全食物调养秘笈2(升级版)

陈月卿研究全食物健康饮食的所有成果，都收录在本书中。除详细说明全食物与身体健康的关系外，更有近70道简单、易做、美味、健康的料理食谱，其特点是把握时令、均衡、多元三大原则摄取全食物，减少不必要的煎、炸、烤等烹煮加工程序，少油、少盐、少糖、零负担。让各种营养素搭配发挥协同综效，吃出多滋多彩。同时，对于食材如何收纳、清洗、保鲜、管理，作者更有独到的秘诀。照着本书做，健康养生饮食，一点都不难...

复古鸡尾酒:萨沙的调酒哲学

本书来自已故的萨沙·佩特拉斯克，改变了鸡尾酒文化的传奇酒吧调酒师。书中有85个鸡尾酒配方，从深受喜爱的经典款式和现代的各类变种鸡尾酒。材料，测量及配备的精美详细的说明，以便读者可以在家里制作专业的鸡尾酒。萨沙·佩特拉斯克关于鸡尾酒的一些对家庭酒吧的见解，以及他的思考都收集在这里，激励新一代的调酒师和鸡尾酒爱好者们，很好值得阅读的一本书...

湖南味道/盛金朋/高等职业学校烹调工艺与营养专业教材

本书目前是湖南省很全的美食介绍文化书籍，本书收集了湖南省十四个市州及下属的各个县市的特色菜点及特色食材，并在文化视野下对其一一进行赏析与解读，为湖南从事饮食的工作人员及热菜湘菜的人士提供了一个湖南美食地图的功能...

独食儿.单生贵族

本书是作者耗时一年半完成的个人部美食文学散文集。 本书源自作者的真实生活，以自己每一次独自外出用餐为创作背景，用“文字纪录片”的形式，将自己用餐时的感觉、对食物的理解、对餐厅的评价，同步贯穿于对 生活的领悟之中。作者通过自己对美食专享的解读能力，突破传统美食散文的写作手法，还原当下中国都市年轻人的真实生活，形成独树一帜的美食文学风格。 12 篇文章，12 个月份，12 类故事，本书既是美食文学散文，也是餐厅索引指南，更是饱含生活智慧的

周毅食雕教室周毅基础食雕(创意果蔬雕刻入门)/周毅食雕教室

本书包括鸟类、动物、花卉、场景等品类的雕刻作品40多个，每一个都有大量的步骤图，和详细的文字解说，并免费赠送25个高清视频，带领零基础的读者，一步步走进果蔬雕刻的世界。图书前面还有刀具介绍，握刀方法等，另外对于食品雕刻的前景也进行了瞻望...

六畜兴旺

中国人驯养家畜的历史悠久，“五谷丰登、六畜兴旺”可谓古人很朴素深切的愿望。六畜，即牛、马、羊、猪、鸡、狗，是古代主要家养动物，也是人们摄食肉类的主体。直至今日，人类的餐桌依然离不开猪、牛、羊、鸡。可以说，几千年的中华饮食文化，无数经典的宫廷、贵族、富家、平民菜肴，六畜乃是其中的耀眼主角。 台湾地区美食家朱振藩，出入古今史料，以六畜肉品为美食骨架，考究出中华美食佳肴的精髓。这是一本有系统的论述，也是肉类食物的总整理。通过品读肉类来源、

全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开烹调基本功

本选题是基于全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系，开发中高职烹饪专业系列教材，解决中高职烹饪专业理论课程重复、专业技能课交叉、教材内容拉不开层次等问题，总结归纳并完善现代烹饪职业教育中高职课程理论体系。以烹饪专业人才培养目标为切入点，以中式烹调师职业技能标准为结合点，以中高职烹饪专业课程为关键点，形成系列教材作为落脚点.

咖啡品鉴大全

《咖啡品鉴大全》是日本咖啡名人田口护先生将钻研咖啡三十年来的宝贵心得，毫不保留地完整公开，从咖啡的认识到决定咖啡味道的烘焙实战技术，以及正确的研磨与萃取方式，都有清楚详尽的解说，作者并提出duchuang的“系统咖啡学”，打破所谓的“好咖啡须仰赖高手知觉”的迷思。任何人只要掌握《咖啡品鉴大全》提示的方法，就能够稳定地煮出高品质的美味咖啡。这是一本不论咖啡业者或是业余玩家都不容错过的重量级咖啡品鉴书。

烹饪概论

本书从初学者的角度出发，系统地介绍了有关烹饪的基础知识，以帮助学生更好地了解中国烹饪和中国饮食文化，增强学生对民族文化的自豪感和对烹饪行业的信心。本书采用项目任务式结构，共包含八个项目，内容涵盖烹饪综述、中国烹饪简史、中国烹饪工艺、中国菜点、中国烹饪风味流派、中国饮食文化和饮食民俗、中国筵宴、中国烹饪的现状与未来发展...

味道甘肃

本书是一部关于甘肃地域美食的通俗读物。全书分为大自然的恩赐、主食的秘密、五谷杂粮的味道、肉食的风采、田野的礼赞等篇章, 将甘肃地域美食与回忆、故乡、风俗、文化等融合在一起, 是一道道赏心悦目的文化大餐...

刺身百科

1.全面介绍刺身知识的刺身百科 丰富的刺身食材，常见的料理工具，华丽的摆盘技巧，带你初识刺身真面目。香鱼、鲍鱼、金枪鱼，多种食材，应有尽有；出刃刀、辙叉刀、柳刃刀，百变刀工，具体实用；一品盛、二品盛、多品盛，花样摆盘，精致立体。 2.经典刺身料理与新式刺身的联袂演出 几十种耳熟能详的食材，上百种独具匠心的搭配，展示经典刺身百态；不同寻常的大胆尝试，不拘一格的创新手法，演绎新式刺身精髓。 3.集专业性与实用性为一体的烹饪指南 修伯龙吟青

二狗妈妈的小厨房之手作饼干

本书按照以往模式精选大众喜爱饼干零食, 以简单好做, 颜值高为特点, 精准调整配方, 图文并茂的同时增加操作过程的小贴士。内容包括: 卡通饼干 ; 挤花饼干 ; 简易切割饼干 ; 手工塑形饼干等...

中华蟹史

本书稿分先秦、两汉三国、西晋南北朝、隋唐五代十国、两宋辽金元、明清六个部分, 用一百九十多个专题来撰述, 或考证蟹名, 或分析蟹著, 或品评蟹味, 或再现烹蟹方法, 或谈及腌蟹技艺, 或讲述涉蟹人物, 或介绍捕蟹工具, 诸如此类, 梳理中华蟹史的方方面面。另配有约100幅插图, 多从古籍中影印, 包括蟹图、人像、书影等, 图文相配。书稿末尾附有分类索引, 方便读者检阅...

陆游诗词中的美食

全书精选了菜点诗词127首, 分畜禽诗篇、水产诗篇、蔬果诗篇、点心诗篇四大部分, 从烹调食材、烹调方法、烹调制作、菜点特色四个方面介绍菜点172款, 是一本从烹调的视觉来研究美食陆游的书籍...

中式点心师入职快训

本书分实务篇与实训篇两部分内容, 第一部分在内容完备的基础上选取当红点心店或社会餐厅的现场拍摄, 第二部分在上海现代职业技术学校, 由专业教师与网红点心师搭档完成点心的制作, 并由专业摄影团队完成拍摄...

好吃易做家常菜:视频版

每天都不知道该吃什么？ 看了书还是不知道什么时候该放盐、加水？ 做来做去都是那几道菜，不知道怎么变花样？ …… 十几年如一日，孔瑶老师一直耐心研究美食做法，每天都会在自己的博客、公众号上推出几道特色家常菜谱。为了让每位粉丝都能跟着自己做出美味，菜谱中的每一个步骤，包括该放多少盐、该加热多长时间，都是由孔瑶老师通过实践摸索而来。 为了让广大粉丝们更快更方便地掌握家常菜做法，孔瑶老师开始研究家常菜的视频拍摄，5年来，孔瑶老师积累

XM高等职业教育“十三五”规划教材·旅游大类谈茶说艺(第2版)

本书稿就是把人们日常饮茶的习惯，根据茶道规则，通过艺术加工，向饮茶人和宾客展现茶的冲、泡、品饮技巧。它把日常的饮茶艺术化，提升了品饮的境界，为茶赋予了更强的灵性和美感。本教材旨在帮助学生理解差异的基处只是和基本技能，掌握差异的主要概念...

快手厨房

忙碌的上班族、焦头烂额的宝妈，怎么才能一进厨房，很快就能吃上健康、美味又温馨的家常菜呢，美食畅销书作家文怡，以一个俩男孩儿妈的切身体验，为您带来了这本快手菜。不管是一人食、还是全家餐，亦或是家里来了客人，或第二天想带便当，这本书统统一网打尽，为您带来制作快手菜的各种小诀窍以及各种爽口凉拌、清爽小炒、美味肉菜、饱腹主食，为您节约下相当多的时间，让您变身厨房达人...

一口干！TRIOS 101 SHOTS

本书由王灵安老师带领台湾著名三重奏调酒师团队共同创作，精彩收录了充满乐趣、让你微醺的SHOT。书中包含TRIO调酒师的精彩酒谱分享，以图解方式，清楚标示出酒谱风味分析与操作难易程度，让自己在家就能调酒。 本书以伏特加、白兰地、兰姆酒、威士忌、琴酒、龙舌兰等基酒进行分类，读者可以选择自己喜欢的基酒开始尝试。书中还包括调酒的基础常识，如调酒工具、调酒技法、酒杯种类、自制风味的介绍...

烤肉笔记

本书收录了几乎所有的肉品, 涵盖了牛、猪、鸡、鸭、马身上几乎所有部位的肉和内脏。主要内容包括: 基础知识1 ; 牛上肩肉 ; 沙朗心 ; 肋眼 ; 西冷 ; 牛尾根肉 ; 特级牛小排 ; 带骨牛小排 ; 肋间骨 ; 牛腩排 ; 内群肉 ; 牛胸腹板 ; 上腿腱 ; 上腿内肩 ; 上腿肩胛肉 ; 前小腿等...

粗糙食堂(3)来一碗,超满足!

外卖吃吐了？出去吃太贵？下班后想快速犒劳自己的胃？周末想做点简单的？ 一个人，在家做饭，除了方便面、速冻水饺，是否还有更多选择？ 250万粉丝的美食漫画家莲小兔手绘食谱“粗糙食堂”系列第3本——《来一碗，超满足！》，满足你对快手餐的所有想象。 23种盖饭、12种粉面、10种炒饭、15种煲、5种百搭酱料、9种常备速食粉面，帮助轻松赶走饥饿，用等一份外卖的时间，快速烹制出营养美味的一餐犒劳自己...

凉菜凉面

一份凉菜，可以是低卡清爽的素菜，可以是解馋下饭的荤菜，可以是鲜美无比的海鲜，还可以是粮食变凉菜。无论是家常佐餐还是宴客，相信本书中的小菜都可以带给你灵感。与此同时，我们还准备了多款凉面，将饭和菜一起搞定。 在本书里，我们用详细的步骤介绍了做法，贴心地奉上了烹饪秘籍，将轻松做出美食的小秘密告诉你。希望正在阅读此书的你，能轻松做出美味的凉菜凉面，为自己，也为家人奉上一道道充满温情的美食...

北部流风味食趣

《北部湾风味食趣/广西北部湾传统文化丛书》主要从广西北部湾地区饮食的“魂”“俗”“趣”“谱”四大内容去设计，作者通过走访、采风等形式对钦州、北海、防城港沿海三市的美食进行搜集、整理和汇总。书中第一部分介绍了历史的迁徙及山海丰富的食材，第二部分从山海不同地区的食俗出发，按月份顺序介绍颇具特色的十二个节日食俗，第三部分收集了鲜为人知的名人食趣、食俗典故，以及名目繁多的菜宴佳肴趣名，第四部分从三地分别介绍美食小吃，附录则记录了三地脍炙人

发酵圣经:奶.蛋.肉.鱼.饮料

本书继承先人利用周遭资源发展发酵的智慧，将荤食及饮料发酵风味变化的奥秘娓娓道来：讲述酸奶、奶酪等乳品的备制，也为乳糖不耐受者提供种子和坚果奶及奶酪的制作指南；更有世界各地关于鱼、肉、蛋的料理方法，如盐渍、卤水腌渍、烟熏，等等；蜂蜜酒、水果酒、葡萄酒、啤酒、汽水、清酒、康普茶……，各类酒精及非酒精饮料的酿制均囊括在内。除食物以外，本书还涉及发酵在农业、环境、建筑、能源、医药、艺术等多个领域的应用，并为有志于创建发酵事业的人提供了案例及建

食帖 4 肉 肉 肉

《食帖04：肉！肉！肉！》，是食帖品牌的第四本纸质出版物，围绕肉这一主题，探讨肉的分类、烹饪方法、如何健康吃肉等话题。人类食肉的历史逾200万年，对于肉类的需求与生俱来。早期人类发现吃肉是*快获取能量的方式，逐渐开始群体性地狩猎。在此过程中，衍生出了策划、分析、组织、使用工具等高级行为，人类的思维被刺激，脑容量迅速增加，智力明显提升。可以说，吃肉这件事，对人类进化有着至关重要的意义。伴随历史发展，人们吃肉不再单纯为了能量摄取，满足口腹

面点烘焙

本书主要为中职学校烹饪专业的智力发育迟缓学生量身定制, 主要从制作面点的常用工具及原料开始讲述, 一是介绍了饼干、酥饼、塔、派等各种西式点心的制作过程, 二是主要介绍了数种饼、卷、糕、团等中式点心的制作过程...

节气好食

民以食为天，吃是中国人日常生活中离不开的话题。二十四节气，凝结了自然与人类之间的关系，是中国人专享的季节风物诗。应不同节气，吃不同的菜，既是传统，也是顺应时令的健康吃法。比如，立春吃春饼，清明吃青团，冬至吃饺子……作者鑫雨霏霏在这本书中，写下了适合今天吃的58道家常菜和4道饮品，既涵纳了传统的吃法，又结合了当下一些流行的菜肴的做法。全书共分为4个章节，每个章是一个季节，每一小节以节气介绍作为开篇，传递了不同节气的饮食知识，分享了适合不

铸铁锅就该这样用:超清新的(蔬菜)料理

锅，是厨房的灵魂，菜肴的口感和掌勺人的心情都由它决定。近几年铸铁锅以其“颜值”博得了许多人的青睐。相比于精炼过后延展性较好的熟铁——大多数人家里用的铁锅的材质，铸铁锅所采用的主要原料生铁更加坚硬粗犷。锅体厚重、储存热量能力强等材质特点使得铸铁锅导热均匀，蓄热时间长，可以将大量热能传递给食材，做菜时无须额外加水，就可以保留食物的口感和本来的滋味。本书详细介绍了铸铁锅的特点和适合用其烹饪的食材，侧重讲蔬菜的烹饪，图文结合地解读了如何用铸铁

川菜制作工艺

作为一本以介绍川菜制作为主要内容的教材，本书主要分为5大部分：走进川菜、认识川菜常用原料、学习川菜调味技术、学习川菜烹调技术、特色菜肴及创新川菜制作工艺。本书可作为中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材，也可作为职业培训教材，同时，对酒店管理类专业人员也有一定的参考价值...

知日.日本茶道完全入门

《知日·日本茶道接近入门》为专门关注日系内容的超人气品牌“知日”系列的第59本特集书，是一本社科人文类普及读物。本期以日本茶道为主题，全面解析日本茶从茶汤到茶道的演变，以及如今茶道作为一门综合性艺术的构成元素。主要篇目包括：日本茶的种类与品鉴；茶道的定义与历史；茶人代表之千利休、武者小路千家与小崛宗实；茶室、茶庵与茶道具；点茶方式与礼仪、四季茶会、和果子与怀石料理、人气茶铺指南与“茶道”博物馆巡礼等。不仅是碗中茶，包括花、建筑等“代表

红茶小时光

本书作者以美好的文字和图片, 带领我们走进温馨恬静的茶时光, 了解更多的红茶、茶具和茶文化, 关于好喝的红茶品牌、有爱的红茶故事、红茶手作的美好日常, 还关于红茶馆的旅行、红茶的幸福时光…...

咖啡学概论

本书为咖啡学基础知识教材, 正文部分介绍了咖啡的历史, 咖啡书的生物学基础知识, 咖啡果的采摘及加工, 咖啡的烘焙, 咖啡的营养、香味与功效, 咖啡的研磨与萃取, 咖啡的制作与品鉴, 咖啡在中国的发展...

烹饪语文

本书从饮食口语、饮食成语、饮食名言、美食古诗、意境菜肴、雅趣菜名、饮食杂谈、风味美食、茶酒风韵、文化寻根、古法美食及厨艺厨德等方面论述...

中式热菜制作 第三版

《中式热菜制作（烹饪类专业 第3版）》是中等职业教育国家规划教材，是在第二版的基础上修订而成的。考虑到烹饪职业教育及其专业本身的发展变化，此次修订删除了陈旧过时的内容，更新了知识链接等内容，体现烹饪行业的新技术、新工艺、新规范，与行业标准的“应知”“应会”相结合，以满足职业岗位能力培养的需要，并采用单元-项目式编写体例，以利于教学。 　　《中式热菜制作(烹饪类专业 第3版）》分为烹调方法篇、四大风味流派及筵席设计制作篇两大部分，共

日本料理制作

本书融日本料理知识与日本料理制作技能相结合, 依据五星级酒店日本厨房岗位设置标准, 按照“任务引领、实践导向”的课改理念设计教学内容, 使学生综合运用已掌握的日本料理基础知识和烹调方法, 全面掌握日本料理制作。本书由9个模块组成, 精炼阐述日本料理理论知识与菜肴制作等相关内容。全书图文并茂, 通俗易懂, 突出知识与技能的实用性...

中式面点制作:下册

本书以茶点、酥饼、蛋糕、面包等几十种中式面点为实例，详细介绍它们的制作方法、技术要点和风味特色...

四方食事

汪曾祺不仅是一位作家，还是一位道地的美食家。《四方食事》是汪曾祺关于地方风味、家常酒菜、民间特色美食的散文集，包括《四方食事》《五味》《家常酒菜》《故乡的食物》等名篇，所谈都是平常饭菜，如萝卜、豆腐、栗子、咸鸭蛋、手把肉等，甚至于生活里最平淡无奇的一碗热汤，在汪曾祺的笔下都添了一分文化意蕴，多了一笔闲情雅致。本书精选汪曾祺先生的美食散文，他在书中细酌慢品，从一道道美食的历史谈到其具体做法以及口感，如话家常般绘出了人生的终极幸福与无限向

热菜制作

本书主要介绍中式热菜制作的各种烹调方法及其典型菜例, 按传热介质将烹饪方法分为水烹、油烹和其他烹法三类。在此基础上, 本书拓展介绍相关的专业理论知识, 突出理实一体化的特点, 注重实用性...

烹饪工艺美术

本书系统介绍了烹饪中的色彩、图案、造型, 食品雕刻中的动物、花卉等造型, 拼摆工艺等基础技能、技法。主要内容包括烹饪美感的构成、烹饪色彩、烹饪图案基础、食品造型艺术、餐饮环境装饰和布置、烹饪饮食器具造型艺术、宴会设计...

低糖减脂瘦身餐112道

本书介绍了一套满足一日三餐，不挨饿并能保证营养摄入均衡的健康瘦身法，通过日常的减糖饮食来达到瘦身的目的。作者将自己所用的方法与广大读者进行分享。开篇介绍了关于糖的科普知识，接着推荐了利用蔬菜、肉类、蛋类、海鲜、五谷、豆类等各种食材制成的97道日常减糖食谱、减糖甜点，以及自制酱料，并且能做到每道食谱均标注清楚决定胖瘦的4个数字：含糖量、蛋白质含量、总热量、食物纤维含量。书中每一道菜谱均配有精美成品图。另外，书中还分步详解介绍了一些减脂健

面点工艺(修订版)

本书全面、系统介绍了中国面点的风味流派，面点的一般制作程序，中国面点的技术特点；简单介绍了面点设备与工具，面点原料的运用，面点基本功；重点介绍了面团调制工艺，馅心制作工艺，面点成形与装饰工艺，熟制工艺。采用工艺步骤图例清楚地介绍了不同面团制作面点的实例，详尽地介绍了各地特色面点制作实例。阐明了面点的创新与开发，客观上帮助学者掌握和提高面点工艺制作。 本书内容实用、易学，基于面点的创新与开发，力求反映行业**动态，突出面点专业职业

餐巾杯花艺术/李静珠

本书主要介绍餐巾杯花，植物篇、动物篇和实物篇近80例餐巾杯花的制作图解，所选品种均为编委自创，适合时下品质宴席中使用的流行品种、中高职技能大赛中餐摆台项目及创意摆台项目适合品种，花型丰富、新颖，图解详细，每个花型配以一个折花视频通过扫码观看。真正"手把手”式传授，帮助学生、老师、餐饮企业服务员、领班等迅速掌握折花技巧。可作为旅游专业实训教材、酒店从业人员培训教材、也可作为中小学选修课程教材，是其良师益友...

武夷红茶

本书对武夷红茶的概念, 产品分类及其品质特征进行阐述。根据产品分类, 分别介绍正山小种、小种红茶的的初制、精制工艺 ; 烟小种的制作工艺 ; 奇红的制作工艺。武夷红茶的品鉴部分, 按品饮需求不同, 分节讲述武夷红茶的科学审评、武夷红茶的日常品饮、武夷红茶的特色调饮。从武夷红茶的功能成分, 武夷红茶的保健功效, 武夷红茶的科学饮用等方面介绍武夷红茶的保健...

四季饮约

饮品从不是我们生活中的主角，但清晨的咖啡，忧伤时的奶茶，夏日里的冰沙，冬日里的可可……似乎少了哪一杯，生活都会略显暗淡。 这次，我们将饮品拉到聚光灯下，与它们来一场四季的约会。本书按照四季更迭，将各式各样的饮品，根据特征、食材等因素分列其中，共收录了95 款原料常见，制作简单，特色鲜明的新款时尚饮品。 无论是甜蜜一刻的草莓果酱酸奶杯，还是伴着夏日徐风的青柠薄荷莫吉托，抑或是大快朵颐后的苹果醋，想微醺时的青青梅子酒，总有一款饮品适合此时

鳗鱼的故事

它们出生于遥远的马里亚纳海沟，却漂游几千千米，到大陆江河中生长，最后又返回深海产卵……史诗般的生命轨迹亘古不变，由此串联起一条遍布全球的产业链。　　纪录片《鳗鱼的故事》在央视纪录频道首播，吸引全球约6000万人次收看，顺德再次成为美食中心，牵动世人的目光。　　《鳗鱼的故事》以多媒体组合方式，讲述“中国鳗鱼之乡”顺德鳗鱼的前世今生。　　《鳗鱼的故事》揭开了鳗鱼神秘的身世之谜。它以纪录片《鳗鱼的故事》为线索，追溯人类吃鳗、捕鳗、养鳗的

中华餐饮文化教程:基础篇(双语版)/张田田

中华饮食博大精深、源远流长，内涵丰富，以其精湛的工艺、丰富的菜品、完整的流程、深厚的底蕴在世界上享有很高的声誉。关于中华饮食文化的著作和教材数量虽不少，但是针对留学生这一读者群体的却不多。编者通过上海市教委搭建的上海暑期学校——中华餐饮文化项目这一平台，结合多年留学生教育及汉语教学实践，编写《中华餐饮文化教程：基础篇》（双语版），努力以通俗易懂的文字和丰富生动的图片展示中华饮食文化的若干重要方面。 本教材的主要对象是热爱中华餐饮文化

大仲马美食词典

本书是一席由一个个词条烹制而成的文学大餐。与传统词典古板的写作方式不同，大仲马在制作词条时加入了很多文学因子，凡与美食相关的名人逸事、神话传说、笑话、史料均在收录之列，趣味盎然，让人不忍释卷。本书被普遍评价为“好看，好用”，是西方为数不多的严肃美食文学，其存世价值和贡献意义不可小觑，是不可多得的法国文学和法式美食的传世之作。...

烹调工艺

幸福来煲汤

本书是一本美食图书, 介绍了不同口味的肉汤、骨头汤、海鲜汤、蔬菜汤, 还有针对家中每一个人的个性化汤品, 如适合小孩的健脑增高汤、适合老人的延年益寿汤、适合女性的美容养颜汤和瘦身汤、适合男性的补肾强体汤, 适合身体不适者的养胃汤、通便汤等内容...

懒人下厨 炒炒就好

炒，是中国传统的烹饪方法，也是一种基本的烹饪方法。它操作简便，用旺火速成，在很大程度上保持了原料的营养成分，而且比较经济实惠，因此，这也是家常菜肴中运用得较多的一种烹饪方式。本书收录爱厨房的87道快手菜，十分适合懒人，切一切洗一洗就能下锅。这些菜包含了蔬菜类、菌豆类、畜肉、禽蛋和水产五个门类，都是自家餐桌上常见的小炒，简单易做，好吃而又能让人感觉到家的温馨。书中的每一道菜都配有明确的原料和调料用量、清晰的操作步骤图以及详细的文字说明，

甜点造型设计教科书

《甜点造型设计教科书》以造型为出发点，平常会接触到的小点心，利用手边容易取得的食材，加上一点创意及手工，让他大变身。本书涵盖了饼干、马卡龙、中式小点、西式小点以及装饰物这几部分内容。本书图文并茂，提供了精准的甜点配方，操作步骤全图解，还配有视频...

葡萄酒品鉴与侍酒服务:初级

《葡萄酒品鉴与侍酒服务》系列教材分为初、中、高三个等级。初级作为入门教材，综合介绍了葡萄酒的基础知识，运用浅显易懂的语言帮助大家认识常见的葡萄品种、重要的葡萄酒产区、正确的品鉴方法以及基础的侍酒服务技能...