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  • 舌尖上的战争:食物、战争、历史的奇妙联系

    李从嘉 著  /  2018-08-01  /  吉林文史出版社
    ¥75.5(6.3折)定价:¥119.8

    除刀剑、枪炮、核弹外,人类战争史上还存在一种特别的武器, 它如此常见,甚至脱离了武器的范畴,以至于我们经常忽略了它的存在。 但它确是杀人如麻、血债累累,决定了无数争斗的开始以及结果。 它带来了饱足,也点燃欲望。 它的名字你猜到了吗?...

  • 中华饮食文献汇编

    ¥56.4(8.3折)定价:¥68.0

    本书是中国首部大型古代饮食文献资料汇编,系统全面地梳理了中国历史上最重要的23部饮食典籍,分别介绍了它们的内容和特色,收录了古食秘谱1500条,并针对难易程度予以注解和翻译,资料密集,文白对照...

  • 食物与厨艺

    ¥53.0(7.6折)定价:¥69.8

    《食物与厨艺——奶·蛋·肉·鱼》 以人类初始,开启生命之旅。人类是哺乳动物,也就是“吃奶的生物”,就跟所有哺乳动物一样,吃下的食物就是乳。乳是母亲从自己丰富多样、复杂有趣的饮食中所提炼出来的精华,一口便可以吞下。 你知道吗? ——要打出绵密的奶泡,该选用低脂乳还是高脂乳? ——浓稠的蛋清和稀薄的蛋清,哪种比较新鲜? ——又香又浓郁的油鱼是低脂鱼种还是高脂鱼种? ——微波加热究竟会不会有辐射残留在食物上? 奶、蛋、肉、鱼是大自然与厨房的

  • 品茶图鉴

    陈宗懋[等]著  /  2012-02-01  /  译林出版社
    ¥70.9(7.1折)定价:¥99.8

    本书内容包括:饮茶的历史、认识茶树、茶的色香味、茶叶的制作、中国茶的茶区、中国茶的种类、泡茶、多样的饮茶习惯、茶与健康等...

  • 人民邮电出版社闪电泡芙专业图解教程

    ¥69.4(7.8折)定价:¥89.0

    闪电泡芙,集香甜的口感和时尚的外观于一身。想要制作精致的闪电泡芙,需要考验制作者的不仅仅是对配方的精准把握,更是对外观设计的创意水平和美学功底。本书是专门针对目前流行的闪电泡芙的图解教程,书中着重演示了多种馅料、多种口味以及多种装饰的闪电泡芙的做法及配方,同时书中还教授了如何用身边简单的小工具做出富有创意的闪电泡芙造型、镜面闪电泡芙装饰等共20余种。本书适合专业西点厨师、培训学校师生、西点制作爱好者阅读...

  • 全聚德-中国烹饪大师名师作品集锦

    ¥84.0(3折)定价:¥280.0

    《全聚德中国烹饪大师名师作品集锦》收录了全聚德集团在中国烹饪界享有盛誉的国宝级大师、在全聚德担当总厨师长的中国烹饪大师和在一线承担技术骨干的中国烹饪大师、名师的代表作品,共有92道菜点,涵盖了全聚德、丰泽园、仿膳饭庄、四川饭店的经典之作。这些菜点在传承的基础上融入了时尚元素,并突出了营养健康特色,是大师们经过几十年实践、潜心钻研、精心打造而成。这些作品凝聚了大师们的辛勤汗水和聪明智慧,仅此《全聚德中国烹饪大师名师作品集锦》出版之际,也

  • 专业烘焙

    ¥71.3(8.1折)定价:¥88.0

    本书对正确选材、搅拌及烘焙技巧、装饰和组装、修饰和装盘摆饰等内容进行了解释。书中配有数百张关于技法和成品的彩色图片...

  • 鸡尾酒全书

    里德  /  2008-09-01  /  浙江科学技术出版社
    ¥62.4(7.8折)定价:¥80.0

    关于鸡尾酒的起源,有形形色色的传说。“鸡尾酒”这个词最早出现在1806年美国出版的一本词典中,、当时词典的解释是:一种由烈酒、苦味剂和糖混合而成的饮料。而对于这个词最早来源于哪里,人们却只能进行猜想。一些人认为,鸡尾酒是以一位名叫Xochitl的阿芝特克族公主的名字命名的。还有一些人声称,是一位名叫贝特西弗拉纳根(BetsyF1anagan)的旅店老板首创了这个词。他们说,当年贝特西常把小鸡尾巴上的羽毛缚在大酒杯上,然后对那些光顾旅店

  • 品鉴宝典:葡萄酒完全掌握手册

    ¥55.1(8.1折)定价:¥68.0

      北京书中缘金牌产品“品鉴宝典”书系:《品鉴宝典:葡萄酒完全掌握手册》涵盖了赤霞珠、黑皮诺、梅尔诺、西拉、霞多丽等具有代表性的24种酿酒葡萄;波尔多的红葡萄酒、普罗旺斯的玫瑰红葡萄酒、新世界的国际品种葡萄酒等13种风格的葡萄酒讲座;法国、意大利、德国、西班牙、美国、澳大利亚

  • 蛋糕大全

    王森编著  /  2014-07-01  /  青岛出版社
    ¥51.7(7.6折)定价:¥68.0

    书籍是人类的良师益友,美食书籍是人生的美味秘方,美食、美景、美梦,都在这里呢。细致周到的制作步骤,精美详尽的图片展示,更有成品美图供你欣赏,还在等什么呢,用它来打开生活的另一扇门吧。 ...

  • 蔡澜食材字典(全三册)

    蔡澜  /  2011-10-01  /  山东画报出版社
    ¥79.4(8.1折)定价:¥98.0

  • TOP甜点师磅蛋糕私藏作

    本书编委会  /  2016-07-01  /  光明日报出版社
    ¥69.3(7.8折)定价:¥88.8

    ★日本top甜点师无私分享颜值 美味兼备的磅蛋糕制作秘笈。 ★粉丝众多的磅蛋糕,只需一磅砂糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油,好做又好吃。 ★《top甜点师磅蛋糕私藏作》35位top甜点师的匠心之作,不仅是美食,充分满足你的味蕾。 更是一种品位,带你走向烘焙世界的更高境界! ★丰富的灵感与创意,给你不一样的舌尖上的旅行! ...

  • 掌握法国菜的烹饪艺术

    朱莉亚.查尔德  /  2016-10-01  /  南方日报出版社
    ¥79.5(7.1折)定价:¥112.0

    《掌握法国菜的烹饪艺术》作为一本经典的法国菜烹饪百科书,细腻且全面,从各种汤底酱汁,到传统风味、地方菜色都有,涵盖度既深且广。这本书的主要目的是教读者做菜,使读者明白烹饪的基础技巧,*终能摆脱对菜谱的依赖。书中将食品进行了相应的分类,而每个类别里面的菜谱又隶属于同一种烹饪技术。教你如何摆脱对各种工业调料包的依赖,用传统做法,烹制绝佳的法式料理。...

  • 意大利人为什么喜爱谈论食物?-意大利饮食文化志

    ¥95.6(8.1折)定价:¥118.0

    意大利人是一个爱谈吃的民族,就像其他民族喜好谈体育或政治,他们喜欢谈某种本地酒,或者回忆以前某顿饭的味道。这是意大利给作者初到时的深刻印象,她因而发现了意大利人的“饮食符码”和他们谈论食物的方式。通过对饮食态度、语言和品味的差异,可以分辨出这个意大利人是西西里人,威尼斯人,还是撒丁人。通过作者渊博、优美而引人入胜的叙述,带我们展开了这个世界丰富、可口饮食文化国度的饮食之旅,通过彩色插图、地图、食谱和饮食词汇的巧妙搭配,让我们领略了意大

  • 孤独的泡面

    食帖番组  /  2017-01-01  /  广西师范大学出版社
    ¥53.8(7.8折)定价:¥69.0

    (1) 100碗泡面,200个深夜的治愈陪伴。 食帖WithEating超人气日播节目《孤独的零食》甫一上线,微博话题讨论超过一亿。从播出到结束,两百多个深夜的治愈陪伴。*简单的一碗泡面,也能直抵都市人心中渴望温暖的角落。 (2)超有趣的泡面文化指南书,打破刻板印象,重新认识泡面。 本书搜罗了世界上*代表性的100碗泡面,从日本、韩国、东南亚再到中国,以专业的吃优笔记、地方饮食文化介绍和500余张精美图片,全方位呈现泡面文化。每款

  • 法式甜点

    王森  /  2017-05-01  /  中国轻工业出版社
    ¥66.0(7.5折)定价:¥88.0

    ★世界ding级甜点大师的经典配方 《法式甜点》收录法国甜点MOF大师Christophe Rhedon、法国里昂甜点世界杯冠军Mathieu Blandin独家甜点制作配方及制作技法。 ★附赠甜点制作视频,帮助初学者边看边学...

  • 杂食者的两难

    迈克尔.波伦  /  2017-05-01  /  中信出版社
    ¥55.9(8.1折)定价:¥69.0

    也许你会问,关于吃,还需要别人告诉我们怎么吃吗?面对食物选择困难症、经常外食、点外卖、吃速食、没时间做饭、担心食品安全、重视健康、追求营养瘦身等等这些问题,我们到底为什么吃,要吃什么,怎么吃,在琳琅满目的食品前,在工业化食品供应系统中,我们到底对于吃,还有没有话语权? 这是一本从饮食简史到好好吃饭的书。重新夺回我们作为食者应有的健康和幸福。摆脱食物选择困惑、打破吃与不吃的两难,认真吃好每一餐。 《纽约时报》、《华盛顿邮报》年度十佳图

  • 啤酒有什么好喝的-30分钟学会啤酒品鉴关于啤酒你不知道的49件事

    皮埃尔  /  2017-07-01  /  中信出版社
    ¥55.1(8.1折)定价:¥68.0

    由法国独立啤酒专家和美食杂志编辑共同操刀法国知名插画师精心绘制的300余张时尚手绘图从啤酒的历史、酿造过程到挑选、品尝,解读啤酒的知识澄清关于啤酒的49个误区,成为专业的啤酒达人一次妙趣横生的世界啤酒文化之旅...

  • 烹-烹饪如何连接自然与文明

    迈克尔.波伦  /  2017-07-01  /  中信出版社
    ¥55.9(8.1折)定价:¥69.0

    唯有美食与爱不可辜负,这句话自有它的道理。烹饪的意义在于建立联系,我们塑造了美食,然后美食又塑造了我们。 从经济学的精确演算出发,烹饪不是*有效地利用时间的方式。但是从人类情感来看,这却是如此美好,如此值得。食材从自然到文化的转变,也是食物从手心到舌尖上的滋味,其实就是爱的滋味。 ...

  • 厨艺的常识理论方法与实践

    迈克尔•鲁尔曼  /  2017-07-01  /  江西人民出版社
    ¥64.8(8.1折)定价:¥80.0

    饮食作家庄祖宜、韩良忆诚意推荐 想要在家享受美味的菜肴,花费大把金钱和时间,一步一步严格按照食谱操作,做出来的东西却总不能令人满意?你是否只顾着照搬菜谱,却忽略了烹饪技巧背后的基本原理?人气美食作家迈克尔鲁尔曼认为:“一切烹饪之事都基于一套基本技法,如果你知道这些技巧,就少有在厨房里做不出的菜肴。”在本书中,他将这种基本技法浓缩为20个关键点,旨在帮助厨房新手快速打好厨艺的基本功,也让料理达人和厨师回归厨艺的起点,重新理解厨房、精进

  • 时尚创意热菜

    陶宗虎  /  2018-03-01  /  东南大学
    ¥55.1(8.1折)定价:¥68.0

    《时尚创意菜点系列丛书》由《时尚创意冷菜》《时尚创意面点》和《时尚创意热菜》共三册组成,现已付梓出版了。《丛书》是由南京旅游职业学院烹饪与营养学院菜点开发与创新科研团队全体成员用近两年的时间编著而成,本《丛书》根据目前餐饮企业菜点流行的趋势及现代烹调技术的发展,充分运用当今烹饪的新食材、新工艺、新技术、新盛器、新观念,制成当今比较时尚的富有创意的养生菜点,这些菜点在吸取传统菜点制作方法的基础上,博采众长,融古今中外于一炉。菜点品种新颖

  • 龙井问茶/寻找桃花源:中国重要农业遗产地之旅丛书

    ¥57.2(6.5折)定价:¥88.0

    这是一本讲述西湖龙井前生今世的学术著作,同时也是一本田野手记。因为作者将他对西湖龙井茶的研究巧妙的融进了调查之中,读者跟随作者调研的视角逐步渐进。从龙井村溯源,作者陪伴我们一起进入龙井茶历史的长河。一面是西湖,一面是钱塘江的翁家山村,狮峰山脚下有着杭州城桂花很盛的满觉陇,山清水秀、民风淳朴且颇有民俗传说的梅家坞,佛都茶乡的天竺等西湖龙井茶文化遗产地...

  • 云南名特优茶

    梁名志  /  2018-09-01  /  云南科技出版社
    ¥51.0(7.5折)定价:¥68.0

    《云南名特优茶》一书是云南省农业科学院茶叶研究所梁名志研究员所带领团队的很新科研成果,本书系统地对云南普洱茶、绿茶、红茶3种主要茶类的历史发展资料进行广泛搜集,厘清云南茶叶发展的历史脉络,并与时俱进地展示现代科技名茶。并对云南名山名寨茶的产地环境、产地人文历史、加工及品质特征、内含成分等进行系统的叙述;对布朗族、佤族、藏族、纳西族、白族等16个民族茶品进行了挖掘,展显了云南的特色茶文化...

  • 500种中国野菜识别与养生图鉴

    ¥55.9(8.1折)定价:¥69.0

    本书介绍全国野生食用蔬果类野菜322种(包括变种和变型种),药用植物197种(包括变种),合计519种,配图500余张。全书植物按照食用和药用两类分类介绍,每部分按照根、茎、叶、花及果用顺序编排,每种野菜均有中文名(大多数种类附有别名或地方名)、拉丁名、识别特征、分布与生境、食用方法、保健或药用功效等,便于随身携带,根据目录或索引可以方便查询。 本书可作为广大食品爱好者和植物学爱好者的百科知识读物,也可作为从事植物学相关科研、教学工作

  • 中式风格

    刘圣辉  /  2002-08-01  /  辽宁科学技术出版社
    ¥52.2(2.9折)定价:¥180.0

    本书分为中式空间、中式家居和中式元素三部分。主要内容包括:中式公共空间;上海波特曼丽嘉酒店;设计之清幽感等...

  • 图说中国茶

    ¥60.8(8.1折)定价:¥75.0

    本书以图配文的形式,详细介绍了茶的发现、茶的利用、茶及茶文化的传播、茶类的形成和演变等...

  • 缤纷酒店

    ¥84.3(3.4折)定价:¥248.0

    本书了汇集了来自德国,英国,美国,意大利,奥地利,西班牙,中国等十多个国家的色彩缤纷的精品酒店,高清晰的图片从各个角度全景地展示其独特设计,每处细节都尽显其精致所在。酒店业毕竟是服务业,精品酒店的业者也深谙此道,每个设计的背后都体现了服务更加贴心的人性化设计,对于酒店经营者和室内设计师的有很好的借鉴和启发,对于热爱旅行的人们提供了很好的参考...

  • 新尚餐厅

    ¥84.3(3.4折)定价:¥248.0

    从简约餐厅的极简入繁,不甘沉寂,却充满生机,到潮流餐厅的幻彩斑斓,创意无限,又不失优雅,大胆的材质运月与色彩搭配,为您精心演示了不同材质在餐厅中的应用以及餐厅的时尚设计走向。我们希望借助本书中的45个餐厅设计方案,带您领略来自美国、英国、澳洲、意大利、日本等多个国家的设计之风...

  • 法国波尔多红酒品鉴与投资

    麦萃才 著  /  2008-04-01  /  上海科学技术出版社
    ¥57.1(8.4折)定价:¥68.0

    2001年的春天,在一些期刊中看到有关红酒投资的报道,原来在众多另类投资当中,红酒是其中一种投资回报最高的投资物品!作为教授投资学的我,自然对红酒投资产生了兴趣。碰巧2001年夏天是售卖2000年波尔多红酒期货之年,于是便决心一试,而那时的报道说,2000年属波尔多红酒的世纪靓年,似乎是投资波尔多酒的一个良好时机。 这本书的文章,大部分是来自《信报财经》月刊中的《品红》专栏。还记得数年前的某一天,获学长Maurice Kwan先

  • 茶业篇

    赵大川  /  2008-05-01  /  浙江大学出版社
    ¥75.7(8.6折)定价:¥88.0

  • 葡萄酒的品尝

    ¥64.7(8.3折)定价:¥78.0

    这是一本葡萄酒品尝者必备的专业手册。该书从评价葡萄酒特性和质量的相关技术到感官感知的生理、心理和生理化学机制,全面讲述了葡萄酒品尝的实践和理论知识。作者概括了目前平静葡萄酒起泡酒和加烈的分类,并论述了影响葡萄酒质量的关键因素——葡萄园和酿酒技术。 该书主要讲述了不同形式的葡萄酒品尝和评价的实际操作要点,并提供了大量感官评价试验的数据。 这是一本资深葡萄酒品尝者和鉴赏家的必备参考书,可用于葡萄酒品尝课程和培训葡萄酒品尝初学者

  • 爱上咖啡

    林莹.毛永年著  /  2010-01-01  /  中央编译出版社
    ¥58.5(7.5折)定价:¥78.0

  • 茶圣.《茶经》

    姚国坤  /  2010-08-01  /  上海文化出版社
    ¥55.9(8.1折)定价:¥69.0

    如果你对茶文化感兴趣,那陆羽及其成名作《茶经》绝对是你必须要了解的内容之一。本书分三编,分别介绍了茶圣陆羽,诠释了他的作品《茶经》,回答了对《茶经》的疑问。全书图文并茂,内容丰富,知识性、文化性、可读性很强。适合对茶文化感兴趣的读者阅读...

  • 秀尚浪漫西点:西式糕点制作技艺

    王森  /  2010-01-01  /  农村读物出版社
    ¥56.7(8.1折)定价:¥70.0

    本书介绍了100余款符合中国人口味的精美西点,用简洁的文字作说明,配以清晰的操作流程图片,包括蛋糕、派、饼干、慕斯、面包等几大类...

  • 为肥牛火锅下定义

    夏连悦  /  2010-11-01  /  企业管理出版社
    ¥51.5(7.8折)定价:¥66.0

    本书整体设计分三个部分,十二个章节,其中:第一部分四个章节包括:肥牛种群血统概述、肥牛世界精彩定格、肥牛火锅起源追溯、肥牛火锅业态演变等内容,旨在通过肥牛种群血统追溯,阐述肥牛本身高端价值、诠释肥牛火锅发展路径、分析肥牛火锅等级演变;第二部分四个章节包括:肥牛火锅定位归位、肥牛火锅经营路线、肥牛火锅经营策略、肥牛火锅商业模式等内容,旨在通过肥牛火锅定位归位,定义里程碑式经营路线、阐述进入不同城市策略、剖析复合餐饮商业模式;第三

  • 自助餐副食卷-中国大锅菜-中国大锅菜系列

    李建国  /  2011-01-01  /  中国铁道出版社
    ¥88.0(8.8折)定价:¥100.0

    现在人们困惑的是吃什么,怎么吃,怎样才能吃出健康?  上班族可能每天至少有一次在集体食堂用餐,吃的好坏直接关系上班族的健康。本书作者李建国多年来潜心集体食堂大锅菜的研究和实践,从烹饪的技法、食谱的科学设计、营养素的合理搭配、投料的标准等诸多方面进行了长期的积累、总结,形成了一套完整的系列菜谱。  本书的出版将会得到烹饪界朋友,尤其会得到各级领导和集体食堂朋友的青睐,因为它提供了一套内容完整、搭配合理的营养菜谱,这种“拿来就用”的大锅莱

  • 左手投资 右手享受:葡萄酒经验

    ¥81.3(8.3折)定价:¥98.0

    本书主要内容包括:葡萄酒的秘密;你的葡萄酒;名庄的魅力;葡萄酒的迷惑;葡萄酒的收藏与投资;名庄葡萄酒价值的秘密等...

  • 烘焙新手必备的第一本书

    胡涓涓 著  /  2012-01-01  /  河南科学技术出版社
    ¥53.0(7.8折)定价:¥68.0

      绝对空前、食谱界最强的西点烘焙书,以完整的烘焙图解为主线,设计出饼干、蛋糕与各式甜点13类主题。全书超过3000张图片,展示最详尽的分解步骤图,新手只要跟着做,就可以一步一步学会烘焙的入门技术,享受制作甜点的乐趣与成就感。   饼干=塑形饼干11款+冷冻饼干7款+压模饼干9款+挤花饼干8款+酥皮饼干6款   蛋糕=磅蛋糕11款+乳酪蛋糕8款+清爽戚风蛋糕12款+海绵蛋糕4款+蛋糕卷8款+装饰蛋糕8款+慕斯蛋糕10款+其他甜点4款

  • 烘焙新手必备的第二本书

    胡涓涓著  /  2012-03-01  /  河南科学技术出版社
    ¥60.8(7.8折)定价:¥78.0

    本书主要内容包括:面包概述、快速面包、什锦调理面包、甜点面包、蔬果谷物面包、欧式面包、吐司面包、千层面包、天然酵母面包、其他类面包等...

  • 中西融合菜之苑

    赖声强  /  2012-01-01  /  上海科技教育出版社
    ¥97.2(8.1折)定价:¥120.0

      现在的中国消费者总是不断寻找能够带给他们不同的口味、质地和颜色感觉的新食材,而中国厨师也愿意不断探索新的烹饪方式,使用这些新的原料来撩拨顾客的味蕾。随着中国经济的快速发展和中国消费者的收入增加,越来越多的中国厨师开始使用美国产品,如美国阿拉斯加的海产品、美国天然猪肉、干果和坚果等,并且受到了消费者的青睐。本食谱的成功谱写借助了专业厨师的眼光和特别的洞察力,他们中的许多人拥有担任中国顶级酒店行政总厨或副总厨20年以上的经验...

  • 中国大锅菜:凉菜卷

    李建国主编  /  2012-04-01  /  中国铁道出版社
    ¥81.0(8.1折)定价:¥100.0

    本书主要内容包括:白菜海蜇皮、白斩文昌鸡、拌八爪鱼、拌叉烧鸭胸、拌三丁、拌三皮丝、拌什锦小菜、拌双耳、拌双丝等...

  • 法国经典酒庄

    何龙  /  2012-08-01  /  漓江出版社
    ¥81.3(8.3折)定价:¥98.0

      酒农、他们的历史、他们对葡萄酒的认识,这才是何农这本新书的主题。作者对我们文化的细微之处耳熟能详,现在又从他身处布鲁塞尔的角度,对此作出精辟阐释。他的好奇心延伸到我们的几乎每一个葡萄酒产区及那里的酒农,无论是知名的还是不那么知名的。作者并对酒农与他们的的土地、社会生活、文化甚至生命的关系,做出了自己的精彩描述。   葡萄酒的酿造,是大自然的赐予,而人类的劳作也在其中发挥着最大的作用。同时,人类历史的发展,无不在葡萄酒历史发展的

  • 鉴茶.泡茶与品茶图鉴-茶事情韵

    文婕  /  2012-07-01  /  新世界出版社
    ¥76.4(7.8折)定价:¥98.0

    文婕编著的《鉴茶泡茶与品茶图鉴》内容简介:泡一壶茶,壶里乾坤,杯中日月;呷一口茶,慢慢入喉,满口生津;赏百种茶,悠然自得,怡情悦志。《鉴茶泡茶与品茶图鉴》告诉你饮茶是一种人生态度,泡茶是一种美妙生活!茶如人生,未饮人先醉;人生如茶,始闻意已已通。愿爱茶者,细品百味茶,悠然享人生...

  • 葡萄酒世界-第二版

    奚晏平  /  2012-09-01  /  中国旅游出版社
    ¥97.2(8.1折)定价:¥120.0

      《葡萄酒世界(第2版)》介绍了美国、澳大利亚、新西兰、智利、阿根廷、南非等欧洲传统葡萄酒产地之外的新兴葡萄酒产地,以及它们出产的230种新世界葡萄酒,选题新颖,内容充实,让人充分感受到新世界葡萄酒的魅力,对喜欢葡萄酒的读者来说,极具参考和收藏价值...

  • 经典普洱-精装修订版

    石昆牧  /  2012-09-01  /  中央编译出版社
    ¥71.5(7.3折)定价:¥98.0

      自在   自在   非不能,是不为   肉能食而少   茶为喜,不必须   有怒则舒,无气自平   哀乐自常,喜自显于色   役物而不役于物   倘然天地自然   是真自...

  • 塞尚的餐桌

    普拉吉  /  2012-11-01  /  中国摄影出版社
    ¥53.7(7.9折)定价:¥68.0

      对于塞尚来说,普罗旺斯不止是生之偶然。它是一位可能是其所处世纪最伟大画家的宿命。终其一生,塞尚都忠于自己的故乡,坚定地抵抗着来自巴黎的各种诱惑。本书远离华丽却没有内涵的旅游宣传,还原了普罗旺斯最真实的一面,它简单、质朴,是那个塞尚曾经深爱过,并画过的普罗旺斯。   在普罗旺斯的埃克斯,对家乡地产情有独钟的保罗·塞尚品尝着他的母亲或是管家布雷蒙夫人为他准备的传统食物。通过这50道画家喜欢的菜肴,本书将带我们重新找回普罗旺斯的味道

  • 辨饮中国茶

    李韬  /  2013-01-01  /  江苏科学技术出版社
    ¥71.5(7.3折)定价:¥98.0

      150多款常见茶和名贵小种茶,600多张干茶、茶汤、叶底、茶舞原色图片。辨好茶,赏茶舞,雅俗共济。   辨茶、买茶、泡茶,只要三步,就能喝到最正宗的中国茶。作者30年的喝茶经验,教你辨茶不被“忽悠”,买茶不花冤枉钱,泡茶一步就上手。文字、选茶、配图,处处精妙,无论是初次接触茶的新手,还是在茶中浸淫了数十年的老茶客,都不能错过这一本。   既有中国茶的科普知识,又有艺术美学的展现,更不缺文人雅意的点评:茶史、茶技、茶文化、茶养生…

  • 名酒赏鉴

    李鹏  /  2013-01-01  /  北京工业大学出版社
    ¥63.6(4.3折)定价:¥148.0

      27个世界顶级酒庄的全面解读,110款最值得投资收藏的葡萄酒参考价格,奢侈辞典囊括名酒鉴赏须知的52个名词解释,江集葡萄酒、香槟、干邑、烈酒权威酒评……   本书通过对世界各大顶级名酒的全面扫描,从各大品牌名酒的名称由来、历史沿革、逸   闻趣事到其“酒”界地位、独特的生产过程和严格的生产条件等等,带给读者一次又一次心灵的味觉感悟。   如果说建筑是凝固的音乐,那么佳酿就是流动的音符,因为它带给味蕾的愉悦感和音乐带给心灵的感受

  • 王伟盘饰艺术

    王伟  /  2013-04-01  /  福建科学技术出版社
    ¥52.7(8.1折)定价:¥65.0

      本书首先介绍了作者从多年工作经验中总结提炼出的盘饰造型理论;而后介绍了糖艺、糖粉、巧克力、果酱画、分子美食、烘焙、蔬果、鱼皮等多种制作手法,有分步详解和集中的作品赏析,文字详尽,对艺术构思和具体操作方法都做了说明。本书作品创意新颖清新,积极寻求突破,而且,大部分作品的制作比较容易,对设备、制作时间的要求都不高...

  • 御膳大观

    王根章  /  2013-03-01  /  青岛出版社
    ¥55.1(8.1折)定价:¥68.0

      清宫御膳“满汉席”第三代传人、御膳大师亲自操刀、执笔,图文并茂再现中国传统宫廷御膳,作品恢弘大气,制作精细,兼备丰富的文化底蕴,值得一读...

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