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  • 北京西餐指南

    北京西餐指南

    北京西餐业协会 编  /  2007-01-01  /  中国旅游出版社
    ¥23.0(7.2折)定价:¥32.0

    改革开放以来，北京市餐饮业取得了长足的发展，不仅是推动本市国民经济发展的重要力量，同时也成为人民日常生活不可或缺的重要组成部分和向全面、全世界展示北京悠久的饮食文化的重要窗口。北京餐饮市场集聚了中华和世界美食，据不完全统计，目前有中外餐饮风味60多种，不仅有中餐，还有包括美国、英国、德国、巴西、印度等20余种外国风味餐饮名牌纷纷落户北京。 本书收集了1700家在北京的外国风味特色、餐厅地址、接待能力、人均消费等详细情况，还采取了

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  • 地方小吃发掘与制作

    地方小吃发掘与制作

    孙伟  /  1970-01-01  /  广西科学技术出版社
    ¥23.0(7.2折)定价:¥32.0

    本书主要介绍了柳州的地方名小吃。全书共收录了近40个品种，每个品种分为五个部分进行介绍，介绍了柳州小吃的来历、故事、用料、特点等...

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  • 粤点心 顺德情

    粤点心 顺德情

    佛山市顺德区广式点心师联谊会 主编  /  2021-11-01  /  世界图书出版公司
    ¥32.4(7.2折)定价:¥45.0

    本书收集了顺德当代散落各处，包括粤式酒店、茶楼，饼屋及民间传统宴席上的茶点小吃，对它们的美味特色、制作人、制作方法、地方分布进行叙述和介绍，并配以精美的图片，凸显粤点心的精致外形。另外还对粤点的渊源与文化及相关知识进行了汇总与整理，帮读者梳理出一条粤点的发展脉络。通过本书，读者将对粤点心有一个较全面的认识和了解，并能更简便快速地享受顺德特色茶点小吃。全书采用了丰富生动的文字，并配以200多张图片，图文并茂，读来生动有趣...

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  • 北海疍家小吃

    北海疍家小吃

    陈雯,  /  2022-03-01  /  科学出版社
    ¥38.2(8.3折)定价:¥46.0

    疍家小吃是沿海地区饮食文化中的浓墨重彩的一笔，经过数百年的发展、衍生、融合、创新，很多菜品已成为大家耳熟能详的美味。广西北海市是疍家人主要居住区域之一，所以北海疍家小吃也非常具有代表性。 本书选取了几十种著名的北海疍家小吃，用生动的画面和语言描述，引导读者去领略北海疍家小吃的风采，品味独具地方特色的饮食文化，学习美味小吃的烹饪方法。 本书既可作为烹饪相关专业教学、培训的配套教材，也可供烹饪业余爱好者参考学习...

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  • 地道宁海味

    地道宁海味

    戴余金，金齐斌主编  /  2022-03-01  /  宁波出版社
    ¥46.8(7.2折)定价:¥65.0

    本书撷取宁海具有人气的二十四种小吃, 每一种小吃的内容都由三个板块组成, “民间传说”板块展示了作者团队走访民间, 搜集到的小吃背后的民间故事, 颇有趣味。“童年记忆”板块邀请了多位当地人撰写自己儿时关于小吃的回忆, 大多关于母亲, 关于家人, 温暖人心。“私房菜谱”板块则详解了每种小吃的原料、制作过程、制作技巧等...

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