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  • 红茶帝国:从产地到品牌 有关红茶的一切

    ¥55.8(8.2折)定价:¥68.0

    红茶一定是涩的吗?红茶和绿茶、乌龙茶的区别之处是什么?红茶是主要生产地是哪儿?各地出产的红茶分别有哪些优点?x初起源于中国的红茶,又是如何成为英国文化象征的?韩国红茶专家文基营亲自探访了中国、印度、斯里兰卡、英国、法国等地,用生动有趣的文字和一百多幅精美的照片讲述了有关红茶的一切...

  • 记忆的隐味(八品)

    ¥53.7(7.9折)定价:¥68.0

    潜藏在体内深处的记忆,是一道道难忘怀的隐味。 隐藏着过往旅途的回忆,也引出沁入灵魂的味道。 如果记忆有味道,那会是什么? ------------------------------------------------------ 《记忆的隐味》记录了日本料理家高山直美踏足世界各地的美食体验、旅行感想,以及旧时的味觉回忆,配以斋藤圭吾精美的胶片摄影。译者是人气散文家新井一二三,还原了情意皆美的文字。一本用味道记录旅行、用味觉

  • 中华茶道

    张顺义  /  2016-06-01  /  线装书局
    ¥89.7(3折)定价:¥299.0

    《中华茶道(全四册)》系统地介绍了茶的起源、发展史;茶的酿造及传播;茶的分类及品饮;茶艺茶道;茶的冲泡技法及茶具品鉴;名茶传统以及名人与茶事等相关知识。《中华茶道(全四册)》注重趣味性与实用性相结合,图文并茂,让读者在了解中国茶文化的同时,享受茶文化的精神内涵...

  • 我的美食世界(415道零失败环球风味料理)(精)

    张晓美  /  2021-01-01  /  北京美术摄影出版社
    ¥87.7(3.4折)定价:¥258.0

    本书涵盖世界各国的400余道经典美食,以分步图解的方式,通过精美的图片和简洁的流程向读者介绍食材和制法,引导入门级读者顺利迈入烹饪的大门,帮助专业厨师和烹饪爱好者开拓眼界,提升技艺。 本书的食谱部分根据地理区划分为4个章节,分别为欧洲、非洲和中东、亚洲和大洋洲,以及美洲。在向读者展示异域风味美食及其制作方法的同时,也从侧面介绍了各大洲的丰富物产和精彩饮食文化。本书中的每一份食谱都包含详细的食材展示,以及每一步的流程图示,让读者

  • 福桃-主厨特辑

    大卫.张  /  2017-11-01  /  中信出版社
    ¥55.1(9.5折)定价:¥58.0

    ★第三辑《福桃 主厨》如约而至!超越食记食谱!结合旅游、散文、艺术、摄影、漫画、创意料理、专题报导、饮食文学,谈天说地大鸣大放! ★本辑的主题是主厨。从清迈古城街边卖咸粥和烤串的小摊女子到纽约传奇餐厅Lespinasse 的*大厨,从南极点上阿蒙森-斯科特考察站的厨师到美国北卡罗来纳州军事基地的军队厨师,从西非马里共和国的路边苍蝇店到法国尖端的分子料理,大卫张带领读者深入各个饮食事件现场,领略主厨的真正含义! ★米其林大厨私家食谱大放

  • 贵州烹饪百科全书

    王俊明  /  2009-04-01  /  贵州人民出版社
    ¥58.8(3.5折)定价:¥168.0

    《贵州烹饪百科全书(精)》是一部集知识性、趣味性、科学性和实用性为一体的大型工具书。全书共9篇,1284个条目,约53万字,是迄今为止比较全面、系统记述贵州烹饪文化发展过程及相关知识的专业书。书中不仅用历史的方法确定了黔菜菜肴体系,澄清了对一些菜肴的模糊认识,明确黔菜并非川菜或湘菜衍生出的系列,而是各成一派。此外,书中还对贵州发展的18个民族的食俗和独特的生活习惯做了较全面的记述,充分展示了各民族多彩的生活,增添了黔菜的内涵...

  • 世界啤酒地图:150种啤酒大赏

    Mark Dredge  /  2022-10-01  /  中国纺织出版社
    ¥95.8(5.7折)定价:¥168.0

    《世界啤酒地图:150种啤酒大赏》一书,集合了超过150种不可错过的啤酒体验,详尽记录了世界上超级棒的啤酒、酒吧、酿酒厂、啤酒节和各种活动,是每一名啤酒爱好者的终极啤酒愿望清单。结合旅行,城市导览,美食与历史,带你周游全球,途径传统老式英式酒馆,奇奇怪怪的比利时酒吧,精致的巴伐利亚啤酒西餐厅,既能享受美食也能品尝啤酒,还有新西兰啤酒花园,东南亚的闹市街,精彩的啤酒节,独特的风味啤酒,业界领先的啤酒厂,还有近期新很优秀的手工酿酒人。书中

  • 面粉 水 盐 酵母

    ¥56.8(5.8折)定价:¥98.0

    本书讲述了面包制作的基础知识和基本方法,以及各式配方。这些配方都十分适合家庭烘焙,作者研发并用家中的烤箱测试了所有配方,他那无可挑剔的配方和清晰的说明能指导你做出很好的手工面包和比萨。本书并非简单地汇集配方,而是提供了一套完善的烘焙教学方法,对工具和技艺进行了全面阐释,正是这些让面包与众不同。本书不仅提供了对烘焙百分比的专业指导、调整原料比例以制作个性化面团的建议、根据日常生活调整烘焙时间和流程的小贴士,还专门用一章详细介绍了天然酵种

  • 私房料理的第一堂课

    ¥86.7(3折)定价:¥289.0

    *100份精美食谱,涵盖各国经典菜式,分步配图,说明详实*配方经过精心调整,步骤更清晰,流程更合理,更适合初学者上手*口味多样,食材易取,一日三餐不乏味*16开精装,法式护封,压纹工艺,拯救身边厨房菜鸟的必备指南每天两点一线,或多点多线奔忙的我们,上班下班顶星戴月的挤地铁赶公交,手机上被各类网红美食刷屏,却只能用来源不明配料不明裹着尾气风沙的路边摊填补幻想。周末宅在家里,依然吃着外卖网站投喂的油腻腻的快餐,一边被连绵不绝的食品安

  • 法国面包宝典-世界面包大师艾瑞克.凯瑟经典配方

    艾瑞克.凯瑟  /  2016-10-01  /  中国轻工业出版社
    ¥70.4(5.5折)定价:¥128.0

    世界面包大师艾瑞克凯瑟经典的面包配方和独特技巧《法国面包宝典》 《法国面包宝典》告诉你,比起商业酵母,用天然酵母发酵的面包,有着更加细腻的口感和更为丰富的层次。 《法国面包宝典》告诉你,亲手培养的酵母揉出面团、烘焙面包的美味是无与伦比的,整个过程更是幸福美好的体验。 《法国面包宝典》让我们跟着面包大师艾瑞克凯瑟,认识面粉、培养酵母、揉面团、为面团整形,等待美味的面包出炉吧。 《法国面包宝典》中所有配方,都经由家庭烤箱测试。 《法国面包

  • 现代派小甜点:名店名点创意与配方 (彩图版)

    ¥58.8(6折)定价:¥98.0

    《现代派小甜点》由“名店名厨的代表风格点心”“关注不同年龄的个性创意点心”“华丽的巧克力点心”三章组成。每款点心除标明材料外额外标注配方。各成品制作均用4页详细演示,每个成品都从细节展示配方,每一步都附有详细的制作、组合图文。为了使商品设计和制作技法更容易被读者使用,还添加了过程照片。另外,也包含着细节照片、创意源泉、部分结构、制作味道的要点等内容的说明,将各项目的魅力传达给读者...

  • 烘焙技术宝典

    ¥62.7(4.9折)定价:¥128.0

    本书是一本进入烘焙行业的理论基础手册,又是一本烘焙技法的宝典。无论想了解和进入烘焙领域的新手,还是想进阶烘焙技法的专业人士,这本书的基础理论和实用技巧,都为不同级别不同需求的读者提供了专业、详实,且非常不错的知识体系。科学地了解和掌握烘焙的知识和理论,是很好重要的,这奠定了专业烘焙的基本功和素养。本书以原料、技法、工具设备等作为大类别的分类,每个类别中又详细细分成多个小分类,将烘焙知识等全面概括,堪称全面而非常不错的烘焙知识宝典...

  • 饮料制作与调配

    ¥61.6(7折)定价:¥88.0

    本书主要介绍了饮料的品种设计、调制方法、色彩配制、香气调配、口味调配、装饰造型、质感调配、营养评价等, 附有大量茶类饮料、咖啡类饮料、果汁类饮料、乳类饮料、冰鲜类饮料的详细配方和制作过程...

  • 武平茶志

    孙玲  /  2021-09-01  /  光明日报出版社
    ¥68.6(7折)定价:¥98.0

    《武平茶志》是武平县委、县人民政府决定编纂,《武平茶志》总编室承编的一部反映武平县茶业生产、经营、发展历史和现状的产业志。旨在资政、存史、交流。《武平茶志》全面系统地介绍了武平的自然环境及茶树品种,总结了武平茶业生产、加工、销售、品牌创建以及茶乡、茶协、茶企、茶人、茶俗、茶文化。本志的编纂出版,能够让更多茶人了解武平茶叶源远流长、传承创新的发展历程,品武平绿茶高贵淡雅、香味绵延的独特韵味,亦更好展示武平茶人吃苦耐劳、勇于开拓、追求卓越

  • 红酒之书

    ¥67.8(5.3折)定价:¥128.0

    本书是写给红酒爱好者的必读书籍, 书中以图文并茂的形式, 通过50个问题, 将红酒相关知识呈现出来。全书从解读红酒的标签开始, 让不懂红酒的人也能轻松进入红酒的殿堂。接着教你如何品鉴一杯红酒, 以及红酒如何与其他食物搭配, 让饮用红酒真正成为一种高雅享受。第三部分学习红酒的属性, 追寻红酒的原始香气, 熟识葡萄的种类, 葡萄园和和葡萄酒本身, 以及如何保存和鉴赏红酒。每个主题中, 还穿插了一些与主题相关的背景知识, 让读者能够从更多角

  • 中华传统糕点图鉴

    邱子峰  /  2022-03-01  /  中国轻工业出版社
    ¥94.1(5.6折)定价:¥168.0

    《中华传统糕点图鉴》根据节气重新整理了民间、宫廷广为流传的中式糕点,挑选了120余款传统糕点进行拍摄和文字记录,更有部分糕点由于做工耗时等多种原因可能即将消失。 当下,大家对祖国的传统文化可以说表现出少见的热情,《中华传统糕点图鉴》中的糕点是对中国五千年来美食文化的继承和传承;中国轻工业出版社是出版美食图书的大社,也有责任出版有传承意义的美食图书。 全书按春夏秋冬四季顺序,呈现各类糕点——青团、包子、烧饼、油酥、粽子、米糕、月饼、冰粉

  • 宋代点茶

    宋联可  /  2022-07-01  /  化学工业出版社
    ¥61.6(7折)定价:¥88.0

    点茶是中华茶目前的一座丰碑,被称为好看最雅茶事。其始于唐末五代,盛行于两宋。明代泡茶法盛行后,点茶法式微。宋联可博士是目前专享的一位宋代点茶非遗传承人。在本书中,她围绕点茶文化,详细介绍了点茶历史、点茶传承以及点茶的制作方法等内容...

  • 中国茶界的安化奇迹:档案见证历史

    ¥89.6(7折)定价:¥128.0

    一片小小茶叶,承载一段悠长历史,成就一个产业传奇。 曾经,安化黑茶沿万里茶道远销亚欧大陆; 后来,安化黑茶在跌宕起伏的时局中艰难前行; 如今,安化黑茶依托政策、科技和品牌以及文化底蕴,创造了“安化奇迹”。 本书融档案史料和珍贵图片为一体,深入发掘安化黑茶历史文化,厘清安化黑茶的历史发展脉络。全景式剖析安化黑茶产业发展轨迹,破解中国茶界“安化奇迹”的密码...

  • 汉声技艺丛书中国米食

    汉声编辑室  /  2022-05-01  /  广西师范大学出版社
    ¥79.9(7.4折)定价:¥108.0

    《中国米食》分为米粒篇和粿粉篇两部分,米粒篇以朴素的饭团、粽子为开端,进入到饭菜混合的炒、烩、蒸、煮饭类,兼及粥品、焦米和锅巴的运用,酒酿和酒糟类的做法和活用。粿粉篇中,由各省年糕说起,进而了解粿粉食物的变形。全书记录的食谱及附带的应用法,可做出两百多道精彩米食。 《中国米食》动员数十位名厨及精于各省米食的专家,十多名编辑进行摄影、绘图、记录和实验工作,使这本食谱达到生动明晰、人人得而上手的效果,在优选华人地区引起极大反响...

  • 葡萄酒之魂-澳大利亚第一大家族酒庄联盟的传奇

    洛夫茨  /  2013-01-01  /  东方出版社
    ¥62.7(4.9折)定价:¥128.0

    《葡萄酒之魂》讲述了澳大利亚第一大家族酒庄联盟的传奇故事。澳大利亚第一大家族酒庄联盟,是在2009年发布的,由12个经历了几代发展的家族经营的葡萄酒庄组成。这个成为“第一大联盟”的酒庄联合体,代表了澳大利亚17个知名葡萄酒产区,总计有48代的酿酒师。 组建澳大利亚第一大家族酒庄联盟的目的,是通过聚焦区域和地标性葡萄园,展示一系列最具代表性和丰富多样性的澳大利亚最佳葡萄酒。这个集体致力于向全球的消费者,零售商,餐馆和葡萄酒行业,

  • 中国大锅菜:主食卷

    李建国  /  2013-05-01  /  中国铁道出版社
    ¥55.0(5.5折)定价:¥100.0

    中国大锅菜共四册,包括热菜卷、凉菜卷、自助餐卷和主食卷,由中国著名烹饪大师李建国主编,北京全聚德饭店、钓鱼台大酒店、北京饭店等参编。本书既有日常所吃的馒头花卷,又有地方特色小吃、西式点心等,部分面点配有制作步骤图,如花卷拧花的做法就有几十种之多。为改善集体食堂品种单一,营养不均衡,本书是不错的选择。四色印刷,现场拍摄,共收录面点188道,足够厨师做半年不重样...

  • 十全食美-巧厨娘微食季套装礼盒

    本书编委会  /  2015-12-01  /  青岛出版社
    ¥82.3(4.9折)定价:¥168.0

    巧厨娘微食季更有33个品种,从不同的角度拆分巧厨娘的精华部分,独立成册,小巧方便,图片精美,适合各类读者收看和学习...

  • 终极咖啡指南

    ¥89.6(7折)定价:¥128.0

    本书为生活、美食类图书。在这本书中你将了解咖啡的起源、分类, 咖啡馆的盛行、发展以及从咖啡豆到咖啡饮品的炼造术 ; 你将学会在家煮咖啡, 在迷人的烘焙过程中, 深入研究咖啡的风味和科学, 探索甜蜜、苦涩、酸味和闫拿孛?; 你将会知道咖啡机的历史, 掌握咖啡研磨技巧...

  • 大董中国意境菜:四季篇

    大董 著  /  2013-06-01  /  化学工业出版社
    ¥88.0(1折)定价:¥880.0

    《大董中国意境菜》为2012—2013年大董中国意境菜的图文结集。作为国内顶级厨师,大董所创的中国意境菜,既是菜品,也是一门生活美学艺术:讲究食材色彩的搭配,鲜艳不俗,明亮浓郁;摆盘注重化繁为简,意味无穷;器皿的选择亦形成层次分明的视觉享受。   书中菜品图片精妙不容错过,

  • 美食广场

    热维  /  2013-10-01  /  辽宁科学技术出版社
    ¥80.9(3.4折)定价:¥238.0

    美食广场作为一种餐饮服务空间形式,拥有一种普通餐厅所不具备特殊吸引力,深入其中会有一种眼花缭乱的感觉。在嗅觉与视觉神经相结合的刹那,就算是不累或是不太饿也会让你停驻不前,这就是美食广场特有的魅力。nbsp;nbsp;nbsp;nbsp; 美食广场空间设计涵盖多方面内容,丹尼·热维编著的《美食广场(精)》通过理论内容与具体案例深入剖析相结合的方式,清晰而系统地诠释相关设计元素,为您呈现别具特色的视觉盛宴!对于设计师、业主、设计专业学生以

  • 中国乌龙茶-(第二版)

    苏兴茂  /  2013-10-01  /  厦门大学出版社
    ¥51.7(7.6折)定价:¥68.0

    《中国乌龙茶(第2版)》一书以科普的形式,比较系统、全面地介绍了乌龙茶的分类和品质特征、茶树栽培、乌龙茶加工、乌龙茶品评、包装储藏、茶事活动、乌龙茶茶艺和茶叶保健功效等方面的知识。全书内容丰富,资料翔实,结构严谨,雅俗共赏,是一部融知识性、科学性、实用性、趣味性为一体的茶叶科普佳作,对乌龙茶的发展、提升必将起到积极的促进作用...

  • 经典普洱名词释义

    石昆牧 著  /  2013-12-01  /  中央编译出版社
    ¥68.6(7折)定价:¥98.0

    自古以来,只要是中国人,对品茶文化一定不陌生,但从没有一本专门针对普洱茶所撰写的名词专书。有鉴于此,作者以二十多年接触普洱茶的经验,于2005~2006年开始撰写《经典普洱:名词释义》并正式出版,2013年特将《经典普洱:名词释义》出版修订本,在原有基础上增订新信息与删

  • 调味篇-西餐教室

    赖声强  /  2017-04-01  /  上海科技教育出版社
    ¥55.0(4.3折)定价:¥128.0

    赖声强著的《西餐教室(调味篇)(精)》在内容架构上分为三部分:第一部分(即第一和第二章)为调味料的基本知识。主要介绍味的种类、调味的方法、调味原则等。第二部分(即第三章)来自于全球最大的调味料企业美国味好美公司的技术资料。该部分详细介绍全球各种调味品及其在烹饪中的合理应用。第三部分(第四至第六章),是作者结合自身经验,博采各家之长,运用各种调味品烹制西菜菜肴。除调味料以外,烹饪的厨具、原料、配料、制作、摆盘均一目了然,即使普通读者也能

  • 慢煮一道菜

    朱莉.罗索  /  2017-06-01  /  南海出版公司
    ¥58.8(3.5折)定价:¥168.0

    人生的一大美事,就是定时停下手头正在忙的事,专心进餐。 鲁契亚诺帕瓦罗蒂(意大利歌唱家) 帕瓦罗蒂的一句话道出了食物对于生活的意义。 某些时候,从百忙之中跳出来,让生活在此刻停顿一下,实在不失为一种享受。许多时候,我们并不需要赶时间。慢一点,得到的也许更多。 烹饪也是如此。有条不紊地准备各种食材,从容不迫地慢煮细烹,然后认真品尝这不仅是味蕾的享受,也是慰藉身心的一种方式。要做一道好菜其实并不难,只需在对的时间加入对的食材,然后就把一切

  • 茶道智慧

    姚华著  /  2017-06-01  /  陕西人民出版社
    ¥57.6(7.2折)定价:¥80.0

    本书以茶道为载体和修为, 以人的价值、人的感受、人的尊严为主旨, 对人类生存意义和价值作一茶一席一文一心究竟的关怀, 追求人生和社会的美好境界, 推崇人的感性和情感, 看重人的想象性和生活的艺术性、丰富性回归初心...

  • 家常的满足-铸铁锅中西式不败料理

    苏发福  /  2017-08-01  /  中信出版社
    ¥54.6(7折)定价:¥78.0

    ★ 铸铁锅,让做菜变成一件简单又快乐的事 ★ 人气MBA煮妇的料理日记与用锅心得 ★ 60道中西式家常菜、宴客料理与精致点心 ★ 让你*次接触铸铁锅就上手 ★ 在厨房里找到忙碌工作的平衡,用食物记录生活的轨迹 ...

  • 一日一菜-2018日历

    文怡  /  2017-12-01  /  中国纺织出版社
    ¥61.6(7折)定价:¥88.0

    《一日一菜》文怡新作,一本指导您家每日餐桌的图书。以2018年日历的形式,顺应二十四节气养生菜品,精选出每日菜品,让您不再为每天吃什么烦恼。特别赠送年夜饭别册,年夜饭大餐你也能轻松搞定。...

  • 葡萄酒及盲品宝典

    尼尔.柏登  /  2017-04-01  /  上海三联书店
    ¥69.3(7折)定价:¥99.0

    《葡萄酒及盲品宝典》构筑起一个简单而又强大的框架,为读者做出最客观的葡萄酒分析。内容包括了几乎所有的葡萄酒背景资料--从葡萄品种、葡萄园管理到酿酒技术,以及世界上最重要的葡萄酒风格,使读者最终能够得心应手地诠释自己的研究结果和结论。本书的面向人群是葡萄酒爱好者,对于业余和专业参加盲品比赛的人士、就读高级葡萄酒课程的学生、侍酒师以及所有涉及买卖或推荐葡萄酒的人士,都会有所助益...

  • 茶出银生城界诸山:无量山

    詹英佩著  /  2017-05-01  /  云南科技出版社
    ¥75.6(7折)定价:¥108.0

    本书共分为无量山西区 ; 无量山东区两部分, 其主要内容包括: 漫湾镇 ; 林街乡 ; 景福镇 ; 大朝山东镇 ; 安定镇 ; 文龙镇 ; 锦屏镇黄草岭 ; 御笔山古茶区等...

  • 意大利餐

    落合务  /  2017-10-01  /  中国民族摄影艺术出版社
    ¥53.9(5.5折)定价:¥98.0

    北京书中缘图书公司金牌美食类图书世界美食大师丛书继《面包》《意大利餐》《法餐》后又添新品! 1.《世界美食大师丛书:意大利餐》由日本 2015食谱大赏得奖人,银座意大利餐名店主厨落合务主编,前菜、头盘、主菜、甜点四大类的100道精选意大利人气料理,详细、全面为你展示意餐文化。 2.详细制作步骤与实景拍摄步骤图上下栏对应,让制作更加清晰、直观。...

  • 美食私人词典

    ¥54.6(7折)定价:¥78.0

    本书内容涉及节食、疯狂的餐馆账单、商务午餐、关于“喜欢”、激情燃烧的一代、催情食品、餐桌上的爱情、小安肚香肠、英国菜肴、食人肉传统、舌尖上的欺诈、香料、烹饪与艺术等...

  • 无创不特 我的烹饪生涯五十年

    胡忠英著  /  2017-09-06  /  中国商业出版社
    ¥60.8(6.2折)定价:¥98.0

    本书共八个章节,记述了作者从业50年的经历和见闻,包括改革开放以来,国民饮食生活的变化,杭州餐饮业的发展,靠前美食文化的交流,以及杭州传统名菜,创新菜,仿古宴的烹饪制作技艺介绍和描述;图文并茂。读者不仅可以从中了解这些名菜名点的制作秘诀,还能从中读出其背后的历史渊源,以及杭帮菜的发展历程。该书的出版对杭帮菜文化研究作出了很好的贡献...

  • 甜点盘饰-蛋糕.慕斯.塔派

    本书编委会  /  2017-09-01  /  河南科学技术出版社
    ¥68.6(7折)定价:¥98.0

    好的摆盘赏心悦目,让人食欲倍增。本书是台湾餐饮界名厨的作品,汇集蛋糕、慕斯、塔派等甜品摆盘的技法,体现了甜品摆盘的时尚和潮流,是厨师不可多得的实用宝物。不仅可以启发思路,因作品大多已用于实践,非常实用,可以方便地照搬照抄。对于讲究生活品质的人来说,通过这本书也可让自己的餐桌更加有魅力。...

  • 美食进化史20位改变人类饮食文化的美食大师

    ¥73.3(7.4折)定价:¥99.0

    20位对人类饮食进程产生变革性影响的世界美食大师的传奇故事。呈现大师们成名大餐的菜谱,揭秘每道菜的详细做法。轻松烹饪出世界米其林餐厅的美食,以满足吃货们的味蕾。 ...

  • 森林盛宴-摄影师的灵感厨房

    艾琳.格里森  /  2017-11-01  /  重庆出版社
    ¥54.5(5.5折)定价:¥99.0

    ※ 纽约知名摄影师重返乡野后的诚意之作。 你是否有勇气舍弃现在拥有的一切,选择另一种人生?从繁华都市到静谧小镇,在对味觉与审美的坚持中,找到心灵的归属。 ※ 精心呈现100道让你食指大动又简便易做的小聚会食谱。 从前菜、饮品、主菜、沙拉、酱料到甜品,与家人、朋友共享一段惬意时光。 ※ 水彩画、手写字与摄影作品相拼贴,满满的自然野趣,带来不一样的视觉体验。 ※ 美国亚马逊评分高达4.8,《纽约时报》年度畅销书,美食潮流志

  • 蛋糕装饰全书

    本书编委会  /  2017-07-01  /  河南科学技术出版社
    ¥89.6(7折)定价:¥128.0

    《蛋糕装饰全书》由易到难、循序渐进地介绍了多种蛋糕和小甜品的装饰方法,从材料准备到装饰过程都讲解的非常详细,并配以大量高清图片对操作难点进行展示,即使是烘焙新手,只要按照书中的装饰步骤一步步对蛋糕进行装饰,也能轻松制作出美丽、漂亮的蛋糕。作者在蛋糕装饰过程中的各种创意构思,更是对有一定基础的烘焙爱好者或专业人士有着宝贵的借鉴作用。赶快动起手来,打造属于自己的独一无二的作品吧!...

  • 铁观音的前世今生

    魏月德  /  2017-08-01  /  上海人民出版社
    ¥68.6(7折)定价:¥98.0

    本书是魏月德根据前辈的教授和自己多年来同铁观音相濡以沫的经历撰写而成,这本书从铁观音的历史史实到文化内涵提炼、从铁观音的制作工艺到文化技艺的锻造,都彰显了安溪铁观音300年来的精湛制茶技艺和深厚的文化底蕴。...

  • 从煎蛋开始-改变生活的48项技能

    ¥75.6(7折)定价:¥108.0

    生活很小,时常容易陷入一成不变的乏味;却也很大,包罗万象充满有待开掘的乐趣,只要你知道该怎么做,并且恰巧有合适的工具。考夫曼商店便将这些信息汇聚在了一册书中,除了时常能用到的厨房、客厅、花园里的小贴士,还包括一些极具潜力的领域,比如露天烧烤、制作香薰皂和蜡烛、利用天象辨识方向、野外扎营等等,也许其中一条不起眼的信息就会为你开拓出一片新天地。...

  • 走进燕窝世界

    蒋林  /  2017-10-01  /  广东省地图出版社
    ¥56.0(7折)定价:¥80.0

    蒋林编著的《走进燕窝世界》从金丝燕的分类、生态习性、世界分布情况、采摘加工,到燕窝的药用价值、营养价值、食品安全,都作了全面描述,在解开燕窝密码的基础上对数据进行全面的更新和升级,同时增加燕窝百问,对消费者疑虑的问题作出详细解答...

  • 纸杯蛋糕圣经

    ¥55.3(7折)定价:¥79.0

    本书介绍了182种蛋糕和装饰方法, 让你完美应对任何场合、随时享用。在本书中你将读到基础纸杯蛋糕和糖霜的制作方法: 简单明了的指导, 教你制作出各式各样完美的基础纸杯蛋糕 —— 黄蛋糕、巧克力蛋糕、白蛋糕和柠檬蛋糕, 并用糖霜装饰...

  • 中国烘焙大师:Ⅰ

    ¥58.8(3.5折)定价:¥168.0

    本书收录14位烘焙大师精选的独具特色的美味烘焙点心, 配备详尽步骤图与教学视频, 让读者朋友们轻松上手, 零失败制作高水准烘焙料理。每位烘焙大师的经历介绍丰富多彩, 并有着其独特的创作理念。每款烘焙作品从配方材料准备、模具选择到各部分层次制作事无巨细, 并为烘焙爱好者们附上小贴士, 帮助每一款烘焙作品成功完成...

  • “亲亲”威尼斯:威尼托大区的美酒与美食:Vini e sapori della re

    吴书仙编著  /  2015-10-01  /  上海人民出版社
    ¥62.3(7折)定价:¥89.0

    中国首位独立酒评人、国际葡萄酒资深评委吴书仙女士实地走访成书 全方位深度解读意大利首屈一指的葡萄酒产区威尼托 14个docg产区 28个doc产区 35种原产地认证高级食材 20道威尼托经典美食搭配葡萄酒实例 相关推荐: ...

  • 来吃意大利-杰米.奥利弗的美食出走

    奥利弗  /  2016-06-01  /  中信出版社
    ¥89.6(7折)定价:¥128.0

    这是一本超正经的美食书绝不仅是制作方法和实物图片的简单组合。杰米带着他的团队深入意大利的城市、乡村,从遇到的意大利妈妈、饭店老板、街头摊贩、擅长厨艺的小女孩那里学做各种地道的意大利本土菜。这些大多来自民间的食物也没有精美的摆盘和文艺的情调映衬,它们原生态,肆意而略显简陋地出现在意大利的各个角落。看到杰米带来的意大利气息我们肯定会惊呼:原来意大利比萨是长这样的!那我们在餐厅里吃的怎么是那样的! 与食物形态的粗放对比强烈的是《来吃意大利:

  • 浅焙.单品.庄园豆.第三波精品咖啡大百科-精品咖啡学-上

    韩怀宗  /  2018-01-01  /  中国戏剧出版社
    ¥61.6(7折)定价:¥88.0

    历时3年,笔耕40万字,台湾咖啡界老顽童韩怀宗穷尽所学,解析*的国际咖啡流行趋势,介绍最完整的咖啡品种、产地,剖析名豆,教战杯测及冲煮实务,是重度咖啡爱好者的完全教战手册!历时3年,笔耕40万字,台湾咖啡界老顽童韩怀宗穷尽所学,解析*的国际咖啡流行趋势,介绍最完整的咖啡品种、产地,剖析名豆,教战杯测及冲煮实务,是重度咖啡爱好者的完全教战手册...

  • 营养素私人定制教程

    陆平国  /  2017-12-01  /  暨南大学出版社
    ¥61.9(7.2折)定价:¥86.0

    本书不仅介绍了营养保健品中常用的营养素、植物化学物质、其他生物活性物质、中药成分等,还介绍了各类食物的营养价值和不同生理人群的营养需求。本书的一大特色是加入了营养素“活学活用”的部分,为营养保健品的荐购提供技术支持;还增加了“知识链接”“小贴士”,丰富的图片也为本书的阅读添加了趣味性。本书既可作为私人营养定制自学读本,也可作为药品营业员、导购员的培训教材,还能作为医药从业人员的自学教材和参考书...

  • 巧克力全书

    ¥68.6(7折)定价:¥98.0

    有人说巧克力是来自天堂的美食,微甜微苦的绝妙滋味融化在舌尖,香醇浓郁的多变口感无可取代! 你喜欢什幺口味的巧克力呢?你喜欢什幺口味的巧克力呢? 想亲手料理出与自己或亲朋好友最速配的巧克力甜点或饮品吗?想亲手料理出与自己或亲朋好友最速配的巧克力甜点或饮品吗? 想知道更多有关巧克力的魅力故事吗?想知道更多有关巧克力的魅力故事吗? 本书从巧克力的历史起源与制作方法谈起,带你一览世界各地经典的巧克力料理。本书从巧克力的历史起源与制作方

  • 咖啡全书

    ¥68.6(7折)定价:¥98.0

    关于咖啡的权威指南,为您讲述咖啡的历史、产地,各色咖啡豆的烘烤、研磨方法以及如何冲泡、品尝咖啡。 全面了解世界各地咖啡产品的特点,为您解读各色咖啡豆的质量及特性。 披露咖啡从中东走向世界的奇妙旅程,展示咖啡对人类社会经济生活得深远影响。 配有750祯精美插图,70余种经典纯正的绝妙食谱,另外提供近百款美味的蛋奶酥、布丁、甜点、糕点曲奇的制作方法...

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