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出版社：中国标准出版社
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  • 茶杯里的知识-(第二版)

    茶杯里的知识-(第二版)

    李江华  /  2018-01-01  /  中国标准出版社
    ¥21.3(8.5折)定价:¥25.0

    《茶杯里的知识（第二版）》用丰富的图画和实例以及生动的语言，分“识茶”“辨茶”“饮茶”“品茶”四个章节讲解了“茶杯里的知识”。“识茶”和“辨茶”两章以我国颁布的茶叶标准为基础，深入浅出地介绍了茶叶的基本知识以及茶叶的品质与安全、鉴别与贮藏等方面的知识，指导百姓科学消费；“饮茶”和“品茶”两章结合饮茶的保健知识和茶文化，为消费者答疑解惑。了解标准和认识标准，可以帮助普通消费者科学合理地选购茶叶和饮用茶叶，茶叶才能真正起到有利于身心健

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  • 茶杯里的知识

    茶杯里的知识

    李江华  /  2013-10-01  /  中国标准出版社
    ¥18.4(8折)定价:¥23.0

    本书用丰富的图画和实例以及生动的语言讲解了“茶杯里的知识”。以近些年我国颁布的茶叶标准为基础，深入浅出地介绍了各类中国茶以及茶的品质与安全、鉴别与贮藏等方面的知识...

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  • 新派蒙餐团体标准汇编

    新派蒙餐团体标准汇编

    彭文明编著  /  2023-05-01  /  中国标准出版社
    ¥93.6(7.2折)定价:¥130.0

    本书在实地（内蒙古十二盟市）调研的基础上，对内蒙古传统民族饮食特点、发展现状、养生功效、制作工艺进行详细整理，改善制作工艺，开发新菜品，制定团体标准，从而推动民族饮食产业化发展。此外，基于大数据的内蒙古民族饮食分析（主要包括对能量、碳水化合物、蛋白质、脂肪、钠等营养物质的含量分析），建立科学的食品标准与膳食营养结构，扎实民族特色饮食的健康基础...

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  • 中式面点技术

    中式面点技术

    何春华，谢镇声，廖凌云主编  /  2023-09-01  /  中国标准出版社
    ¥56.2(7.2折)定价:¥78.0

    本书以现代烹饪专业、餐饮企业中式面点技术的相关理论知识为依据，以中职院校烹饪技能竞赛的实践经验为指导，在体例设计上共分为七个项目，主要内容包括：中式面点基础知识、原材料知识、面点加工器具和设备、面点制作基本功、馅料制作、加温方法与面点制作实训、点心的审美与开发...

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