-
>
茶知识108问:今天您喝茶了吗
-
>
面包学
-
>
我开动了.栗原晴美的美味料理笔记
-
>
烘焙新手一次就成功
-
>
粥谱
-
>
刺身百科
-
>
常见病食疗菜谱丛书:防癌抗癌食疗菜谱
餐巾杯花艺术/李静珠 版权信息
- ISBN:9787121397073
- 条形码:9787121397073 ; 978-7-121-39707-3
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
餐巾杯花艺术/李静珠 内容简介
本书主要介绍餐巾杯花,植物篇、动物篇和实物篇近80例餐巾杯花的制作图解,所选品种均为编委自创,适合时下品质宴席中使用的流行品种、中高职技能大赛中餐摆台项目及创意摆台项目适合品种,花型丰富、新颖,图解详细,每个花型配以一个折花视频通过扫码观看。真正"手把手”式传授,帮助学生、老师、餐饮企业服务员、领班等迅速掌握折花技巧。可作为旅游专业实训教材、酒店从业人员培训教材、也可作为中小学选修课程教材,是其良师益友。
餐巾杯花艺术/李静珠 目录
**章 追本溯源 知餐巾
**节 餐巾起源与发展 / 001
第二节 餐巾的种类 / 002
第三节 餐巾花的种类和特点 / 004
第四节 餐巾折花的作用 / 006
第五节 餐巾折花的注意事项 / 008
第六节 餐巾礼仪 / 009
第二章 根深柢固 折餐巾
**节 基本技法 / 012
第二节 经典实例 / 020
第三章 匠心独运 赏餐巾
**节 《蝶变》 / 080
第二节 《秋??语》 / 082
第三节 《求圆得真》 / 084
VI
第四节 《一路繁花似锦》 / 086
第五节 《白露??雁南飞》 / 088
第六节 《丝路听潮》 / 090
第七节 《竹宴》 / 092
第八节 《岩中花树》 / 094
第九节 《除夕宴》 / 096
第十节 《荷塘月色》 / 09
餐巾杯花艺术/李静珠 作者简介
李静珠,浙江省宁波市教育局职成教教研室职教室副主任,负责旅游服务管理类教学指导与组织管理。毛金春,浙江省宁波市奉化区工贸旅游学校旅游专业负责人,具有多年旅游专业的教学、科研、写作经验。
- >
我从未如此眷恋人间
我从未如此眷恋人间
¥16.4¥49.8 - >
经典常谈
经典常谈
¥22.7¥39.8 - >
伯纳黛特,你要去哪(2021新版)
伯纳黛特,你要去哪(2021新版)
¥20.4¥49.8 - >
二体千字文
二体千字文
¥16.0¥40.0 - >
莉莉和章鱼
莉莉和章鱼
¥18.1¥42.0 - >
姑妈的宝刀
姑妈的宝刀
¥11.4¥30.0 - >
回忆爱玛侬
回忆爱玛侬
¥12.5¥32.8 - >
大红狗在马戏团-大红狗克里弗-助人
大红狗在马戏团-大红狗克里弗-助人
¥3.9¥10.0
-
原味云南
¥12¥28 -
国画大师张大千吃的艺术
¥12.2¥38 -
津味儿
¥10.2¥32 -
台湾舌头
¥21¥28 -
吃的大冒险-烹饪猎人笔记
¥17¥34 -
咖啡赏味志
¥15.4¥48