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  • 新编精品家常菜

    新编精品家常菜

    吴昊天  /  2011-06-01  /  金盾出版社
    ¥18.3(7.3折)定价:¥25.0

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  • 焙烤食品加工技术手册

    焙烤食品加工技术手册

    余美健  /  2017-07-01  /  金盾出版社
    ¥24.1(7.3折)定价:¥33.0

    随着现代食品加工技术的不断创新，焙烤加工业已逐渐成为经济发展中的一个独立产业。本书重点介绍焙烤食品加工实用技术，包括焙烤食品的沿革与经济意义，肉类制品焙烤加工，水产品焙烤加工，面包糕点焙烤加工，蔬菜瓜果焙烤加工。　　本书内容新颖，可操作性强，有助于广大读者掌握焙烤食品加工技术，开辟创业致富门路，对院校食品加工专业有关师生和科研人员有一定参考价值，亦可作为职业技术院校培训教材...

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