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出版社：广东科技出版社
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  • 天天快检:食用农产品掺伪鉴别手册

    天天快检:食用农产品掺伪鉴别手册

    翁文川  /  2018-09-01  /  广东科技出版社
    ¥18.2(3.8折)定价:¥48.0

    快速、可靠的食品检测鉴别技术的完善是食品打假的治本之策。本书从假冒伪劣食品及食用农产品造假的方式、法律法规、快速鉴别的方法入手，从粮谷类、豆制品、畜禽水产类、调味品、饮品、食用菌、食用油、燕窝、冬虫夏草等食品到食品包装、标签，全面、系统解读食用农产品造假方式及快速鉴别方法。这些快速鉴别方法通过感官、简单的实验操作或快速检测试剂盒方法，让广大食品药品基层监管人员和普通的消费者可以迅速掌握、快速识别食品的真伪，从而提高识假鉴别能力。...

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