【饮食文化书籍】饮食文化书籍推荐及报价

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美食

饮食文化

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餐巾杯花艺术/李静珠

李静珠 / 2020-10-01 / 电子工业出版社

¥28.5(7.5折)定价:~~¥38.0~~

本书主要介绍餐巾杯花，植物篇、动物篇和实物篇近80例餐巾杯花的制作图解，所选品种均为编委自创，适合时下品质宴席中使用的流行品种、中高职技能大赛中餐摆台项目及创意摆台项目适合品种，花型丰富、新颖，图解详细，每个花型配以一个折花视频通过扫码观看。真正"手把手”式传授，帮助学生、老师、餐饮企业服务员、领班等迅速掌握折花技巧。可作为旅游专业实训教材、酒店从业人员培训教材、也可作为中小学选修课程教材，是其良师益友...

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料理的智慧――主厨的玩味人生

康宁饮尚宝美食研究院 / 2020-10-01 / 电子工业出版社

¥33.3(4.9折)定价:~~¥68.0~~

经典传统的中华饮食，面对时尚饮食潮流，如何在传承经典上进行创新，并结合现代科技烹饪器具，表达出美食精髓。同时，越来越推崇主厨的现代美食，又如何让主厨更好地表达烹饪理念，体现名厨的灵魂贯穿。本书特邀四位名厨，分别诠释川、粤、京鲁、江南四个地域的美食文化和烹饪特色。甄选四地拥有代表性的80道经典菜品，由四位名厨结合现代科技含量的烹饪锅具完美演绎，同时贯穿对四位名厨的专访，再现独具魅力的中华美食和厨艺精华...

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东京四季:我与器物的美好交会

苏燕 / 2023-02-01 / 电子工业出版社

¥47.6(7折)定价:~~¥68.0~~

烹煮暖心洽愈的料理，使用朴素却别具韵味的器物，与陶艺家交流的点点滴滴。作者在书中回顾了近三年来在东京的“自宅”生活，在简单的生活中找寻乐趣，将陶艺器四鉴赏、插花、料理等生活美学与季节融合，亦是对“日日是好日”的诗意阐释。作者始终坚持着一种简单而娴静的生活方式和生活态度，本书启发读者重新思索自己与生活的关系一―纵然我们无法改变身处的环境，但生活的选择权始终握在自己手中...

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烹饪英语(第2版)

张艳红 / 2022-08-01 / 电子工业出版社

¥28.7(7.2折)定价:~~¥39.8~~

本书分为9个单元，包括蔬菜加工间、肉类加工间、少司、汤品、甜点、冷菜、热菜（分为两个单元）、早餐和快餐等，涵盖了西餐在厨房中所涉及的知识，主要以对话、练习、听力、场景演练等形式呈现西餐专业相关的内容。本书内容丰富，形式多样，图文并茂，通俗易懂，构思新颖。本书是中等职业学校烹饪专业英语课程用书，也可以作为烹饪从业人员培训教材和自学教材使用...

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想吃啊,没关系:用自我对话与食物和解

（美）karenR.koenig（卡伦R / 2023-01-01 / 电子工业出版社

¥47.6(7折)定价:~~¥68.0~~

本书帮助我们使用语言的力量而不是意志力来增加自己的动力，克服在饮食方面的挣扎！本书解释了无意识的、不健康的自我对话（自我暗示）如何导致我们在饮食、健身和自我护理方面做出糟糕的决定，以及有意识的、聪明的自我对话如何促进食物、身体和心灵建立积极关系...

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尝一口未来

张小马 / 2017-10-01 / 电子工业出版社

¥39.4(6.8折)定价:~~¥58.0~~

别抗拒你对新食物的渴望！它所带来的味觉体验同样丰富、绝妙、振奋人心！本书中，我们为大家展示纯素美食在世界范围内的流行趋势，和一些不同的营养观，希望对大家开启新的生活方式有所帮助，也希望大家都可以享受其中。我们就是要把大家从长久以来对美食的固定认知中解放出来，并要让大家看到真正属于这个时代的新食物。不管是接地气的美食达人，还是超专业的顶级大厨，不管是街边的亲民小馆，还是高大上的米其林餐厅，越来越多的人不再为了吃而吃，而是更愿意为健康、

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食尚烤箱美食

格兰仕电烤箱研发中心著 / 2014-01-01 / 电子工业出版社

¥27.4(7.2折)定价:~~¥38.0~~

作为专业的烤箱产品开发机构和烤箱美食研究部门，本书作者充分观照中国消费者的烹饪习惯，着重开发了涵盖肉类烧烤、海鲜烧烤、中式点心、西式糕点、果蔬类烧烤、坚果类烧烤在内的6大类家藏级烤箱美食。这些美食囊括了入门级、精选级、精巧级等不同烹调难度，分门别类，图文并茂，直观地展现电烤箱引

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吃京

Jonny / 2015-04-01 / 电子工业出版社

¥21.1(4.3折)定价:~~¥49.0~~

duang！duang！duang！随书附赠22个餐厅的优惠券，超值优惠等你来拿！《舌尖上的中国》美食顾问董克平、前搜狐移动门户中心自媒体总监杨成伟、《北京晚报》美食主编白玮、豆果网ceo王宇翔联手力荐，让你跟随这本书读懂北京饮食文化的变迁。《吃京》这本书从开始构思策划到最后成书用了很短的时间，在做这本书的过程中，我几乎每天都在加班，没有一天是正点下班的，而且稿子是一遍一遍地认真改。有时候还会熬夜看稿子，这个时候其实是最折磨人的时

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好吃易做大众菜

李会华 / 2015-05-01 / 电子工业出版社

¥20.9(7折)定价:~~¥29.8~~

特级大厨参与编写，简单的烹饪方法让新手轻松学厨，家庭必备菜谱让您的生活更幸福更美满...

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口头馋:董克平饮馔笔记

董克平著 / 2015-09-01 / 电子工业出版社

¥11.9(3折)定价:~~¥39.8~~

★《舌尖上的中国》《中国味道》《上菜》美食顾问董克平新作 ★陈晓卿、徐小平、梦遥、小宽、熊丽等大神级吃货真挚推荐 ★一饮一食，无非生活滋味；一肴一馔，尽显文化风情 ★双封，全四色印刷，内文雅致纸印刷，精美图文，让你口水不断 ...

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我的甜品生活-幸福绘馆-第2季

良卷文化　编著 / 2013-09-01 / 电子工业出版社

¥23.8(6.8折)定价:~~¥35.0~~

本丛书可以无限扩展，只要是生活类书籍，都可以采用绘本形式来表现。本丛书第一季选定以下几本：我家的阳台农场、我家的阳台花园、汽车一本通、在家做甜点、我是便当达人、茶道一学会、化妆diy很简单、面膜diy很简单、穿对衣服很简单、出国自主游，一共10本。《我的甜品生活》：一块小

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在中西味蕾间游弋的食谱::::

陈楠著 / 2016-09-01 / 电子工业出版社

¥46.2(6.8折)定价:~~¥68.0~~

本书循着中西饮食与文化间千丝万缕的联系, 汇集了多篇介乎于笔记、游记和历史考证的文章, 皆以美食为着眼点, 灵感来自于随手翻看到的历史趣事 ; 旅途中偶遇的某道菜 ; 美术馆里看到的“黄金时代”的画作 ; 或者是在钡厥谐》⑾值母丈鲜械男孪识嫣氐氖巢? 并且附上随之...

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50道全世界最简单的低卡大餐

让-弗朗索瓦.马莱. / 2016-11-01 / 电子工业出版社

¥35.9(7.2折)定价:~~¥49.9~~

身边的食材，简单的步骤，你我都能轻松做出的西餐家常菜，这一次，我们主打的是低卡的健康理念。本书在法国一经出版，便完美延续了销售盛况，常年稳居畅销书排行榜的首位，点燃了新一波热潮。　　法国版中收录了近200道菜式，但在中国版中，我们只选取了50道！反复筛选，不断比较，我们的标准是：　　1.食材易得，身边的超市就能轻松买到！　　2.时间不超过30分钟，步骤简明；　　3.低卡美味颜值高！　　精挑细选出来的50道低卡美味，6道前菜、

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全世界最简单的素食

J.F.马莱 / 2017-05-01 / 电子工业出版社

¥35.9(7.2折)定价:~~¥49.9~~

这是一本好看、好吃、好简单的素食书！1．简单速成：每道菜只用2~6种食材，超市易买；做法简单，大多用时10~20分钟。2．绿色干净：极少油；无脏污，不必费力刷碗。3．品质美味：既好吃又好看，自己动手同样能做西式大餐；原汁原味的正宗法餐，尊重食材的自然味道。本书绝不仅仅面向素食人群。如果你偶尔不想吃肉或鱼，又想吃好、吃饱，同时不想在厨房花费太多时间，那么这本书就是为你而写的。快来试试吧，无须任何烹饪技巧，轻松晋级美食达人！.

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食味人生-民间食神的滋味探寻

金文君 / 2017-05-01 / 电子工业出版社

¥33.6(7折)定价:~~¥48.0~~

会吃会做的聪明能手不乏其人，美食秘籍的书籍、视频更是铺天盖地，可为什么比起那些奇珍异鲜来，还是妈妈做的那一碗炸酱面最香、最舒坦？亦或是民间的一道小吃更让人回味无穷？在作者看来，这美食背后包含更多的是生活智慧的集结，是懂得取舍的明智与爱的传递，而这一切出发的原点都是因为这些真正热爱生活的人。本书在上海、北京、成都三地寻找到20 位懂得生活的美食家，通过美食来透视这些生活家背后的故事，发现他们不一样的生活主张与态度。为大家解开他们的美食密

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田间四季-从园艺到美食

厨花君 / 2017-06-01 / 电子工业出版社

¥34.9(7折)定价:~~¥49.8~~

在都市中回归土地，开始种花种菜，本书主打厨房花园路线，致力于食与美兼具的园艺种植。持续分享与都市农艺、有机生活相关的内容，提倡"在家种菜；在地饮食”的有机精致生活方式。在本书中，作者用极简的生活方式和自己种植的朴素食材，追求食物的本色与本味，并且教给读者用简单食材烹饪健康美味的方法...

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御馔姜述

姜波 / 2015-11-01 / 电子工业出版社

¥34.9(7折)定价:~~¥49.8~~

每道宫廷美食，都具有丰富的前世今生它们背后所隐藏的皇宫秘事、深宫礼仪、旧京文化绚烂多彩听听这些故事，聊聊这些美食了解老祖宗留下来的瑰宝这本书从开始打造到*后上市历时两年之久，从*初认识姜波老师到*后成书，中间经过了无数次的沟通协商，从框架的确定，到书名的选择，再到版式的设计，每一个环节都讨论了几十次，*后才成就了现在这本书。但一切的付出，一切的等待都是值得的。 *初认识姜波老师的时候，是小心翼翼地，因为在我心目中，他是出现在

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四季的盛宴

南半球的小猫 / 2015-10-01 / 电子工业出版社

¥29.3(4.9折)定价:~~¥59.8~~

1.如果你想做饭给自己或者*爱的人吃，这是一本手把手教你做的菜谱书；如果你不为做饭，只是随便翻翻，这是一部让你放松与愉悦的“美食大片”，更是一本糅合了认真态度的美食生活书——不浪费每一天，不凑合每顿饭。　　2.本书划分了13个季节感鲜明的美食主题，你可以跟随春天的脚步寻找香草的香味，在夏季海边肆意享受bbq带来的别样清凉，或者在初秋的夜晚约三五好友相聚享受一席华丽的家宴，冬季呢，窗外漫天飞雪，屋内与家人围炉言欢。　　3.携92道中

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耀扬和他的朋友们-带你探访独特的美食故事

耀扬 / 2016-05-01 / 电子工业出版社

¥86.9(5.5折)定价:~~¥158.0~~

我们的人生就如同一道菜谱，每个人的人生菜谱都由自己来烹饪，味道如何要取决于你自己加多少的喜怒哀乐进去，祝愿每个人都能把自己生活的这道菜做得精彩美味。由衷感谢书里的每一位朋友们让我走进了你们的生活，是你们让这本书成为了现实。 ――耀扬在现代的大都市中，生活着特别多不同身份，热爱美食，并对生活始终抱有梦想和理想，不因为社会的大环境而妥协，努力地找寻着个人的幸福和自我认同，不为别人而活的人。耀扬夫妇带着摄影师和摄像师，到北京、上海、厦门、

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姜波说京食-21道传统京味儿美食

姜波 / 2015-10-01 / 电子工业出版社

¥19.5(4.9折)定价:~~¥39.8~~

21道失传已久的宫廷美食，21个详细的制作方法，将宫廷饮食搬到自家厨房！有用的美食妙招，有趣的京味儿文化，将美食文化变成自己的内在知识！这本书从开始打造到*后上市历时两年之久，从*初认识姜波老师到*后成书，中间经过了无数次的沟通协商，从框架的确定，到书名的选择，再到版式的设计，每一个环节都讨论了几十次，*后才成就了现在这本书。但一切的付出，一切的等待都是值得的。 *初认识姜波老师的时候，是小心翼翼地，因为在我心目中，他是出现在电视

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像国王一样吃早餐

会飞著 / 2015-08-01 / 电子工业出版社

¥31.5(7折)定价:~~¥45.0~~

lofter美食达人，“下厨房”认证美食达人。做自己的国王，从好好吃早餐这件重要的小事开始。从春到冬，这本书从有到无。我遇到了更好的自己。 ...

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一碗好饭

王志宏 / 2015-10-01 / 电子工业出版社

¥31.5(7折)定价:~~¥45.0~~

因为一碗饭，我们相约回家吃饭！当一碗白米饭也能变幻出66个不同的模样时，就可以跟单调说再见了。生活需要多姿多彩，米饭也需要多点色彩。我们不再需要下饭菜，不再需要用肉菜、素菜来就米饭，我们米饭本身也可以有自己的色彩，活出自己的精彩。跟着作者，做出各种口味的米饭，让白米饭不再只是白吃...

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茶艺与调酒技艺(第3版)/宋锐

宋锐 / 2017-04-01 / 电子工业出版社

¥26.3(7.5折)定价:~~¥35.0~~

本书主要内容包括茶文化基础知识、茶叶基础知识、茶水与茶具、茶的冲泡方法与技巧、茶席设计、酒文化基础知识、鸡尾酒概述、鸡尾酒的制作、酒吧服务与经营。本书突出以就业为导向，以能力为核心，结合现代市场茶艺与调酒技艺的实践，注重技能学习与训练。本书可作为职业院校旅游商贸专业教学用书，也可作为茶艺师与调酒师的培训用书。本书配有电子教学参考资料包，包括教学指南、电子教案、习题答案及电子模拟试题，详见前言...

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厨房里的技术宅:写给美味的硬核情书(全5册)

邹熙 / 2021-04-01 / 电子工业出版社

¥48.0(4.9折)定价:~~¥98.0~~

本套书包括咖啡，日本料理，意大利面，炸鸡四个话题集结成册。以"很好态”的极客精神，来重新演绎厨房中的科学和文化，展示当代年轻人生活中的独特趣味。现代人的生活方式和思考习惯发生了很大的变化，即使是身边食物和事大家对待的方式也不相同，当科技和科学思维占的时候，大家阅读习惯也发生了很大的变化，这一类新阅读体验的科技类轻阅读科普书大受欢迎，类似的有"毕导”"天才小熊猫”公号，每篇都10w+...

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创意盘饰设计:果酱盘饰/韦小延

韦小延 / 2021-01-01 / 电子工业出版社

¥20.9(7折)定价:~~¥29.8~~

本教材着眼于学生职业素养和专业技能的全面发展和可持续性发展，以强化职业能力、创新能力、鉴赏能力、团队协作能力为目标，具有基础性、通识性、素质性、实践性的特征。本教材以学生为主体，以教师为，带领学生"在做中学，在学中做”。本教材分为盘饰基础、拉线技法、抹绘技法、分染技法、混搭盘饰用五大教学模块，教学结构由浅入深，循序渐进，层次分明，重点突出。本教材盘饰设计图例立足于清爽、简洁、实用，设计小而精、快而美的观点，力图做到顺应现代厨房更高效、

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中国新厨房

老板电器//优居//李一 / 2022-03-01 / 电子工业出版社

¥46.2(6.8折)定价:~~¥68.0~~

厨房，是家的中心，汇聚了万千家庭的烟火气和对美好生活的向往，上演着人们的生活百味。而一间现代化的厨房，见证着家庭的小变化和时代的大变迁。厨房随着家庭居住环境的改变发生变化，引领着现代科技感厨具的升级。厨房营造了品位生活方式和现代审美，倡导着了健康饮食生活。厨房中的人则展现着他们的理想人生。厨房是凝结爱与美好生活的空间，厨房中上演的美食生活与爱的传递浸润着人们的心灵，让精致生活走近你我的家。“中国新厨房”帮我们一边传承老味道，一边追寻

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中式烹饪原料

河南省职业技术教育教学研究室 / 2021-08-01 / 电子工业出版社

¥23.5(4.9折)定价:~~¥48.0~~

本书内容包括烹饪原料知识简述、植物性原料(粮食类、蔬菜类、果品类、菌藻类)、动物性原料(畜乳类、禽蛋类、水产品类、昆虫类)等，着重介绍了常用烹饪原料的品质特点与种类、烹饪应用、饮食宜忌等...

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烹饪营养与卫生(第3版十三五职业教育国家规划教材)

乔云霞 / 2022-04-01 / 电子工业出版社

¥18.6(4.9折)定价:~~¥38.0~~

本书是根据教育部颁布的“中等职业学校烹饪专业课程”中的主干课程“烹饪营养与卫生”的教学基本要求，并参照相关行业的职业技能鉴定规范编写的职业教育国家规划教材。全书共4个项目21个任务，内容简洁实用，通俗易懂。书中每个项目的最后都提供了“知识检测”，任务内容包括任务目标、任务学习、知识拓展栏目，并提供了“想一想”“做一做”等。本书既可作为中等职业学校烹饪专业教材，也可作为餐饮行业职工技术培训用书或烹饪从业人员自学用书.

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中式烹饪原料

赵银红主编 / 2022-01-01 / 电子工业出版社

¥34.3(7折)定价:~~¥49.0~~

本书内容包括烹饪原料知识简述、植物性原料(粮食类、蔬菜类、果品类、菌藻类)、动物性原料(畜乳类、禽蛋类、水产品类、昆虫类)、调辅原料(调味品类、辅助类)等，介绍了常用烹饪原料的品质特点与种类、烹饪应用、饮食宜忌等知识...

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