【饮食文化书籍】饮食文化书籍推荐及报价

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美食

饮食文化

出版社：浙江科学技术出版社

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蛋糕烘焙魔法书

三宅郁美 / 2016-01-01 / 浙江科学技术出版社

¥17.1(4.3折)定价:~~¥39.8~~

◆ 日本超人气甜点女王三宅郁美的蛋糕秘籍。 ◆ 50种专家级蛋糕，轻松烤出来。 ◆ 新鲜、健康，安全又安心。 ◆ 可作为平日餐桌上的甜点、款待客人时的点心、探访朋友时的礼物。 ...

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面包烘焙魔法书

大塚节子 / 2016-01-01 / 浙江科学技术出版社

¥17.1(4.3折)定价:~~¥39.8~~

◆ 50种专家级面包轻松烤出来。 ◆ *完整的实用技法！从烘焙食材、烘焙工具，认识做法、了解酵母、面团的筋度，搅拌、揉面、发面，到*后的烘焙技巧，都有详细介绍。 ◆ 清楚的步骤图解，犹如面包大师手把手教你，一次就成功。 ◆ 兼具实用与趣味的面包书！除了教你如何做面包，更穿插介绍每一种面包的“品味感想与特色”，让你在品味麦香风味的同时，认识各种面包的“美味来源”。 ...

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比萨蛋挞烘焙魔法书

三宅郁美 / 2016-01-01 / 浙江科学技术出版社

¥21.9(5.5折)定价:~~¥39.8~~

1．50种比萨、蛋挞，新手在家也能轻松搞定。 2．简单、实用、新鲜、健康。 3．除了介绍平时常见的番茄风味、咖喱风味、乳蛋风味、芝士风味比萨外，还特别介绍蛋黄酱比萨、适合过敏体质的比萨，各种搭配的酱料都有详细的配料说明。 4．蛋挞部分，除了常见的各种水果蛋挞、奶酪蛋挞外，还特别介绍具有特色风味的纳豆抹茶蛋挞、桂皮蛋挞等，搭配各种美味的酱料。 5．制作食材简单，容易购买，冰箱里的剩菜也能派上用场。 6．

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凯蒂的食谱及其饮食生活的点点滴滴

凯蒂·奎恩·戴维斯(Katie Quin / 2016-07-01 / 浙江科学技术出版社

¥98.0(6.2折)定价:~~¥158.0~~

本书作者凯蒂·奎恩·戴维斯是一名出色的平面设计师、美食家、摄影师。这本书是凯蒂美食与摄影展示的精华之作, 从一日三餐到饮料、甜点甚至酱汁, 凯蒂用自己独特的视角, 将她最拿手的美食毫无保留地呈现了出来, 组成了这本美味、丰盛、惊艳的视觉味觉大餐...

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凯蒂的周末美食

凯蒂·奎恩·戴维斯(Katie Quin / 2016-07-01 / 浙江科学技术出版社

¥98.0(6.2折)定价:~~¥158.0~~

本书是凯蒂·奎恩·戴维斯继《凯蒂的食谱以及饮食生活的点点滴滴》之后的第二本美食书, 介绍了凯蒂的周末料理, 满满地都是她对为家人和朋友做饭这件事情的热爱。相较于第一本书, 这本书更加容易被读者接受, 感觉上会更加轻松明快, 更多的是凯蒂在两年间写的食谱和旅行的一...

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西餐在左中餐在右

米娅 / 1970-01-01 / 浙江科学技术出版社

¥23.1(5.5折)定价:~~¥42.0~~

米娅著的《米娅西餐在左中餐在右》介绍：一般自家厨房出品的食物，时常被抱怨过于单调与乏味，美则美矣，却少了食物的灵气。而每每走入西餐厅，举着刀叉切割时，又开始感叹虽异香扑鼻，却犹如置身圣境，少了亲切的实在感。在食物面前我们都是贪婪的，幻想着一朝拥有天下美味，追求着一口尝尽各国风情。于是乎在美食达人米娅的手中，中餐和西餐便有了跨界合作，这种基于各自传统之上的稍加改变，也许并非如食府出品的那般精良，却也尽显家厨食物的随意。剪一把香草撒在蛋液

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子瑜妈妈的威风蛋糕

子瑜妈妈 / 2016-11-01 / 浙江科学技术出版社

¥17.2(4.9折)定价:~~¥35.0~~

如何一次就能做出完美戚风？为什么我做的戚风蛋糕会凹底？戚风蛋糕出现大空洞怎么办？为什么戚风蛋糕脱模后会收腰？为什么我的蛋白打不发？这些问题，在这本书里都能找到答案！戚风蛋糕轻盈、绵软，具有云朵般的质地，可单吃，可夹馅，可裱花，是很多烘焙爱好者一定会尝试的一款。但要真正做出轻盈、绵软的戚风蛋糕并不是一件容易的事。戚风蛋糕被烘焙爱好者调侃为七疯、气疯蛋糕。很多烘焙爱好者都经历过糟糕的七疯，不是凹底就是塌陷，不是口感粗

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葡萄酒商务礼仪一本通

金基财 / 2015-09-01 / 浙江科学技术出版社

¥29.8(6.2折)定价:~~¥48.0~~

★ 韩国**ceo推荐的葡萄酒指南 ★ 韩国三星经济研究所培训课程 ★ 为商务人士量身定制的葡萄酒指南 ★ 让葡萄酒成为你事业成功的基石...

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告诉你做好菜的秘密

马宁 / 2015-08-01 / 浙江科学技术出版社

¥18.5(6.2折)定价:~~¥29.8~~

《告诉你做好菜的秘密（美食美刻）》作者马宁师傅不仅从他专业的角度，告诉你一道道菜的制作过程，更重要的是，作者注意归纳各道美食的制作要点，让你在最短的时间抓住制作的关键，迅速提升菜肴的品质。同时，来自广大网友的细节提问，更能为你解决很多无处求解的厨房问题。相信作者各方面的贴心指导，一定会让你的厨艺大有提高...

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浙里农家特色小吃

浙江省农业农村厅 / 2022-06-01 / 浙江科学技术出版社

¥30.2(7.2折)定价:~~¥42.0~~

本书收录了近百种浙江农家特色小吃，涵盖了糕、饼、面、粉、丸等品类，展示了蒸、煮、煎、炒、烤等制作技艺，还阐述了每种小吃独特的历史典故和乡土风俗...

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爱上简单菜

月亮晶晶　著 / 2013-05-01 / 浙江科学技术出版社

¥21.7(6.2折)定价:~~¥35.0~~

如果你是家庭主妇，你是否天天要为做什么菜而苦恼？如果你是上班族，你是否为没有时间为家人做一顿晚餐而苦恼？本书是月亮晶晶继《简单·菜》之后又一本“晶晶主义”美食生活书，全书按照蔬菜、水产、肉、主食、汤羹分类，介绍了71道家常美食的制作方法，每一道都是晶晶博客中具有高点击率的菜式

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食趣

欧文 / 2017-10-01 / 浙江科学技术出版社

¥42.2(6.2折)定价:~~¥68.0~~

编辑推荐：这本书的设想，开始于三年前，在一个作者的新书签售会上。朋友说要介绍他们的美食顾问给我认识，不知为什么，听到欧文这个名字，我脑子里立马浮现出一个高冷的西餐大厨形象，但见面之后发现完全不是。与人交流起来的欧文，阳光、温和，自带一种天然的亲切感。欧文告诉我，他想写一本属于他的食谱，里面要有他对美食的态度、有他对于美食点点滴滴的感想，而读者看了这本书，会受到触动，会想要尝试，并且能毫无阻碍地成功，于是就有了这本书的初步构想。这

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调酒入门职业技能培训丛书

洪美玉主编 / 2011-08-01 / 浙江科学技术出版社

¥23.6(6.2折)定价:~~¥38.0~~

《调酒入门》一书依据国家职业技能鉴定标准，结合酒吧的岗位工作内容与过程，进行了系统的分析和归类，分析了岗位任务要求，旨在培养和提高旅游院校的学生以及酒吧从业人员的调酒技能和服务水平。《调酒入门》强调调制鸡尾酒技能和酒吧服务技能的掌握，并介绍必备的酒水基础知识。　　《调酒入门》由四个单元、十九个课题组成。第一单元为酒水基础知识，第二单元为调酒技巧，第三单元为热门鸡尾酒的调制与鉴赏，这是《调酒入门》的重要部分：第四单元为酒吧服务...

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