新手学茶道与茶艺

味道宁波

本书结合“百县千碗·甬菜百碗”和宁波美食资源特色，主要内容包括“东海之鲜”“江湖之味”“肉禽之食”“山地之珍”和“稻米之乡”五个板块，从菜肴原料、饮食文化、烹饪方式和文化典故等方面，多角度呈现了宁波地方美食的历史故事和烹饪方法，还列出了相关食材的特色菜肴及烹饪步骤，并附有精美的美食图片，读者可在了解宁波美食故事的同时，学做美食...

宋本酒经

该书为一本古籍影印图书。《酒经》。又名《北山酒经》，著者北宋人朱肱（字翼中），曾在杭州开办酒坊，有丰富的酿酒经验。《酒经》载有酒曲13种，除传统罨曲外，还出现了风曲和曝曲，作曲全部改用生料，且多加入各种草药，表明北宋时制曲工艺技术比魏晋南北朝时要进步得多。关于酿酒技术，《酒经》特别强调酸浆的重要，它能调节发酵醪的酸度，提供酵母菌良好的营养料，抑制杂菌生长，有利酵母菌的繁殖。《酒经》还记载了当时加热酒液杀菌保存的新技术。具有重要的文献价

宋本茶经

《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书，唐代陆羽所著。本书是关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著，是划时代的茶学专著，精辟的农学著作，阐述茶文化的书。将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能，推动了汉族茶文化的发展。此次出版的《茶经》是国家图书馆收藏、宋刻百川学海本线装影印本，为宋代善本，具有版本价值和收藏价值...

烹饪工艺美术

本书共分为九个模块，主要内容包括：烹饪工艺美术概述、色彩知识与配色技巧、图案写生原理、形式美法则、图案艺术形式、装饰艺术、器具与装盘艺术、餐饮环境风格与菜品风格搭配、造型艺术设计与创新...

南宋文献集成:第9册:二:南宋饮食文献辑录

《南宋文献集成》系列运用辩证唯物主义和历史唯物主义的观点、方法，按照真实性、准确性、权威性原则编写，以讲好南宋故事、杭州故事为指导思想，为南宋皇城大遗址综保工程实施、南宋皇城大遗址申遗、推进“宋韵文化”建设、建设世界名城服务。 《南宋文献集成》第一编为“南宋方志集刊”，主要点校整理南宋时期所纂修的地方志类，共7册；第二编为“南宋饮食文献辑录”，主要辑录并点校整理史地著作中的南宋饮食史料、南宋方志中的饮食史料、南宋类书中的饮食史料

幸福茶道

本书分为“茶品牌”和“茶文化”两篇，共十五章，用纪实文学的形式，记录了武夷山茶产业2007年至今的发展历程，记录了作者对茶企业、茶产业发展与茶业市场变迁的见证和感悟。全书讲述了武夷山茶产业是如何从小到大、由弱到强的，武夷山茶品牌是如何创建的，茶农是如何致富的，在这一过程中当地政府、茶企、茶农都做了哪些具有开拓性、创新性的工作，生动展现了我国乡村振兴的一个侧面，对于响应国家政策，推动“三农”工作高质量发展具有借鉴作用...

鹏城有味:深圳餐饮变迁录

内容简介： 餐饮，是一种培养出来的文化。交融，是深圳这座城市显著的性格和特色。深圳餐饮文化的发展史，是海风裹挟鱼腥拂过的边陲渔村，到南北交织、东西融合的国际都市变迁录。 本书从“起源 山海之间”“传承 深圳特色”“融合 肴变万千”“担当 名师高徒”“创新 饮食革命”五大章节，以时间为刻度的历史纵轴，以距离为刻度的地理横轴，意图找寻深圳四十多年来饮食文化的肌理。其中，既呈现了猪脚饭、椰子鸡、沙井蚝、南澳海胆粽等带有深圳特色的

跟着节气去喝茶

1.文化性。随着社会的不断发展，为了更好地将茶文化更好的进行传播，我们深挖传统茶文化的精髓并创新设计，将节气与茶文化结合，有利于增强传统文化生命力和创造力2.知识性。随着茶文化被大众的认可，越来越多的人对品茶的要求不断提高。本书对不同茶类的特征，适应品饮的环境、体质等进行阐述，引领其去领悟茶的内涵和精髓3.创新性。本书遵循茶艺冲泡的程序，从更全面的视角，图文并茂的归纳不同茶类的茶艺冲泡程序，为学茶者提供系统的学习内容...

茶人手记

茶与咖啡、可可一起，并称为世界三大饮料。我国是世界是最早发现、栽培茶树，使用茶叶的国家，茶文化深刻地影响着中国人的精神生活。《茶人手记》凝结了陕西知名茶人张为国先生十几年做茶、传播条文化的心得。全书一共七章，分别为:《茶之源》《茶之园》《茶之味》《茶之席》《茶之水》《茶之礼》《《茶之道》，涉及种茶、泡茶、饮茶、悟茶等有关茶的多个层面。本书图文并茂，插入了六七十幅精美的图片，对关注条文化的读者来说，这是本富有启发性的著作...

坦洋工夫

书稿共分为十三章，通过丰富的历史资料、走访调查成果和实物展示，深入讲述了坦洋工夫茶的历史文化，特别是吴氏茶业家族吴庭元和“元记茶行”经营茶业的商路历程，精彩更胜茶马古道。书稿还梳理了诸多坦洋茶人为坦洋工夫发展作出的重大贡献，并分别作了客观评价，既肯定了他们对坦洋工夫做出的历史贡献，也表达了对福安茶人顽强拼搏精神的赞美，展现了坦洋工夫茶文化的独特魅力。 书稿图文并茂，文字凝练，鲜活地写出了茶的故事、人的故事...

●中国文化知识文库--中华饮食

视与味的联觉——中国艺术的食事图像志

《视与味的联觉——中国艺术的食事图像志》结合了中国传统艺术史传播的趣味性和知识性，以广义的中国饮食文化为内容主题，以中国历代典型绘画（图像）为考察主线，从个案分析出发，以点带面，进行中国古代绘画中的饮食文化书写与普及。例如，以画像石为载体考察汉代农耕与祭祀文化、以墓葬壁画为载体考察唐代上层阶级的家宴习俗、以流觞曲水为主题考察古代文人的饮酒雅宴与制酒工艺、以流民图册为案例考察明代饥荒期的平民生活，等等。该书结合了中华食学、艺术学、文学及

不白吃话山海经(1-3)

吃了招摇山的上的祝余草就不会觉得饿！把迷毂花带在身上就不会迷路； 不周山上有种神奇的树，吃了它的果实能让人瞬间没有烦恼； 槐江山有种鱼叫文鳐鱼，味道酸酸甜甜，吃了能治癫狂症； 英鞮山的涴水中有种冉遗鱼，吃了它就不会做噩梦； 单张山上有种鸟叫白鵺，吃了能消除咽喉疼痛…… 此外，还有各种山精海怪——丹穴山有凤凰，上申山有千年瑞兽白鹿；邽山有四大凶兽之一的穷奇…… 万物皆可吃？《山海经》原来是一本上古怪兽食用指南。《山海经》是中国上古百科奇

茶经

《茶经》是古典、纯正的茶学知识集锦。成书于至德、乾元前后。全书3卷，分10篇。书中论述茶的性状、品质、产地、采制、烹饮方法及用具等，是中国第一部关于茶的专门著作。在《茶经》中，陆羽继承和总结唐代及唐以前茶文化，创造性地提出了“煎茶法”。他制定系统的茶事规范，制作以“二十四器”为代表的茶具、茶器，并通过实地寻访茶叶产地，为我们绘制出了相对完整的唐代茶叶产区图。陆羽因其著《茶经》、开茶学的历史功绩，以及以“精行俭德”为核心的茶道精神，成为

口袋书——识茶鉴茶饮茶

一本送给想学茶、正在学茶、茶饮爱好者的入门图文茶书，也是一本集茶艺和茶道为一体的专业精品茶书。书从茶的渊源写起，详细介绍了与茶有关的历史脉络和专业知识，包括中国七大茶系、专业品鉴与甄别、一般冲泡流程、茶的礼仪和妙趣横生的茶文化。此外，本书专门介绍了龙井、碧螺春等40种名茶，和大家一起品茶、鉴茶和赏茶，对茶具和水也有专章介绍。书中图文并茂，方便想学茶、正在学茶的人以及茶文化爱好者更加直观地了解地道的茶文化...

中国白酒侍酒师初级教程

本书旨在促进中国白酒出口和发展, 打造有利于中国白酒及其文化国际化的高端推广人才, 为社会培养具有开阔的国际视野、扎实的双语基础、宽广的人文社科知识和较强的跨文化沟通能力的优秀国际侍酒师人才。主要内容包括中国白酒的基础知识和侍酒师应该掌握的技能, 如对白酒的鉴赏能力, 设计餐酒的搭配, 熟悉白酒的采购要求等, 具体章节内容有: 中国酒概述 ; 白酒的历史与发展 ; 白酒的市场现状 ; 白酒的酿造 ; 白酒的十二香型 ; 白酒的品鉴 (

普洱寻茶

本书作者先后五次踏上普洱茶古茶园的寻茶之路，收集手资料写成本书。书中介绍了普洱茶的历史发展、普洱茶的制作工艺、普洱茶的品鉴与收藏、普洱古茶园的生态环境、普洱古茶园中的滋味生活等内容。以期让读者了解普洱古茶园和茶文化系统的奥妙，唤起人们对农业文化遗产的关注和保护...

烹调工艺学

中国高等烹饪职业教育已走进一个新的时代，传统的“三段式”烹饪教学模式已被“理论实践一体化”的教学方式所替代。烹饪职业教育只有与行业的发展紧密相连，才能培养出受企业欢迎的高级烹饪技术人才。《烹调工艺学》是烹饪专业的核心课程之一，它不仅涉及烹调工艺的具体内容，还联系到现代厨房的生产与经营。学好这门课程，对学生进入工作岗位和创业都有很大的帮助。　　《烹调工艺学（第3版）》结合现代职业教育的实际，以就业为导向来设计体例，从烹调入门开始，重

食品雕刻

《食品雕刻》是在2008年首版《食品雕刻教与学》基础上改版而来，自出版以来，连续加印、不断再版。2020年，改版后的《食品雕刻》入选“十三五”职业教育国家规划教材。《食品雕刻》是中等职业教育餐饮类专业核心课程教材，教材秉承做学一体能力养成的课改精神，适应项目学习、模块化学习等不同学习要求，注重以真实生产项目、典型工作任务等为载体组织教学单元。《食品雕刻（第2版）》以“篇”布局，分为食品雕刻基础知识、食品雕刻基础技能、花卉雕刻技能、

中国烹饪概论

本书从中国传统美食文化、中国烹饪历史发展概况、中国烹饪技术原理、中国菜品审美、中国烹饪风味流派、中国烹饪菜品及风味特色、中国筵宴菜品、中国当代餐饮市场与菜品发展和中国烹饪未来发展诸方面加以系统阐述。第4版修订，着重对现代美食设计与烹饪文化遗产内容进行了增补，在修订中，教材紧紧围绕烹饪的文化性、技术性、实用性和时代性进行整改，力求将中国烹饪文化、技艺与现代餐饮市场紧密结合，让学生充分领略烹饪文化与技艺在现代餐饮经营中的突出作用...

中华菜论

本书是亚洲食学论坛主席赵荣光先生多年的食学研究成果，是国内第一本菜品文化研究的学术著作。书稿系统论述了菜品文化的根本属性、中国菜的地方性表述、菜谱学、中国菜品文化、中国菜地域代表名目识鉴、中华菜在世界、大餐桌·小厨房时代的中华菜等内容。作者40余年的中国饮食史与食学研究工作的严谨性与周密性在本书稿中有鲜明的体现，致力于向读者说明，中华菜的今天、昨天与明天，既是对个人小餐桌的观察，也是对社会大餐桌的思考...

中国茶山行记

一部茶之源头的百科全书： 几乎每一种你听说过的中国茶品种，名品茶和小众茶都可以在本书中找到真实的产地故事。 一部制茶工艺的珍贵纪实： 武夷岩茶、茉莉花茶、君山银针、雨花茶……详细、如实记录每一种茶的制作工艺，为当代茶文化留下珍贵的记录。 一部爱茶人的游学指南： 去茶产区看什么，学什么，怎么看？来自茶人的真实攻略为你指路...

茶行世界:环球茶旅指南

这是一本经典的资料型图书，丰富的照片和插图，可供世界各地的茶商和品茶爱好者使用。 本书内容涵盖古老的茶起源，现代茶的文艺复兴。第三版的《与茶为伴》在二版的基础上再次更新和扩展了全书内容，为读者提供新的细节和图片，内含来自世界ZM产茶地区超过一百种的茶，包括中国、印度、斯里兰卡、肯尼亚和日本，以及不为人知的国家的茶叶种植，如澳大利亚和韩国。每个章节都包含了茶的特性、味道和外观的说明，以及正确泡茶的基本技巧...

一叶茶千夜话

《一叶茶千夜话》以现代视角，依托国际合作，怀揣对茶不变的一往情深，呈现一叶茶在中国、在世界、在未来图景中的美丽故事。 从茶叶与人最初的故事讲起，延伸至中国人植茶、制茶，饮茶养身，复原《茶经》所述，为茶制紫砂壶、布茶席，因为爱茶的本真之味而坚守传统的高成本制茶工艺，尊重天地自然的规律。 由茶对人们生活的影响，进而放眼世界，探寻茶在中国以外生根发芽，改变当地人生活方式，成为当地经济来源的故事。 市场经济的大潮下，人们的爱好和口味也在发生变

小品雅集(全5册)

《小窗幽记》，一名《醉古堂剑扫》，十二卷，格言警句类小品文。本书分为醒、情、峭、灵、素、景、韵、奇、绮、豪、法、倩十二集，内容主要阐明涵养心性及处世之首，表现了隐逸文人淡泊名利，乐处山林的陶然超脱之情，文字清雅，格调超拔，论事析理，独中肯綮，为明代清言的代表作之一。此书与《菜根谭》、《围炉夜话》并称为中国修身养性的三大奇书，从问世以来一直备受推崇，对于读者感悟中国文化、修养心性都有不小助益。本次出版形式为注译，彩色插图本。 《闲情偶寄

日本美蕴:喝茶的哲学

琐事之中见伟大 日本茶道源自中国，是在“日常茶饭事”的基础上发展起来的，它将日常生活行为与宗教、哲学、伦理和美学融为一体，成为一门综合性的文化艺术活动。陶艺家、美食家北大路鲁山人曾将茶道比为“审美的综合大学”。 本书作为了解日本茶道的一扇窗口，收录有冈仓天心的《茶之书》，以及太宰治、吉川英治、小川未明等作家与茶有关的经历或故事，共同展现茶在日本人日常生活中的地位。生活是艺术的基础，而茶道便是崇拜日常生活中琐碎之美好的仪式...

烹饪营养与食品安全

本书共9个项目，分别是：绪论、营养学基础知识、食品卫生基础知识、食品安全知识、烹饪原料的营养价值与卫生、平衡膳食、科学烹饪、不同人群的营养与膳食、营养食谱的编制、相关法律法规。本书内容全面而不失简练，涉及面广而不失重，具有较强的实用性和可操作性，符合中等职业教育的需要。本书是中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业的主干课程，适合中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业使用，也可作为旅游管理、饭店管理、餐旅服务等方面的培训教材...

普洱茶

本书详细介绍普洱茶的茶性、品茗及品种，力求讲述普洱茶越陈越香。通俗易懂，图文并茂，具有较强的科学性、知识性，是宣传普及普洱茶文化知识的一本好书。本书收录了史话篇、陈香篇、品茗篇、茶道篇、茶谱篇。本书力求让普洱茶迷们通过阅读本书，在理论和实践两个方面都有所提高，能更好地感受那一饼饼圆茶中酿就的时间的厚、滑、美、醇...

吃出仪式活出欢喜

本书精选蔡澜论美食、人生的散文名篇，写佳肴美食，也是写别样的风土人情和世相人心；说人生道理，说的是阅尽人间之后的简单与温情。这里有知识介绍，有见闻分享，也有谆谆劝导，蔡澜以其独特的幽默感和豁达通透，为年轻读者提供了一本可资借鉴、可供抚慰的人生美食之书。食物诱人的香气仿佛能从字里行间冒出来，终又投射在你我的平凡生活里。 全书共分五辑：""吃是一种基因""，率先拉近与读者之间的距离，讲述家庭与美食的关系，并明示蔡澜""吃货""属性由来

朝·昼·夜:客都饮食、语言与民间故事(客家学研究丛书·第五辑)

本书是一本食物语言学和文化人类学交叉的专著。全书由八大章构成，约20万字，兼具知识性与趣味性。本书的视野范围在客都梅州，且偏向于从语言文化、民间故事的视角解读梅州的饮食文化...

茶之书(插图珍藏版)

茶道是一种对“残缺”的崇拜，是在我们都明白不可能完美的生命中，为了成就某种可能的完美，所进行的温柔试探。冈仓天心以“茶道”为切入口，以诗意纯净的语言，条分缕析地剖陈日本古典美学的精髓，通过茶道的产生、流传、仪式及其背后的哲学思想，来解释日本的生活艺术和审美观，为西方人理解东方文化及艺术之美打开了一道迷人的回廊。《茶之书》是冈仓天心用英文写就，1906年在美国出版，即获得世界性的声誉，并入选美国教科书，至今已有十几种语言译本，畅销百年不

食尚五千年:中国传统美食笔记

本书用历史故事串联起中国的代表性食物、食材，以及烹饪技术的源流、演变和历史影响。全书共十四章，分别为：稻花香里说万年（水稻驯化、稻作发展简史和中国米饭文化）、面条的征途（面条的出现、演变和分化以及吃面的典故等）、烧烤恩仇录（历朝历代烧烤的普及情况及各时期经典烧烤菜式）、从刺客到长江三鲜（历史上中国人餐桌上主要鱼类的嬗变以及不同时期的烹鱼之法）、猪羊争霸（中原畜牧业发展、历朝历代对肉类的不同偏好，以及猪肉、羊肉“地位”的反复争夺等）、唐

美食在金坛唇齿间的记忆

金坛地处吴尾楚头，餐饮以淮扬菜系为主流。本书共分为绿苑撷鲜、碧水美馔、美食流芳、茅山珍馐、齿舌禅悟、美味勾怀、风味美食、草根风味八个部分，以金坛本土美食、美味、饮食风俗为记述对象，挖掘、展示一菜一饭背后的故事，展示一幅一幅令人馋涎欲滴的饮食风情画卷，具有很强的地域特色。读者通过对本书的阅读，可以了解金坛当地的风土人情，以及文章背后浓缩的人生体悟和情感，对读者阅读面的拓宽、写作思维的拓展，具有较大益处...

和中国文豪一起寻味人间(散文)

自古以来，美食很大一部分是靠名人、靠文人墨客、靠民间推动的，这一点在民国时代表现得更为突出。吃吃喝喝绝不是生活中的一件小事，这是一个美食绚烂的时代，它直接影响了现在的“美食地图”。作者将传奇般的古法技艺拂去尘埃，诗化翻炒出几近失传的美味，飘香出最入味的民国风情。 鲁迅、郁达夫、周作人、林语堂等—— 满溢香气与才气的暖心之味，馄饨、汤面、茴香豆、杨梅烧酒…… 一道道连番上菜，令人垂涎欲滴！ 由文豪们接力讲述舌尖上的迷人故事：收录

中国茶全书---贵州六盘水卷

《中国茶全书·贵州六盘水卷》作为“中国茶全书”系列里《中国茶全书·贵州卷》的地方分卷是对贵州六盘水市的茶史、茶贸、茶产区、茶旅、茶叶、茶水、茶器、茶道、茶艺、茶文、地方政策规划等茶相关知识、文化的介绍，集实用性和趣味性于一体。 本书将六盘水茶历史文化固化，既是首次大范围地对六盘水茶叶发展史、茶产业状况、地域性特色茶文化的一次全面梳理、展示和回顾、总结，更是对六盘水数千年茶文化的与时偕行和薪火相传...

舌尖上的中国(全8册)

1166道美食倾情分享，八大菜式精彩呈现，带您寻味独具特色的传世美食，尽享舌尖上的百味人生。 ...

茶艺培训教材 Ⅳ

“茶艺培训教材”是在中国茶叶学会原培训教材基础上，以《中华人民共和国职业分类大典(2015年版)》为依据，按照《国家职业技能标准编制技术规程(2018年版)》相关要求，以令读者“从零开始学的茶艺学习”，逐步提升茶学和茶艺素养为编撰原则，邀请几十位茶叶科技、茶文化等领域专家共同编写完成。本系列Ⅰ~Ⅴ，内容逐级深入和延展。系列书体例核心内容为：科学篇、文化篇、技能篇、管理篇。依据每个阶段需要掌握的知识，每册有增补内容篇章。本册为茶艺师培训

宴席设计实务

《宴席设计实务/中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材》共分4个模块：宴席的组织及实施、宴席菜单设计及实例、宴席酒水设计、宴会服务设计。该书结构框架清晰，体系完整，深入浅出，系统描述了现代餐饮经营中宴席（酒席、酒宴）的演变与发展趋势；重点突破宴席在面向社会餐饮新形势中的拓展与改革，开创并探索出宴席组织与实施服务过程中的设计思路、方法和要求。该书用大量的案例贯穿整个宴席的设计制作中，形成了一本理实一体化课程指导教材。按照当前教学

食品雕刻技艺

本书是中等职业教育中餐烹饪专业课程改革新教材。依据课程标准，本教材共分六大项目，在开篇介绍食品雕刻基础知识和基本技术后，分项目逐层递进，以图文形式讲解食品雕刻技艺。 本书综合了木雕、石雕、牙雕等技艺，介绍了中餐烹饪专业食品雕刻技艺必备的核心能力。全书包括“建筑物雕刻”“花卉雕刻”“禽鸟雕刻”“鱼虾雕刻”“畜兽雕刻”“人物雕刻”六个项目。每个项目由若干个任务组成，根据需要，任务下设“主题知识”“任务实施”“行家点拨”“拓展训练”栏

厨者手记

本书作者连续十八年为国家外访餐饮服务，历经几十个国家，书中不仅有各国饮食文化介绍，美味列举，特色食材，烹饪技法解读，更是“以食结缘世界，以味体悟厨道”。 作者站在 “时间旅者” 的角度，从人类饮食的源头，娓娓道来蕴含饮食的真谛； 在各国色、形味趣的美食中阐述中国 “至味调和”的丰富内涵； 用世界各地精、 美、 情的审美意态述饮食文化中的匠心传承； 以家国天下的礼、和、盛回响新时代中国饮食故事。

山西传统面食文化艺术研究

本书从传统造物的设计研究入手, 以造物的“本体”和“外因”两个层面并进。既注重从造物的本体分析山西传统面食器具, 又强调从经济、文化、思想等民生生活、生产状况研究造物的外因。即明确山西面食器具设计研究范式的概念、范畴、方法与理论等问题 ; 探索山西民生生活、生产状况 (自然、经济、制度、科技、文化和人文思想) 对面食文化艺术的影响 ; 揭示山西传统面食文化艺术的演变规律, 探寻其文化价值、社会价值 ; 挖掘中国传统造物的最突出特点,

普洱知行录

本书以随笔散文的形式，作者亲身经历的第一视角，配合大量照片及趣味性插图，从“关于普洱茶定义的方方面面”、“关于买普洱茶的那些小知识”、“普洱茶怎么喝”、“普洱茶怎么品”以及“普洱茶与养生”五个板块，全面而深入浅出地全方位阐述了普洱茶的相关知识，给读者还原一个真实的、看得懂的普洱茶...

第一次品藏茶就上手:图解版

中国是茶叶大国，而雅安的藏茶堪称古老茶叶王国的象征。作者以中国大茶雅安藏茶为主题，以茶饮爱好者为核心读者对象，用图文并茂的方式介绍雅安地区的中国大茶——藏茶的茶类起源、生态环境、制作方式、贸易运输、保健功能、现实传承等方面的内容，以帮助读者建立起藏茶的知识体系，进而更为全面地认知雅安藏茶的茶品品质，以及科技进步对茶产业的巨大提升作用...

图说生活天下美食系列

中国烹饪基本功训练教程

本书对中国烹调工艺进行科学、系统的分类，让参加实验的学生对于中国烹调技术有一个较为全面的认识。内容包括：基本功训练概述，勺工、刀工的基本功训练等...

新版 舌尖上的中国美食之旅

本书内容主要包括全国各地饮食概况、特色美食介绍，以及美食街、小吃夜市、特色餐馆推荐等饮食信息；同时，还配有全国34个省、自治区、直辖市的交通旅游图及旅游攻略；深度挖掘当地关于“吃”的文化、典故、历史传说等，以增加可读性、趣味性。书中详细介绍了每个地方的特色菜、传统菜、野味时蔬、特色小吃等，图文并茂，信息量大，实用性强。本书将美食与旅游结合，是一本了解中国饮食文化的小百科，让您足不出户，就可以走遍中国，“吃”遍中国，品尽天下美食。《舌尖

奥菜大全

图说生活天下美食系列——四季养花(四色)

西瓜雕花技法

西瓜雕源自泰国，本书介绍了以西瓜为主要原料的食品雕刻技法；还介绍了以哈密瓜、冬瓜、木瓜、苹果、火龙果等水果蔬菜为原料的食品雕刻技法，共介绍了70余款造型。 本书介绍了西瓜雕的工具与材料，常见刀法，常见造型；分步骤详细介绍了玫瑰花、山茶花、太阳花等九种常见西瓜雕造型；介绍了各式西瓜雕造型80种，每种造型均以图文相配的形式，详细介绍雕刻流程与方法；并以二维码形式附若干条教学视频 ，内容为书中摘选造型，由作者边雕刻边讲解。有兴趣的读者也可

别说你懂葡萄酒芝士的搭配

本书将奶酪和红酒拟人化，穿着白色连衣裙的奶酪小姐和穿着晚礼服的红酒小姐，通过二者对话的形式，对奶酪的相关知识，以及不同红酒搭配哪种奶酪等内容进行详细解说...

啡尝时光

本书共分为“咖啡杯里的世界”“成为一名咖啡客”“跟着咖啡周游世界”“视觉系拿铁”四部分, 主要内容包括: 咖啡复兴、不同产地与咖啡豆风味、一颗咖啡豆的成长与成熟、烘焙咖啡豆是个技术活、选购好豆也要善于保存、咖啡的完美萃取、在全世界品尝咖啡、特殊的咖啡馆文化等...