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出版社：中国轻工业出版社
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  • 世界甜品大师创意之作100款

    世界甜品大师创意之作100款

    法国权威糕点协会  /  2018-01-01  /  中国轻工业出版社
    ¥83.3(3.5折)定价:¥238.0

    本书推荐了法国非常不错糕点协会（Relais Desserts）中很很好的甜点师的100个食谱，介绍了包括马卡龙、法式甜点、挞、裱花蛋糕等在内的100款经典法式糕点的制作方法，除了每款糕点的精美成品图，还配有高清图详细演示关键步骤。同时，附有常见制作技法与窍门、常用食材索引，便于专业人士及美食爱好者学习、阅读和掌握...

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  • 法式面包烘焙宝典

    法式面包烘焙宝典

    （法）让玛丽·拉尼奥，（法）托马·马利  /  2018-01-01  /  中国轻工业出版社
    ¥62.3(3.5折)定价:¥178.0

    这本书涵盖了100个法国传统面包以及世界美味面包的准确制作方法，包括地方特产面包、世界面包、特色面包、法国奶油面包及传统面包、世界奶油面包、小甜点。对所有正努力提高本领并完善技术的面包烘焙从业者以及业余爱好者来说，这本著作是很好的参考书籍。该书内容较专业，适合专业人士学习及提高技能，值得每一个美食爱好者拥有...

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