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本书是一本介绍日料韩餐的书。本书收录了多款经典的日韩美食，从传统和食到地道韩餐，好吃又好学，可以让你不用出国门，就能随时吃到足料美味的日韩料理，并且根据个人口味做的料理，吃起来更满足...
2002年，青岛出版社”爱心家肴”品牌悄然面世，继而受到读者的热情追捧。15年来，青版美食图书不断丰富门类，推陈出新，其内涵外延都得到很大的发展。2017年底，凝结着更多期盼与梦想的”爱心家肴”新鲜出炉了，希望能给您的生活带来温暖和幸福。 2017版的“爱心家肴”系列，共20个品种，分为“好吃易做家常菜”“美味新生活”“越吃越有味”三个小系列。按菜式、食材等不同维度进行归类，收录的菜品款款色香味俱全，让人有马上动手试一试的冲动。
《百吃不厌的能量果蔬汁》是一本介绍用水果蔬菜制作果蔬汁的食谱。 《百吃不厌的能量果蔬汁》不仅介绍了各种果蔬的知识，还有将色彩缤纷的果蔬随心组合的搭配。 《百吃不厌的能量果蔬汁》手把手教你做果蔬汁的技巧，让你如愿品尝到低糖、有机、天然的鲜美果蔬汁...
本书主要内容包括: 简单又美味的魔法意大利面、烹饪之前、基本的做法 奶油酱意大利面、经常遇到的问题、不同的意大利面煮面时间与汤汁量的基准等...
《一学就会的小家电美食/爱心家肴系列》是一本介绍用小家电制作美食的书。全书包括多款电烤箱菜品、电饭煲佳肴、豆浆米糊饮品和美味酸奶等的制作方法，按制作工具分类，以直观的步骤图进行详解，使检索更简便，操作更方便。让您可以充分利用自己现有的小家电，制作出花样丰富的美味...
美食生活工作室编写的《巧厨娘家常菜精选特辑》系统整理了巧厨娘系列的精华内容，按食材类别进行归类，全书共设置美味妙手烹、果蔬菌豆、畜禽肉蛋、鲜美水产等四个篇章，近400款美味，款款色香味俱全，让人有马上动手试一试的冲动。 《巧厨娘家常菜精选特辑》中将每道莱品的难易程度做了明确的标识，方便您找到最适合自己的美味。每道莱品的制作步骤都配有3～10张步骤图演示，便于您一步一步动手实践...
本书将教你如何吃到适合自己口味的蔬菜, 以及推荐一些常见的菜肴。从选购新鲜的蔬菜, 到合理储存蔬菜、处理蔬菜, 带你吃出花样的美味。内容包括: 根茎类 ; 叶菜类 ; 花菜类 ; 瓜果类 ; 菌藻类 ; 野菜类...
二十四节气是指一年中地球绕太阳运行到二十四个规定位置（即视太阳经度每隔15为一个节气）上的日期。各个节气分别冠以反映自然气候特点的名称。当视太阳在黄经90阳光直射北回归线时，北半球昼*长，夜*短，称夏至；在黄经270阳光直射南回归线时，北半球昼*短，夜*长，称 冬至。 海鲜的盛产时期不同，其适宜食用的节气也就不同。例如花蟹在立秋后小雪前*为肥美，白带鱼在清明后大暑前*多汁在海鲜*盛产的节气食用，不但能品其鲜，也能得到*为
作者喜欢美食文化与烹调艺术，熟悉美国餐饮业的体系与特色，遍尝美国各地美食，对美国各地饮食领域的文化风貌有着独到的见解。在写作中，作者充分运用了在美国的亲身经历与感想来描写、评论美国的美食文化。吴晨阳著的《吃货的天堂--美国》，内容真实而有趣，观点独特而精辟，能够使读者直观而系统地了解美国这方饮食文化热土，令人眼前一亮...
★ 低难度、低门槛、入门级食谱书 ★ 从“零基础”角度出发，为西餐初学者量身定做，从西餐制作的基础知识，到懒人zui爱的西餐食谱，再到各西餐经典食谱，内容详细 ★ 22款开启味蕾的头盘，21款香浓可口的西餐汤，22款易消化的美味副菜，28款华丽亮眼的主菜，19款餐后美味甜点。从简易款到进阶款，零基础也能做出地道西餐！ ★ 部分食谱配有操作视频二维码，扫一扫，跟随视频轻松学 ★ 随书附赠电子版富媒体小别册，体验全新交互式阅读...
《美味酱料全书》针对大众的需求，集合各式经典酱料的调制方法，并结合众多烹饪专家的建议，特编此书。本书方便实用，内容详实，不仅是烹饪大师做出美味菜肴的好帮手，也是烹饪初学者的良师益友，让您轻松做出好滋味，成为令人羡慕的厨房高手和美食达人。...
《日韩料理一本就够》中的料理与西餐讲究原汁原味，注重色、香、味的结合，介绍的家常做法一学就会，轻轻松松就能成为正宗的日韩料理达人，让读者足不出户，就能做出具有异国风味的美食。...
对于烘焙爱好者而言，了解这中西点的制作是必修课。《饼干面点烘焙全书》版式精美，通俗易懂，做法明了，制作简单，让你一看就会，十分适合烘焙爱好者学习。...
本书主要内容包括: 地中海的馈赠 —— 橄榄油不妙处、酸奶的魅力、一碗好汤、Simit —— 面包的香味、香料传奇 —— 帝国的垄断、烤肉之宗 —— Kebapt等...
玻璃罐梅森罐便当，自己动手DIY。一罐不超过500卡路里的低热量。既享受又享瘦！...
本书主要介绍了立方体模具是使用边长为6cm的金属模具、报纸、牛奶盒等制作而成的模具。 (面包使用的模具全部为金属材质) (手工制作模具的详细方法书中有详细介绍) 甜点的数量为22款。面包为11款。甜品的模具可以用家中现有的东西替代使用。但是面包的模具需要金属的模具68个。其中立方体的泡芙、挞类、巴斯克蛋糕的款式是非常新颖的。...
《今天也带一瓶沙拉》分享了风靡纽约、巴黎和东京的瓶子沙拉，做法简单，携带方便。将沙拉食材满满地叠放进玻璃瓶中，可以创造出一个“微真空”的小环境，盖紧盖子，就能延长沙拉的保鲜时长。瓶子沙拉携带方便，装在包里既不会占用太大空间，也不用担心调味汁溢出。稍稍花点小心思设计一下食材的摆放，就能做得十分漂亮。 透过剔透的瓶身，可以看到丰富食材的组合，多种色彩的碰撞，食物自然的新鲜与活力呼之欲出。同步季节的变换，选用应急的新鲜食材，融入自己的创意…
本书开篇讲述了烘焙的基本原料、基本器具等, 书中包含20款曲奇饼干、20款蛋糕、20款面包和比萨、10款泡芙、挞和派 ; 11款慕斯和布丁 ; 10款零食小点 ; 10款冰品 ; 10款常用馅料...
★ 风靡日本的卡哇伊造型便当制作宝典！ ★ 超过1000张步骤图，手把手教你捏出造型饭团。 ★ 零基础做出吸引众人目光的午餐便当！...
炒是中国饮食文化中具有浓郁烟火气的一种烹饪方法，热热闹闹，丰丰富富。但如何能炒得好吃，里面自有秘诀。本书选用家常食材，介绍了快手小炒的小技巧，让美味变得简单！...
早餐, 一杯唤醒身体的新鲜蔬果昔或暖心汤品 ; 晚餐, 一碗让身心变轻盈的美味沙拉。这是第一本让你食欲大开又能拥有美丽、健康体质的365天轻盈食谱。蔬果昔帮你保留完整纤维和增加饱足感 ; 满满蔬菜的汤品, 让吃不下东西的胃变舒服 ; 晚餐的低卡沙拉, 让你吃再多也零负担, 一口一口, 越吃越顺口...
纯天然超健康蔬果冰沙，一杯足矣！ 清凉消暑的冰沙，纯手工制造，健康、清爽、纯天然。除了新鲜水果，还可自制酸甜的果酱，和冰沙擦出不一样的火花！...
《百变豆浆机》是一本关于百变豆浆机的菜谱书, 介绍了105种新鲜现打豆浆和54道用豆浆制作的中西料理, 无添加、最天然, 健康美味, 图文并茂, 步骤简单, 快速上手。《百变豆浆机》不仅告诉读者一台多功能豆浆机既可打出传统豆浆, 也可放入各种食材中打出口味独特的饮品, 还向读者介绍了各种豆浆、豆渣入菜的美味料理, 拓宽了豆浆的食用领域, 让读者眼前一亮...
烹饪化学是烹饪专业重要的专业基础课及主干课之一。为了适应国家高等职业教育体制改革和不断发展的烹饪教育事业，《烹饪化学/“十三五”高职高专院校规划教材》根据烹饪行业以及职业院校教学需求的变化，以培养烹饪岗位的应用型人才为目的，采纳一线骨干教师和行业专家的建议，系统地讲述了烹饪中所涉及的相关化学理论与实践知识。分别介绍了水分、脂类、糖类、蛋白质、维生素和矿物质、酶、食物的色、食物的香、食物的味等内容，最后一章为烹饪化学实验指导，方便学
本书内容包括: 茶之源 ; 茶之具 ; 茶之造 ; 茶之器 ; 茶之煮 ; 茶之饮 ; 茶之事 ; 茶之出 ; 茶之略 ; 茶之图...
健康的食材，百变的菜式，精美搭配的便当方案。一个来自家中小小便当盒，盛满了各式的美味，承载了家的温暖。书中从每一道便当菜的制作开始到一份便当的菜品搭配到装盒都有详细的介绍，每一步，每一个环节都没有疏漏，让你轻松学会便当的制作方法还能撘出更多美味漂亮的花式便当，好吃又好看。...
《人人都会做的美味思慕雪》注于这款新兴饮品，全面对思慕雪的制作方式，营养搭配等作详细介绍，让广大读者体验思慕雪的神奇魔法。全书走清新风格，图文结合 二维码视频，阅读及动手体验上佳。...
软糯合度的糕体，甘醇不腻的滋味，鲜艳微焦的色泽。 一个好吃的玛芬，给你带来一天的好心情。 方便：1个模具做出70种甜点。 容易：常见的原料，基本的手法。 简快：平均仅需4步，烘烤不超过25分钟。 好吃：京都人气美食博主销量与品质俱佳的作品。 健康：低糖、无黄油配方可选。...
本书介绍了涵盖广东菜、广式汤、广式茶点和广东粥的4大类70余道经典粤菜，不仅讲解了粤式菜、汤、茶点、粥各自的特点及文化，还讲述了基础的粤菜烹饪知识，每道菜品都有详细的制作过程及步骤图片，教您从零开始学会做粤菜...
本书主打特色 —— 全视频, 每个作品在图文并茂的基础上, 附带二维码扫一扫, 全程视频观看做法, 更直观, 可学性更强, 其主要内容包括: 不可不知的烘焙基础知识 ; 烘焙入门之饼干等...
有人已经见过这种蛋糕，它就是*潮的魔力蛋糕！ 您肯定迫不及待地想知道：它有什么魔力？它的魔力之处在于，一次简单的烘焙就能得到三种层次：*下面一层嫩滑布丁层，中间一层香浓奶油层，*上面一层绵软蛋糕层。 三种层次的结合使蛋糕异常美味，难以抗拒，而且只需要很少的原料就能完成这个神奇作品。 香草魔力蛋糕是流传*广的，它还有许多不同口味的衍生品：芒果白巧克力口味、香蕉黑巧克力口味，栗子奶油口味，焦糖咖啡口味这三十种口味一定会让您满意！...
本书介绍了自家卤菜的制作方法和经典菜品。用严苛的标准选择了新老川菜各流派最具代表性的1300余款菜品, 并以生动、浅显、易懂、图文并茂的形式予以展示...
本书介绍了218道川味烧蒸菜的做法, 将家喻户晓的巴蜀美食带到百姓餐桌。川菜取材广泛, 味型多变, 口味清鲜与醇浓并重, 以麻辣见称, 并凭着其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味, 成为中国八大菜系之一。其中, 川派菜系里的烧菜浓油赤酱、喷香下饭, 蒸菜原汁原味、口感朴实, 各具特色, 无不令人垂涎三尺...
本书介绍了213道川味凉菜的做法, 每一道都色香味俱全, 诱惑味蕾, 让人齿颊留香。川菜取材广泛, 味型多变, 口味清鲜与醇浓并重, 以麻辣见称, 并凭着其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味, 成为中国八大菜系之一。其中, 川派菜系里的凉菜制作简单, 爽口开胃, 不论是下饭、解腻还是佐酒, 都津津有味...
本书收录了约200款菜式, 既涵盖传统川菜的精华, 又展现了创新川菜的风貌。这些菜式用料多, 味型广, 充分体现了川菜“一菜一格”、“百菜百味”的特点。另外还加有众多的营养分析、烹饪窍门点拔及常用的烹饪知识等...
本书介绍了川味小吃的制作方法和经典菜品。用严苛的标准选择了新老川菜各流派最具代表性的1300余款菜品, 并以生动、浅显、易懂、图文并茂的形式予以展示...
本书收录了214道经典川菜食谱, 并通过分析川菜常用食材的营养特点, 总结各种烹饪小窍门, 让读者吃得健康、吃得过瘾, 生动地诠释了“天府之国”的美食精粹, 让广大读者感受地道川菜的迷人魅力...
★ 精选春、夏两季的时令食材，为您开启天府沃土的季节寻味之旅。★ 详解川菜各种味型的调制方法，追求对地道川菜原汁原味的呈现。★ 文字简洁，配图精美，通俗易懂，堪称一部实用的川菜料理指南。...
《和味道：四季和食》所介绍的日本料理，全都是西塚厨师基于对各种食材的钻研而创作的原创作品。富有创意而不流于花哨，饶有趣味但并不张扬。每一道莱都包含着日本料理在悠久的历史中积蓄下来的智慧，有品位但同时又不乏家常菜的淳朴。这些菜在食材的搭配、刀工、配色、装盘、器皿、菜量等方面都有其别致之处，给人启发，耐人寻味...
本书中列有面包、蛋糕、曲奇等与烘焙有关的内容, 是烘焙新手的入门指南。主要内容包括: 入门好帮手: 烘焙神器大集合、get新技能: 原材料替代的方法等...
本书是一本集调料、补身、防病、治病、减肥、美容于一体的自制饮品百科全书，用通俗的文字介绍了近200种有利于身体健康的蔬果汁、茶饮、豆浆的制作方法，教你通过蔬菜、水果的巧妙搭配，制作出色香味俱佳的养生蔬果汁、茶饮、豆浆等。详解步骤，迅速上手，轻松榨出健康、实用、简单、平价的对症饮品，滋养你的口舌、脏腑以及心灵，喝出健康和活力。无论是忙碌的学生、生活不规律的上班族，还是代谢减缓的中老年人、急需营养补给的孕产妇都能找到自己喜欢与适合的蔬
本书涵盖了95款简单易做的手作南北小吃, 按照晶莹剔透、软糯黏甜、入口即化、层层起酥等口感分成的8大章节, 包括水晶虾饺、豌豆黄、糖蒸酥酪、杨枝甘露、艾草青团、驴打滚、炉果、烤馕、甑糕、枣花酥、椰蓉荷花酥、彩虹蛋黄酥、玫瑰鲜花饼、凤梨酥、广式莲蓉蛋黄月饼等, 应有尽有...
《饮食文化与城市风情 饮食》从中华饮食的历史出发，介绍中国饮食文化的发生、发展与演变，接下来将饮食文化重要的闪光点，如主食、菜肴、汤羹、调味、小吃、茶酒、市井饮食文化的变迁、饮食礼仪、节俗与饮食、饮食与养生、名人与美食、少数民族饮食、哲学、文学、宗教与美食以及东西方饮食的交流与碰撞一一阐述，采用图文并茂的形式，辅以准确简洁、通俗易懂的文字叙述...
17年畅销美食图书经验的积累 1000张精美图片让美食呈现眼前 粗粮，不仅仅是返璞归真，适度吃粗粮对健康是有很大帮助的。想让身体回归到一个自然的健康状态，要时常吃一些粗粮哦！...
人在外面要吃的好一点，别人不会心疼你，自己要心疼自己。我爱分享食谱，也是想告诉大家，在迷茫的时候，可以自己取悦自己。知名美食博主@擀叔带你尝尽那些忘不了的人间美味，分享食物背后鲜为人知的故事...
本书是介绍广东菜的食谱。本书图文并茂，内容丰富，介绍了多道经典粤菜，每道菜品都详细介绍了所用材料及做法，并且配有细致的步骤图作为参考，让您对每一道菜品都能一目了然。通过这一道道美味的粤菜，提升生活品质，改善家人的健康...
本书是为爱吃川菜的读者打造的川菜菜谱。本书从川菜食材基础处理，到调料介绍，制作地道川菜凉菜与热菜，川味经典主食与小吃等，烹饪出的热辣麻香如同热恋。本书真实再现了活色生香的川菜，让大家如同亲临体验这说不尽道不完的巴山蜀水...
“爱心家肴”系列，共20个品种，分为“好吃易做家常菜”“美味新生活”“越吃越有味”三个小系列。按菜式、食材等不同维度进行归类，收录的菜品款款色香味俱全，让人有马上动手试一试的冲动。各种烹饪技法一应俱全，能满足全家人对各种口味的需求。 “爱心家肴”系列中绝大部分菜品都配有3-12张步骤图演示，便于您一步一步动手实践。另外，部分菜品配有精致的二维码视频，真正做到好吃不难做...
“爱心家肴”系列，共20个品种，分为“好吃易做家常菜”“美味新生活”“越吃越有味”三个小系列。按菜式、食材等不同维度进行归类，收录的菜品款款色香味俱全，让人有马上动手试一试的冲动。各种烹饪技法一应俱全，能满足全家人对各种口味的需求。 “爱心家肴”系列中绝大部分菜品都配有3-12张步骤图演示，便于您一步一步动手实践。另外，部分菜品配有精致的二维码视频，真正做到好吃不难做。 《好吃易做的爽口凉拌》是一本介绍凉拌菜的菜谱书。全书集合
本书是以料理、器物与旅行为主的日本生活美学刊物《日日》的十周年美食合辑, 将三位料理家飞田和绪、细川亚衣、坂田阿希子与编辑高桥良枝的菜谱大公开。内容包括: 针鱼一夜千 ; 手卷寿司 ; 油炸竹荚鱼 ; 竹荚鱼松等...
“开发一款新菜肴远比发现一颗新行星更让人感到幸福。”为了人类的幸福，法国传奇政治家和美食家萨瓦兰将自己跌宕起伏的一生化作美食奇谈。 全书分为两部分，第一部分作者透过有趣的吃喝现象，深入剖析人类饮食习惯，还原美食文化的科学内涵；第二部分则谈作者在世界各地与美食有关的奇特经历。书中所述美食知识都与人们的日常生活息息相关...
宋瑞祥 著
[英]蕾秋·乔伊斯 著,焦晓菊 译
林奕含
刘争争
[美]艾玛·克莱因 著,韩冬 译
[日]熊田千佳慕 著,张勇 译
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