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拍摄图片精致、唯美,让您一看就食欲大增! 全国首创傻瓜式菜谱书,不用换算克数,大勺小勺调味做菜! 贺师傅教你做中国八大名菜,广受欢迎的各菜系经典美食! 56道超精致闽菜醇正鲜美,603幅详尽步骤图一看就懂! 扁肉燕、福建炒饭、厦门沙茶面 搜罗闽南最地道的风味小吃! 鱼烧白、沙茶鱼丝、厦门蚵仔煎 以山珍海味著称的闽菜佳肴! 太极芋泥、荔枝鸡球、鸡茸金丝笋 采用细致精致的烹调技法! 厨盲男女下厨最佳宝典,全世界99%吃货都想学! 贺师傅中
简介 《四季养生家常菜:春季菜》由中央电视台《天天饮食》栏目十年烹饪总顾问倾情奉献,由著名中西医健康养生学专家张国玺、世界中华美食药膳研究会会长张文彦、8位国家级烹饪大师联合推荐。 以食养生,以食养寿,吃出健康,吃出美颜...
作为日常进补的优良食材,禽蛋富含人体必需的蛋白质。我们平日必吃的鸡肉,素来是白肉中最具营养、最有代表性的食材,而鸭肉更是有“肉食中的橄榄油”的美誉,鸡蛋、鸭蛋更是不可或缺。中医认为,多食禽蛋能温中益气、补精填髓,增强身体免疫力。对于现今都市生活中的亚健康一族,利用独特的烹调要诀做出具有食补功效的禽蛋佳肴,是改善体质的最佳自然疗法。 白切鸡、盐焗鸡、重庆口水鸡、鲍汁凤爪、宫保鸡丁、东北烧鸡、新疆大盘鸡、常德土鸡钵、红枣枸杞
本书根据中医辨证理论,分为十二部分,共介绍了1138个汤补方剂,分别为补气方、补血方、补阴方、补阳方、补心方、补肝方、补脾方、补肺方、补肾方、补脑方、补骨方、延年益寿方。每个方剂均以原料、制作、用法、功效予以说明,操作简单,实用性强,适合每个家庭进补时参考。...
茶文化是世界文化丛中的一朵奇葩茶艺是一种人生艺术——在紧张繁忙之中,沏出一壶好茶,细细品味,能让思绪跟随佳茗进入内心感悟苦辣酸甜的人生,使心灵得到净化。◎茶艺起源于中国,是在茶道精神指导下,讲求人、茶、水、器、艺、境自然和谐、完美统一的艺术活动,同时也日茶文化的集中体现。在快节奏的现代生活中,寻找雅静之地,以茶为媒,沉潜涵咏、静心顺气地与心灵对话,乃人生一大幸事。◎茶艺是《茶》和的有机结合,就是把人们日常饮茶的习惯,根据茶道规则
武则天、金庸、张大干、孙中山、林语堂、胡适、萧红、毛泽东、周恩来、梅兰芳、宋庆龄、邓丽君…… 美食对于这些创造历史的人而言,究竟意味着什么? 在体味那些美食的同时,作者也试图探幽名人的精神世界。 因为她相信,[人如其食]...
新浪第一烘焙博主君之最新力作,专为家庭烘焙量身打造。秉承简单实用可口的家庭烘焙原则,作者君之选取了最适合家庭烘焙的、深受读者喜爱的百款西点,用超详细的步骤图、极细致的过程解说、最实用的烘焙tips,带给你前所未有的零失败成功体验。 如同作者的超人气烘焙博客一样,这本书也是你最贴心的烘焙课堂,带着你一步一步地轻松做出美味西点...
★使用锡纸和保鲜膜制作的美食,简单方便、安全便捷,10分钟就能制作,上下班再也不用担心时间不够了! ★100款家常菜系,全面又实用, 既是专业人士学习烹饪的殿堂级宝典,也是初学者入门的实用小贴士...
甘智荣主编的《滋补全家的养生菜》是一本适合全家人的养生美食菜谱书。本书结合全家人的营养和健康需求,再与具体食材、具体食谱的营养成分、养生功效相结合,为您呈现适合全家人食用的营养大餐,本书所选食谱不仅营养丰富,对全家人都有滋补功效,而且色香味俱全,制作流程清晰...
漫漫岁月,瑰丽人生,最美好的莫过于美食和爱情。美食,是雨后的空气,是流丽的晨光,是春天里第一缕温柔的风,是仲夏夜中清脆的虫鸣和繁稠的碎梦。爱情,是鲜妍的花,是挺拔的树,是温柔的狂喜,是刻骨的甜蜜,是最深挚的信仰、最痴狂的执迷。当美食与爱情碰撞,美食沾染了爱情的甜蜜,爱情渗透了美食的烟火,爱情与美食相交成平凡又美丽的人生。品味美食,享受爱情,愿你的爱情如美食,美食如爱情。...
食物的价值在于淳朴和回归自然,而烹饪的魅力在于“以心入味,以手化食,以食悦人,以人悦己”。做饭、吃饭本是我们生活中平常的事情,面对一日三餐,我们经常遇到的一个问题就是“今天吃什么”。 不可否认,快节奏的生活已经使我们逐渐远离了厨房,成为小餐馆、快餐店的常客。吃一顿或母亲、或妻子、或朋友、或自己做的家常饭菜,几乎成为一种奢望。紧张繁忙的工作让我们很难抽出时间用于提高厨艺,再联想到食材的购买、菜品的制作、锅碗瓢盆的清洗……这也难怪很
国内真正第一套全视频、全分解、全彩色、铜版纸家常菜图书。 我家厨房栏目是由中央电视台《天天饮食》栏目组原班人马全新打造的,并且在多家卫视平台播出的一档情景剧类美食节目。 央视金牌栏目《天天饮食》原班人马,著名主持人侯军、蒋林珊、管乐、李铁钢、李然、王宁、杜沁怡等倾力打造《我家厨房》栏目 在菜品选择上,区别于家常大众菜品,符合当代年轻人的审美趣味和时尚格调,即使是大众家常,也要做出不一样的品相,或在菜式搭配上下
家常菜中藏着很老很老的老偏方,吃好每天3顿饭,胜过医生开药方。纯食材配方,安全、廉价、方便、可靠,值得珍藏...
在家常菜里可以找到常见病症的良药 小厨房变成大药房,吃对家常菜就能健康常在! 既是家常菜,也是小偏方,吃饱、吃好一把抓! 68种常见病有利控制血糖的好食物,纯食材,很安心! ...
《百姓汤6000例》介绍了百姓可以烹饪汤品的方法和技巧6000例。书中包括健康素菜汤、美味畜肉汤、营养禽蛋汤、鲜美水产汤、甘润甜品汤五大类汤品。 书中详细介绍了调剂方法、技巧和制作过程,风味各具特色。本书还收集了很多的烹饪小技巧和厨房小常识。 本书介绍的食材易得,操作简单,是居家必备的煲汤菜普...
婺源,除了以恬静秀美、旖旎迷人的田园村落风光,让众多游客耳目一新、豁然开朗之外,用婺源传统厨艺精心制作出来的珍馐佳肴,也同样让来婺源的游客大饱口福,连呼过瘾。比如,婺源的传统名菜“清炖荷包红鲤鱼”,就是一道汤香浓郁、色鲜味美的特色佳肴,品尝过后,让人赞不绝口...
《舌尖上的世界》包含五大洲、数十个国家的代表性美食,作者从可操作性与美味程度上反复筛选,最终确定了200多道美味可口的异国美食,内容丰富而详细,品类众多。不仅囊括了各种西餐和料理,还包括众多异国甜品饮料、快餐面食、沙拉小食、荤素热菜、汤羹主食。让你在阅读时目不暇接,也让你有机会体验一次环球式的美食旅行...
人们在酒中寻求的是美、色彩、文化、快乐与梦想 让香槟释放全部酒香的理想温度是什么范围?8℃10℃?10℃12℃? 哪一位美国总统的名字曾被用来命名一个葡萄品种?肯尼迪?克林顿? 谁写了“喝酒是男人的本性”这句话?拉伯雷?大仲马? 在罗马掌管葡萄酒的神灵叫什么?狄俄尼索斯?巴克斯? 路易十四将哪种葡萄酒命名为“国王的葡萄酒,葡萄酒的国王”?苏玳葡萄酒?托卡依葡萄酒? ………… 回答200道趣味试题,进入葡萄酒
本书共分为五部分,主要内容包括:福州菜系、闽南菜系、龙岩(客家)菜系、其他菜系、闽菜与养生...
中国是茶叶的故乡,也是茶文化的发源地。在几千年的发展进程中,中国茶从单一的绿茶发展到红茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶等诸多品种,中国人制茶的方法和饮茶的习惯也不断发生着变化。 《中国茶鉴赏手册》讲述了中国茶文化的起源与发展,着重介绍了一百多种中国名茶的产地和特色,以图文对应的方式展示了不同材质的茶具以及各茶类的冲泡技艺,可以说对中国茶文化进行了全方位的总结与展示...
爱人版美食小情书,给你爱人般的适时温暖,建议配合家人版和闺蜜版美食小情书一起使用 珍视晚餐,就是珍视跟他和自己相处的美好时光 全手绘插图加九宫格桌布设计,40套私家搭配的平常幸福滋味, 不同关系里的美味提案,平淡、浪漫、孤单、温暖、永远…… 这是一本既有爱又营养,专属于两个人的晚餐食单,它能够带给你: 最适合两个人的少食低脂晚餐搭配,让两个人一起共享餐桌上的美味与乐趣。 最贴心的简食晚餐提案和饮食心语,在两个人的
台湾味道三部曲”之最后一部。台湾啤酒、咸汤圆、地瓜粥、荫豉蚵仔、菜脯蛋、姜丝大肠、鸭赏、万峦猪脚、烧仙草……在古早味与老招牌中,味蕾、记忆、情感,与食物的文化脉络都得到了安置。幽默,尤其是自我嘲讽,是焦桐文章的魅力所在,也是饮食书写中罕有的品质,分外可贵;这也使得焦桐的饮食文章独树一帜...
点击量1.3亿美食名博主重磅家常菜著作,好豆网ceo杨荣波,美食畅销书作者薄灰、圆猪猪联袂推荐。 点击链接参与购书抽奖活动 ...
◇拍摄图片精致、唯美,让您一看就食欲大增! ◇全国首创“傻瓜式”菜谱书,不用换算克数,大勺小勺调味做菜! ◇贺师傅教你严选食材做好菜,广受欢迎的各种食材料理! ◇台湾知名权威营养师推荐的蛋料理:韭香鸡蛋、滑蛋牛肉、三鲜鸡蛋羹、西红柿鸡蛋汤、五香茶叶蛋、皮蛋瘦肉粥…… ●韭香鸡蛋、滑蛋牛肉、皮蛋豆腐、鸡蛋沙拉…… 热炒凉拌蛋料理,鲜香可口,让你食欲大增! ●三鲜鸡蛋羹、
丛书着重通过线描图直观、详细地介绍美食制作过程,步骤详细、便于读者领悟和掌握,可作为烹饪学校或培训机构的教材和烹饪专业人士的工具书。...
蔡谰先生数十年心血之作,饮食文章汇编。领略蔡澜生活哲学,将食物视为老友,执著如一,爱生活,爱美食...
中华饮食文化既有代表市井文化的家常菜、小吃和代表文人文化的各类饮食书籍、诗词曲赋,也有代表商贾文化的酒肆饭庄和宫廷文化的宫廷菜肴。从菜系来说,鲁、川、苏、粤、浙、闽、湘、徽八大菜系闻名遐迩,除此之外,各类地方菜如东北菜、鄂菜、豫菜、赣菜、滇菜等等也极具特色,每一样都让人割舍不下。 常之林编著的《中华风味美食》汇聚各地经典风味的美食文化,内容包括麻婆豆腐、富保鸡丁、夫妻肺片、灯影牛肉、鱼香内、蚂蚁上树、龙抄手毛血旺、回锅肉、水煮鱼、
本书收录了作者多年反复练习和积累的厨艺经验, 他希望以专业厨师的视角走进读者心里, 绝不吝啬十数载精心磨练的绝妙手艺, 字里行间流露出一位经验丰富的西式烹调师的滋味记忆, 向读者全方位诠释优雅的西餐时尚...
风靡法国的在家自制酸奶全书,是绿色生活的优选读物。一共介绍了64款酸奶、奶酪以及酸奶奶酪美食的制作方法,让大家可以在家里制作可口的酸奶和奶酪...
日本料理研究专家柳泽英子系列作品之一,《英子减肥食单》突破66万册,亚马逊网站瘦身小菜系列排行榜靠前,畅销的瘦身用书。既是吃货又不爱运动的我真的瘦下来了!成功的关键就是做好随时可以吃的小菜,然后置于冰箱,随时食用。严格按照次序食用,并逐步减少碳水化合物的摄入...
日本料理研究专家柳泽英子系列作品之一,系列作品日本销量达165万册,柳泽英子著的《老公减肥食单》突破40万册。牛排、鸡肉饭、炸荞麦面等美味都可以食用,无需特别的运动,男士一年间成功瘦身26kg。内容包括冷藏美食篇、微波美食篇等...
出汁、牡丹虾、烤星鳗、早寿司、熟寿司、金枪鱼生鱼片、荞麦面、河豚……这是日本著名地质学家巽好幸在一年12个月内享用的美食清单。本书展示了日本美食的季节感,还结合地质学的知识,讲述了这些美食的“风土环境”。在作者看来,正是由于日本列岛地处地球的活动带上,才诞生了“日本的”美食。 无论是和食的季节性,亦或是孕育和食的地理风貌,都回归到本源的一点:食物是自然的造化。本书也透露出日本人对于自然的态度:接受自然的馈赠,同时也接受自然的磨难
与茶相遇,得见人生波澜壮阔,茶之道,看尽生活之千百风流。茶里乾坤,说不尽的情味。 乾为天,坤为地;上浮者轻且清,下凝者重且浊,茶里乾坤,不外如是。 浮华时代,饮一杯茶,叹人生之千滋百味,百感交融在其中。...
爱吃面条的人很多,正好面条也是百转千回、花样百出的简单美食,不仅形态丰富、味道多样,而且很好适合懒人。这本书汇集了各种面条做法,凉面、热汤面、炒面、意面、米粉……带给你超多的面条灵感...
烘焙是一门艺术,追求完美是一种乐趣! 畅销法国的烘焙书,是烘焙爱好者必备的教科书! 脆片糖、玫瑰花瓣、糖丝、焦糖花、糖粉展台 牛奶蛋黄酱、清黄油酱、水果蛋糕、闪电泡芙、提拉米苏 分步详解,循序渐进,一学就会...
宋代朱肱所著的《酒经》是宋代酒文化的经典之作,书中既有对中国酒文化的高度概括和论述,同时又提供了具体的制曲、酿酒方法以及如何榨酒、收酒、贮存酒,是我国现存的*部全面系统论述制曲酿酒工艺的专门著作。全书分上、中、下三卷。上卷为总论,论酒的发展历史;中卷论制曲,收录了十三种酒曲的配方及制法;下卷着重论述酿酒的工艺过程及各种酒的酿造技术。并提供相关附录鉴赏,包括序跋如读朱翼中《北山酒经》并序、《北山酒经》跋.、《北山酒经》跋等,及相关酒文化
婺源县为古徽州“一府六县”之一,今属江西省上饶市。因盛产绿茶,且产茶历史悠久,故素有“茶乡”之称。俗话说“一方水土养一方人”,独特的地理环境的影响,以及儒家思想的长期浸润,等等,使婺源形成了独具特色的茶俗文化。除此之外,婺源种茶、制茶、饮茶的历史,明清以来婺源茶叶出口的兴衰,也值得注意...
本书以“面糊” 为主题,介绍用各式面糊制作的30款美味甜点。每一种面糊都有各自的特色,与它希望呈现出的面貌,是该蓬松还是酥脆、扎实还是柔软?面糊是甜点的骨架,赋与甜点不同的深度与轮廓。做出完美的面糊,就成功了一半!本书特色●以动画般的连续图片详尽讲解步骤!●为了让一般人在家也能做出甜点名店般的美味,老师竭尽脑汁的倾心之作!●这些食谱都经过甜点教室学员们的实际验证,新手也决不会失败!●不会再跟你说“适当”!几分钟、几次都清楚告诉你...
三餐老是在外,青菜水果更是难得吃到,不仅必要的营养物质得不到补充,不健康的饮食还让人变得越来越胖,如何改善这种不健康的饮食状况呢?不如试试在家鲜榨蔬果饮品。本书立足常见蔬果,提供了一份适合全家人需要的健康蔬果饮提案,蔬果汁、蔬果昔、蔬果拿铁、蔬果茶一应俱全,低卡、无负担、,美容、瘦身、抗疲劳,满足全家口味,呵护全家健康。 此外,书中会配置些操作小视频的二维码,教给读者正确的操作方式...
无论你选择哪种炒法,家常菜追求的是鲜香和健康,本书就是要手把手地教你学会制作健康美味的家常菜。每一道菜肴还附有小贴士及制作提示,涉及如何挑选新鲜食材、所选食材的功效、如何让菜品更美味等内容,还标明了菜品的口味、适宜人群和功效,让您可以快速检索出适合自己和家人的小炒来。 更多精彩好书请点击这里: ...
◆ 日本超人气甜点女王三宅郁美的蛋糕秘籍。 ◆ 50种专家级蛋糕,轻松烤出来。 ◆ 新鲜、健康,安全又安心。 ◆ 可作为平日餐桌上的甜点、款待客人时的点心、探访朋友时的礼物。 ...
这部全书主要精选了超高人气家常菜,包括蔬菜、菌豆、畜肉、水产等。主要内容有:让家常菜更营养的关键——食材选择&保鲜;让家常菜更美味的关键——调味烹调小窍门;好简单!三步骤就能完成的家常小炒。 三步骤就能完成的家常小炒等...
本书从基础开始教会您如何制作出适合家庭、早餐和下午茶食用的七十余款不同口味的面包, 涵盖超级健康养生的面包、充满水果香味的面包、富有营养的火腿芝士面包、经典欧洲特产面包、像蛋糕一样香甜的面包、实惠的家庭吐司、各式各样的早餐包以及简单易做又好吃的比萨...
新颖、健康、时尚,简单易做,可操作性强。部分沙拉配有二维码视频教学,手把手教你,让你一看就...
本书分为传统经典营养早餐、中式养生早点套餐、西式浪漫早点套餐、应时营养早餐套餐四部分内容。具体内容包括: 馒头、包子、饺子、煎饼、葱油饼、混沌、煮面条、巧吃方便面等...
想要苹果肌?想要好体质?想要更好的滋润身体?想要赶走身体的燥气?一碗幸福糖水轻松搞定...
《黔菜味道》是讲述黔菜故事,传承黔菜文化,展现黔人食俗,具有黔菜内涵的美食美文。本书以酸道、辣道、香道为主线,从贵州境内东西南北菜肴中精挑细选进行介绍。通过对黔菜酸道、辣道、香道的细腻描绘,凸显“黔菜”本土味道,彰显“黔地”饮食特色与“黔人”民族食俗,淋漓尽致的展现出黔菜 “鲜辣酸野,秀璞真美”的专享特点...
一部深度解析小津安二郎电影人生的评传 一本关于日本市井风味的美食随笔 1. 作者历时数年,走访了半世纪前小津在东京、横滨、镰仓时常光顾的餐厅食店,边走边尝,深入电影大师的日常,发现更为真实的小津安二郎。 2. 收录大量小津日记中关于吃的有趣逸事,讲述食物如何影响豆腐匠的60年人生。 3. 吃是小津电影的重要组成部分,吃又是每个人的日常,平民导演小津 吃得更是非常接地气。 4. 以餐桌为视角,通览小津留存于世的37部影片,从无声到有
中华饮食文化源远流长,烹饪历史悠久,制作工艺精湛,菜系流派纷呈。一直以来,中国都以“美食大国”享誉世界,各种美味佳肴不仅遍布中国各地,更是风行海外。林语堂先生说:“吃在中国无所不在,无往不通。”中国人的吃,不仅是满足于胃,而且要满足于嘴,甚至还要使视觉、嗅觉皆获得满足。 丰富的美食让中国人大饱口福,但人们对饮食的追求远不止于此。擅长烹饪的中国人怀着对食物的理解,将无限的想象空间赋予各种食材,演绎出无数新的、各具特质的食物。作为一
本书集菜谱、美食文化、随笔散文为一体,从旅途随笔、饮食漫谈、黔辣到底、厨事趣闻和书序书评五个方面将作者从厨20年来对贵州饮食“味道”的独到理解娓娓道来,是食客们了解黔菜文化不可或缺的读本。文字通俗易懂、轻松愉悦、秘闻颇多,省去了猜读推敲的书生文气,又不失文雅风趣的大家风范...
[英]蕾秋·乔伊斯 著,焦晓菊 译
宋瑞祥 著
[日]熊田千佳慕 著,张勇 译
汪曾祺
缪哲 著
[美]艾玛·克莱因 著,韩冬 译
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