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牛肉料理地图:55道全球牛肉料理 版权信息
- ISBN:9787518416547
- 条形码:9787518416547 ; 978-7-5184-1654-7
- 装帧:128g铜版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
牛肉料理地图:55道全球牛肉料理 本书特色
本书是喜爱牛肉的读者,和想提升厨艺的厨师都适用的食谱。 书中详细介绍了不同产地的牛肉特点,牛肉各个部位对应的烹饪技巧以及制作牛肉时所需的调味料等等,让你知道怎么做,更让你知道为什么要这样做。 精选55道全球各地特色牛肉料理食谱,制作过程详尽,每道菜搭配主厨推荐饮品,品尝美食的同时了解各地饮食文化,足不出户即可环游世界。 如果你喜欢吃牛肉,又想尝试牛排以外的变化,千万不要错过这本书带给你的极致盛宴。
牛肉料理地图:55道全球牛肉料理 内容简介
本书中详细介绍了不同产地的牛肉特点, 牛肉各个部位对应的烹饪技巧以及制作牛肉时所需的调味料等等, 让你知道怎么做, 更让你知道为什么要这样做。精选55道全球各地特色牛肉料理食谱, 制作过程详尽, 每道菜搭配主厨推荐饮品, 品尝美食的同时了解各地饮食文化, 足不出户即可环游世界。如果你喜欢吃牛肉, 又想尝试牛排以外的变化, 千万不要错过这本书带给你的极致盛宴。
牛肉料理地图:55道全球牛肉料理 目录
牛肉料理地图:55道全球牛肉料理 作者简介
黄庆轩现任台湾福君海悦大饭店西餐主厨。曾获得2017年JIAC日本国际料理大赛前菜展示金牌;2016年台湾国际美食展100大厨师称号。著有《蒸烤箱专用烹饪食谱》、《夜市热卖异国小吃》。
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