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南翔小笼馒头制作技艺

上海市文化和旅游局 / 2022-11-01 / 上海人民出版社

¥58.5(7.5折)定价:~~¥78.0~~

本书为“上海市重量非物质文化遗产代表性项目丛书”之一。南翔小笼馒头是江南名镇南翔镇拥有代表性的名点，至今已有140多年的历史，历经岁月的洗礼，现已成为上海的美食大使而家喻户晓。2007年，南翔小笼馒头制作技艺被列入上海市市级非遗保护项目，2014年，被列入重量非物质文化遗产名录。本书稿共分六章，从南翔小笼馒头的百年历史、传统技艺、江南韵味、小笼文化、小笼逸事、名点名师出发，以丰富的史料和珍贵的图片追溯南翔小笼馒头这个重量非物质文化遗

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日本味道

北大路鲁山人 / 2014-07-01 / 上海人民出版社

¥25.2(7.2折)定价:~~¥35.0~~

★ 人间国宝级艺术大师、让日本料理重回本原的厨神、偏执的天才留下的食物散文。　　★ 日本味道的最高点是“无味之味”，是料理人之心，是装食物的一餐一盘。　　★ 鲁山人曾经营战后最著名的私房菜馆“星冈茶寮”，大师做的菜如今已无缘吃到，但这本书可以让你接近那个时代的食物的灵魂。本书是日本书法家、陶艺家、厨人兼美食作家北大路鲁山人（1883-1959）的散文合集，集中编选了他历年来所写的谈吃论食的文章。鲁山人不仅懂得吃、善于做菜，还具

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孔娘子厨房

孔明珠 / 2014-08-01 / 上海人民出版社

¥34.6(7.2折)定价:~~¥48.0~~

作者是一位作家，又是一位美食编辑，因此，家常的菜，日常的事，被作者加以调和，变成了一个个的小故事。本书不仅是家常菜谱,更是在描述一种写意的生活方式，说是菜谱，实际上更是一本家庭生活的温馨记录，讲述的是平常百姓家的事和菜，读着有趣，字里行间透着亲切，像邻居大妈的聊天。让读者学做菜，更学如何对待生活。是一本比菜谱好看的菜谱...

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上海咖啡:历史与风景

陈祖恩著 / 2022-08-01 / 上海人民出版社

¥70.4(8折)定价:~~¥88.0~~

在茶的国度，咖啡是舶来品。上海开埠后，西风东渐，浓郁的咖啡，伴着香气的浪漫，日益成为都市生活的时尚。本书以第一手资料，生动的文字，阐述1920年代至1940年代上海咖啡文化的多样性与包容性，既有西区咖啡的异国情调、静安寺路咖啡的时尚，也有南京路商业圈和苏州河北岸的咖啡人文特色。特别是对西藏路咖啡一条街、风光一时的咖啡摊、明星“孵咖啡馆”等专题的细致描写，还原了咖啡文化在上海的形形色色。“因为咖啡，所以上海”，就咖啡而言，在欧风深染中持

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