【世界美食书籍】世界美食书籍推荐及报价

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牛肉诱惑:日本名店人气烤牛肉秘笈

日本旭屋出版 / 2018-01-01 / 中国轻工业出版社

¥33.3(4.9折)定价:~~¥68.0~~

本书详尽介绍多道很具人气的原汁原味名店主厨招牌烤牛肉，选材方法、保存、加工、制作过程等一应俱全，内容全面而细致。主厨成功经验全收录，并配合大量高清精美实物图片，实用性强，是专业厨师学习牛肉料理技术的指导书...

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沙拉厨房:166道沙拉和109种调味汁

日本柴田书店 / 2018-09-01 / 中国轻工业出版社

¥29.6(3.8折)定价:~~¥78.0~~

本书介绍的沙拉，分为冷沙拉（适合常温或是冷藏后食用）和温沙拉（适合加热食用）两部分，每一部分又按照食叶类蔬菜，食果实类蔬菜，食根茎类蔬菜，肉类以及海鲜等食材分类，全面呈现沙拉的魅力。 166道沙拉，由活跃在法式、意式、日式、中式和韩式人气餐厅的8位名厨，发挥各自特长，精心制作。既包括用单一食材就能迅速完成的”快手沙拉”，也包括需要精心准备的”豪华沙拉”，其中不乏许多创新的沙拉配方。很后一章汇集了109种沙拉调味汁和蘸料的配方。除

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法国蓝带巧克力宝典

法国蓝带厨艺学院 / 2018-09-01 / 中国轻工业出版社

¥44.8(3.5折)定价:~~¥128.0~~

本书为法国蓝带厨艺学院经典的巧克力教材，介绍多道以巧克力为原料制作的食谱，包括糖果、点心、蛋糕、饮品，以及各种基本制作方法和技巧。本书文字介绍详尽，步骤图完整，是指导学习制作巧克力美食的指南...

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鲜榨蔬果饮/私享家手作特饮系列

彭依莎 / 2018-06-01 / 中国轻工业出版社

¥19.4(4.3折)定价:~~¥45.0~~

读书月|88元任选10本

三餐老是在外，青菜水果更是难得吃到，不仅必要的营养物质得不到补充，不健康的饮食还让人变得越来越胖，如何改善这种不健康的饮食状况呢？不如试试在家鲜榨蔬果饮品。本书立足常见蔬果，提供了一份适合全家人需要的健康蔬果饮提案，蔬果汁、蔬果昔、蔬果拿铁、蔬果茶一应俱全，低卡、无负担、，美容、瘦身、抗疲劳，满足全家口味，呵护全家健康。此外，书中会配置些操作小视频的二维码，教给读者正确的操作方式...

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食尚系列05--风情沙拉DIY【现代人食谱】

郭月英 / 2003-09-01 / 中国轻工业出版社

¥9.9(5.5折)定价:~~¥18.0~~

当猫对鱼厌烦了，怎么办？当人们对习以为常的食物厌烦了，怎么办？《现代人食谱》让你眼前一亮…… 标志形象旋转180芳是一个可亲的厨师形象，标志中五色分别代表酸、甜、苦、辣、咸、五味俱全，标志缺一角意味不完美，但我们追求完美。全新推出现代人食谱，精彩不容错过。 ...

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学做意大利餐

王森 / 2017-07-01 / 中国轻工业出版社

¥43.1(4.9折)定价:~~¥88.0~~

☆原汁原味呈现意大利名厨Roberto老师带来的经典菜肴制作方法 ☆用家庭简单的食材烹调出格调高雅的意大利餐 ☆超详细制作过程，让你轻松从新手变高手...

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日式寿司全书

本书编委会 / 2017-10-01 / 中国轻工业出版社

¥31.9(5.5折)定价:~~¥58.0~~

精美高清步骤图，分步详解寿司制作奥秘；从寿司历史讲到寿司知识，事无巨细；解密日本名店大厨如何切割金枪鱼等鱼肉刺身，如何制作握寿司、手卷、军舰卷、精美寿司卷，如何制作寿司酱油，乃至如何选择合适的寿司菜刀，等等，内容全面而丰富。你以为制作的只是寿司，其实制作的堪称艺术品。你以为吃进去的只是寿司，其实吃进去的是精致。各式金枪鱼握寿司、白身鱼握寿司、虾握寿司、炖煮类握寿司、蔬菜握寿司、玉子烧握寿司、散寿司饭及精

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能量果蔬汁-萨巴厨房

萨巴蒂娜 / 2017-09-01 / 中国轻工业出版社

¥15.5(3.9折)定价:~~¥39.8~~

读书月|88元任选10本

上百种蔬菜与瓜果的奇妙搭配丰富的维生素、矿物质与膳食纤维让你变得苗条健康，更加美丽 16年畅销美食图书经验的积累 1000张精美图片让美食呈现眼前果蔬汁中不仅充满了能量，也充满了神奇，各式各样的搭配，呈现各种颜色、味道，让你变瘦、变美、变健康的魔力，也就此而生。本书的每一道菜都经过作者试做、试吃，并且是现场烹饪后直接拍摄的。本书每道食谱都有步骤图、烹饪秘笈、烹饪难度和烹饪时间的指引，确保您照着图书一步步操作便可以做

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牛肉料理地图:55道全球牛肉料理

黄庆轩著 / 2017-12-01 / 中国轻工业出版社

¥26.4(5.5折)定价:~~¥48.0~~

本书中详细介绍了不同产地的牛肉特点, 牛肉各个部位对应的烹饪技巧以及制作牛肉时所需的调味料等等, 让你知道怎么做, 更让你知道为什么要这样做。精选55道全球各地特色牛肉料理食谱, 制作过程详尽, 每道菜搭配主厨推荐饮品, 品尝美食的同时了解各地饮食文化, 足不出户即可环游世界。如果你喜欢吃牛肉, 又想尝试牛排以外的变化, 千万不要错过这本书带给你的极致盛宴...

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博古斯学院法式西餐烹饪宝典

本书编委会 / 2017-08-01 / 中国轻工业出版社

¥207.9(5.5折)定价:~~¥378.0~~

欢迎来到法国保罗博古斯厨艺学院的殿堂！跟随当今法餐的厨艺泰斗、米其林三星zui长纪录保持者保罗博古斯，探寻法国美食的奥秘。《博古斯学院法式西餐烹饪宝典》包括： 250余种烹饪技巧的详细解说，让你领略*精致的法国美食 70余道精心挑选的经典食谱，启发创新美食 1800余张高清步骤图，让烹饪中的疑问无影遁形食材处理、烹饪原理及烹调秘诀，应有尽有餐酒搭配、摆桌技巧、侍餐方法及用餐礼仪，一应俱全原来，身在厨房就是这么简单的幸福！...

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沙拉

苏.奎因 / 2017-10-01 / 中国轻工业出版社

¥26.4(5.5折)定价:~~¥48.0~~

l 极简方法完全传授，每道沙拉的制作方法简单又条理分明 l 烹饪原料选用身边常见食材 l 只用简单几步就能做出一道美味佳肴 l 舍弃炫目的技法转而突出食材的质感与传统的烹饪工艺 l 高清美图，真实还原每一道西餐的独特面貌，将西餐以更美的形式奉献给大家。 l 贴心的烹饪指导，让你足不出户尽享沙拉独特风情 l 新鲜时蔬、水果、优质蛋白、搭配粗粮，保证营养摄入均衡，让身体和生活变得轻盈健康。挑选经典沙拉菜式，带你一次吃透

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意大利面

维维安.雷 / 2017-10-01 / 中国轻工业出版社

¥26.4(5.5折)定价:~~¥48.0~~

极简方法完全传授，每道意大利面的制作方法简单又条理分明 ? 烹饪原料选用身边常见食材 ? 制作过程一目了然，只用简单几步就能做出一道美味佳肴 ? 舍弃炫目的技法转而突出食材的质感与传统的烹饪工艺 ? 高清美图，真实还原每一道意大利面的独特面貌，将意大利面以更美的形式奉献给大家。 ? 贴心的烹饪指导，让你足不出户尽享意大利面独特风情 ? 新鲜时蔬、水果、优质蛋白，保证营养摄入均衡，让身体和

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西餐轻松做

萨巴蒂娜 / 2017-11-01 / 中国轻工业出版社

¥21.9(5.5折)定价:~~¥39.8~~

你想要的经典西餐都在这本书里简单方便，味道可口，还有一点小情调打开这本书，来一场餐桌的世界游历 16年畅销美食图书经验的积累； 1000张精美图片让美食呈现眼前；让西餐走上中国百姓家的餐桌，从来不是什么难事。打开这本书，就用我们身边的食材、熟悉的做法，去尝试新鲜的口味，给生活添点新的滋味吧！ ...

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名厨西餐(王森世界名厨学院)

王森 / 2018-05-01 / 中国轻工业出版社

¥66.0(5.5折)定价:~~¥120.0~~

走近世界名厨学院系列图书让世界名厨学院系列图书帮助你成为更加专业的匠人。王森世界名厨学院邀请了国际上zui ding jian的甜点、面包、翻糖、拉糖、巧克力工艺等ding ji大师前来国内授课，让你不出国门就能在世界大师的课堂里徜徉。虽然你没有时间亲临大师的课堂现场，也不必遗憾，因为世界名厨学院这一系列的图书将是你zui好的选择。在这套系列图书中，我们不仅还原了大师们的课堂配方，更是总结了大师课堂上所强调的很多

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西餐料理一把罩学做西式简餐

周景尧 / 2018-07-01 / 中国轻工业出版社

¥29.2(4.3折)定价:~~¥68.0~~

本书内含14套精心制作的套餐食谱：情人节套餐、母亲节套餐、父亲节套餐、圣诞节套餐、春节套餐、儿童套餐、工作日早餐、假日早餐、下午茶、休闲风味餐、三明治套餐、家庭宴会餐、全素套餐、烤肉餐。也可依照喜好任意调配套餐顺序，搭配出自己很喜爱的套餐组合，创作赏心悦目的美味西餐。可在加中宴客也可与心爱的家人共享，一起来享受EasyHomeMade的乐趣吧...

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主食沙拉-萨巴厨房

萨巴蒂娜 / 2017-06-01 / 中国轻工业出版社

¥17.1(4.3折)定价:~~¥39.8~~

读书月|88元任选10本

主食沙拉，唤醒食材本身的鲜美，轻食低卡，令你不必再为节食而烦恼。沙拉，既是一道美食，更是一种极简生活态度，在这个春夏，轻松点亮你我的生活！...

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沙拉与三明治

萨巴蒂娜主编 / 2019-04-01 / 中国轻工业出版社

¥24.4(4.9折)定价:~~¥49.8~~

每份沙拉都有故事，三明治也都会聆听甜美的味道、自然的气息和健康的身体单独都好吃，搭配也不错，一切都如你意 18年畅销美食图书经验的积累 100张高清菜品大图让美食呈现眼前 1000张清晰实用的步骤图，简单易学从常用工具到原料，开篇全都告诉你。介绍多种沙拉酱和三明治抹酱，助你掌握美味根源。讲解沙拉与三明治的搭配方式，让每个人更懂健康搭配。...

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图说咖啡

杰柯.R.格齐诺 / 2019-03-01 / 中国轻工业出版社

¥48.4(5.5折)定价:~~¥88.0~~

经典咖啡配方咖啡冲煮方法地域传统咖啡咖啡调酒咖啡甜点从选豆到研磨，从冲煮到品鉴，从一杯咖啡到关于咖啡的一切...... 咖啡是不为人知的奥秘，包含激情本书将带您领略咖啡从种植到消费的神奇之旅。别忘了，带杯咖啡傍身左右........

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手冲咖啡/私享家手作特饮系列

缪力果 / 2018-06-01 / 中国轻工业出版社

¥24.8(5.5折)定价:~~¥45.0~~

这是一本咖啡入门书，轻松风趣的语言、精美专业的图片让不懂咖啡的人也能爱上咖啡。书稿以介绍各式口味的咖啡及如何泡出美味咖啡为中心，兼述咖啡的相关知识，让普通读者通过阅读此书能对咖啡有深入的了解，同时掌握日常生活中冲泡出美味咖啡的技巧...

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意面和比萨

萨巴蒂娜主编 / 2019-04-01 / 中国轻工业出版社

¥18.9(3.8折)定价:~~¥49.8~~

卷一叉意面，切一角比萨，花样繁多的意面做法，滋味百变的比萨食谱，简单又方便，适合一人食，更适合与众人分享！ 18年畅销美食图书经验的积累 100张高清菜品大图让美食呈现眼前 1000张清晰实用的步骤图，简单易学除了意面、比萨菜谱，书中还介绍了酱汁、饼底的详细制作方法，教你多种技能，简单实用。烹饪方法由简单到进阶，适应多种场合与人群需求。...

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DK生活.香草与香料

（英）吉尔·诺曼（Jill Norman / 2018-06-01 / 中国轻工业出版社

¥92.4(5.5折)定价:~~¥168.0~~

本书列出200种以上的香草与辛香料，并附上延伸的注释，告诉您如何购买、储存、以及在烹调中使用这些香草与辛香料。 ˙专业的制备技巧，让您发挥出香草与辛香料的完整潜力。 ˙本书列出了经典的香草与辛香料混合配方、酱汁、调味佐料及卤汁。 ˙本书搜罗了世界各地的汤品、色拉、清淡小菜、肉类、鱼类、蔬菜类、意大利面食类、面条、谷物类、饮料、甜点的食谱...

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法式西餐宝典

（法）纪尧姆·戈麦 / 2018-01-01 / 中国轻工业出版社

¥111.7(4.9折)定价:~~¥228.0~~

本书为法国爱丽舍宫总厨、法国很好工匠（MOF）之一纪尧姆·戈麦关于法式西餐烹饪的经典之作。作者精选78道食谱，从法国总统府国宴菜到经典的法式西餐，涵盖开胃菜、海鲜、家禽、肉类、蔬菜、酱汁、甜点、配菜等，还包括食材处理、高汤制作、餐巾折叠等烹饪基础知识。每一步操作都配有清晰的步骤图解，关键步骤还有主厨详尽的提示。本书能够为专业人士及美食爱好者学习法式西餐烹饪提供专业且详尽的指导...

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日料与韩餐

萨巴蒂娜主编 / 2020-06-01 / 中国轻工业出版社

¥24.4(4.9折)定价:~~¥49.8~~

19年畅销美食图书经验的积累 100张高清菜品大图让美食呈现眼前 1000张清晰实用的步骤图，简单易学涵盖经典日韩料理，让你足不出户，也能品尝异国风味。教你从选材备料开始，做出滋味正宗地道的日韩料理。简单好做又好吃，不必大费周章，就能享用到极致美味。带你倾听美食背后的故事，探寻有趣的日韩文化。 ...

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实用野生蘑菇鉴别宝典

(日)大作晃一，(日)吹春俊光，(日)吹 / 2020-05-01 / 中国轻工业出版社

¥42.9(5.5折)定价:~~¥78.0~~

本书详细介绍了365种野生蘑菇的形态特点、生长范围、使用注意等, 包括可食用蘑菇的食用建议和毒蘑菇的注意事项。每种蘑菇都配有图片及详细说明, 对于外观易混淆的实用蘑菇和毒蘑菇, 还并列放在一起做了说明。此外, 对于采集和保存、烹饪野生蘑菇的方法也做了介绍...

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法国蓝带经典法餐烹饪宝典

法国蓝带厨艺学院 / 2018-09-01 / 中国轻工业出版社

¥44.8(3.5折)定价:~~¥128.0~~

本书依据行政和美食区划，将法国划分为22个地区，书中详细介绍了不同地区的地理气候、人文历史、特色物产及饮食文化，并选取了每个地区代表性的共83道特色料理，分步详解制作方法。还包括底汤、酱汁、面坯、配菜的做法和肉类、蔬菜、海鲜的预处理等基础烹饪技法。读者通过本书能够全面了解法国不同地区的风土人情和地道特色料理。 ...

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高颜值创意饮品:咖啡茶饮鸡尾酒气泡水

阳健 / 2024-03-01 / 中国轻工业出版社

¥35.9(6折)定价:~~¥59.8~~

本书精选200余道饮品配方，包括咖啡、茶饮、气泡水、鸡尾酒、乳制品等，每一道不仅好喝，而且颜值超高，同时材料易得，好学易做。自己动手，就可以在家轻松享用一杯创意饮品，瞬间拥有好心情...

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好食光.轻断食果蔬汁

萨巴蒂娜 / 2024-04-01 / 中国轻工业出版社

¥29.9(6折)定价:~~¥49.8~~

轻断食是目前流行的健康生活方式之一，轻断食期间用果蔬汁代替日常饮食已成为很多人的选择。本书精选了200余道果蔬汁食谱，以低卡减脂、润肤养颜、补血益气、调节免疫力等功效划分章节，原料易于采买，制作简单易上手。在轻断食期间喝上一杯自制的天然果蔬汁，给你的身体来次“大扫除”...

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沙拉好食光

依然七月 / 2018-04-01 / 中国轻工业出版社

¥18.1(4.3折)定价:~~¥42.0~~

读书月|88元任选10本

关于沙拉的告白：沙拉是能吃饱的全能餐。在与沙拉亲密相处的日子里，我瘦了50斤。从简单到丰盛，沙拉既可简单家常，又能成就饕餮盛宴。减少煎炒烹炸，远离烟熏火燎，虽食人间烟火，但无油腻之嫌。 ...

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专业面包师的精选配方:面包的创新风味美学(我爱烘焙)

张锡源 / 2023-01-01 / 中国轻工业出版社

¥51.9(5.9折)定价:~~¥88.0~~

《专业面包师的精选配方：面包的创新风味美学》围绕备受好评的三款经典面包——吐司、贝果和可颂，以专业角度的1100张关键步骤图，烤制50款经典又具有创新风味的面包。25年烘焙大师教大家掌握酵种基础知识、面包不同烘焙方法，体验风味馅料与面包搭配的微妙滋味，是经典与创新的全新碰撞。从蓝莓酸奶到墨西哥辣椒、菠菜洋葱火腿，柔软吐司风味多样；奇亚籽蔓越莓、红藜洛神花、鳀鱼青酱辣椒奶酪，嚼劲贝果滋味与颜值并存；从黑麦啤酒、蓝纹菌菇培根，到双色白兰地

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咖啡烘焙师手册

（美）伦·布劳特（Len Brault） / 2023-01-01 / 中国轻工业出版社

¥38.1(5.6折)定价:~~¥68.0~~

从咖啡豆到咖啡冲煮的完整指南，为所有水平的咖啡爱好者打造。现在你可以自学掌握烘焙咖啡的艺术了——它的香气和浓郁的味道。本书内容包括： 1. 咖啡简史-了解咖啡的起源，包括原始的烘焙方法，它被引入世界贸易市场，以及它的演变到今天。 2. 基本烘焙设备-探索关于家用和商用设备的有用信息，从空气鼓风机式烘焙机到大型鼓式烘焙机，以及其他重要工具，如温度计、加力燃烧器等。 3. 快速自评-自查指南，评价自己的烘焙水平并进行冲煮...

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虾蟹料理图鉴

日本柴田书店 / 2022-12-01 / 中国轻工业出版社

¥81.4(5.9折)定价:~~¥138.0~~

本书分别介绍了虾、蟹、章鱼、乌贼等水产的基本知识、挑选方法、食材处理、注意事项等相关知识，对于制作鱼虾蟹过程中常遇到的难题都给予了直观系统的解答。除此之外，精选了233道有关鱼虾蟹的美味菜品，不止图文详尽细致，更是把每个步骤的关键点都重点列举，以确保减少制作过程中可能出现的任何一点失误...

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手作曲奇(元气满满下午茶系列)

（韩）李承原 / 2022-09-01 / 中国轻工业出版社

¥38.1(5.6折)定价:~~¥68.0~~

无需专用工具，也不需要专门准备食材，本书中有30种超级简单又美味的曲奇制作法，让你体验很大程度上成功的烘焙幸福感。除了美味的经典款曲奇，还有无须烘烤、能像冰淇淋一样冷藏生吃的面糊曲奇；可以下酒的培根花生酱曲奇、辣味薯片曲奇；适合作为早餐的各种燕麦曲奇和苹果肉桂曲奇；造型灵动夺人眼球的圣诞驯鹿曲奇、奶油芝士玫瑰曲奇…… 曲奇是经典的下午茶甜点，既可作为咖啡、奶茶、冰淇淋的经典搭配，也可作为装饰点缀蛋糕和巴菲，还流行将曲奇放入奶茶和咖啡

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法国费朗迪学院西餐烹饪宝典

米歇尔.唐桂 / 2018-01-01 / 中国轻工业出版社

¥207.9(5.5折)定价:~~¥378.0~~

137种基本烹调技法和食材加工方法分步示范 143道经典菜谱和创新美食倾情亲传 1500多幅高清步骤图详细演示 13大类特色烹饪主题展示，食材选购和烹饪窍门详尽介绍大师手把手传授基础知识、烹饪技法，厨艺秘籍和经典菜谱尽收 ...

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轻松上手的日韩料理

甘智 / 2017-05-01 / 中国轻工业出版社

¥19.5(4.9折)定价:~~¥39.8~~

生鱼片、寿司、关东煮、味噌汤精致和食轻松DIY 拌饭、年糕、烤肉、泡菜、冷面地道韩餐一次学会操作简单、轻松上手，在自家餐桌领略双重味觉享受健康营养、正宗美味，满足你对日韩料理的一切想法...

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零基础做西餐

甘智荣 / 2017-06-01 / 中国轻工业出版社

¥15.4(3.2折)定价:~~¥48.0~~

★ 低难度、低门槛、入门级食谱书 ★ 从“零基础”角度出发，为西餐初学者量身定做，从西餐制作的基础知识，到懒人zui爱的西餐食谱，再到各西餐经典食谱，内容详细 ★ 22款开启味蕾的头盘，21款香浓可口的西餐汤，22款易消化的美味副菜，28款华丽亮眼的主菜，19款餐后美味甜点。从简易款到进阶款，零基础也能做出地道西餐！ ★ 部分食谱配有操作视频二维码，扫一扫，跟随视频轻松学 ★ 随书附赠电子版富媒体小别册，体验全新交互式阅读...

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香草研究家的隐味餐桌

蓝伟华 / 2020-12-01 / 中国轻工业出版社

¥41.4(6折)定价:~~¥69.0~~

气味是打开美味之门的“钥匙”，人类眼睛看到一道食物，气味窜进了鼻腔、进入了脑海，以往的气味经验便呈现出盘中多元的食材组合、可能的料理手法，“好吃”二字即刻在脑海中浮现。所以，让好的气味转移到料理之中很好重要。香草、香料更是提供精致气味的重要食材，让料理充满多层次的味道变化。本书将香草与香料的运用分为五个篇章：直接法、粉末法、浸泡法、烟熏法与饮品应用，详细叙述如何将气味运用并转移到料理中，让餐桌上的佳肴更美味...

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星级料理轻松做

李耀堂，林晏廷 / 2021-01-01 / 中国轻工业出版社

¥27.4(5.5折)定价:~~¥49.8~~

这是一本简单易学的五星级料理书。本书为读者量身打造55道在家就可轻松做出的中、日、意、法星级料理，从自制调味料、酱料、高汤、腌渍菜到主菜（肉类、海鲜、蔬菜、干货），以及了解食材本身特性、烹调技巧、保存方式……无论煎、煮、烫、炒、烤、炖还是到凉拌，都能省时、轻松地端出好吃、变化多、制作方便又赏心悦目等餐厅级的丰盛料理。让读者在家就能随时轻松享受烹饪的乐趣！专业五星级常备菜，20分钟做出获得满堂彩的料理...

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201道酱汁及其料理

日本柴田书店 / 2018-04-01 / 中国轻工业出版社

¥42.9(5.5折)定价:~~¥78.0~~

酱汁--料理味道的灵魂所在。本书囊括法餐、意餐、日料、中餐、韩餐及东南亚风情的201种酱汁酱料，由 8位日本资深主厨，总结多年餐厅料理经验，精心呈现地道风味。 201种酱料调配，根据各国料理特点，按照材料和调制方法清晰分类，方便查找。与书中酱汁完美搭配的201种菜品，制作步骤清楚，是餐厅制作人气酱汁料理的不错参考...

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超简单意大利餐

（日）主妇之友社 / 2018-01-01 / 中国轻工业出版社

¥24.4(4.9折)定价:~~¥49.8~~

《超简单意大利餐》介绍了经典意大利美食的制作。从烹饪工具、调味料、食材、烹饪技法全面细致地介绍了意大利面、前菜、汤品、烩饭、比萨、面包、主菜以及甜点等经典意大利料理的做法，共96道，其中11道为来自名店的人气料理，在整本书的编著过程中，落合务、片冈护等多位日本名厨参与料理指导，书中更有烹饪技法的分步详解，是一本全面的意大利美食书...

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甜点造型设计教科书

林鸿恩著 / 2020-10-01 / 中国轻工业出版社

¥106.6(7.2折)定价:~~¥148.0~~

《甜点造型设计教科书》以造型为出发点，平常会接触到的小点心，利用手边容易取得的食材，加上一点创意及手工，让他大变身。本书涵盖了饼干、马卡龙、中式小点、西式小点以及装饰物这几部分内容。本书图文并茂，提供了精准的甜点配方，操作步骤全图解，还配有视频...

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牛肉料理宝典

(日)和知彻著 / 2021-04-01 / 中国轻工业出版社

¥42.9(5.5折)定价:~~¥78.0~~

本书共分为牛肉的基础知识、牛肉的基本烹饪方法及基础料理、牛肉料理的拓展及应用3部分, 主要内容包括: 日本牛肉 ; 各国牛肉 ; 关于熟成的思考 ; 牛肉的部位等...

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小聚会创意食单

法国Chefclub著 / 2020-02-01 / 中国轻工业出版社

¥21.4(4.3折)定价:~~¥49.8~~

本书为欧美备受欢迎的Chefclub创意美食团队首本为中国读者打造的食谱合集, 关注小聚会需求, 选取好做、好玩、能够调动小聚会气氛的创意食谱, 分为开胃小食、主菜、甜品和饮品四个部分, 为国内读者带来欧美最流行的创意美食...

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缤纷饮品

萨巴蒂娜主编 / 2020-03-01 / 中国轻工业出版社

¥21.4(4.3折)定价:~~¥49.8~~

这里有琳琅满目的蔬果汁、暖胃暖身的甜汤、喝一杯就上瘾的奶茶咖啡以及愉悦心情的花果茶，从选材到做法，详细为你讲解。还有丰富贴心的烹饪小知识，即使是零制作经验的“小白”也可轻松上手，烹调出一杯超级美味的快手饮品。书中的饮品注重健康，不添加任何色素香精，全部采用易买的天然食材制作，营养好喝，老少皆宜，适合任何场合。每天为自己、为家人调配不一样的饮品，缤纷高颜值带来好心情，营养均衡守护全家健康...

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万能酱汁和料理435道

(日)牛尾理惠 / 2020-05-01 / 中国轻工业出版社

¥27.4(5.5折)定价:~~¥49.8~~

本书介绍了方便的基础多能酱汁及料理制作方法，并由基础酱汁变化出多种丰富的调味汁和酱料，还介绍有灵活运用这些酱汁制作的日式、中式、西式料理，共435道。全书主要分为两大部分，部分精选了10种百搭酱汁酱料，每款都能延伸变化出多种用法，只需添加少许事先制作好的酱汁酱料，便能轻松调出好味道，大大节省平时做饭的时间；第二部分介绍了西式、日式、中式料理及各地域风味美食的多款绝品提味酱汁酱料，一款料理对应多种酱汁，口味任你选择...

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约会吧！一起下厨房

【日】达也【日】筱 / 2021-05-01 / 中国轻工业出版社

¥27.4(5.5折)定价:~~¥49.8~~

生活节奏越来越快，吃饭逐渐成了一件没有仪式感的事情，很多人都通过外卖来解决一餐。本书作者夫妻无论多忙，也要坚持下班后一起回家吃饭。书中除了100余道能够迅速完成的料理食谱和各种制作快手菜的窍门，还展现了两人一起制定菜谱、采买食材、制作晚餐、享用美食的过程。希望读者通过本书，能够体会到与爱的人一起回家吃饭的快乐...

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200种派对聚会创意简餐

（日）浜裕子 / 2021-08-01 / 中国轻工业出版社

¥46.8(6折)定价:~~¥78.0~~

本书共收录200余种创意简餐的制作及摆盘方法，包括四季时令创意简餐、配酒创意简餐、受女性喜爱的创意简餐、做法较简单的创意简餐、西式甜品、汤及饮品等。每一款都可谓精雕细琢。配合材料图示、步骤解析、操作重点提示，一次便能掌握制作精髓。精美实用，指导性强，是专业人士和美食爱好者的操作指南。对于讲究生活品质的人来说，通过这本书的学习变更打造精巧雅致的餐桌的风景...

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美味减糖108餐

氏家弘 / 2021-08-01 / 中国轻工业出版社

¥27.4(5.5折)定价:~~¥49.8~~

要减糖，也要美味，更要健康！本书从健康血糖角度探讨减糖饮食。日本有名料理人川上文代，结合健康需求，潜心研发108道食谱，包括主菜、配菜、糖、面食，甚至还有甜点！ 108道减糖餐，食材涵盖肉、鱼、蔬菜、鸡蛋、豆制品等，作者还贴心搭配出15款”两菜一汤”营养套餐，更特别标注了可调换的配菜和汤。每款减糖营养餐，从配料到步骤，均有详细说明，标注单人份的热量与碳水摄入量，照着做即可享用安心的美味...

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比萨

（意）阿尔芭·佩佐内（Alba Pezo / 2021-11-01 / 中国轻工业出版社

¥109.0(5.8折)定价:~~¥188.0~~

本书收录三位那不勒斯披萨大师的121道手工意大利那不勒斯比萨。每位大师都先列出了自己很喜欢使用的配料，演示定制饼坯制作技巧，然后以“食谱+配图”的形式一一展示。Enzo Coccia、Ciro Coccia两位专攻传统披萨，Enzo Piccirillo更喜欢形式创新...

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香草季节蔬食料理

蔡怡贞 / 2021-12-01 / 中国轻工业出版社

¥56.8(5.8折)定价:~~¥98.0~~

让好的气味转移到料理之中很好重要。香草更是提供精致气味的重要食材，让料理充满多层次的味道变化。香草植物可以运用再烹饪茶饮、芳香、健康、园艺、花艺、染色等生活各个方面，其中又以烹饪的接受度很高，无论是荤食还是蔬食，都可以通过香草来增加美味。本书将香草料理区分为春、夏、秋、冬四个季节，不仅详细介绍了香草与香料的特性及种植事项，并列出每款香草的料理好伙伴，通过不同季节食材与香草的搭配，为读者带来香草四季的不同感受...

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意大利料理招牌开胃菜146款

日本柴田书店编 / 2021-06-01 / 中国轻工业出版社

¥53.9(5.5折)定价:~~¥98.0~~

意大利是世界著名的葡萄酒产区之一, 葡萄酒文化源远流长, 能够与葡萄酒完美搭配的开胃菜在意大利料理中占有举足轻重的地位。本书介绍了 10位擅长制作开胃菜并且酷爱葡萄酒的人气主厨, 精心制作的146款意式开胃菜。除了传统料理, 还包括能够表现出季节感的创新菜。希望读者能从色彩鲜艳、季节感分明的开胃菜中体会到意大利料理的精髓所在...

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素食绫也的创意料理

[日]高嶋绫也 / 2021-07-01 / 中国轻工业出版社

¥32.5(5.6折)定价:~~¥58.0~~

《素食绫也的创意料理》介绍了65道不含动物性食材的纯素料理，包含面包与饭类、汤羹与菜肴、面条类、甜点与零食。无论是日式、韩式、中式，还是美式，甚至是中东系的料理，都能在他的食谱中找到...

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西餐烹饪基础

（法）蒂埃里·莫林宁戈(Thierry / 2021-11-01 / 中国轻工业出版社

¥218.9(5.5折)定价:~~¥398.0~~

本书为法国引进书，是介绍西餐烹饪基础的教材，全书共分为五个部分，肉类、水产类、蔬菜、水果和摆盘，包括3000幅图片，130个食谱，2750个步骤，281种技巧和115种食材说明。书中食材及工具介绍全面，制作流程图文并茂，分步骤详细讲解了每一种食材和食谱，便于读者的阅读。全书内容全面、非常不错、精美、实用，值得每一个西餐烹饪行业的从业人员和西餐爱好者拥有。本书既是专业人士学习西餐制作技艺的经典，也是初学者入门的殿堂级实用宝典...

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