服装结构制图

本书以企业生产真实成衣为载体, 经整合教学内容等教学化提炼与处理后, 设计成工作任务, 由易到难, 以实现教学与生产的零距离对接, 在教学过程中使学生能看得见、摸得着, 进而更好地实现“做中教, 做中学”的一体化教学目的...

服装材料的选用与性能分析

本书主要围绕服装材料的选用与性能分析进行深入探讨。内容包括: 服装及其材料概述（服装的功能、构成, 服装材料的概念、分类、风格、发展历程及趋势）, 服装面料与辅料, 服用毛皮与皮革, 服装材料的选用研究（服装材料的选用原则、依据, 服装材料的工程配置, 特种防护服装的材料选择）, 服装材料的保养与管理（去污、保形、回收、管理）, 服装面料的性能与分析（服装面料性能的影响, 面料在粘衬过程中的热缩率性能分析）。本书的适用人群为服装专业方

意大利立体裁剪

本书以意大利立体裁剪基础知识为主要内容，由浅入深地讲解了各种服装基本造型的操作过程，并着重对一些流行持久的经典款式的重点部位与重要组成部分进行了讲解...

经典女装工业制板

本书介绍了日本、美国、法国等国先进的服装工业制板方法，结合我国当前企业生产的实际需要，详细讲解了制作全套女装工业样板的几种具体方法和步骤。书中列举的实例均为国际知名女装品牌最新经典纸样。 ...

中国服饰史-(附赠光盘)

服装CAD应用教程-(附赠光盘)

《服装CAD应用教程》是服装高等教育“十二五”部委级规划教材。书中系统地介绍了法国力克（Lectra）公司在服装CAD领域推出的主打产品，包括Modaris V6R1纸样设计/放码软件与DiaminoFashion V5R4排料/估料软件。这些软件在力克倡导的Fashion PLM（时尚产品生命周期）管理解决方案中占据核心地位与主导作用，是全球服装CAD领域中理念与技术的领导者。《服装CAD应用教程》包括力克服装CAD概述、力克纸样设

服装的热防护功能

《服装的热防护功能》介绍了国内外热防护服研究现状、发展趋势及热防护服设计的相关知识，并提出了当前热防服研究现存的问题。 结合热防护服研究特点，本书从实验和模型两方面具体阐述了热防护服设计的相关知识，包括服装防热测试装置、测试原理与测试方法，服装热防护功能预测模型及实验数据分析。在上述实验与模型分析的基础上对多层热防护服装进行配伍优化设计；对相变材料在热防护服装上的应用进行了一些有益的探讨和实践。 本书所述模型可为个

服装裁剪入门及板样70例

《服装裁剪入门及板样70例》，介绍了西服上衣、西裤、马甲、女士西裙、男士夹大衣、特殊体型的测量和加放经验数据；还介绍了男士服装、女士服装、儿童服装的制板与裁剪说明...

服装电脑设计

本书具体内容包括服饰图案设计、平面款式图设计、服装面料设计、服装上色与填充、服饰配件设计、服装效果图处理以及CoreIDRAW X6、Photoshop CS6综合实例等...

食品安全科普丛书咖啡物语/食品安全科普丛书

本书共分5篇，分别为：你应该知道的咖啡小常识，如何科学饮用咖啡，咖啡的选购与储藏，咖啡科普小贴士，以及那些年，我们喝过的咖啡。全书图文并茂，详细解释了与咖啡相关的食品安全与营养问题，并给出了正确饮用咖啡的建议...

皮鞋工艺学

本书以胶粘皮鞋的生产工艺为主线，详细介绍了从裁断到成品检验的整个生产过程，对线缝、模压、硫化和注压工艺的有关内容做了简要介绍...

食品包装

本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。　　全书共分三篇：第一篇为食品包装的原理及技术，主要介绍包装食品品质的影响因素及其控制措施，食品包装材料与容器，以及食品包装技术与设备；第二篇为各类食品的性质与包装，主要内容有肉类食品、水产食品、果蔬类食品、乳制品及饮料、粮谷及油脂类食品的包装技术和包装实例；第三篇介绍了国内外食品包装相关的标准与法规。　　本书内容丰富，实用性突出，是面向中等职业学校的食品类专业教材，也可

数字印刷与计算机直接制版技术

本书概括描述了数字印前系统的构成及图文输入、处理及输出技术。在此基础上，分别对静电成像、喷墨成像、磁成像和热成像各类数字印刷系统的工作原理、系统结构与组件以及相关的印刷材料和工艺特性进行了详细论述。还对CTP的工作原理、系统结构以及光源、版材和显影技术、典型产品、发展趋势进行了详细论述，并对CTcP和其他直接制版技术进行了讲解。此外，本书还针对相关的色彩管理系统、数字打样和数字化工作流程等方面的概念、术原理、典型性系统和发展前景作了较

制浆造纸分析与检验

本书共分七章，主要内容有植物纤维原料的分析与检验、制浆造纸生产过程的分析与检验、化学纸浆及纸和纸板的化学分析、纸和纸板物理性能的检验、化工原料的分析等，既介绍一定的理论基础，同时又较注重实际动手操作。 ...

香港高级女装技术教程

本书是一本初级制板与高级制板相结合、经验与创新相结合的教材。第一章讲述了现代制板创新方法和原理以及时装分类和体型分类。第二章以方法为中心，详细讲述了初级制板的方法与过程。第三章则以制作高级板型为主，讲述了品牌女装板型制作经验与科学创新理论。第四章讲述了标准放码与公司制单快速放码技巧。全书集作者多年工作之经验，采用服装CAD制作，每款都附加了公司制单参考表及英寸单位制作法，拉近了读者与公司、企业之间的距离，有助于提高读者的动手和实践能力

印刷电工电子学

本书结合近年来电工电子新技术在印刷领域的应用，从实际出发，根据高职高专教育的特点和要求进行编写，内容包括直流电路、交流电路、三相电路、变压器和电动机、常用的控制电器与电路控制、印刷机械电气控制、半导体器件、基本放大电路、集成运算放大电路、直流稳压电源、组合逻辑电路、时序逻辑电路、印刷产业中的电子新技术等。每一章后面附有复习题，易于读者加深对相关知识的理解和掌握。 本书通俗易懂，简明实用．适合作为印刷高职高专院校相关专业的教材使用

拼版与晒版工艺

本书主要介绍了目前常用的拼版和晒版方面的知识。本书共分为四个单元：拼版的相关概念和手工拼版；方正文合和Preps的应用；方正文合和Preps在数字化流程中的应用；晒版的相关知识。本书内容丰富，图文并貌，有很强的生产实践指导意义。 本书可作为大专院校学生教材和职工培训教材，也可以作为从事拼版及晒版工作人员的参考书...

食品标签知识问答

木材加工装备:木工机械

本教材将液压与气压传动、木材切削原理与刀具、木工机械与人造板机械等有机结合在一起，侧重阐述基本原理、典型结构、主要参数、控制和操作等。 ...

生物工程工厂设计概论

本书是在《发酵工厂工艺设计概论》（1995版）基础上的修订版，根据行业情况的变化， 如工厂生产现状的变化，生产规模（设备）大型化，物耗、能耗降低，自动化程度提高等， 更新相关编写内容。此外,编写内容增加了生物制药部分。主要内容：生物工程类工厂的基本建设程序，厂址选择，工厂总平面设计，工艺流程设计，工艺计算，设备的设计与选型，车间布置设计，管道设计与布置，公用工程，清洁生产与末端治理，设计说明书，技术经济分析与概算等。 适用于发酵专业，

果蔬采后生理生化实验指导-(高校教材)

服装成衣工艺

本书根据中国高等职业院校服装专业的授课特点量身定制。作者凭借大量实践积累和多年中、高级服装工艺师培训经验，兼顾工业化生产和个性化制作的需求，科学地阐明了服装工艺基础技术要点和成衣检验的主要内容，操作性极强，使学生能更快、更顺利地适应成衣工业生产岗位...

时装画:东华大学服装学院学生优秀作品精选

本书选取了近年来服装艺术设计系服装艺术设计专业学生的优秀作品，主要是毕业设计画稿，也有一些课程作业。 ...

啤酒花超临界CO2萃取分馏技术

本书以啤酒花为研究对象，详细介绍了超临界CO2萃取技术的研究思路和实验方法。主要内容包括；超临界CO2萃取分离技术简介；酒花浸膏国内外生产技术现状评述；固态物料超临界流体萃取模型等。 ...

食品高新技术

本书依据高等院校食品类专业的教学内容和课程体系要求编写。重点阐述了食品超微粉碎及微胶囊技术、食品膨化与挤压技术、食品分离技术、食品杀菌新技术、食品干燥技术、食品贮藏保鲜技术、无菌包装技术、食品生物技术的原理和特点以及在食品工业中的应用。本教材具有原理阐述清晰，实例简明扼要，力求理论与实际有机结合的特点。 本教材既可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全和生物工程等专业的教材，也可作为科研工作者和食品类行业专业人员的参考书...

粮食检验概论

本书以国家标准检验方法为准则，针对目前粮食检验中存在诸多问题。如：(1)一些重要项目指标，包括质量指标、品质指标、贮存指标以及卫生指标等难以掌握；(2)一些检(化)验员或限于专业或操作不够规范或抽样本身容易出现问题等。笔者通过近三十年从事粮油质量、卫生指标的检验和教学实践经验为总结，全面、系统地回答了以上诸多问题，并进行了针对性的指导，另外也通过提供一些图形实样、实验数据充分阐明本人在实际工作中总结出的一些可操作性的经验和实验技巧供同

常用办公设备知识问答

随着数字技术、激光技术、网络技术的迅猛发展，现代办公所需要的输出、输入设备以及通讯设备，如复印机、打印机、计算机等，越来越广泛地被应用于人们的日常办公和生活中。本书以问答形式对百姓关心的问题及相关常识做了详细介绍和简明引导。全书共分八个部分——基础知识、复印机、打印机、传真机、数码速印机及数字化印刷、办公用胶印机、计算机以及其他常用办公设备（如晒图机、装订机、扫描仪、投影仪等设备），重点介绍了办公设备的整机、零部件、耗材、使用、日常保

数字化印前技术

近年来，印刷工艺及技术有了快速、全面的发展，特别是印前技术，几乎发生了翻天覆地的变化，已经基本实现了“印前网络数字化”的战略发展目标，信息输入、处理、输出的整个流程实现了全数字化。特别是随着数字打样技术、ctp技术的应用与普及，印前数字化范围有了更大的拓展。那么如何建立一个合理的数字化印前工作流程，如何使数字化印前技术能够和印刷及印后加工技术进行更好的衔接，便成为摆在印刷界同仁面前的一个问题。 目前市场上关于印前技术的书籍很多，

乳制品和婴幼儿食品知识问答

本书以百姓为主要对象，以问答的形式对乳制品和婴幼儿食品标准知识进行了系统的讲解，对消费者经常接触又不甚了解的问题进行了有针对性的回答，将标准化知识以通俗易懂的语言渗透到书中。本书由六部分组成，包括：基础知识、卫生与安全、鉴别与选购、贮藏与运输、营养与健康、饮食小常识。这六个部分系统地介绍了乳制品和婴幼儿食品与标准知识相关的方方面面，有利于消费者科学选购、安全饮食，进一步提高生活质量...

食品安全与质量控制

印刷机械电气控制

食品质量与安全实验技术

本书共分 6章，内容包括：实验技术基础知识；营养成分综合测定技术；添加剂的常规测定方法；食品有有毒、有害成分测定；食品安全的生物检测技术等...

包装印刷材料

《包装印刷材料》是以化学、物理学、材料学等学科的基本原理为基础，在此基础上，密切结合现阶段出版印刷行业技术中遇到的材料选择与开发，环境污染与保护，信息利用与传递等与包装印刷材料相关的现状及发展的趋势，全面系统地介绍既有现实应用的市场，又有潜在开发价值的印刷材料...

粮油食品加工工艺学

食品是人类生长发育、从事活动的能量来源，是人类赖以生存的物质基础。以粮油为主要原料的食品一般是为人体提供热量和主要营养成分的主食食品，发展粮油食品工业对于农产品转化、提高人民的生活质量具有重要意义。本书的编写宗旨是注重对学生综合素质的培养，因此在内容方面更重视粮油食品加工理论；对于一般生产工艺和技术，有选择性地阐述典型生产过程。这样做的目的是提高学生发现、分析和解决问题的能力。本书内容包括原料及辅助原料、焙烤食品、面制品、米制品、冷冻

食品安全环境管理

本书以食品生产环境要素的双重功能分析为前提，运用外部理论对环境污染影响食品安全的内在机理进行了分析...

食品工厂设计与环境保护

本书介绍了基本建设程序和工厂设计，厂址选择和总平面设计、工厂工艺设计、食品质量安全准入，辅助部门、卫生及生活设施、公用系统设计，环境保护，设计预算与财务基础数据估算及财务分析...

乳与乳制品检测技术

随着乳品行业的蓬勃发展，乳与乳制品的加工已经成为食品行业中非常重要的一项产业，占有越来越重要的地位。根据市场的需要，全国各大、中专及职业院校纷纷开设了乳品专业，培养具有专业技能的人员以适应企业的需要。但与本专业配套的教科书较少，给教师授课及学生学习带来一定的困难，因此编写了本教材。 本书以乳与乳制品的检测为主线，从物理、化学、微生物三个角度去讲清概念、理顺脉络、阐述方法，突出“重点、难点、要点”；以国家标准为基础，注意联系实际，

猪产品加工新技术

本书共十四章。用通俗易懂的语言深入浅出地阐述了猪屠宰、猪肉的品质和在加工贮藏中的变化等...

现代食品微生物学实验技术

现代食品微生物学实验技术-北京市高等教育精品教材>配套实验教...

眼镜验光员职业资格培训教程.高级

本教程以劳动和社会保障部发布的国家职业标准《眼镜验光员》为依据，按照职业培训教材编写中的要坟坚持模块化和以技能为主的原则。教材中的章对应职业标准中对高级验光员、验光师及高级验光题不同的技能要求分个部分...

立体裁剪

本书从应用角度，介绍了立体裁剪的基础知识和应用方法。全书共7章，主要内容包括：立体裁剪概述、立体裁剪的工具与准备、衣身原型的立体裁剪、领的立体裁剪、袖的立体裁剪、下装的立体裁剪、整装的立体裁剪。 本书语言浅显、循序渐近、图文并茂，每一个章节都围绕实例给出完成实例的详细步骤与方法，操作性和实用性强，以培养读者的动手能力为目的。可作为高等学校高职院校的教材，也可作为服装爱好者的参考书...

眼镜定配工职业资格培训教程.高级

本教程是由劳动和社会保障部职业技能鉴定中心和中国眼镜协会组织眼镜行业内有关人员编写，并经审定作为全国眼镜高级定配工及配镜技师职业技能鉴定培训用书。本教程以劳动和社会保障部发布的国家职业标准《眼镜定配工》为依据，按照职业培训教材编写的要求，坚持模块化和以技能为主的原则。教材中的章对应职业标准中的职业功能；节对应工作内容；单元对应技能要求。本教程按国家职业标准中对高级定配工、配镜技师不同的技能要求，分为二个部分编写。以便配镜从业人员根据本

眼镜验光员职业技能鉴定培训教材.初、中级

本书由劳动和社会保障部职业技能鉴定中心和中国眼镜协会组织行业内有关专家编写，并经审定作为全国眼镜行业验光人员职业技能鉴定培训用书。本书以劳动和社会保障部发布的《眼镜验光员国家职业标准》为依据，在教材编写中紧持模块化和技能要求为主的原则。教材中的章对应职业标准中的职业功能；节对应工作内容；单元对应技能要求，每一单元包括学习目标，操作步骤，注意事项和相关知识。每节附有一定数量的练习题。本书适用于初、中级眼镜验光员的职业技能鉴定指导，也可作

食品工程原理

本书以流体流动、流体输送设备、非均相物系的分离、传热、蒸发、干燥为主要内容，将混合、乳化、破碎、筛分、压榨、蒸馏、吸收、萃取等为简介内容...

食品原料安全控制

本书是食品质量与安全专业的核心课程，按现代食品企业质量与安全管理的基本要求，从微观到宏观、从实践到理论介绍了食品加工原料的安全控制问题。全书共分成十章，主要内容有：农业生态系统与食品原料安全；食品原料基础；食品原料生产中的污染；食品原料生产的化学和生物学基础；植物性食品原料安全控制；畜产食品原料安全控制；水产食品原料安全控制；其他食品原辅材料安全控制；食品原料的运输、检验与法规。 　　本教材收集了国内外最新的食品原料安全控制方面的材料

轻工清洁生产

本书分别写了绪论、高新技术与清洁生产、食品行业清洁生产、饮料行业清洁生产、制药行业清洁生产等内容...

印刷数学

本书内容包括：分数的应用、比例法、百分数的应用、面积的计算、体积/容积的计算、质量和密度等...

胶印机操作与维修

本书内容包括：胶印机概述、胶印机运转及制动操作、输纸机构及操作、定位机构及操作等...

食品环境学

本书共八章，包括环境科学基础、环境与食品原料、环境污染与食品安全、加工环境与食品工业、食品生产环境标准与认证管理等内容...

西方染织纹样史

本书从染织美术的角度，对西方丝绸纹样和印花图案作了历史性、文化性通观。从古埃及、拜占庭、印加到欧洲诸国；从丝绸、壁毯、花边、印花织物到室内装饰；从柯普特、文艺复兴、巴洛克、罗可可、新艺术到装饰艺术等各个时期，对染织纹样的形成、特点、色彩及其发展变化进行了精辟的分析。这对提高我国纺织图案设计水平，具有较强的指导与借鉴作用。本书对纺织图案设计人员、工艺美术专业院校师生、美术史研究者不失为一本有价值的参考书...

软饮料工艺学

本书内容包括：软饮料用水水质及水处理、软饮料常用的辅料、包装容器和材料、碳酸饮料、果蔬汁饮料、含乳饮料等...

版式设计

现代版式设计是平面设计的核心，这一说法已得到我国平面设计界的普遍认同和日益重视。因此，为了使未来的设计师们有良好的专业基础，各大艺术设计学院将版式设计设为主修课程。本书立足于实用，深入浅出地阐述了现代版式设计的组织原则、编排构成、视觉流程和类型介绍等；分析了大量的成功案例图片，是一本全面、深刻、值得一读的书。 　　力求融科学性、理论性、前瞻性、知识性、实用性于一体，是丛书编写的指导思想。丛书观点明确、深入浅出、图文结合、可读性、可操作