【美食书籍】美食书籍推荐及报价

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美食

出版社：上海人民出版社

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盘中巴黎

玛提奈蒂 / 2015-01-01 / 上海人民出版社

¥28.9(4.9折)定价:~~¥59.0~~

烤羊排比红粉佳人更让雨果难以自持草莓甜点中隐藏着普鲁斯特人生初体验的难忘滋味法式烩龙虾化解了菲茨杰拉德的美式乡愁巴黎馅饼让陀思妥耶夫斯基在千里之外仍然吮指回味跟随老饕文豪寻回经典的巴黎味道看“吃货”作家吃遍巴黎，见证文学与美食的舌尖结缘精美照片还原85道佳肴，再现文学名著的中的“经典”美味台湾美食作家韩良忆诚挚推荐，一次从笔尖到舌尖的非凡巴黎游记

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“亲亲”威尼斯:威尼托大区的美酒与美食:Vini e sapori della re

吴书仙编著 / 2015-10-01 / 上海人民出版社

¥62.3(7折)定价:~~¥89.0~~

中国首位独立酒评人、国际葡萄酒资深评委吴书仙女士实地走访成书全方位深度解读意大利首屈一指的葡萄酒产区威尼托 14个docg产区 28个doc产区 35种原产地认证高级食材 20道威尼托经典美食搭配葡萄酒实例相关推荐： ...

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味的道

二毛 / 2015-03-01 / 上海人民出版社

¥25.2(7折)定价:~~¥36.0~~

☆ 《舌尖上的中国》美食顾问、《天天向上》推介嘉宾、美食作家二毛的最新力作，当代《随园食单》。 ☆ 野夫、孔二狗、刘春、封新城、陈朝华、李健、张元、牟森倾力推荐。 ☆ 凭附赠书签至北京天下盐（《天天向上》推荐私房菜餐厅）享八五折。相关推荐：《民国吃家》（《舌尖上的中国》美食顾问、《天天向上》推介嘉宾二毛新作，野夫、孔二狗刘春、封新城、李健、张元、牟森诚意推荐。凭附赠书签至《天天向上》推荐私房菜餐厅北京天下盐享八五折）...

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2014-2015-中国爱吃客葡萄酒排行榜

艾哲庸 / 2014-06-01 / 上海人民出版社

¥27.5(5.5折)定价:~~¥50.0~~

本书由著名美食家John Isacs 领军的爱吃客专业顾问群，针对中国地区消费群体特征，精心挑选了100款在中国可买得到的超值葡萄酒并以不同价位分类，包括红酒、白酒、甜酒，并以价位带分篇章，另有香槟气泡酒及加烈葡萄酒篇章。以便帮助消费者在不同的预算及场合中选择合适的葡萄酒。此外，由专业顾问群针对亚洲气候差异、运输过程、储藏方式等条件下的进口酒样，实地品尝并给予客观中立的评鉴...

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日本味道

北大路鲁山人 / 2014-07-01 / 上海人民出版社

¥25.2(7.2折)定价:~~¥35.0~~

★ 人间国宝级艺术大师、让日本料理重回本原的厨神、偏执的天才留下的食物散文。　　★ 日本味道的最高点是“无味之味”，是料理人之心，是装食物的一餐一盘。　　★ 鲁山人曾经营战后最著名的私房菜馆“星冈茶寮”，大师做的菜如今已无缘吃到，但这本书可以让你接近那个时代的食物的灵魂。本书是日本书法家、陶艺家、厨人兼美食作家北大路鲁山人（1883-1959）的散文合集，集中编选了他历年来所写的谈吃论食的文章。鲁山人不仅懂得吃、善于做菜，还具

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舌尖上的幸福:妈妈美食秘籍

吕玫著 / 2014-07-01 / 上海人民出版社

¥21.0(6折)定价:~~¥35.0~~

1. 作者吕玫，知名作家，生活家。15年主妇经验积累成第一本美食书，关于—— 　　a) 打造最有效率的厨房　　b) 顺应食材天性制作美食　　c) 准备简单易行又美味的私房菜谱　　2. 特别顾问黄启云，顶级美食艺术家，获得多项法国蓝带奖章。外形时尚不羁，内里却有一颗爱吃会吃的心。　　3. 本书是给困惑于以下状况的读者准备的：　　* 从未下过厨房，又想成为料理专家　　* 看遍食谱，仍然不知如何下手　　* 喜欢转发美食信息，却

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孔娘子厨房

孔明珠 / 2014-08-01 / 上海人民出版社

¥34.6(7.2折)定价:~~¥48.0~~

作者是一位作家，又是一位美食编辑，因此，家常的菜，日常的事，被作者加以调和，变成了一个个的小故事。本书不仅是家常菜谱,更是在描述一种写意的生活方式，说是菜谱，实际上更是一本家庭生活的温馨记录，讲述的是平常百姓家的事和菜，读着有趣，字里行间透着亲切，像邻居大妈的聊天。让读者学做菜，更学如何对待生活。是一本比菜谱好看的菜谱...

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我的音乐厨房

（荷）韩良忆　著，（荷）候约柏，（荷）韩良忆　摄 / 2013-09-01 / 上海人民出版社

¥34.9(7折)定价:~~¥49.8~~

在等候肋排烤熟的空当，我搬了把椅子坐在窗边，　　合上双眼，感觉日光晒在脸上微微的温热。　　马友友演奏《阿帕拉契华尔兹》的琴声从屋子一角传至耳边，　　时而豪放热情，时而悠扬动人，带着美国西部拓荒风味的旋律　　而肋排热辣的香味则伴随着乐声，从烤箱溢出，　　争先恐后地钻

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铁观音的前世今生

魏月德 / 2017-08-01 / 上海人民出版社

¥68.6(7折)定价:~~¥98.0~~

本书是魏月德根据前辈的教授和自己多年来同铁观音相濡以沫的经历撰写而成，这本书从铁观音的历史史实到文化内涵提炼、从铁观音的制作工艺到文化技艺的锻造，都彰显了安溪铁观音300年来的精湛制茶技艺和深厚的文化底蕴。...

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南翔小笼馒头制作技艺

上海市文化和旅游局 / 2022-11-01 / 上海人民出版社

¥50.7(6.5折)定价:~~¥78.0~~

本书为“上海市重量非物质文化遗产代表性项目丛书”之一。南翔小笼馒头是江南名镇南翔镇拥有代表性的名点，至今已有140多年的历史，历经岁月的洗礼，现已成为上海的美食大使而家喻户晓。2007年，南翔小笼馒头制作技艺被列入上海市市级非遗保护项目，2014年，被列入重量非物质文化遗产名录。本书稿共分六章，从南翔小笼馒头的百年历史、传统技艺、江南韵味、小笼文化、小笼逸事、名点名师出发，以丰富的史料和珍贵的图片追溯南翔小笼馒头这个重量非物质文化遗

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美食家的理性

(法)米歇尔·翁弗雷(Michel On / 2017-07-01 / 上海人民出版社

¥19.1(5.3折)定价:~~¥36.0~~

该书不是写给“贪吃者”, 而是献给“美食家”的。“美食学”不仅仅是一门艺术, 同样也是一种伦理学, 一种物质主义和享乐主义。餐桌上的快乐是一种分享的快乐, 它预示了一种共同体的产生, 一种既无支配方也无被支配方的分享快乐的人际交往关系...

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葡萄酒一本通:从零开始的葡萄酒知识

吴书仙著 / 2012-07-01 / 上海人民出版社

¥41.3(7折)定价:~~¥59.0~~

目前，中国葡萄酒行业正处于全速崛起的时期，葡萄酒为越来越多的国人所接受，大家对葡萄酒知识的需求也日益增加。为此，本社特规划了一系列由浅到深的葡萄酒图书。《葡萄酒一本通》是葡萄酒系列的第一本，任何一位刚刚接触葡萄酒、希望了解葡萄酒知识的读者都可以通过本书获得全面的葡萄酒基础知识...

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上海咖啡:历史与风景

陈祖恩著 / 2022-08-01 / 上海人民出版社

¥70.4(8折)定价:~~¥88.0~~

在茶的国度，咖啡是舶来品。上海开埠后，西风东渐，浓郁的咖啡，伴着香气的浪漫，日益成为都市生活的时尚。本书以第一手资料，生动的文字，阐述1920年代至1940年代上海咖啡文化的多样性与包容性，既有西区咖啡的异国情调、静安寺路咖啡的时尚，也有南京路商业圈和苏州河北岸的咖啡人文特色。特别是对西藏路咖啡一条街、风光一时的咖啡摊、明星“孵咖啡馆”等专题的细致描写，还原了咖啡文化在上海的形形色色。“因为咖啡，所以上海”，就咖啡而言，在欧风深染中持

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舌尖上海:南京路上老味道

李宏利范博著 / 2017-02-01 / 上海人民出版社

¥22.1(4.9折)定价:~~¥45.0~~

本书选取了35家单位，对其历史发展、菜肴特色、名人轶事、品牌文化等内容进行完整的描述与归纳，以期为当下的上海文化品牌建设提供历史经验...

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上海本帮菜肴传统烹饪技艺

梅红建主编 / 2018-07-01 / 上海人民出版社

¥63.0(7折)定价:~~¥90.0~~

本书从美食文化的角度，对本帮菜肴传统烹饪技艺进行一次立体的俯瞰和透视。书稿回顾了本帮菜的历史渊源，分析了本帮菜的技法特征、审美取向及文化土壤，介绍了本帮菜的厨艺秘诀、烹饪技艺的风格特色，力求相对较为“全息”地反映出本帮菜的真实面目...

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味的道

二毛著 / 2015-03-01 / 上海人民出版社

¥23.7(4.3折)定价:~~¥55.0~~

本书作者受到清代作家袁枚《随园食单》的启发, 按照《随园食单》的脉络分类, 以杂文的形式重新创作。全书同样具体分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单、饭粥单、茶酒单等十三个部分, 总共七十几篇。但内容中除了知识性的写作, 更多地融入了自己的美食经验和特殊记忆, 以及作者对美食背后的文化的深刻体悟...

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