-
>
无烟厨房营养食谱丛书:面包机营养食谱
-
>
无烟厨房营养食谱丛书:榨汁机营养食谱
-
>
100种做法系列第3辑:米粉的100种做法
-
>
中国美食之旅(全6册)
-
>
黑色食品食疗养生法
-
>
我喜爱的厨具与食材
-
>
随园食单
四季和食-银座驰走啐啄的美食 版权信息
- ISBN:9787555253037
- 条形码:9787555253037 ; 978-7-5552-5303-7
- 装帧:暂无
- 版次:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 印刷次数:暂无
- 所属分类:>
四季和食-银座驰走啐啄的美食 本书特色
日本料理店宛如天上的繁星,数不胜数。但能使四季浑然其中、让人一边品味着美食一边步入季节怀抱的日本料理店却少之又少。“驰走啐啄”无疑是能够达到这一水平的为数不多的日本料理店之一。《和味道:四季和食》以银座名店“驰走啐啄”的美食作品为例,传授将四季融入日常之味的秘诀,传达日本料理的真意。
四季和食-银座驰走啐啄的美食 内容简介
《和味道:四季和食》所介绍的日本料理,全都是西塚厨师基于对各种食材的钻研而创作的原创作品。富有创意而不流于花哨,饶有趣味但并不张扬。每一道莱都包含着日本料理在悠久的历史中积蓄下来的智慧,有品位但同时又不乏家常菜的淳朴。这些菜在食材的搭配、刀工、配色、装盘、器皿、菜量等方面都有其别致之处,给人启发,耐人寻味。
四季和食-银座驰走啐啄的美食 目录
春
野菜
鲷鱼
龟户萝卜
文蛤
银鱼
竹笋
夏
鳗鲕
囊荷
番茄
童鱼
茄子
鳕鱼
秋
芋头
鲭鱼
蘑菇
梭子蟹
三文鱼
芋茎
冬
鸭子
葱
白菜
海参
牡蛎
紫菜
日本料理不需要食谱——西塚茂光厨师如是说
四季和食-银座驰走啐啄的美食 作者简介
平松洋子,日本饮食生活作家。奔走于世界各地,以饮食文化与生活为写作主题,活跃于《每日新闻》《ALL读物》《周刊文春》《dancyu》等日本各大报刊杂志,文风轻妙又感性,背后富含深刻的哲思。2006年以《买不到的味道》获得Prixdes Deux Magots Bunkamura文学奖,2012年以《野蛮的阅读》获得第28届讲谈社散文奖。
- >
危机1932——罗斯福百日新政与美国决胜时刻
危机1932——罗斯福百日新政与美国决胜时刻
¥29.3¥38.0 - >
天蓝色的彼岸
天蓝色的彼岸
¥13.9¥19.8 - >
最后的手稿
最后的手稿
¥11.4¥30.0 - >
中国智慧
中国智慧
¥9.9¥22.0 - >
大师是怎样写作的
大师是怎样写作的
¥6.1¥18.0 - >
日本论
日本论
¥12.9¥24.8 - >
最小的小熊-爱的味道图画书
最小的小熊-爱的味道图画书
¥5.8¥12.8 - >
吾国与吾民-精装典藏新善本
吾国与吾民-精装典藏新善本
¥23.0¥28.0