【美食书籍】美食书籍推荐及报价

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出版社：中国水利水电出版社

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爸爸的面包机-美味面包烘焙

荻山和也 / 2016-01-01 / 中国水利水电出版社

¥14.4(3.7折)定价:~~¥39.0~~

读书月|88元任选10本

黑胡椒乳酪玉米面包、浓香肉桂冰激凌吐司、维也纳香肠大豆面包……这些在高档面包坊才能看到的名字，它们高昂的价格是不是让你望而却步了呢？日本著名面包烘焙大师荻山和也让你对此说 “No”！只需一台小小的面包机，在家就能烘焙出这些高档而专业的美味，健康又营养。烘焙方法简单易学，让人意想不到的材料组合，让享用美味的人欲罢不能。而你，获得的不仅仅是一份充实的美味，更是一种让人无比幸福的成就感...

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红酒之书

(法)皮埃尔·卡萨梅耶(Pierre C / 2021-04-01 / 中国水利水电出版社

¥67.8(5.3折)定价:~~¥128.0~~

本书是写给红酒爱好者的必读书籍, 书中以图文并茂的形式, 通过50个问题, 将红酒相关知识呈现出来。全书从解读红酒的标签开始, 让不懂红酒的人也能轻松进入红酒的殿堂。接着教你如何品鉴一杯红酒, 以及红酒如何与其他食物搭配, 让饮用红酒真正成为一种高雅享受。第三部分学习红酒的属性, 追寻红酒的原始香气, 熟识葡萄的种类, 葡萄园和和葡萄酒本身, 以及如何保存和鉴赏红酒。每个主题中, 还穿插了一些与主题相关的背景知识, 让读者能够从更多角

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恋味地中海-从托斯卡纳到里昂的慢食之旅

[韩]卢珉永著,秦娜译 / 2013-09-01 / 中国水利水电出版社

¥26.6(7折)定价:~~¥38.0~~

每一张餐桌都有无数个故事。作者在推崇慢食哲学的意大利美食科学大学（university of gastronomic sciences）研修的一年中，先后于地中海沿岸的意大利、西班牙、希腊、法国南部地区，探访、学习当地人的传统饮食文化。期间收获到的不仅仅是愉悦感官的美味佳肴，更有

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童话中走出的法式复古风糖霜饼干

本书编委会 / 2017-04-01 / 中国水利水电出版社

¥28.5(5.7折)定价:~~¥50.0~~

从初学者到经验丰富者均可乐在其中，满载*糖霜饼干制作技巧的书，只要有了它，你也可以成为饼干艺术家。详细的基础知识可以让你迅速掌握一切必要的步骤；不同分类的主题饼干制作可以满足你不同的场合、时间；在饼干上进行彩绘，提供更多表达你才艺的方式！ ...

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新手一学就会.可爱.简单的糖霜曲奇

本书编委会 / 2017-04-01 / 中国水利水电出版社

¥17.0(3.4折)定价:~~¥50.0~~

1、来自日本的手绘糖霜饼干讲师从糖霜的基础、制作方法，到糖霜饼干的绘画步骤、图案等一一进行了详细介绍。浓缩了很多巧妙的小技巧，让你*次做糖霜饼干就可以成功！ 2. 本书包括了糖霜的基本介绍，并根据不同时节、场合以及风格图文并茂地介绍了253款糖霜曲奇的绘制！ 3. 在生日、圣诞节或万圣节这样特殊的日子，用一款可爱的糖霜曲奇来待客*适合不过。...

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新手学烘焙日常甜点

(日)荻山和也著 / 2017-08-01 / 中国水利水电出版社

¥13.5(3.4折)定价:~~¥39.8~~

本书介绍了面包房里常见的各式甜点的制作方法。书中不仅将曲奇、小甜饼、司康、马芬、磅蛋糕、塔类甜点及其他果腹小甜点的制作步骤以图文并茂的形式详细展现出来, 还在章后对一些制作时容易发生的常见问题进行了解答, 同时介绍了简单的包装教学, 学习之后可以将您亲手烘焙的甜点配以精美的包装送给最重要的人...

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不用烤箱的幸福甜点-低卡生食甜点基础制作

仲里园子 / 2014-07-01 / 中国水利水电出版社

¥23.0(7折)定价:~~¥32.8~~

美味可口—阳光孕育的鲜果，凝聚自然精华的坚果和果干，搭配天然健康的甜料，别具浓郁风味。做法简单—无须烘焙、炖煮，只要简单搅拌、冷却、腌渍或手工定型，随时轻松做。健康美颜—不用黄油，没有面粉，低脂低糖，不仅不发胖，还能让你拥有好气色 ...

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百变沙拉-77道好吃不胖的健康料理

磪柱泳 / 2014-07-01 / 中国水利水电出版社

¥12.9(3.4折)定价:~~¥38.0~~

新鲜营养又养眼的沙拉食材搭配，为一盘沙拉画龙点睛的酱汁配方，步骤少又简单，跟着图解step by step，轻松完成好料理！ ...

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甜蜜诱惑-纯天然美味冰品DIY

金甫宣 / 2014-07-01 / 中国水利水电出版社

¥15.5(4.3折)定价:~~¥36.0~~

夏天已至。以前的6月仍给人初夏的感觉，而如今的6 月，气温却已经飙升到了30℃。四季中我唯独很怕夏天，不仅因为夏天热得厉害，让人挥汗如雨，甚至食欲也变差，什么都不想吃，真是让人觉得烦躁的季节。但即便如此，提到“夏天”，仍然还有一样东西能让我开心，就是“刨冰”。在冰块上淋上一些炼乳，或是放上甜甜的红豆和q弹的糯米糕，吃上这样一碗刨冰，就好像吃了菠菜的大力水手一样，瞬间全身有了力气

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和你聊聊葡萄酒

莱蒂.蒂格 / 2018-04-01 / 中国水利水电出版社

¥20.1(3.4折)定价:~~¥59.0~~

作者在一篇篇简短精悍的小文章中，与大家分享了她对葡萄酒的了解和喜爱，并用一直简单而带有魔力的语言将你吸引。不需要如同阅读教科书一样从头开始，你可以随意翻开一页就开始阅读，每一篇文章都将带给你一种令人愉悦的体验。请那些怀着我看完这本书就变成专家的读者不要选购本书，作者更希望读者把这本书作为满足对葡萄酒好奇心的解惑利器。 ...

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食品发酵理论与技术研究

刘晔著 / 2018-09-01 / 中国水利水电出版社

¥20.6(4.3折)定价:~~¥48.0~~

刘晔著的《食品发酵理论与技术研究》主要以食品发酵研究为基本点，分别从基本原理、现代物流、发酵食品的有害物质研究、发酵食品与健康的研究等全方面对食品发酵进行具体分析。本书主要内容有食品发酵的理论基础、食品发酵的种类与技术研究、食品发酵的微生物学原理基础研究、食品发酵有害物质研究与消除策略、发酵食品与健康、发酵食品的保鲜技术与贮藏技术等。本书内容涵盖面广，逻辑紧密，深入浅出，适合作为现代食品研究技术人员的参考用书，同时也为对食品

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别说你不会选酒

山口直树 / 2018-08-01 / 中国水利水电出版社

¥20.1(3.4折)定价:~~¥59.0~~

*超值的预算内酒单无需服务员推荐也知道如何搭配餐食选酒还有你从未听过的酒桌潜规则能让餐厅服务员吃惊的魔法秘籍只需看一次就能记住的葡萄酒种类划分图表从未出过差错的玻璃杯葡萄酒饮用顺序模板感知季节的春夏秋冬葡萄酒、日本清酒饮用顺序模板...

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微笑烘焙-送给家人的小幸福

千叶贵子 / 2016-01-01 / 中国水利水电出版社

¥14.0(3.9折)定价:~~¥36.0~~

读书月|88元任选10本

新手学饼干甜点家庭学习做甜品的入门书烤箱面包机使用...

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生活家的礼物料理

(韩)杨正珢著 / 2019-05-01 / 中国水利水电出版社

¥15.3(3.4折)定价:~~¥45.0~~

礼物似乎在任何时候都让人感到温暖。在众多礼物当中, 美味的料理更能温暖人心, 这往往并不是因为料理多么高级、多么贵重, 而是因为可以从料理中感受到对方为自己着想的那份珍贵心意。生活中所有的瞬间都可以用料理作为礼物表达自己的心意, 哪怕只是心情好或是见到了久未见面的老友, 都可以把它拿出来分享...

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味蕾之旅-唤醒隐匿在食物中的温暖记忆

徐永清 / 2012-11-01 / 中国水利水电出版社

¥25.2(7.2折)定价:~~¥35.0~~

同样的食材，不同的大厨可做出不同口味、色彩、形状的菜肴。相同的一道佳肴，不同的食客则有不同的感受。能把寻常的食材做成美食，这是水平；能在日常生活中寻出滋味，这是本事。不管是故乡的粗茶淡饭，街巷小吃，还是国宴佳肴……皆饱含人情风物。和老饕一道奔赴一场味蕾之旅，咂摸美食背后的文化滋味...

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我的小厨房甜点午茶书

陈妍希 / 2016-06-01 / 中国水利水电出版社

¥15.2(3.9折)定价:~~¥39.0~~

读书月|88元任选10本

1、掌握美味关键，自家小厨房也能简单做出高人气、好吃的甜点。无论你是一个人、两个人，姐妹淘或者小家庭，不用走出门，在家也能享受咖啡馆的惬意时光 2、吃不完的吐司，摇身一变就成了美味的法式吐司；高油脂的面包配上清爽的馅料，平衡了热量与美味；火爆朋友圈的冰淇淋盆栽其实很简单...

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葡萄酒品格

马红 / 2015-06-19 / 中国水利水电出版社

¥27.9(7折)定价:~~¥39.8~~

葡萄酒入门、品饮与选购全攻略，为你讲述有关葡萄酒的一切，让你像品酒师般，在象征生命与媚惑的琼浆中尽情享受葡萄酒带来的品位。...

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吐司大逆袭-法式吐司的百变美味

本书编委会 / 2017-05-01 / 中国水利水电出版社

¥17.0(3.4折)定价:~~¥50.0~~

1、集合了日本30家法式吐司名店的人气单品烹饪秘诀！ 2、 7位当红烹饪师的私家菜谱大放送！ ...

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欧风曲奇

池谷信乃 / 2016-10-01 / 中国水利水电出版社

¥11.8(3.4折)定价:~~¥34.8~~

本书集中了西点工坊黑猫轩推出的经典欧风曲奇。着重介绍了欧洲及邻国的一些沿袭至今的家常曲奇的做法。欧式曲奇多为传统型，历史悠久。有些曲奇的外形预示着宗教含义，有些则与历史及节日活动密切相关。本书除介绍几种基本款曲奇外，还会介绍一些国内较少见的类型。它们并非标新立异之作，而是欧洲人日常食用的曲奇。...

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自在生活

胡涓涓 / 2020-07-23 / 中国水利水电出版社

¥48.9(7折)定价:~~¥69.9~~

《自在生活：涓涓的101道家传料理》记录了胡涓涓经营博客期间所分享的包含煎炒、炖煮蒸、凉拌腌渍、炸物、主食、汤品六部分在内的101 道料理食谱，每道料理中均选出了一样食材，配以手绘图向读者介绍这些普通却也每天丰富着餐桌的“功臣”。作者将家传美味与读者分享，希冀读者也能以美味的料理勾勒出与家人的情感牵绊，以温暖的料理凝聚一家人的心。 ...

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中国茶彩色全图鉴

王弘福 / 2018-01-01 / 中国水利水电出版社

¥40.6(7折)定价:~~¥58.0~~

编辑推荐识别、挑选、闻香、冲泡、品茗，从入门到精通八大茶类挑选储藏品饮赏鉴生活妙用茶点茶膳花草茶方一杯好茶，是风土、历史、人文与技艺的交集和缩影，清香的茶叶，开创绵延千年的中华茶文化。品茶一杯，有长养气韵的从容，有朋友小坐的喜悦，有怡情养性的智慧...

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