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中国烹饪饮食是文化,是科学,是艺术。本书生动记述了历代名人对饮食生活的情趣与感受,使看似平淡的生活散发出富有诗意的真味...
本书集《把杯品茶话文化》、《草木英华信有神》、《茶书著述千年间》、《龙井茶名诗中出》等多篇短文,介绍了茶的由来,茶文化的产生,以及茶文化与中国人精神生活的关系...
《杭州全书》是杭州学研究成果的载体,包括丛书、文献集成、研究报告、通史、辞典五大组成部分,定位各有侧重:丛书定位为通俗读物,突出“俗”字,做到有特色、有卖点、有市场;文献集成定位为史料集,突出“全”字,做到应收尽收;研究报告定位为论文集,突出“专”字,围绕重大工程实施、通史编纂、世界遗产申报等收集相关论文;通史定位为史书,突出“信”字,体现系统性、学术性、规律性、专业性;辞典定位为工具书,突出“简”字,做到简明扼要、准确专业、便于
“中华食趣文丛”将源远流长、丰富多彩的中华饮食文化,以漫谈随笔的形式,生动有趣的笔调,作系统而重点的阐述。如徐海荣先生的《菜羹谈》,阮浩耕先生的《品茶录》,吴国群先生的《醉乡记》,分别以名肴、清茶、美酒,阐发其实用价值与艺术价值;而周新华先生的《调鼎集》,则义从各种独具特色的饮具食器,表现出社会各个层面多样化的审美要求;张科先生的《老饕赋》,生动记述历代名人对饮食生活的情趣与感受,使看似平淡的生活散发出富有诗意的真味。 中华民族文化是
本书分为萧山篇、富阳篇、桐庐篇、建德篇、淳安篇,主要内容包括:8000年前的茶籽、“谷雨采茗山之芽”、湘湖诸山俱产茶、清香、清澈、清醇——三清茶等...
本书为《富春山居文化丛书》之一册,围绕富阳的美食,以散文的笔触展开细致的描写。全书内容丰富,视角新颖,多变的美食给人眼前一亮。 本书第一章为《时蔬令人瘦》,讲述了“食蔬如食景,一桌如画,秀色可餐”。第二章《食荤不知老》,讲述了“食鱼,倜傥,鲜随春江来。吃肉,豪爽,香满富阳城”。第三章《小食如嚼月》,讲述了“富春的小吃,像月,是思乡的密码”。第四章《茶香而酒烈》,讲述了“在富春,豪迈的是山和江,山倒粟谷于江,便成了酒;婉约的是雾与
本书内容包括:美食类老字号与河道文化、一楼风月当酣饮、闻香下马知杭味、空山新雨山外山、江南面王冠天下、香味四溢传佳话、食隋知味羊汤宴...
本书以“新苏州人”的角度,介绍苏州四季不同的食材与特色,内容包括:江南春天的滋味、腌笃鲜、白先勇老师最爱的东江盐焗鸡、夏天鱼虾肥、粽香粉蒸肉、黄灿灿的金秋、寒天的盼望等...
该书是“宋韵生活系列丛书”之一。书中全面介绍宋代茶叶生产、实行的茶叶政策以及茶与社会生活、茶与文学艺术、茶与风俗习俗、茶器具文化、茶的对外贸易和文化交流交融情况等,反映宋茶文化在中华茶文化史上的鲜明特点、历史地位和贡献。深入梳理浙江与宋茶文化的关系、对宋茶文化的贡献。挖掘宋茶文化流传至今的精华气韵和当代价值,揭示它们与当代宋韵文化的联系,从而,引导受众通过对宋茶之韵的了解激发对浙江当代发展、文化建设、文化产业的关心和应用...
《南宋文献集成》系列运用辩证唯物主义和历史唯物主义的观点、方法,按照真实性、准确性、权威性原则编写,以讲好南宋故事、杭州故事为指导思想,为南宋皇城大遗址综保工程实施、南宋皇城大遗址申遗、推进“宋韵文化”建设、建设世界名城服务。 《南宋文献集成》第一编为“南宋方志集刊”,主要点校整理南宋时期所纂修的地方志类,共7册;第二编为“南宋饮食文献辑录”,主要辑录并点校整理史地著作中的南宋饮食史料、南宋方志中的饮食史料、南宋类书中的饮食史料
《南宋文献集成》定位为史料集,突出“全”字,做到应收尽收。该丛书是南宋学研究成果的载体,本着全面、经典的原则,重点收录各类南宋时期的文献,以点校整理为主。本书是饮食分册,收录了《玉食批》、《梦粱录》(饮食部分)、《西湖老人繁胜录》《都城纪胜》(饮食部分)、《武林旧事》(饮食部分)等文献资料...
西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、龙井虾仁……杭州美食:吃得落胃。 饮食品位、人生态度、生活滋味……杭州美食:吃出文化。 此书以食为史,寓史于食,熔冶史话、菜谱、文采、趣味于一炉,讲述吃货们的有趣故事,娓娓道来,令人咀嚼着杭帮菜的文化至味,便会食指大动...
本书是“杭州优秀传统文化丛书”的一本,共分17个章节来介绍杭州的茶事茶史、茶人茶宴从传说中第一个将茶加水煎煮的桐君老人入手,展现千年来杭州的茶文化,图文并茂,文字生动有趣,凸显出杭州茶的历史与茶文化的内涵,艺术价值与历史价值并重,有一定的可读性、史料性和艺术性...
本书以漫谈随笔的形式, 生动有趣的笔调, 对名菜的由来作系统的阐述。主要内容包括: 辋川诗意二十景 ; 听说过孟宗哭竹的故事吗等...
本书是“世界的杭州”丛书之一, 紧扣“杭为茶都”的品牌特色, 通过精练而通俗的文字与精美而准确的图片, 分“杭为茶都”“茶史茶缘”“茶乡茶业”“茶艺茶韵”四个部分, 生动讲述“中国茶都”的历史底蕴、人文茶事、茶业发展情况, 简要介绍西湖龙井、径山毛峰、千岛银珍、九曲红梅等各种杭州名茶的产地、特征与泡制技艺, 通过纸上品鉴感受名茶雅韵...
[英]蕾秋·乔伊斯 著,焦晓菊 译
刘争争
缪哲 著
[美]艾玛·克莱因 著,韩冬 译
老王子
林奕含
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