【美食书籍】美食书籍推荐及报价

图书分类

中图网

全部分类

美食

出版社：中国财富出版社有限公司

分类：

世界美食(1)

展开

售价：

20-50元(2)

￥

---

￥

确定

折扣：

食品雕刻与盘饰造型艺术

曹清春，杨春雨，石光主编 / 2022-09-01 / 中国财富出版社有限公司

¥27.4(7.2折)定价:~~¥38.0~~

本书从食品雕刻的形成与发展、食品雕刻的基础知识、食品雕刻造型艺术、冷菜拼摆造型艺术、盘饰与面饰造型艺术等方面进行讲解，全书依据教学特点共设置6个学习模块，共51个学习任务。本书在教学目标、教学内容与教学方法等方面的设置，重点突出了针对性与实效性相结合的特点，使学生学到并掌握企业与社会所需的最前沿的知识和技能，从而使烹饪专业的新知识、新技术、新工艺、新方法得到落实...

加入购物车收藏
西式烹调技术

汪洪波，李浩莹，孟繁宇主编 / 2022-12-01 / 中国财富出版社有限公司

¥28.1(6.7折)定价:~~¥42.0~~

本书详细介绍了西式烹调涉及的相关技法及应用实例，介绍了西式烹调常用的原料、设备、工具种类及其适用范围，具体内容包括西餐的起源、发展及主要菜式，西餐常用的工具设备与厨房组织，西餐原料的加工、成型工艺，西餐中配菜的概述及制作工艺，沙司的种类及制作工艺，西餐的基础汤和汤菜制作工艺，冷菜概述、制作与装盘工艺，西餐热菜基本原理及制作工艺，西式早餐与快餐九个项目，每个项目包括学习目标、训练任务、复习思考题等内容，实操性强的项目还配有大量的实训案例

加入购物车收藏

本类畅销

原味云南

张家荣

¥12~~¥28~~
国画大师张大千吃的艺术

杨国钦

¥12.2~~¥38~~
津味儿

赵永强

¥10.2~~¥32~~
饼干

林文中著

¥22~~¥58~~
最好吃的100道营养家常菜1--广东煲粥100样

倪晓辉

¥1.5¥5
台湾舌头

焦桐

¥21~~¥28~~

本类新书

食日谈餐桌上的中国故事

李昕升

¥61.6~~¥88~~
(精)法国葡萄酒研修全书:成为品酒专家的120堂课(八品)

[法] 奥利维尔·亭诺著，王文佳译

¥128.8~~¥368~~
(精)甜蜜-手把手教你制作400道世界经典甜品(八品)

[英] 卡罗琳·布雷瑟顿/克里斯坦·雷恩斯著，王宏译

¥72.2~~¥168~~
彩图全解茶经

文若愚

¥33.5~~¥78~~
那年那味

李锋著

¥61.6~~¥88~~
日本主厨笔记: 烤肉专业教程

日本旭屋出版编辑部

¥61.6~~¥88~~

本站常销

女孩们

[美]艾玛·克莱因著,韩冬译

￥15.9~~￥49.8~~

加入购物车
百年梦忆－梁实秋人生自述

梁实秋

￥10.4~~￥28~~

加入购物车
熊千佳昆虫记

[日]熊田千佳慕著,张勇译

￥20.6~~￥48~~

加入购物车
陶潜和樱子

刘争争

￥16.3~~￥38~~

加入购物车
人间草木

汪曾祺

￥15.7~~￥34.8~~

加入购物车
上海滩的贾斯汀·比伯

老王子

￥16.8~~￥39~~

加入购物车

图书分类

其他

年龄馆

更多

更多

更多

新上架特价书

本站常销