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  • 学做特色风味菜

    陈绪荣  /  2011-04-01  /  哈尔滨出版社
    ¥13.9(7折)定价:¥19.9

    吃腻了本地菜,偶尔亲手做几道地方菜,会让您的餐桌更丰富。 《学做特色风味菜》选取了川、湘、粤等菜系的经典菜肴,配以精美图片。无论是自家享用还是宴请宾客,都能让您足不出户尽享各地特色风味。本书由陈绪荣主编...

  • 爱上劳动——创意食品雕刻

    许建华  /  2021-04-01  /  哈尔滨出版社
    ¥48.4(5.5折)定价:¥88.0

    食品雕刻是技术与艺术的混合体,被国外友人赞誉为“中国厨师的绝技”,很多烹饪、食品雕刻爱好者都想通过食品雕刻提升用餐愉悦感,但由于现有的书籍所讲解的雕刻内容复杂难学,人们常常望而止步。 本书从零开始,主要介绍食品雕刻的基本知识与基本技能,通过详实的文字及清晰的分解步骤图片讲解食品雕刻的方法。从方便易得的蔬果入手,讲解兔子、老鼠、小熊、金鱼、蝴蝶、蜻挺、凤凰等动物的雕刻,讲解月牙花瓣、木梳花、雏菊、菊花、创意花等花卉的雕刻。本书实践

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