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出版社：广东科学技术出版社
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  • 中国潮州非遗技艺:潮州菜·潮州工夫茶

    中国潮州非遗技艺:潮州菜·潮州工夫茶

    广东省职业技术教研室  /  2021-07-01  /  广东科学技术出版社
    ¥47.6(7折)定价:¥68.0

    中华优秀传统文化是中华民族的精神命脉。要努力从中华民族世世代代形成和积累的优秀传统文化中汲取营养和智慧，延续文化基因，萃取思想精华，展现精神魅力。　　广东省“文化技工”坚守中华文化立场，传承中华文化基因，弘扬中华优秀文化，推动岭南优秀传统文化创造性转化、创新性发展...

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  • 非遗美食:梅州客家味道的前世今生

    非遗美食:梅州客家味道的前世今生

    廖君  /  2022-02-01  /  广东科学技术出版社
    ¥54.6(7折)定价:¥78.0

    本书以入选各级非物质文化遗产代表性目录的梅州客家美食为切入点，以梅州市区、县为轴，甄选了盐焗鸡、腌面、客家丸子、粄、客家豆腐、客家腌菜等75种代表性梅州客家非遗美食，结合梅州本土文化讲述梅州客家非遗美食的历史源流、民俗风情、传承故事、制作方法、寻味推荐等，书中也会保留部分经典的客家用语，更真切地展示客家饮食文化。以文述说梅州客家味道的前世今生，以图展现梅州客家非遗美食的色味俱佳，图文并茂，通俗易懂。纸上阅客家美食文化，实地品客家美食佳

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