【美食书籍】美食书籍推荐及报价

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美食

出版社：甘肃科学技术出版社

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中国茶品鉴图典

李俊杰 / 2018-09-01 / 甘肃科学技术出版社

¥41.8(7.2折)定价:~~¥58.0~~

《中国茶品鉴图典》图文并茂地介绍了中国七大类茶叶，读者能轻松从书中了解到各茶之产地、加工工艺、品鉴及泡法，清晰大图，阅读体验感好。本书对茶叶术语的分类解读能让读者较快掌握茶之特征，实用性和可读性强。本书编者李俊杰系湖南农大茶学学生，自身在茶行业和互联网新媒体做了很多不错的尝试，本书也是他近5年对互联网社群的茶爱好者特别是80后、90后新生一代喝茶群体反复论证的结晶，对喝茶爱好者及从业者都是不可多得的茶叶专业工具书...

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千椒百味:停不了口的馋嘴家常菜

邱克洪编著 / 2018-01-01 / 甘肃科学技术出版社

¥23.9(6折)定价:~~¥39.8~~

本书收录了259道川味家常菜食谱, 每一道都是米饭的好搭档, 香香的、辣辣的, 为您带来满满的幸福感。川菜的特点是麻、辣、香、鲜、油大、味厚, 善用鲜姜和“三椒”--辣椒、花椒、胡椒, 与家常食材、山珍、江鲜等巧妙搭配, 变化出鱼香、椒麻、红油、姜汁、糖醋、蒜泥等复合味型, 菜品风格朴实又清新, 具有浓厚的乡土气息...

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自己动手做沙拉与酱汁

郑颖编著 / 2018-01-01 / 甘肃科学技术出版社

¥21.0(6折)定价:~~¥35.0~~

本书的沙拉不止兼顾健康和瘦身两个理念, 还在酱汁上花费了大量的心思, 使沙拉的味道更加独特, 让人追求健康时不必再吃干巴巴的水煮菜, 也不必为了沙拉酱的高热量发愁。这些兼顾营养与低热量的沙拉, 就带来了每款都不重复搭配的酱汁...

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春夏篇-川味四季菜

邱克洪 / 2018-01-01 / 甘肃科学技术出版社

¥17.2(4.9折)定价:~~¥35.0~~

★ 精选春、夏两季的时令食材，为您开启天府沃土的季节寻味之旅。★ 详解川菜各种味型的调制方法，追求对地道川菜原汁原味的呈现。★ 文字简洁，配图精美，通俗易懂，堪称一部实用的川菜料理指南。...

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实验烘焙从烤箱开始

郑颖 / 2018-01-01 / 甘肃科学技术出版社

¥21.0(6折)定价:~~¥35.0~~

99道魅力烘焙烤箱使用指南实验心得，汇集您想得到和想不到的烘焙点点滴滴！对烘焙产品品质的提升，关键就在于细节的处理。《实验烘焙从烤箱开始》教你如何使用烤箱，创造美味烘焙。书中将为您介绍反复实验过、口味大众、适合家庭制作的烘焙产品，让您随手就能制作出自己喜欢的味道。...

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秋冬篇-川味四季菜

邱克洪 / 2018-01-01 / 甘肃科学技术出版社

¥21.0(6折)定价:~~¥35.0~~

《川味四季菜.秋冬篇》以独到的创意区别于普通的川菜图书，重要的特点就是以时令蔬菜为纲来编制本书的内容，在肉类原料上也注意了其季节的适应性和选择性。也区别于已有的四季类菜谱书，突出了川味的个性，因而具有了鲜明的个性和号召力。...

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川味六绝:汤煲菜

胡林编著 / 2018-01-01 / 甘肃科学技术出版社

¥19.4(6.5折)定价:~~¥29.8~~

读书月|88元任选10本

本书稿介绍了汤煲菜的制作方法和经典菜品。包括: 三菌野菜肉丸汤、农家丸子汤、吉利香菜丸、蘑菇豆芽丸子汤、酸菜丸子汤、乡村连锅汤、滑肉芥菜汤等...

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川味六绝:凉菜

胡林编著 / 2018-01-01 / 甘肃科学技术出版社

¥19.4(6.5折)定价:~~¥29.8~~

读书月|88元任选10本

本书介绍了213道川味凉菜的做法, 每一道都色香味俱全, 诱惑味蕾, 让人齿颊留香。川菜取材广泛, 味型多变, 口味清鲜与醇浓并重, 以麻辣见称, 并凭着其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味, 成为中国八大菜系之一。其中, 川派菜系里的凉菜制作简单, 爽口开胃, 不论是下饭、解腻还是佐酒, 都津津有味...

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招牌川味创新菜

张刚编著 / 2018-01-01 / 甘肃科学技术出版社

¥17.9(6折)定价:~~¥29.8~~

本书收录了约200款菜式, 既涵盖传统川菜的精华, 又展现了创新川菜的风貌。这些菜式用料多, 味型广, 充分体现了川菜“一菜一格”、“百菜百味”的特点。另外还加有众多的营养分析、烹饪窍门点拔及常用的烹饪知识等...

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川味六绝:小吃

胡林编著 / 2018-01-01 / 甘肃科学技术出版社

¥19.4(6.5折)定价:~~¥29.8~~

读书月|88元任选10本

本书介绍了川味小吃的制作方法和经典菜品。用严苛的标准选择了新老川菜各流派最具代表性的1300余款菜品, 并以生动、浅显、易懂、图文并茂的形式予以展示...

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招牌川味风味菜

张刚编著 / 2018-01-01 / 甘肃科学技术出版社

¥17.9(6折)定价:~~¥29.8~~

本书收录了214道经典川菜食谱, 并通过分析川菜常用食材的营养特点, 总结各种烹饪小窍门, 让读者吃得健康、吃得过瘾, 生动地诠释了“天府之国”的美食精粹, 让广大读者感受地道川菜的迷人魅力...

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川味六绝:自家卤菜

胡林编著 / 2018-01-01 / 甘肃科学技术出版社

¥19.4(6.5折)定价:~~¥29.8~~

读书月|88元任选10本

本书介绍了自家卤菜的制作方法和经典菜品。用严苛的标准选择了新老川菜各流派最具代表性的1300余款菜品, 并以生动、浅显、易懂、图文并茂的形式予以展示...

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川味六绝:炒煎菜

胡林编著 / 2018-01-01 / 甘肃科学技术出版社

¥17.9(6折)定价:~~¥29.8~~

本书介绍了炒煎菜的制作方法和经典菜品。用严苛的标准选择了新老川菜各流派最具代表性的1300余款菜品, 并以生动、浅显、易懂、图文并茂的形式予以展示...

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川味六绝:烧蒸菜

胡林编著 / 2018-01-01 / 甘肃科学技术出版社

¥17.9(6折)定价:~~¥29.8~~

本书介绍了218道川味烧蒸菜的做法, 将家喻户晓的巴蜀美食带到百姓餐桌。川菜取材广泛, 味型多变, 口味清鲜与醇浓并重, 以麻辣见称, 并凭着其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味, 成为中国八大菜系之一。其中, 川派菜系里的烧菜浓油赤酱、喷香下饭, 蒸菜原汁原味、口感朴实, 各具特色, 无不令人垂涎三尺...

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