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出版社：上海人民美术出版社
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  • 心·面包:烘焙配方

    心·面包:烘焙配方

    于焕楼著  /  2002-01-01  /  上海人民美术出版社
    ¥172.5(7.5折)定价:¥230.0

    本书主要介绍了面包房的基础知识、制作面包的基本技术、器具、常见面包缺点及补及方法、馅料等基本知识，还介绍了吐司类、丹麦类、起酥类、三明治等系列面包的烘焙方法...

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  • 茶杯里的想象:18世纪中英茶叶贸易与设计文化交流

    茶杯里的想象:18世纪中英茶叶贸易与设计文化交流

    张弛  /  2023-01-01  /  上海人民美术出版社
    ¥75.5(7.7折)定价:¥98.0

    从文化视角来看，17 世纪中期以来中国茶在世界范围内的流动，不仅关系到航海贸易、资本的流动、以英国为代表的欧洲日常生活习惯的改变，更重要的是在全球贸易网络形成过程中，一种地域性的产品离开原生土壤之后经由他国的社会语境重塑获得新的文化意义。从这个角度来看，茶传入英国的过程，其实反映了典型的中式生活方式和中国设计传入英国、与英国文化相互融合的过程。茶传入欧洲必须具备茶叶、茶壶、瓷质茶杯和饮茶的嗜好这四个要素，这四者相辅相成，缺少其中任何一

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