添加剂离你有多远-添加剂的秘密

本书介绍了粮食类食品、肉类食品、水产品、蛋制品、奶制品、蔬菜、果品、食用油、调味品、糖、饮料、酒类等14大类食品中的添加剂，使读者了解食品添加剂与我们日常生活的密切关系。通过对食品添加剂基本知识的了解，正确认识食品添加剂的作用和存在的问题，从而有的放矢地选购安全、健康的食品，加强消费者自我保护的意识。本书文字简明、内容丰富、通俗易懂、贴近生活，对于每一个关心自身健康的人，是一本不可不读的好书...

神秘的骆驼乳

骆驼乳被称作沙漠中的“白金”，其味道比牛乳略咸，奶油味更浓，营养价值远远高于一般的动物乳制品。骆驼乳不仅富含人体必需的多种氨基酸和维生素，而且含有溶菌酶、乳铁蛋白和免疫球蛋白等保护性蛋白和多种生物活性因子，还可杀菌、抑菌，调节免疫力，在机体抗病机制方面起着重要作用...

食品安全物联网

本书是全国高等学校物联网技术应用系列教材之一。全书共计六章，内容包括：食品质量与安全基础，食品物联网基础，现代食品安全控制技术，我国食品安全管理体系，食品安全物联网构建，食品安全物联网管理应用...

无污染制浆新技术

近些年来，由于全社会对秸秆造纸的关注和对秸秆制浆特征认识的深入，出现了一批秸秆制浆新技术。对这些新技术的出现，业内的许多专家有不同的看法和争论。中国科协学会学术部编著《无污染制浆新技术》收录了以“无污染制浆新技术”为主题第41期新观点新学说学术沙龙上的学术论文...

乳制品和婴幼儿食品知识问答-第二版

食品营养与卫生

食品分析与检验

印染烧毛工

针织服装产品设计

本书主要从设计的角度对针织服装产品进行了比较全面的阐述，本书分为五个篇章，分别从概述篇、材质篇、设计篇、制作篇、赏析篇五个方面介绍针织服装产品设计...

服装工艺基础

本书分基础知识、缝制工艺、缝纫原理、熨烫定形工艺、生产技术条件共5个模块，内容包括：绪论、成衣基础工艺、缝制工艺、缝纫原理等...

染整实用仿色技术

本书主要内容包括：仿色基础知识、电子计算机测配色、配色打样实验设备及测配色实际操作指导等，较系统地介绍了配色的工作过程...

畜禽产品加工新技术与营销

本书汇集了传统和现代畜禽产品加工技术，所列的加工产品近百种，并介绍了农民投资创办畜禽产品加工企业的方法，以及促使企业健康发展的先进理念。《畜禽产品加工新技术与营销》主要内容包括：概述，畜禽产品加工原料的质量要求，畜禽产品加工原料的保鲜和贮藏，猪肉制品加工技术，牛肉制品加工技术，羊肉制品加工技术，兔肉制品加工技术，禽肉制品加工技术，乳和乳制品加工技术，蛋和蛋制品加工技术，畜禽副产品加工技术，畜禽加工产品的质量安全和营销等。

印染洗涤工

《印染洗涤工》按照国家职业标准《印染洗涤工》的内容和要求较为详尽地介绍了洗涤工必须掌握的职业道德和水洗基础知识，包括无机化学知识、染化料助剂知识、纺织纤维及结构知识和染整工艺基础知识，详细地介绍了印花后水洗工序的初级工、中级工和高级工在各自岗位上的学习目标、技能要求和相关知识，系统地介绍了洗涤前准备、洗涤操作、洗涤后处理的具体操作技能。《印染洗涤工》还介绍了与水洗相关的染化料助剂的性能、作用和使用方法，介绍了各种印花工艺所对应的

山梨酸钾的HOMEPARTY色+香家族

微生物发酵工程综合实验原理与方法

本书主要内容涉及五个综合性微生物发酵工程实验，包括生物降解材料聚羟基脂肪酸酯的微生物发酵合成、燃料油的微生物脱硫、谷氨酸的微生物发酵、黄原胶的微生物发酵和苏云金芽孢杆菌微生物杀虫剂的发酵制造。 为了使读者在使用中更深刻地理解微生物发酵工程的原理及规律，本书前半部分增加了微生物发酵工程理论知识与技术策略，内容包括：微生物发酵工程的共性问题、微生物发酵工程技术方法、微生物发酵工程下游分离纯化技术策略。 本书适合高等院校生物技术、

大豆加工与利用

本书共分为八章，分别介绍了大豆的起源和分布，大豆的主要成分及其营养特性，大豆油脂、蛋白质的生产技术，传统非发酵和发酵豆制品的加工，新型大豆制品以及大豆的综合利用技术。内容翔实、先进，具有较高的理论价值和实用价值。读者在充分了解大豆的基础上，掌握大豆制品的加工原理和工艺，指导实际生产。本书不仅可作为有关院校食品专业的教学用书，也可作为食品科技工作者及企业生产者的参考书...

食品生物化学

本书内容包括：水、矿物质、糖类、脂类、核酸、蛋白质、维生素等的组成、结构、性能、新陈代谢以及相关知识在食品专业中的应用；主要食品原料的化学组成及其易发生的生物化学变化等。 ...

木作装饰与安装-(建筑装饰专业)

本书主要包括木工基本知识、木工常用材料、木装修的配件及辅料、木工机具和操作方法、木工基本技艺、仿古室内木装修工程等八个单元的基本内容...

食品物流学

“食品物流学”既是食品科学的一个分支，同时又是物流和管理学的一个分支，本书集学术性、理论性、应用性于一体，较为深入、系统地探讨了食品、物流、食品物流及其管理。笔者希望，通过对《食品物流学》的学习，众位读者能够提高对食品物流学科的兴趣，加深对管理方面的理解，并灵活地将所学到的知识应用到所接触的食品行业中。 本书是适用于高等学校食品科学与工程，特别是适用于食品物流专业的本科教学用书，可作为物流管理、物流工程、交通运输管理、市场营销等

木材学

本书由木材宏观构造、木材微观构造、木材识别与鉴定、木材化学性质、木材物理性质、木材力学性质、竹材性质与开发利用等10章组成...

面向未来的食品加工技术

《面向未来的食品加工技术》一书不同于其他关于食品加工新技术的专著，它们只是介绍食品加工的新技术和新方法，而很多技术和方法有的还处于政府研究阶段，有的使用效果不佳，有的使用成本高于现有方法，有的是技术成熟但是设备生产技术达不到工艺要求，或者设备运行不稳定。本书介绍的方法和技术不仅可以实现产业化，而且设备制造已经可以满足生产的要求。本书总结国内外先进的食品加工技术和方法，吸收很多专家们的加工思路，提出未来的食品加工业应充分利用机械物、物理

工业:印纺工业龙头(四色)

中华文化也叫华夏文化、华夏文明，是中国各民族文化的总称，是中华文明在发展过程中汇集而成的一种反映民族特质和风貌的民族文化，是中华民族历史上各种物态文化、精神文化、行为文化等方面的总体表现。 　　中华文化是居住在中国地域内的中华民族及其祖先所创造的、为中华民族世世代代所继承发展的、具有鲜明民族特色而内涵博大精深的传统优良文化，历史十分悠久，流传非常广泛，在世界上拥有巨大的影响。 　　中华文化源远流长，*直接的源头是黄河文化与长江

产品设计手绘技法

全书以“怎么画产品设计手绘图”和“产品设计手绘图画什么”为本书的总体编写思路。力求以理性的作图说明文字和作图步骤使读者理解产品设计手绘图的目的和学习方法...

食用豆类加工实用技术手册

本手册从食用豆类资源概述，豆沙、蜜渍豆、芽苗菜、淀粉及其制品等的加工技术及食用豆综合利用技术六个方面，梳理现有工艺，总结出一套适用于多数食用豆企业生产的关键共性技术...

服装结构设计与实训

广西民族首饰设计与制作

《广西民族首饰设计与制作》重点针对广西地区民族首饰的设计及制作展开论述，内容涵括广西民族首饰的定义、民族首饰的设计（包括计算机辅助设计）、民族首饰的制作、材质及工艺介绍。　　《广西民族首饰设计与制作》旨在以项目教学及重操作的方式，提升学生开展首饰设计及制作的能力。　　《广西民族首饰设计与制作》适用于中职艺术类专业...

儿童国学美绘注音读本:论语 (四色)

《论语》由孔子弟子及其再传弟子编撰而成。它以语录体和对话文体为主，记录孔子及其弟子言行，集中体现了孔子政治主张、论理思想、道德观念及教育原则等。它语言简洁精炼，含义深刻，许多篇章谈到为人处世的道理，对我们广大少年儿童具有极大的借鉴意义。《论语（注音美绘）》包括《论语》原文、注解、译文、故事和配图等...

儿童国学美绘注音读本:声律启蒙 (四色)

蒙学是中华民族五千年的文化精髓，其中蕴涵着丰富而深刻的常规道理和人生准则，是经过干百年历史洗礼和无数代人实践检验过的，是广大青少年儿童学习成长的必备精神食粮。广大青少年儿童阅读蒙学经典，能够秉承国学仁义精神，学会谦和待人、谨慎待己、勤学好问等优良品行，能够培养刚健人格，成为内外兼修的阳光少年和未来精英。车万育原著，《声律启蒙（注音美绘）》是训练儿童应对和掌握声韵格律的启蒙读物，按韵分编，包罗天文、地理、花木、鸟兽、人物、器物等的虚实应

乳品生产技术

《乳品生产技术/普通高等教育“十一五”国家级规划教材·高职高专食品类专业教材系列》面向乳品企业第一线的生产操作、技术管理、质量检验、品质控制，突出综合职业能力和实践能力的培养，充分体现实用性，能适应现代化乳品企业技能培训的教学要求，同时还反映出在乳品生产中的新知识、新技术、新工艺、新方法、新标准和新动态，其主要内容包括：原料乳的成分及性质，液态乳生产技术，发酵乳生产技术，奶粉生产技术，冰淇淋生产技术和其他乳制品的生产技术。　　《乳

(四色)彩图版中华精神家园(衣食天下)丝绸锦缎:古代纺织精品与布艺

本书分为美的源泉——丝行天下、华夏神韵——彩绸飞舞、中华一绝——锦绣辉煌、闪亮时代——缎映华光、多彩织品——麻棉布艺等。具体内容包括：古代的蚕丝纺织技术、日趋完善的丝织机具、蓬勃发展的汉代丝绸业、明清著名绸制品与工艺、两汉时的织锦与刺绣、唐代经锦和纬锦的风采等...

开源3D打印技术原理及应用

本书主要包括什么是3D打印、3D打印与人们的生活、3D打印与传统制造业的比较、3D打印技术的发展史、Reprap开源硬件介绍及组装、STL文件及打印原理、3D开源打印软件、3D打印建模软件及实例、3D打印杂项说明、3D打印作品抛光等方面内容...

专业认知与职业规划(服装技术类)

本书分为服装行业认知、服装技术领域职业认知、服装技术类专业认知、职业生涯规划四部分。主要内容包括: 我国现代服装产业的发展历程 ; 服装行业生命周期 ; 我国服装行业发展现状等...

服装面料构成与应用-(第二版)

本书概述了各种服装的特征、分类、基本功能及其对面料的要求，分析了各种服装的面料选用原则、构成和应用准则，对各种服装用典型面料的种类和性能进行了较为详细的介绍，还提供了大量典型面料的实物照片。本书适合纺织服装产品设计、经营管理、生产的人员以及相关专业学生学习与参考，也适合服装设计爱好者阅读...

棒线材生产实训指导

本书按情景、任务形式编写，主要内容包括高速线材生产、棒材生产、加热炉仿真操作、棒材轧制仿真操作以及棒材精整操作等内容。 本书可作为高职高专材料成型与控制技术专业教材，也可作为供冶金企业材料成型等相关岗位职工培训教材或辅导书，还可供相关工程技术人员参考...

粮食安全:云南的探索与实践

本书对多年来云南省解决粮食安全问题的实践及经验进行了分析总结, 从“云南经验”探讨国家粮食安全问题, 力图从一个侧面对国家粮食安全问题做深入研究...

#印刷工艺

本书包括印刷术的发展概况、印刷基础知识、印前图文处理、制版与印刷、印后加工、印刷技术的应用、印刷作品欣赏等内容...

针织服装设计基础

《针织服装设计基础》首先简要介绍了服装的一般概念与分类、服装色彩设计的基础知识、服装造型的构成要素与造型美原理。详细地介绍了针织服装设计与生产概述、针织服装的结构与样板设计的特点和方法、针织面料的特性对针织服装款式与样板设计的影响、原型法和规格演算法针织服装样板设计原理及步骤，并通过实例说明了这些方法的具体应用。最后对针织服装的裁剪工程及计算机技术在服装设计中的应用做了阐述。 《针织服装设计基础》既注重基础理论的讲解，又能与现实针织

最新食品安全与质量管理

本书着重介绍了食品质量管理的基础知识、影响食品质量安全的危害因素、食品质量与安全管理体系、食品质量控制、食品安全性评价、良好操作规范和质量检验等内容...

服装裁剪疑难解答150例

《服装裁剪疑难解答150例》文字通俗易懂，图文紧密配合，读者极易理解。从内容和形式看，《服装裁剪疑难解答150例》是一本极为新颖的服装技术书籍，它不仅解答了广大服装裁剪爱好者所关心的疑难问题，而且还提出了服装教学人员平时关心和研究的一些理论问题...

服装人体工效学:服装穿着适体性量化判别

本书根据“人-服装-环境”的服装工效基本理念, 从服装适体性研究入手, 在合体舒适服装的主、客观评价计测的基础上, 分析人体与服装关系, 进而从人体生理与心理的角度, 对服装工效学的基本问题展开论述, 并予以实例佐证, 力图形成较为合理、明晰的服装工效学的内容结构体系...

服饰形象设计

本书从服饰形象设计的理论出发，重点围绕实用性目的，首先从搭配的原理、美学法则的分析切入，到人体线条、服装线条的解析，将服装款式的选搭与人体的特点相结合；第二大部分是本书的重点内容，从常见服饰搭配技巧切入，以不同年龄服饰形象设计案例分析为重点，具体讲解服饰形象设计的应用。尤其注意紧密结合场合的要求讲述不同场合服饰形象设计的典型案例，如职业场合、高端商务礼仪场合、婚庆场合、晚宴场合、休闲场合、少年儿童、中老年人等，并增加了最有发展前景的衣

印刷电子商务实战手册

本书共分为四章, 主要内容包括印刷电子商务、全球印刷电子商务成功案例、网络印刷的发展和数码印刷与数字印后加工...

酱卤食品加工技术

《酱卤食品加工技术》，介绍了酱卤食品产品特色、原料选择、制作方法、产品质量要求等方面内容。...

啤酒生产实用技术

《啤酒生产实用技术/高职高专食品生物类专业教材系列》主要介绍淡色啤酒、特种啤酒生产的实用技术，内容包括生产过程中所涉及的基本理论、生产操作技术、岗位要求、设备维护、质量控制及产品质量标准。突出生产实用特色，注重技能及实际操作的培养。　　《啤酒生产实用技术/高职高专食品生物类专业教材系列》注意吸收更多的啤酒生产新工艺、新技术、新设备、新方法，并将企业的职业道德纳入其中，使其实用性更强，同时注重理论与技能的兼容性。内容上，在保证知识的

食品营养综合实训教程

《食品营养综合实训教程/高职高专食品类专业规划教材》是《食品营养学》（刘巧芝、刘文玉主编）的配套实训教材，内容涵盖能量与营养素在体内的代谢、人体营养状况监测与评价、食品中各类营养素的测定、膳食调查与指导、食品营养价值的评价、营养教育及社区营养干预等6大实训项目。　　本教材适用于高等职业院校食品加工技术、食品生物技术、食品营养与检测、农产品质量检测等专业...

色纺纱生产与质量控制

《色纺纱生产与质量控制》主要阐述色纺纱的发展，相对于白纱生产的不同之处和特点。以一线生产为基础，重点介绍色纺纱生产的运转操作流程、工艺配棉管理、打样调色、 设备电气维护及保养等相关知识，列举了色纺纱生产所碰到的一些常见问题并详细的分析，最后一章主要介绍一些新型的色纺纱纺纱原理和一些新型色纺纱设备...

广西烟草病害识别与防治图谱

本书主要介绍了烟草病害的症状、病原、发生规 律及防治方法, 涉及烟草侵染性病害25种, 非侵染性病害1种。书中含原色图片131幅, 均为编著者拍摄...

纤维成型技术教程

本书的内容分成7个部分, 第1章介绍纤维的历史 ; 第2章介绍纤维的定义、结构和分类 ; 第3章介绍16种以不同的应用命名的纤维, 如工业纤维、复杂纤维等 ; 第4章介绍主要的纤维及来源 ; 第5章介绍23种纺丝技术, 如熔融纺丝、湿法纺丝等 ; 第6章介绍伯测试与表征技术 ; 第7章主...

食品微生物基础与实验技术(第二版)

《食品微生物基础与实验技术（第2版）/普通高等教育“十一五”国家级规划教材》为普通高等教育“十一五”国家级规划教材。　　《食品微生物基础与实验技术（第2版）/普通高等教育“十一五”国家级规划教材》第1～5章为微生物基础，简明地介绍了有关微生物学的基础知识，论述了微生物在其生命活动中的基本规律（微生物的形态结构与功能、生长和培养技术、遗传育种和菌种保藏技术、生态、食品腐败变质及其控制等）；第6章实用微生物技术，介绍了微生物在酿酒、调

服装流行趋势

本书对服装流行的产生与发展变化、服装流行的基本规律、服装流行的传播方式、服装流行的主要风格以及服装流行的预测等内容进行了详细的论述, 并结合当代社会的发展特征, 以人们对审美的意识和对服装流行的追逐心理论证了服装与消费的关系, 提出了服装流行的相关理念, 这对...

3D打印——创想改变生活

本书以通俗的语言讲述了3D打印技术的发展、技术原理, 以及该技术在航空航天、工业生产、文物保护、教育、建筑、医疗、时尚、食品、创意家居等领域的应用, 勾勒出了一个由3D打印带来的美妙未来...

数字化印前设计技术

本书是作者在数字化印前设计、视觉传达等相关专业的课程教学及理论研究基础上的应用总结, 详细介绍了与数字化印前技术相关的基本概念、基本理论、工作流程、应用技术, 以及一些常见的印前设计工作门类的具体设计方法...