仰缶庐谈吃

西方饮食在中国

本书是一部关于西方饮食在中国的传播及其对中国饮食文化所产生的巨大影响的个人考察记录和研究著作。作者以西方饮食向中国传播的历史演进为纵向线索，以我的个人感受和认识为横向考察，采取散文化的笔调，娓娓述来，将西方饮食传人中国的历史真实地再现在读者的面前。客观真实的描摹再现与个体主观感受感觉相结合，使之具有较高的学术史料价值和文学价值。...

吃来吃去-一个知食分子的动感味觉

这是一部关于美食的旅游日记。作者作为一名资深的“知食分子”，带着大家兴趣盈然地游览了中国的众多地方，当然也品尝了众多的风味美食。　　全书分色、香、味几个版块，详细介绍了这些别具特色的美食，与此同时，也让读者能够感受到浓郁的文化氛围...

泡菜韩国

长期以来,泡菜成为韩民族饮食生活中独特而必不可少的一项主要内容，围绕着泡菜的制作、保管、加工等生产活动，韩民族逐渐形成了富有浓郁的民族特色的泡菜文化。《韩国泡菜》在归纳、总结丰富的历史资料的基础上，对泡菜文化予以深入全面的解说：泡菜文化的概念界定；泡菜文化形成的背景和泡菜的起源；泡菜的分类及制作过程；泡菜与精神文化；泡菜的营养与医疗保健功能；泡菜文化的传播、科研发展与市场开发；韩国各地泡菜文化、不同国家泡菜文化的比较，内容详细全面，文

英国茶文化研究(1650-1900)

以英国茶文化为主题的历史学专著目前尚不多见，本书在世界一体化不断发展的背景下，基于文化传播视角，较为细致地梳理了英国茶文化的形成过程，探析了其与英国政治、经济、社会乃至中英关系等诸多方面的密切关联，揭示了英国茶文化自身的特色及其所具有的物质文化与精神文化相融合的特征，全面分析了其在英国社会所产生的广泛而深刻的历史影响...

野草蜂蜜:汲甘露于万物

本书作者佩兴丝阅遍地中海沿岸的山水，向那些靠山吃山、靠水吃水的当地人取经，从食材的源头挖掘传统美食与地方菜——这些当地的农民与渔夫本着“吃在本土、食于当季、自炊自乐”的理念，几百年来都遵循“春生、夏长、秋收、冬藏”的四季交替规律饮食。本书珍藏了老饕的近200个食谱，介绍了上百种食材的处理及食用方式，作者以深厚的笔力将地中海文化的宏大叙事融入寻找美食的游历中，使人们再度认识到——“虔诚地对待烹饪是一种特殊的延续生命的方式”。料理不是艺术