【5折以下甜品家庭小制作书籍】5折以下甜品家庭小制作书籍推荐及报价

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甜品家庭小制作

出版社：中国轻工业出版社

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马卡龙面包小点心:法国金牌主厨的烘焙课

(法)克里斯托弗·费德尔[著] / 2016-07-01 / 中国轻工业出版社

¥25.0(3.2折)定价:~~¥78.0~~

烘焙是一门艺术，追求完美是一种乐趣！畅销法国的烘焙书，是烘焙爱好者必备的教科书！烤蛋白、焦糖马卡龙、老式马卡龙、马卡龙塔牛角面包、丹麦面包、黄油面包、吐司面包镜面酱、棉花糖、水果塔、杏仁塔配方精准，讲解到位，一次成功...

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LABOULANGERlE面包烘焙教室

克里斯托夫 / 2018-11-01 / 中国轻工业出版社

¥29.6(3.8折)定价:~~¥78.0~~

本书图片精美，各种面包制作工序详细、清楚。适合各个厨艺等级的人来学习，自己制作，是极有用又有趣的一本书。...

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糕点装饰-经典蛋糕-法国金牌主厨的烘焙课-法式烘焙教科书-2

费德尔 / 2016-07-01 / 中国轻工业出版社

¥18.6(3.2折)定价:~~¥58.0~~

烘焙是一门艺术，追求完美是一种乐趣！畅销法国的烘焙书，是烘焙爱好者必备的教科书！脆片糖、玫瑰花瓣、糖丝、焦糖花、糖粉展台牛奶蛋黄酱、清黄油酱、水果蛋糕、闪电泡芙、提拉米苏分步详解，循序渐进，一学就会...

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顶级花式蛋糕

李国溢 / 2009-03-01 / 中国轻工业出版社

¥15.1(4.3折)定价:~~¥35.0~~

烘焙不仅在于追求高超的技术，更重要的是一种生活的分享！本书是由两位顶级的专业烘焙师傅所联合打造，书中介绍了最为豪华顶级的慕斯和蛋糕，包含所有五星级饭店呈现的糕点内容。本书附有详细的操作分解图，读者可以进行参考，图文并茂，帮你轻松完成五星级甜点的制作。...

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零失败新手烘焙

王安琪. 编 / 2011-01-01 / 中国轻工业出版社

¥12.7(4.9折)定价:~~¥26.0~~

本书由台湾著名西点烘焙家精心打造,将带我们走进一个不一样的西点世界。66种人气甜点,简单易学,教你在家轻松自制爱情代名词——巧克力,西点新生——饼干,入门小点心——松饼,奶油蛋糕始祖——磅蛋糕,超人气甜点——布丁。精美的图片,细致的解析,贴心的提示,点心新手必备之物,也是追求高品质生活的你的佳选...

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童心玩烘焙

江盈达 / 2010-09-01 / 中国轻工业出版社

¥12.0(4.3折)定价:~~¥28.0~~

每天忙碌的父母，已经多久没有和孩子一起享受美食制作的乐趣了？亲子烘焙，不仅制作美味，更是父母与孩子的亲密互动！本书两位台湾作者，有着丰富的烘焙专业背景和经验，通过对亲子烘焙的探索，设计出的产品，适合父母和小朋友一起阅读和制作。书中的原料，都是简单易得的，或者用家中现有的材料替代也可以完成。可供参考制作的产品包括时下流行的蛋糕、点心、饼干、吐司、餐点、健康饮料及夏日冰品……造型可爱，又简单易学。同样适合心中充满童趣的烘焙新手...

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巴黎费朗迪学院法式糕点宝典

巴黎费朗迪学院 / 2018-09-01 / 中国轻工业出版社

¥168.0(3.5折)定价:~~¥480.0~~

《巴黎费朗迪学院法式糕点宝典》是被誉为“美食界哈佛”的法国不错职业公立院校——巴黎费朗迪学院的大师法式糕点教材。本书详尽介绍了从基础到精通、涵盖法式糕点师推荐的所有烘焙技术，能让你像专业糕点师一样烘焙！《巴黎费朗迪学院法式糕点宝典》的内容主要包括面团、奶油酱、装饰物等1500个制作技法与技巧，并介绍了包括马卡龙、法式甜点、挞等在内的235款经典法式糕点的制作方法，除了每款糕点的精美成品图，还配有近1000幅高清图详细演示。同时，附录

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纯天然手作零食

肥丁 / 2019-05-01 / 中国轻工业出版社

¥28.4(4.9折)定价:~~¥58.0~~

本书包括9系列手作零食：水果类、蔬菜类、肉类&海鲜、坚果、奶酪、巧克力、糖果、手工饼干和蛋糕，囊括63款配方。每个产品的制作过程均配有关键步骤图解，手把手教你手作零食，成就感十足。优先选用新鲜时令果蔬、未经处理的原材料、半制成品，自制色素、酱料、香草精等食材，享受美味不必有负担，享受家庭DIY的快乐...

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世界甜品大师创意之作100款

法国权威糕点协会 / 2018-01-01 / 中国轻工业出版社

¥83.3(3.5折)定价:~~¥238.0~~

本书推荐了法国非常不错糕点协会（Relais Desserts）中很很好的甜点师的100个食谱，介绍了包括马卡龙、法式甜点、挞、裱花蛋糕等在内的100款经典法式糕点的制作方法，除了每款糕点的精美成品图，还配有高清图详细演示关键步骤。同时，附有常见制作技法与窍门、常用食材索引，便于专业人士及美食爱好者学习、阅读和掌握...

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餐饮行业职业技能培训教程花果子技法宝典

吴语婕 / 2018-03-01 / 中国轻工业出版社

¥48.7(2.9折)定价:~~¥168.0~~

本书介绍了四季岁时花果子，内容涉及基本手势与工具、练切、冰皮雪果、雪平、羊羹、米果子五大类，按照外皮制作、馅料配方、整形技巧、工具应用全图解的方式来想读者介绍花果子的制作全过程。书中还配备了一些制作视频，让学习者更容易掌握技法...

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法式面包烘焙宝典

（法）让-玛丽·拉尼奥，（法）托马·马利 / 2018-01-01 / 中国轻工业出版社

¥62.3(3.5折)定价:~~¥178.0~~

这本书涵盖了100个法国传统面包以及世界美味面包的准确制作方法，包括地方特产面包、世界面包、特色面包、法国奶油面包及传统面包、世界奶油面包、小甜点。对所有正努力提高本领并完善技术的面包烘焙从业者以及业余爱好者来说，这本著作是很好的参考书籍。该书内容较专业，适合专业人士学习及提高技能，值得每一个美食爱好者拥有...

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手作翻糖花卉技艺

Peggy / 2020-01-01 / 中国轻工业出版社

¥44.8(3.5折)定价:~~¥128.0~~

佩吉波尔申学院（Peggy Porschen Academy ）创始人Peggy Porschen无保留唯美翻糖花卉技法大公开 24款翻糖花卉造型，超400张制作技法分解图你与大师，只差一个开始...

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超简单手作面包

(日)吉永麻衣子 / 2020-08-01 / 中国轻工业出版社

¥24.4(4.9折)定价:~~¥49.8~~

本书介绍了作者研发的超简单家庭烘烤面包的做法，只要事先准备好面团，放入冰箱发酵并保存，想吃的时候随时拿出来烤即可。材料和步骤超简单，没有烤箱也没关系。书中分为基础面包、百变面包、进阶的吐司和起酥三部分，跟随本书，每天都能享用新出炉的美味...

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施易男的50道幸福甜点

施易男 / 2020-08-01 / 中国轻工业出版社

¥21.4(4.3折)定价:~~¥49.8~~

本书收录了施易男超励志的人生故事和他的甜点历程中拥有代表性的50道创意甜点食谱。其中包括他很拿手的马卡龙、水嫩透亮的樱花水信玄饼、献给妈母亲节蛋糕、为小狗特制的南瓜饼干、适合与朋友分享的蛋糕棒棒糖、纯素的猕猴桃芝士蛋糕…… 每道食谱皆有详实的步骤，精准传授甜点师的制作经验，教给你不失败的甜点绝招...

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翻糖蛋糕&饼干制作入门-(含光盘)

王森　主编 / 2013-08-01 / 中国轻工业出版社

¥18.1(4.3折)定价:~~¥42.0~~

本书综合了翻糖杯装蛋糕、翻糖饼干、翻糖可爱单层蛋糕、翻糖梦幻多层蛋糕等众多翻糖的精华品，以图文并茂的形式向人们全面展示了翻糖的制作工艺、流程及国内外先进的蛋糕装饰手法。 ...

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蛋糕裱花基础上册

王森　主编 / 2007-09-01 / 中国轻工业出版社

¥15.7(4.9折)定价:~~¥32.0~~

本书主要适合初学者，以及一些懂得蛋糕装饰但手工工艺变化不多的操作者，主要内容有：蛋糕装饰配色，构图要领，生肖、人物、花卉、水果切法，陶艺蛋糕的手工制作技巧，蛋糕装饰的细节处理方法。本书共计50款的蛋糕图片。想快速掌握蛋糕裱花的技艺吗，本书按照蛋糕的设计顺序由浅入深地为初学者提供了专业化的指导和丰富的实例，对每款蛋糕，从原料、工具、构图到配色，都按步骤非常详细地讲解。制作蛋糕的全过程详解如同静态的教学片，读者可以通过本教

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轻松上手的烤箱美食

甘智荣 / 2017-05-13 / 中国轻工业出版社

¥15.1(3.8折)定价:~~¥39.8~~

送给厨房新手的烤箱料理全书，任谁都能完美地制作： 18道喷香多变的肉食，17道肥美鲜甜的河海鲜，21道天然营养的轻食蔬果，17道花样多变的焗烤面、饭，35道刷屏朋友圈的点心、零食让人欲罢不能的简单美味，在这本书《轻松上手的烤箱美食》里都能找到！无油烟！烤箱料理不溅油，不需要费力清洗灶台！不必苦守厨房！费时的菜交给烤箱，轻轻松松出好菜，步骤简单到让你吃惊！《轻松上手的烤箱美食》附送二维码，只需拿出手机扫一扫，即可观看制作视

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杯子蛋糕&迷你蛋糕-100余种小型蛋糕和棒棒糖蛋糕的做法

本书编委会 / 2017-05-01 / 中国轻工业出版社

¥31.4(3.2折)定价:~~¥98.0~~

100余种小型蛋糕和棒棒糖蛋糕的做法。本书教会你如何制作漂亮的聚会蛋糕，可赠与他人的迷你蛋糕和多种快手甜点，读来赏心悦目。尽情制作并享用这些小而美的杯子蛋糕、迷你蛋糕和棒棒糖蛋糕。书中的技法可使你快速掌握制作的方法，让你游刃有余地使用糖霜进行装饰。从生日杯子蛋糕、聚会迷你蛋糕到圣诞棒棒糖蛋糕，书中为你准备了适合各种场合的蛋糕、点心配方和制作方法。书中的技法可使你快速掌握制作的方法，让你游刃有余地使用糖霜进行装饰。...

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七天化身烘焙老司机

童铃 / 2018-01-01 / 中国轻工业出版社

¥18.4(3.7折)定价:~~¥49.8~~

读书月|88元任选10本

作者自己是从茫茫的配方大海开始学习烘焙的，因为没有线索，所以学习的过程十分漫长，我们希望大家能学得更快、更好。《七天化身烘焙老司机》将烘焙体系分成从易到难的七部分——饼干、基础蛋糕、慕斯、比萨、派和挞、中式甜点、面包。希望大家能构建一个基本完整的烘焙知识体系和技能体系，然后再根据自己的兴趣精修小分科。只有把一个体系之下的知识融会贯通了，才能前后呼应，豁然开朗。作者将操作课程分为“烘焙精读课”“烘焙泛读课”和“把知识拉伸一下

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法式甜点烘焙

法达米安·迪凯纳（Damien Duqu / 2018-12-01 / 中国轻工业出版社

¥33.4(3.8折)定价:~~¥88.0~~

成功通过糕点师职业技能证书考试的基本知识和技巧 :所有考试内容的详细介绍、所需的用具清单以及统筹安排的建议；85个食谱的分解图示以便掌握法式糕点的基本技能；临考当天应避免的错误；网络资源：20个技术视频；理论部分：可下载的复习贴...

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手作四季烘焙

chez soi 手绎厨艺&生活创作空间 / 2019-01-01 / 中国轻工业出版社

¥37.2(3.8折)定价:~~¥98.0~~

《手作烘焙全书》是一本实用性手作烘焙图书，书中记录了一年12个月中应时应景的烘焙生活。书中的每一道菜品都有精准的配方和详细的制作步骤，让读者能够对照着菜谱轻松完成。精致的菜谱，优雅的情怀，专业的菜谱点评，手作的美味烘焙点心......本书带给读者的除了实用的烘焙指导以外，还有对美好生活的体验...

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启焙:40天烘焙速成课

黎国雄 / 2019-01-01 / 中国轻工业出版社

¥18.2(3.8折)定价:~~¥48.0~~

本书是烘焙大师黎国雄老师携手多位很好西点烘焙师，联合打造的全新力作，产品包含基础烘焙品类和行业新品，更全面、有序，按照书中内容实践，能综合地提升烘焙新人的动手能力。全书编排以烘焙难易程度为基础，让烘焙新手在40天时间内，完美蜕变为烘焙达人，甚至可以自己开店创业，突破市场书以烘焙品类划分的局限，更具系统性和整体性，能够优选帮助烘焙新手实现质的突破。全新收录黎国雄老师与多位西点烘焙师的示范视频，超详细、多方面展示制作过程，烘焙学习更一目了

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裸蛋糕

汉娜.迈尔斯 / 2018-08-01 / 中国轻工业出版社

¥25.8(3.8折)定价:~~¥68.0~~

在层层堆叠的饼身之间，加入绵密的鲜奶油与当季新鲜水果，并以鲜花、缎带或一层薄薄的糖霜及糖粉点缀，展现返璞归真的天然美感。 59款时尚、别致、优雅的裸蛋糕食谱，总有一款适合你的场合！ ...

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烘焙饼店经营手册

王森 / 2018-07-01 / 中国轻工业出版社

¥14.4(3.8折)定价:~~¥38.0~~

店面经营无大事，天天面对的是简单和重复，但就是这些无数的、零碎的事情影响着我们的饼店。王森围绕Q—S—C体系(Quality Service Clean)来规划《烘焙饼店经营手册(烘焙食品制作教程)》整部书的内容，包括员工如何做好Q—S—C工作，以及管理者如何体现他的辅助功能。同时，也提及了管理者在日常营业中常遇到的问题和解决方法。”解决饼店经营常见问题，最终达成目标”是《烘焙饼店经营手册》力求做到的。俗话说得好，天下大事成于细。如果

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LECHOCOLAT巧克力甜品教室

克里斯托夫 / 2018-11-01 / 中国轻工业出版社

¥26.5(3.4折)定价:~~¥78.0~~

本书图片精美，各种巧克力制作工序详细、清楚。适合各个厨艺等级的人来学习，自己制作，是极有用又有趣的一本书。...

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DK生活.轻松玩烘焙

（英）阿曼达·赖特 / 2018-11-01 / 中国轻工业出版社

¥25.8(3.8折)定价:~~¥68.0~~

从靠前部分“基础篇”，迈出你学习烘焙的靠前步。这样你就会很好轻松地掌握和运用这些在烘焙过程中所需要的基本技能。在“强化篇”部分，你会发现许多传统的烘焙技法，一旦掌握了这些技法，你就真的可以称呼自己为烘焙大师了。而在“拓展篇”部分，会有更加精彩的学习内容，能够让你充分发挥自己的想象力，并且给你提供了充分炫耀自己烘焙技能的舞台...

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中国轻工业出版社一场用心的烘焙之旅:第44届世界技能大赛烘焙项

编者:王森 / 2018-07-01 / 中国轻工业出版社

¥30.4(3.8折)定价:~~¥80.0~~

蔡叶昭、吕浩然在第44届世界技能大赛中分别在烘焙项目和糖艺西点制作项目中取得了品牌和优胜奖的好成绩，本书将两位选手在比赛中的作品全部原景重现。详细介绍了该届世界技能大赛烘焙项目和糖艺西点项目的赛事规则、时间进程、配方及制作，图文并茂，讲解详细，可以领略到经典的烘焙和糖艺/西点风格，很好值得烘焙、西点爱好者研读...

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蛋糕裱花基础(升级版)(下册)-烘焙食品制作教程(含DVD)(教材)

王森 / 2018-07-01 / 中国轻工业出版社

¥19.8(3.8折)定价:~~¥52.0~~

《蛋糕裱花基础》（上下册）出版至今，让很多学习蛋糕裱花技术和想要创业开店的人从中受益，并成为烘焙行业培训的经典教材。时隔几年后，重新修订出版升级版，书中的内容与时俱进，在保留原有知识体系的基础上，重新制作和拍摄了当前*流行的蛋糕裱花造型，并配有DVD光盘演示，此外还添加了百余款作品欣赏图及难点解析。上下两册书配合使用，让你彻底学会裱花技术。...

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不一样的手酿水果

颜金满 / 2018-01-01 / 中国轻工业出版社

¥18.9(3.8折)定价:~~¥49.8~~

士告诉你如何用苹果、芒果、凤梨、百香果等35种水果封藏四季美味，打造别样风情。教你在家也能轻松制作低糖手工果酱或糖浆，糖渍水果或果干，醇香果酒，健康果醋。近100款“果味”任你选。更有实际酿制图片，一目了然，居家制作不失败...

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手作欧式面包

杨世均 / 2019-01-01 / 中国轻工业出版社

¥18.9(3.8折)定价:~~¥49.8~~

《手作欧式面包》是台湾地区地区面包优选杨世均的作品，全书介绍了8大系列64道的欧式面包。书中面包以、无添加为特色，以健康、美味，尽量低卡为原则，作者在经典配方的基础上加入了许多的风味配方，让面包口感更独特更好吃。作为一本入门级的面包烘焙图书，此书配方详细，操作简单，是一本能够让读者轻松上手的面包烘焙指南...

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零基础做裱花蛋糕

Miss Cake 工作室 / 2019-01-01 / 中国轻工业出版社

¥27.0(4.9折)定价:~~¥55.0~~

本书由靠前很好裱花蛋糕研发团队Miss Cake工作室打造，在介绍常用工具、材料、步骤的基础上，由浅入深地揭开了70款人气裱花蛋糕的制作“蜜”籍，包含花草、果蔬、节日、心情等多种主题。本书图文步骤详尽，更有制作视频辅助学习，旨在将裱花制作普及化、日常生活化，让人们随时随地享受裱花的乐趣...

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慕斯蛋糕基础课-升级版

王森 / 2014-04-01 / 中国轻工业出版社

¥20.6(4.9折)定价:~~¥42.0~~

经典慕斯蛋糕制作教程最新改版升级　　超级详尽的慕斯蛋糕制作基础知识，零基础也能做出美味蛋糕　　提供多种口味组合变化方案，让创作灵感一触即...

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巧克力-节日甜点-法国金牌主厨的烘焙课-法式烘焙教科书-3

费德尔 / 2016-07-01 / 中国轻工业出版社

¥18.6(3.2折)定价:~~¥58.0~~

烘焙是一门艺术，追求完美是一种乐趣！畅销法国的烘焙书，是烘焙爱好者必备的教科书！巧克力慕斯、杏仁软糖、巧克力饼干、巧克力蛋糕糖渍柠檬、拐杖饼干、香料饼干屋、圣诞布丁倾囊相授，按部就班，完美体验...

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面团塔奶油甜点-法国金牌主厨的烘焙课-法式烘焙教科书-1

费德尔 / 2016-07-01 / 中国轻工业出版社

¥18.6(3.2折)定价:~~¥58.0~~

烘焙是一门艺术，追求完美是一种乐趣！畅销法国的烘焙书，是烘焙爱好者必备的教科书！水油混酥面团、甜沙酥面团、泡芙面团、拉伸面团层酥面坯、黄油酥饼面坯、巴斯克蛋糕面团、油包层酥面团法式烤蛋白、焦糖布丁、奶油布丁、奶冻慕斯布丁由浅入深，轻松学习，简单易做...

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疯狂烘焙-法国名店大师招牌糕点秘方

拉斐尔.马夏尔 / 2018-04-01 / 中国轻工业出版社

¥44.8(3.5折)定价:~~¥128.0~~

这里汇集了优秀的烘焙大师与甜品名店：甜点界的毕加索皮埃尔埃尔梅（Pierre Herm）、颠覆传统的甜点界野兽派大师菲利普康帝辛尼（Philippe Conticini）、颜值与厨艺并重的法国甜点界男神克里斯托弗米沙拉克（Christophe Michalak）、巧克力中的爱马仕乐美颂(La Maison du chocolat) 这里囊括了广受欢迎的糕点作品：蛋奶冻、莎布蕾、奶酪蛋糕、挞、车轮泡芙、马卡龙、天使蛋糕、闪电泡芙、慕

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零基础乐享烘焙

梅依旧著 / 2017-08-01 / 中国轻工业出版社

¥18.4(3.7折)定价:~~¥49.8~~

读书月|88元任选10本

本书开篇讲述了烘焙的基本原料、基本器具等, 书中包含20款曲奇饼干、20款蛋糕、20款面包和比萨、10款泡芙、挞和派 ; 11款慕斯和布丁 ; 10款零食小点 ; 10款冰品 ; 10款常用馅料...

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超简单！烤箱料理

萨巴蒂娜主编 / 2017-11-01 / 中国轻工业出版社

¥19.5(4.9折)定价:~~¥39.8~~

一口烤箱可以做无穷尽的料理烧烤，蔬食，嘎嘣脆零食与大块的肉没有油烟，又偷懒，健康美味又方便 16年畅销美食图书经验的积累； 1000张精美图片让美食呈现眼前；萨巴厨房zui新心水之作：用烤箱给自己的一顿省心省力的丰盛料理，春夏秋冬四季皆宜，无论是肉类、蔬菜、海鲜还是主食、甜品，一个烤箱就搞定，上桌之后一定让你大快朵颐！ ...

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