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出版社：厦门大学出版社
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  • 中国白茶

    中国白茶

    袁弟顺  /  2006-09-01  /  厦门大学出版社
    ¥22.1(6.9折)定价:¥32.0

    本书介绍了白茶的历史、栽培、采摘与鲜叶、初制加工技术、精制与深加工、品质化学、品质检验与调控、保健品质等内容...

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  • 中国乌龙茶-(第二版)

    中国乌龙茶-(第二版)

    苏兴茂  /  2013-10-01  /  厦门大学出版社
    ¥51.7(7.6折)定价:¥68.0

    《中国乌龙茶（第2版）》一书以科普的形式，比较系统、全面地介绍了乌龙茶的分类和品质特征、茶树栽培、乌龙茶加工、乌龙茶品评、包装储藏、茶事活动、乌龙茶茶艺和茶叶保健功效等方面的知识。全书内容丰富，资料翔实，结构严谨，雅俗共赏，是一部融知识性、科学性、实用性、趣味性为一体的茶叶科普佳作，对乌龙茶的发展、提升必将起到积极的促进作用...

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  • 泉州茶志

    泉州茶志

    泉州市农业局  /  2020-10-01  /  厦门大学出版社
    ¥158.4(7.2折)定价:¥220.0

    《泉州茶志》共18章，对泉州茶叶的生产品种、品类、环境、分区、栽培、加工、机械、评审、贸易、教育、科研、传承、茶企、人物等方面进行详细记述，浓缩了千百年来泉州茶业发展的历史脉络，是一部具有特色的茶业史志...

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  • 中国茶韵

    中国茶韵

    苏兴茂主编  /  2022-07-01  /  厦门大学出版社
    ¥85.0(7.2折)定价:¥118.0

    本书系统地引用了各茶类、各品种的行业、地方、团体的质量标准, 为茶叶的生产、加工提供详细、系统、规范的产品标准, 也为市场和消费者提供了我国茶叶质量要求的相关参考 ; 介绍了国家标准茶叶审评规范、茶叶的理化标准和卫生指标, 供从事茶生产、加工、经营的从业人员, 包括茶叶爱好者参考学习 ; 还介绍了茶文化、服务礼仪、泡茶环境、茶具的讲究及茶叶的知识, 系统地阐述了茶艺文化的内涵, 旨在以中国茶文化、中国茶标准推广中国的健康饮品...

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  • 陆游诗词中的美食

    陆游诗词中的美食

    周珠法著  /  2019-12-01  /  厦门大学出版社
    ¥34.2(7.6折)定价:¥45.0

    全书精选了菜点诗词127首, 分畜禽诗篇、水产诗篇、蔬果诗篇、点心诗篇四大部分, 从烹调食材、烹调方法、烹调制作、菜点特色四个方面介绍菜点172款, 是一本从烹调的视觉来研究美食陆游的书籍...

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  • 中国乌龙茶

    中国乌龙茶

    张水存  /  2018-12-01  /  厦门大学出版社
    ¥38.0(7.6折)定价:¥50.0

    本书详细介绍乌龙茶的产生、发展、传播乃至品质鉴别、仓储保管、品尝艺术以及茶类在境内外的营销状况，内容包括乌龙茶的起源、产制、鉴别、存放、品饮以及中国乌龙茶的产销历史，名茶，名种……从家族历史说到乌龙茶出口至内销，由盛及衰再到盛，很多是亲身经历，更有很好实用的经验之谈...

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  • 中华茶道探微

    中华茶道探微

    华旭著  /  2018-05-01  /  厦门大学出版社
    ¥45.6(7.6折)定价:¥60.0

    本书借助对历史上有关茶叶书籍资料的梳理 ; 对目前茶叶及品饮方式的梳理 ; 结合自己在品饮过程中的感悟, 参考日本茶道及酒类、咖啡等的品饮方式。深挖中国茶文化中的精神寓意 ; 深化对品饮技法的解读 ; 深化对茶文化演进历史的解读 ; 建立对中国茶叶体系的解读...

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