丝干鱿口味笋、鸿运豆腐、干锅煎豆腐、青椒蒸香干、泡椒素什锦、青瓜烙、姜汁西芹等)的主料、配料、调料、制作方法及特点...

  • 湘辣肉菜-中国湘菜新潮湘菜

    高沉香  /  2007-01-01  /  湖南科学技术出版社
    ¥8.2(4.9折)定价:¥16.8

    本书以精美的图片配简明扼要的文字介绍了60道湘辣肉菜(包括百合腰花、辣酱云耳炒腰花、酸萝卜炒脆肚、三湘泡焖牛肉、苦瓜炒牛肉、洋葱咖喱牛肉、黑山羊炖粉皮、牙签牛肉、手撕牛肉、香辣牛肉米、辣酱麻茸里脊、荷叶小笼排骨等)的主料、配料、调料、制作方法及特点...

  • 川菜大全-美食大全

    朱太治  /  2007-01-01  /  农村读物出版社
    ¥15.4(7.7折)定价:¥20.0

  • 巴蜀膳房.3

    陈夏辉,陈小林  /  2007-04-01  /  重庆出版社
    ¥13.9(7折)定价:¥19.8

    《巴蜀膳房》共3册,本册收录了“滋补药膳”、“海河鱼虾”、“沸腾盆景”3类共计120道菜肴。药膳菜谱主要来源于民间日常防病强身的单方、验方,根据不同的需要选择不同的食品与相关的药材配伍,使药物与膳食相得益彰,做到有病治病,无病强身。有兴趣的朋友可以在家里因症、因时、因人、因地而异地烹制一些适合自己的药膳。鱼虾菜谱从家常与经典结合入手,详细介绍了鱼虾等水产菜的制作过程。“釜中三江浪翻滚,疲劳尽除暖食中”。火锅、砂锅、干锅、暖锅,犹如沸腾

  • 巴蜀膳房.2

    陈夏辉,陈小林  /  2007-01-01  /  重庆出版社
    ¥10.3(5.2折)定价:¥19.8

    《巴蜀膳房》共3册,本册收录了“素菜精做”、“拿手烧焖”、“花样豆腐”3类共120道菜肴。素菜囊括了蔬菜、豆制品、竹笋、食用菌和干坚果,取材方便,用料广泛,烹制随意,美味、经济、清新,每天在餐桌上增加几个素菜,无疑对您的健康是大有好处的。烧和焖,是家庭厨房里最常用的烹调法之一,制作烧焖菜不需要太高的技艺,只要懂得:“烧”主要分为红烧、白烧、酱烧、葱烧、干烧、家常烧;“焖”则有黄焖和红焖;用不同的烧焖方法成菜有不同的特色。豆腐菜肴品种繁

  • 四川著名美食鉴赏

    卢一 著  /  2007-04-01  /  四川科学技术出版社
    ¥11.6(5.8折)定价:¥20.0

    美食鉴赏实质是一个食物品评审美过程。此过程包括审美对象(美食)、审美主体(美食家,也包括创作主体)和美感三要素。因此,美食鉴赏必须研究美食、美食家、美感、审美关系等。 美食之所以成为美食,是因为其本身是美的,是迷人的、令人神往的,吸引人们情不自禁地想品尝之。美食家的心理对美感有较大影响,而这种心理义受社会经济、政治和文化的影响,所以研究饮食心理必须研究饮食文化,进而研究饮食中具有普遍规律的饮食美学原则。饮食审美关系主要指餐饮从业人员与

  • 新食坊川菜

    袁新宇  /  2007-04-01  /  四川科学技术出版社
    ¥10.3(4.3折)定价:¥24.0

    这本小册子所载的三百余种菜肴,并非名师大厨的惊世绝技,只要动手就能掌握。我们仅仅是倡导了一种生活的态度,提供了点滴烹制温馨家庭氛围的元素,一枚保持微沸生活状态的如豆之火。 感谢您收藏了微沸的生活,让我们将“微沸”进行到底。 “微沸”这个现象生活中常见,这个词却不常用,是一个比较行业化的用语,烹调中指的是熬汤时,汤面那种轻跃律动的样子。 其实,挟一个角度来看,我们的生活何尝不是在“熬汤”?这本小册子收集了时下流行的菜品,超大

  • 酒店热卖东北菜

    ¥14.3(3.4折)定价:¥42.0

    东北菜以炖、烧、酱、烤为主要特点,形糙色重味浓。粗线条的东北菜,不拘泥于细节,颇像粗线条的东北人,令人胃口大开,东北菜一菜多味,咸甜分明,酥烂香脆,色鲜味浓,明油亮芡,讲究造型。 本书由“中国烹饪大师”、“中国服务大师”、“中国餐饮文化杰出贡献专家”栾建国所著,介绍了酒店热卖东北菜...

  • 酒店热卖粤菜

    何顺 主编  /  2008-01-01  /  辽宁科学技术出版社
    ¥18.1(4.3折)定价:¥42.0

    广州菜是粤菜的主要组成部分。以味美色鲜、菜式丰盛而赢得“食在广州”的美誉。广州菜有三大特点:一是鸟兽虫鱼均为原料,烹调成形态各异的是野味佳肴;二是即开刀、即烹和即席烹制,独具一格,吃起来新鲜火热;三是夏秋清淡、冬春香浓、深受大众的喜爱...

  • 大师教你做燕窝海鲜

    朱万成  /  2008-01-01  /  四川科学技术出版社
    ¥15.5(4.3折)定价:¥36.0

  • 酒店热卖川菜

    赵峰 主编  /  2008-01-01  /  辽宁科学技术出版社
    ¥16.0(3.8折)定价:¥42.0

    川菜的主要特点是:选料认真,切配精緢,烹制讲究,味别多样。它讲究色、香、味、形、器(容器),有“一菜一格,百菜百味”的赞誉。著名川菜代表菜有:宫爆鸡丁、棒棒鸡、樟茶鸭、麻婆豆腐、回锅内、鱼香肉丝、怪味鸡、夫妻肺片等...

  • 新编过瘾川菜

    暂无  /  2008-08-01  /  青岛出版社
    ¥9.8(4.9折)定价:¥19.9

  • 吃遍广州

    范晓和编著  /  2008-02-01  /  世界图书出版公司
    ¥13.7(4.9折)定价:¥28.0

    本书介绍了广州市各个地区的酒店美食、特色餐厅、美食街、老字号、名菜、名点和饮食文化等内容...

  • 健康餐桌2-家常川菜328例

    潘涛  /  2009-01-01  /  重庆出版社
    ¥10.8(7.8折)定价:¥13.8

    本书迎合当代百姓的饮食口味及饮食习惯,本着科学健康的饮食原则,精选了家常川菜共328例,按照凉菜、热菜、主食、汤羹、小吃进行编排,内容全面。本书采用四色印刷,图文并茂,图片精美,文字清晰简明,并特设专题深度剖析川菜秘诀,赏心悦目。让广大的川菜的爱好者在家中就能够尽享美食的乐趣。...

  • 川湘菜分步详解168例

    色尘主编  /  2009-06-01  /  山东省地图出版社
    ¥10.3(5.2折)定价:¥19.9

    当回锅肉、水煮鱼、香辣蟹、福寿螺、剁椒鱼头……此起彼伏引导着人们胃口的时候,你不禁发问:“大家为什么这么喜欢川湘菜?”  刺激味蕾,口感重的川湘菜,在快节奏的现代生活下,浓郁和刺激往往可以宣泄紧张和压抑的情绪。  本书精选了168例川湘菜,道道经典,为您奉上最为精致火爆的川湘菜盛宴。书中详细介绍了每道菜品的详细制作方法,并附有相关的厨房链接,教你在家中轻松学习制作。细心领会相关要领,你烹制的川湘菜美味也一定会大受欢迎...

  • 凉菜-过瘾川菜

    张恕玉主编  /  2009-07-01  /  青岛出版社
    ¥10.3(5.2折)定价:¥19.9

  • 川味锅-过瘾川菜

    张恕玉  /  2009-07-01  /  青岛出版社
    ¥8.6(4.3折)定价:¥19.9

  • 餐厅点菜率最高的家常菜

    周范林  /  2009-09-01  /  中国纺织出版社
    ¥15.5(5.2折)定价:¥29.8

    简介   我国的烹饪流派有很多,其中最具影响的莫过于川、徽、鲁、粤、闽、浙、苏、湘八省的烹饪流派,即人们常说的“八大菜系”。   本系列图书集八大菜系营养、健康、可口、便捷的风味佳肴之大成,精选八大菜系中2400道经典菜品,按不同的烹饪技法分为4册,以家常、易做、营养均衡为特色,带您尝遍神州美食,让您品味中国八大菜系的独特风味...

  • 餐厅点菜率最高的炖补汤锅

    周增林编著  /  2009-09-01  /  中国纺织出版社
    ¥14.6(4.9折)定价:¥29.8

    简介   我国的烹饪流派有很多,其中最具影响的莫过于川、徽、鲁、粤、闽、浙、苏、湘八省的烹饪流派,即人们常说的“八大菜系”。   本系列图书集八大菜系营养、健康、可口、便捷的风味佳肴之大成,精选八大菜系中2400道经典菜品,按不同的烹饪技法分为4册,以家常、易做、营养均衡为特色,带您尝遍神州美食,让您品味中国八大菜系的独特风味...

  • 餐厅点菜率最高的蒸煮粥羹

    周范林  /  2009-09-01  /  中国纺织出版社
    ¥15.5(5.2折)定价:¥29.8

    简介   我国的烹饪流派有很多,其中最具影响的莫过于川、徽、鲁、粤、闽、浙、苏、湘八省的烹饪流派,即人们常说的“八大菜系”。   本系列图书集八大菜系营养、健康、可口、便捷的风味佳肴之大成,精选八大菜系中2400道经典菜品,按不同的烹饪技法分为4册,以家常、易做、营养均衡为特色,带您尝遍神州美食,让您品味中国八大菜系的独特风味...

  • 粤海菜制作教程

    嵇步春主编  /  2009-10-01  /  中国轻工业出版社
    ¥14.2(4.9折)定价:¥29.0

    简介   本书是根据国家商务部颁发的《全国餐饮业发展纲要2009-2013》,将我国菜系划分为五大餐饮集聚区,对粤菜集聚区进行了教学程序的阐述。全书共分六章列举了300余个菜例。本书从烹调方法、主题味型、原料、工艺流程、工艺要领、风味特色、思考题这七个方面阐述了粤海菜系的精华所在。此书,适用于全国烹饪专业的高等教育和中、高职教育,也适合全国各大酒店宾馆的中、高级烹调师阅读、参考...

  • 粤菜-大厨家常菜-BOOK+VCD

    赵成松  /  2009-10-01  /  成都时代出版社
    ¥10.3(5.2折)定价:¥19.8

    粤菜其有独特的南国风味,并以选料广博、菜肴新颖奇异而著称于世。 粤菜注重朴实自然,注重质和味,口味比较清淡,力求“清中求鲜、淡中求美”。 大厨教你运用特色调料创造独一无二的鲜美口感:老抽、柠檬汁、豉汁、蚝油、海鲜酱、沙茶酱、鱼露、粟子粉、吉士粉、黄油、沙爹酱…… 酿、焗、白灼、生啫……全面介绍粤菜特有的烹饪方法...

  • 经典家常川味小炒

    张睿  /  2010-01-01  /  中国轻工业出版社
    ¥4.3(4.3折)定价:¥10.0

    本书收录的家常川味小炒包括:白椒里脊丝、鱼香肉丝、榨菜肉丝、花椒肉丁、旱蒸回锅肉、生爆盐煎肉、宫保鸡丁、辣仔鸡、火爆鸭丝、清炖酥肉等...

  • 湘菜六味

    范命辉  /  2010-01-01  /  湖南科学技术出版社
    ¥16.2(4.6折)定价:¥35.0

    本书从中国食文化中世人关注的“湘菜热”入手,分湘菜源流、湘菜个性、湘菜缘分、湘菜印象、湘菜滋味、湘菜杂说共6章,全面回顾了湘菜形成与发展的历史,再现了湘菜前世今生,并就一道道各具特色的湘菜讲述一个个充满温情的故事。 作者品的是湘菜,更是源远流长的民间风俗和湖湘文化。全书文笔优美,图文并茂,引人入胜...

  • 上瘾川菜

    典尚文化工作室  /  2010-01-01  /  成都时代出版社
    ¥20.0(6.7折)定价:¥29.8

    川菜是四大菜系之一,讲究“味是菜之魂”,独具风格,蜚声海内外。它不仅传承了中国传统思想意识特别注重“本”的一面,而且也追求着饮食之美的最高目标——“本味”与“变味”之间的矛盾统一。川菜中的“变味”即五味调和,是中国饮食文化“求味”核心思想的体现。 川菜技法完善,麻辣、怪味等众多的味型特色已成熟定型。其味浓厚,其香深远。有人将川菜调味的特点归结为:三香三椒三料,七滋八味九杂。三香即葱、姜、蒜;三椒为辣椒、胡椒、花椒:三料乃醋、郫县

  • 经典新派家常川菜

    典尚文化工作室  /  2010-01-01  /  成都时代出版社
    ¥20.0(6.7折)定价:¥29.8

    本书分为炒 烧 蒸、凉 煎 炸、煮 炖 煲三个部分,主要涵盖了川式小炒肉、家乡回锅肉、菜根回锅肉、芋儿回锅肉、青椒炒火腿等内容...

  • 诱惑川菜1888例

    陈祖明  /  2010-04-01  /  中国轻工业出版社
    ¥14.9(7.5折)定价:¥19.9

    本书为介绍家常制作川菜的彩色菜谱书,不仅详尽介绍了川菜的特点、川菜刀工、川菜调味品、川菜特色味汁等川菜基本知识,还介绍了凉菜、热菜、汤菜、素菜、火锅、小吃等经典家常川菜的制作方法。本书每道菜均配有图片,以及原料、调料、制法、特点、技术关键等方面知识,是一本非常实用的家庭学习制作川菜的精美菜谱书...

  • 川菜王888

    ¥8.5(4.3折)定价:¥19.8

    《川菜王888》秉承川蜀传统美食理念,精心编选了888道川菜菜品,在紧抓川菜中精品的同时,又以家常菜为主,突出美味、易学、易操作的特点,力求使收录到本书中的菜肴更具川味的代表性,更加适合居家烹饪品食,意在让您能轻松地学会做川菜,随时都能在家里享受麻辣美食,使您不仅能从美食上品味川菜的醇香,还能在操作上体味川菜的烹饪精华。本书菜品图片为专门聘请专业厨师、摄影师制作和拍摄,全书图文并茂,设计精美,为广大读者传递一种热辣的视觉冲击和现代美食

  • 湘菜王888

    ¥8.5(4.3折)定价:¥19.8

    《湘菜王888》就是为了满足广大家庭读者的需要精心编写而成,根据材料的品种而分为缤纷素食、营养豆类、可口畜肉、飘香禽蛋、鲜味水产、主食小吃。编者仔细挑选了888道经典的湘菜,为读者提供每道经典湘菜的制作方法,并体贴地加入了与之相关的小提示,让您在享受到美味湘菜的同时,还能收获到有关的知识...

  • 时尚风味川菜-朱万成作品集

    朱万成 著  /  2010-04-01  /  四川科学技术出版社
    ¥14.6(4.9折)定价:¥29.8

    烹饪之学在于变化,变化之道在于创新开拓。“一菜一格,百菜百味”是中国菜“味”的法宝。现在人们对菜肴的要求,除了味道还要情调,除了营养还要益寿。 《时尚风味川菜》展示出中国莱从家常到流行到时尚。本书取百家之长,精华荟萃。融合国内外烹饪技术,利用各种原料和调料,烹制出中西合璧的牛、羊、鸡、兔、生猛海鲜等经典菜肴。 本书是大师佳作,内容丰富,文字精练,图像精美,易学易懂。既是宾馆、酒店、餐馆及餐饮业同行可以借鉴的烹饪工具书,也是

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