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慢煮一道菜 版权信息
- ISBN:9787544287692
- 条形码:9787544287692 ; 978-7-5442-8769-2
- 装帧:一般纯质纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
慢煮一道菜 本书特色
端上一只金黄焦香、塞满馅料的烤鸡,餐桌上瞬间有了浓郁的节日气氛;品尝用大虾和各色海贝熬制的马赛鱼汤,会让人不禁联想到阳光灿烂的地中海…… 《慢煮一道菜》精选了365道经典西餐食谱,涵盖了开胃菜、汤、意大利面&米饭、主菜、沙拉、甜点、早午餐、基础酱汁等内容,从食材的选择、处理到制作步骤和小技巧,面面俱到。无论是经验丰富的主妇,还是厨房新手,都可以按照书中的介绍,做出红酒烩牛肉、普罗旺斯蔬菜浓汤等经典美食。
慢煮一道菜 内容简介
人生的一大美事,就是定时停下手头正在忙的事,专心进餐。 ——鲁契亚诺·帕瓦罗蒂(意大利歌唱家) 帕瓦罗蒂的一句话道出了食物对于生活的意义。 某些时候,从百忙之中跳出来,让生活在此刻停顿一下,实在不失为一种享受。许多时候,我们并不需要赶时间。慢一点,得到的也许更多。 烹饪也是如此。有条不紊地准备各种食材,从容不迫地慢煮细烹,然后认真品尝……这不仅是味蕾的享受,也是慰藉身心的一种方式。要做一道好菜其实并不难,只需在对的时间加入对的食材,然后就把一切交给时间即可。 《慢煮一道菜》是一部百科全书式的食谱,来自“silverpalate”美食店的两位创始人朱莉和希拉。书中分享了350道经典西餐的做法,配以手绘和全彩插图。本书版之后受到了烹饪界、美食评论界和媒体的一致赞誉,成为畅销多年的经典西餐食谱,并入选了“美食届的奥斯卡”詹姆斯·比尔德基金会食谱名录。希望你也能试试这些经过时间沉淀的美味,与家人和朋友共享美妙的时光。
慢煮一道菜 目录
慢煮一道菜 作者简介
朱莉·罗索 纽约“SilverPalate”的创始人之一,酷爱美食。如今她和丈夫在密歇根经营着一家名为“wickwoodInn”的民宿。 希拉·卢金斯 纽约“SilverPalate”的创始人之一、美国大受欢迎的美食作家之一,毕业于著名的法国蓝带厨艺学院。她将法国及欧洲东、南部的烹饪方法与特色食材推广到美国,对美国人的饮食产生了深远影响。
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