扫一扫
关注中图网
官方微博
促销活动:
本类五星书更多>
-
>
茶知识108问:今天您喝茶了吗
-
>
面包学
-
>
我开动了.栗原晴美的美味料理笔记
-
>
烘焙新手一次就成功
-
>
粥谱
-
>
刺身百科
-
>
常见病食疗菜谱丛书:防癌抗癌食疗菜谱
中华传统都市文化丛书:饮食文化与城市风情.饮食(入选全国中小学图书馆推荐书目) 版权信息
- ISBN：9787311047443
- 条形码：9787311047443 ; 978-7-311-04744-3
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
中华传统都市文化丛书:饮食文化与城市风情.饮食(入选全国中小学图书馆推荐书目) 本书特色
陈云度编著的《饮食文化与城市风情（饮食）》从中华饮食的历史出发，介绍中国饮食文化的发生、发展与演变，接下来将饮食文化重要的闪光点，如主食、菜肴、汤羹、调味、小吃、茶酒、市井饮食文化的变迁、饮食礼仪、节俗与饮食、饮食与养生、名人与美食、少数民族饮食、哲学、文学、宗教与美食以及东西方饮食的交流与碰撞一一阐述，采用图文并茂的形式，辅以准确简洁、通俗易懂的文字叙述。
中华传统都市文化丛书:饮食文化与城市风情.饮食(入选全国中小学图书馆推荐书目) 内容简介
《饮食文化与城市风情 饮食》从中华饮食的历史出发，介绍中国饮食文化的发生、发展与演变，接下来将饮食文化重要的闪光点，如主食、菜肴、汤羹、调味、小吃、茶酒、市井饮食文化的变迁、饮食礼仪、节俗与饮食、饮食与养生、名人与美食、少数民族饮食、哲学、文学、宗教与美食以及东西方饮食的交流与碰撞一一阐述，采用图文并茂的形式，辅以准确简洁、通俗易懂的文字叙述。
中华传统都市文化丛书:饮食文化与城市风情.饮食(入选全国中小学图书馆推荐书目) 目录
总序
前言
麦香阵阵话面食
一、小麦青青大麦黄
二、“汤饼一杯银线乱”
三、中华面食在山西
四、“引箸举汤饼，祝词天麒麟”
稻花香里说丰年
一、“稻米流脂粟米白”
二、“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”
三、少数民族钟爱的米食
四、从精米到糙米的健康之路
珍馐美味谈菜肴
一、炒菜的发明
二、炒菜的分类及特点
三、炒菜的命名
四、炒菜发明的意义
五、各具特色的八大菜系
六、五味调和百味鲜
七、市井小吃的南甜北咸
八、名人往事中的菜品
九、西风东渐“番菜馆”
养生健康与羹汤
一、“洗手做羹汤”
二、从“腊八粥”说起
三、古人养生爱汤羹
四、“老火靓汤”在广东
南方嘉木中国茶
一、发乎神农氏，闻于周鲁公
二、茶圣陆羽与《茶经》
三、无比精致的“茗食”
四、“无茶不成仪”
五、“宁可一日无食，不可一日无茶”
六、茶馆茶楼的前生今世
七、“茶者，养生之仙药也”
八、茶歌、茶舞和茶戏
觥筹交错饮美酒
一、“何以解忧，唯有杜康”
二、“葡萄美酒夜光杯”
三、“无酒不成席”
四、“劝君更尽一杯酒”
后记
前言
麦香阵阵话面食
一、小麦青青大麦黄
二、“汤饼一杯银线乱”
三、中华面食在山西
四、“引箸举汤饼，祝词天麒麟”
稻花香里说丰年
一、“稻米流脂粟米白”
二、“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”
三、少数民族钟爱的米食
四、从精米到糙米的健康之路
珍馐美味谈菜肴
一、炒菜的发明
二、炒菜的分类及特点
三、炒菜的命名
四、炒菜发明的意义
五、各具特色的八大菜系
六、五味调和百味鲜
七、市井小吃的南甜北咸
八、名人往事中的菜品
九、西风东渐“番菜馆”
养生健康与羹汤
一、“洗手做羹汤”
二、从“腊八粥”说起
三、古人养生爱汤羹
四、“老火靓汤”在广东
南方嘉木中国茶
一、发乎神农氏，闻于周鲁公
二、茶圣陆羽与《茶经》
三、无比精致的“茗食”
四、“无茶不成仪”
五、“宁可一日无食，不可一日无茶”
六、茶馆茶楼的前生今世
七、“茶者，养生之仙药也”
八、茶歌、茶舞和茶戏
觥筹交错饮美酒
一、“何以解忧，唯有杜康”
二、“葡萄美酒夜光杯”
三、“无酒不成席”
四、“劝君更尽一杯酒”
后记
展开全部
书友推荐
本类畅销
-
原味云南
¥12¥28 -
国画大师张大千吃的艺术
¥12.2¥38 -
津味儿
¥10.2¥32 -
台湾舌头
¥21¥28 -
吃的大冒险-烹饪猎人笔记
¥17¥34 -
咖啡赏味志
¥15.4¥48
