扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
茶知识108问:今天您喝茶了吗
-
>
面包学
-
>
我开动了.栗原晴美的美味料理笔记
-
>
烘焙新手一次就成功
-
>
粥谱
-
>
刺身百科
-
>
常见病食疗菜谱丛书:防癌抗癌食疗菜谱
招牌川味风味菜 版权信息
- ISBN:9787542424266
- 条形码:9787542424266 ; 978-7-5424-2426-6
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
招牌川味风味菜 本书特色
五洲四海,食在中国;华夏大地,味在四川。川菜是我国八大菜系之一,以其清鲜醇浓、麻辣辛香、味型多变的特色征服了人们的味蕾,享有“一菜一格,百菜百味”的美誉。本书收录了214道经典川菜食谱,并通过分析川菜常用食材的营养特点,总结各种烹饪小窍门,让读者吃得健康、吃得过瘾,生动地诠释了“天府之国”的美食精粹,让广大读者感受地道川菜的迷人魅力。
招牌川味风味菜 内容简介
本书收录了214道经典川菜食谱, 并通过分析川菜常用食材的营养特点, 总结各种烹饪小窍门, 让读者吃得健康、吃得过瘾, 生动地诠释了“天府之国”的美食精粹, 让广大读者感受地道川菜的迷人魅力。
招牌川味风味菜 目录
Part 1 凉菜 豆腐皮拌牛腱 干拌猪耳 大刀耳片 花仁兔丁 水豆豉腰花 香辣米凉粉 咸菜拌肚丝 飘香牛肉干 凉拌秋葵 五香酱牛肉 干拌牛肚 凉拌粉丝 跳水兔 红油拌杂菌 棒棒鸡丝 怪味鸡 葱油苦笋 川北凉粉 四季豆拌鱼腥草 蜀香拌菜 豆瓣拌花仁 剁椒花生仁 剁椒茄条 怪味荞面 凉拌茄子Part 2 热菜·畜肉篇 锅巴香牛肉 蜀山香牛肉 豆花牛柳 花椒牛柳 江湖牛肉 椒汁肥牛 蜀香小炒黄牛肉 泡菜牛肉 米凉粉烧牛肉 攀西坨坨牛肉 回锅牛肉 酸汤肥牛 萝卜丝蒸牛肉 竹签牛肉 重庆水煮牛肉 家常牛柳 霸王羊排 香辣啤酒羊肉 蒜苗炒羊肉 孜然羊肉丸……
Part 3 热菜·禽肉篇Part 4 热菜·水产篇Part 5 热菜·素菜篇Part 6 汤菜
展开全部
招牌川味风味菜 作者简介
张刚★ 高级技师★ 中国烹饪大师★ 尚德艺厨师培训学校校长 曾入选川菜十大精英,主要作品有《川厨培训应试指南》、《川厨烹饪技术基础》等。
书友推荐
- >
推拿
推拿
¥12.2¥32.0 - >
名家带你读鲁迅:朝花夕拾
名家带你读鲁迅:朝花夕拾
¥10.5¥21.0 - >
中国历史的瞬间
中国历史的瞬间
¥19.0¥38.0 - >
诗经-先民的歌唱
诗经-先民的歌唱
¥15.1¥39.8 - >
李白与唐代文化
李白与唐代文化
¥9.9¥29.8 - >
烟与镜
烟与镜
¥20.6¥48.0 - >
中国人在乌苏里边疆区:历史与人类学概述
中国人在乌苏里边疆区:历史与人类学概述
¥24.0¥48.0 - >
巴金-再思录
巴金-再思录
¥33.1¥46.0
本类畅销
-
舌尖上的中国:传世美食炮制方法全攻略
¥18.7¥55 -
实用川菜烹饪手册
¥6.6¥22 -
跟着美食去旅行
¥18.6¥38 -
经典四川小吃-舒国重大师40年厨艺精髓
¥30¥69.8 -
餐桌上的意大利-土地.餐桌与人情的一瞬相遇
¥20.6¥48 -
四川风味小吃
¥5.9¥19.5