淀粉及其制品生产工艺与设备

本书共分为四部分，第一部分叙述了本教材后续课程中涉及的有关淀粉的基础理论知识，它是淀粉提取和淀粉深加工的技术基础；第二部论述了不同淀粉质原料的湿法淀粉提取技术以及淀粉副产物的综合利用技术；第三部分介绍了淀粉糖生产的基本理论和各种淀粉糖生产的特点和关键技术；第四部分阐述了各种变性淀粉的生产方法、性质及相关应用领域...

烟草制品管制科学基础报告-WHO研究组第二份报告

本报告会引起吸烟与健康、烟草化学以及公共卫生学等诸多领域的研究人员的兴趣，可以为从事烟草科学研究的科技工作者和烟草管制研究的决策者提供权威性参考，还对烟草企业的生产实践有重要的指导作用...

绿茶加工与审评检验

本书为“现代职业教育茶叶加工与审评检验系列教材”之一。 本书是在完成国家职业教育改革发展示范学校建设计划项目基础上，对近年有关绿茶研究的文献资料及生产实践，进行收集、整理与分析而撰写完成的。全书共分六个模块，包括初识绿茶、探究鲜叶、绿茶初制、绿茶精制、绿茶品饮及绿茶审验等内容。 本书适合作为各类院校茶学相关专业教材，也可以作为企业培训教材和科研人员参考用书...

什么是时装设计?

本书从时装的分类入手，结合当前时代背景和社会文化环境，解析了时装设计的全过程，介绍了调查研究、获取灵感、绘制设计手稿、选择色彩和面料、运用比例和造型、细节修饰等基本设计方法...

第四届制浆造纸与生物技术国际会议论文集 全2卷

本论文集涉及的内容包括：纤维细胞组分化学与物理，纤维资源的分子生物学与基因工程，制浆、漂白与造纸化学，制浆、漂白与造纸生物化学与技术，制浆、漂白与造纸新技术，木质纤维素生物质化学品与材料等...

首饰蜡模雕刻工艺

《首饰蜡模雕刻工艺》是珠宝首饰工艺与鉴定制作专业的一门专业核心课程，目标是让学生掌握当今首饰制作中最新的制作技能。本课程从实际出发，按照由简入繁的原则，确定了以无宝石蜡模首饰的制作、有宝石蜡模首饰的制作、精密蜡模首饰的制作和软蜡模首饰的制作这4个典型意义的项目作为载体的教学方案，让学生在结合完成具体项目任务的过程中来构建相关理论知识，并发展职业能力...

造纸(续).制笔-中国传统工艺全集-第二辑

从工艺流程和文化的角度系统介绍中国的造纸和制笔的历史及现状的专门著作在行业内并不多见，本书的特点是专业、全面、深刻，属于传统工艺技术史类图书。作者樊嘉禄在10年前曾参与造纸卷的写作，造纸卷出版后，他进一步发掘古文献资料，同时又联系我国非物质文化遗产保护工作展开的背景，在工艺流程的介绍之外，融入了相关的人文内涵方面的资料，比如技术的传承地、传承人、传承主体的生存状况等，在调查的深刻、广度上都是对造纸卷的质的提高；而制笔卷的出版则填补

服装设计绘画

本书共3部分，包括服装设计绘画——手绘时装画、服装设计绘画——电脑时装画、服装设计绘画——时装画的构思与表现...

调查记者揭露隐藏的真相-全3册

《调查记者揭露隐藏的真相》作者魏世平编辑为您权威收录了多位资深专家、医师和教授的饮食理念和对食品安全问题的解读，书中不仅有吃的秘密，还有食用油的秘密、水的秘密……他们抛出的每一个话题，解释的每一个问题都是日常生活中常见的，为了让您吃得明白、吃得安全，书中推荐保证食品安全的15种方法，分析久煮的火锅汤到底有没有毒，解读4种非法添加剂……这套书力求用朴实、科学的态度为您揭开食品安全的面纱，让饮食回归安全，也让您吃得放心...

食用豆类加工实用技术手册

本手册从食用豆类资源概述，豆沙、蜜渍豆、芽苗菜、淀粉及其制品等的加工技术及食用豆综合利用技术六个方面，梳理现有工艺，总结出一套适用于多数食用豆企业生产的关键共性技术...

果品加工技术

本书介绍了果品化学成分、果品加工前处理及加工用水处理、果品罐头、果汁加工、果品糖制、果酒酿造及果品干制的相关知识...

油茶籽加工技术

《油茶籽加工技术》是作者精心为广大读者朋友们编写而成的此书，可以让更多的读者朋友们从书中了解到更多的知识，从而提升读者朋友们自身的知识水平。《油茶籽加工技术》是中国特有的木本油料作物，也是与油棕、橄榄、椰子齐名的四大木本食用油源树种之一，分布于中国湘、赣、桂、闽等18个省（区）的低山丘陵地区，在中国有2300多年的栽培历史，现有种植面积300多万公顷...

(精)中国传统工艺全集(第二辑)制砚·制墨

砚是中华民族独特的发明，历史悠久，文化深厚，不仅在几千年的中华文明发展与进步中发挥了重要 的作用，而且影响与促进了中国周边国家的文化发展与文明进步。砚作为文房四宝之一，不仅具有不可替 代的实用价值，而且具有集诗、书、画、雕刻、金石诸艺于一身的艺术价值。 古往今来，与砚相关的著述有近百种，就其文献价值而言，宋、明、清三朝论著尤为重要，虽然此中 以端、歙内容居多，但却也记载了百余种其他地方的砚，为后人保留了一大批可供参考的珍贵资料。民国

谷物与大豆食品工艺学

2014-2015-粮油科学技术学科发展报告

学科发展报告（20142015）由中国科协组织，全国学会进行编写，凝聚了33 个全国学会、1200 多位专家学者的研究成果。全书共分四个部分：第一部分综合分析了20142034年度本学科的发展情况，梳理、总结了本学科的主要进展，分析了学科发展总体趋势，对学科未来的发展提出了理性思考；第二部分为各分支学科的发展报告，介绍了各学科近年来的研究进展、国内外发展水平比较、各学科的发展方向与对策建议等；第三部分为学科发展报告主要内容的英文介

时装女鞋制作工程

本书从女鞋的专业视角出发，针对鞋产品定位、开发、工模制造、样板设计、小量制作、批量生产的整个产业链，以深圳耀群实业有限公司的运营体系为蓝本，就女鞋的分类、鞋业生产组织、鞋厂运作要点等十一个方面的内容进行了描述...

烟草进入中国有害生物风险管理与分析

本书共分为四章, 主要内容包括: 风险评估、风险管理、中国进出境植物检疫制度与烟草检疫、危险性有害生物的检疫处理...

当代木工机械发展与检验检测技术

木工机械行业在*近十几年时间里发展得很快，但是与这一行业相关联的数据检测和质量检验技术却一直发展得很不够，这本书的出版就是为了提高木工机械行业的技术检测水平和从业人员素质...

水——生命之源

本书包括四个部分的内容: 有关水的基本知识; 水与人类的关系; 作为资源的水在人类社会中的作用; 展望未来, 认清当前全球与中国的水资源形势...

面向未来的食品加工技术

《面向未来的食品加工技术》一书不同于其他关于食品加工新技术的专著，它们只是介绍食品加工的新技术和新方法，而很多技术和方法有的还处于政府研究阶段，有的使用效果不佳，有的使用成本高于现有方法，有的是技术成熟但是设备生产技术达不到工艺要求，或者设备运行不稳定。本书介绍的方法和技术不仅可以实现产业化，而且设备制造已经可以满足生产的要求。本书总结国内外先进的食品加工技术和方法，吸收很多专家们的加工思路，提出未来的食品加工业应充分利用机械物、物理

烟草农药残留分析技术

本书共分为五章，第一章简要叙述了烟草农药残留概况，第二章详细介绍了烟草农药残留分析中的基础知识、分析过程和发展趋势，第三章详细介绍了烟草农药残留分析的质量控制措施及注意事项，第四章对烟草农药残留分析中常见农药进行了分类，并对每种农药的理化性质、用途及推荐检测方法进行了详细介绍，第五章对烟草农药残留分析中常见农药的检测方法进行了分类介绍...

食品原料安全控制技术发展战略研究

食品安全问题已经成为当今世界食品生产、食品消费和食品管理领域面临的重大挑战。食品安全问题是综合性、跨领域问题，产生食品安全问题的原因具有多样性和变化性。食品安全控制技术是提升食品安全水平的核心力量。本书内容源自中国工程院重大咨询项目“中国食品安全现状、问题及对策战略研究”中的课题二的研究成果，选择了食品添加剂、粮食行业、肉禽蛋行业、乳品行业、水产品行业五个重点行业，开展了充分的调研，本书阐述了国内外在这个五个重点行业的安全控制技术水平

中国三层实木复合地板300问

《中国三层实木复合地板300问》针对当前三层实木复合地板在生产和营销过程中所出现的各种问题、产生原因及解决措施，依据现行行业标准与国家标准的有关规定，通过采用一问一答的方式，全面系统地介绍了三层实木复合地板采用的原材料（木材、辅助材料）的基础知识、生产工艺流程、检测、营销管理（售前、售中、售后服务）、铺设技术及木地板事故案例分析等内容。《中国三层实木复合地板300问》文字精练，语言通俗易懂，具有理论性、科学性与实用性等特点。　　《中国

民族服饰的配饰制作

《国家中等职业教育改革发展示范学校建设项目系列教材:民族服饰的配饰制作》编辑推荐：优秀的传统文化凝聚着中华民族自强不息的精神追求和历久弥新的精神财富。与人们生活方式息息相关的服装，除了满足人们的基本生理需求外，更承载着人们生活的精神文明。人们的着装打扮和审美情趣不仅是联系人类身体动作在社会与家庭空间的重要工具，也是表现社会风俗、民情和民间艺术的重要载体，是我国优秀文化的重要组成部分。 ...

2014年度-食品工业发展报告

《食品工业发展报告（2014年度）》由综合篇、行业篇、境外篇和附录等四部分组成。综合篇对我国2014年食品工业发展的总体状况、基本特征等进行分析；行业篇对我国2014年食品工业的14个重点行业进行分析；境外篇重点对欧洲、美国、日本和我国台湾地区的行业现状进行分析；附录汇总了2014年我国有关食品行业的重大法律法规、管理文件和标准技术规范，以及参与编写的单位简介等，2015年上半年修订发布的重大法律法规以及部分2013年颁布、2014年

2012中国造纸年签

本年鉴设有综述、发展与建设、产品与市场、纤维原料、节能减排环境保护、装备与器材等13个栏目，全面反映了2011年度中国造纸工业的发展情况...

畜禽产品加工新技术与营销

本书汇集了传统和现代畜禽产品加工技术，所列的加工产品近百种，并介绍了农民投资创办畜禽产品加工企业的方法，以及促使企业健康发展的先进理念。《畜禽产品加工新技术与营销》主要内容包括：概述，畜禽产品加工原料的质量要求，畜禽产品加工原料的保鲜和贮藏，猪肉制品加工技术，牛肉制品加工技术，羊肉制品加工技术，兔肉制品加工技术，禽肉制品加工技术，乳和乳制品加工技术，蛋和蛋制品加工技术，畜禽副产品加工技术，畜禽加工产品的质量安全和营销等。

山梨酸钾的HOMEPARTY色+香家族

0-3岁宝宝春夏清凉装

用软软的棉线触摸宝宝柔嫩的肌肤，就像妈妈温柔的双手，宝宝遐逸地享受着爱的抚摩，偏襟小马甲、清爽的休闲盖毯、软软的小鞋子、镂空小帽衫、宽松的长背心都浸满妈妈的爱，伴随宝宝度过一个凉爽的夏季...

服装效果图表现技法

本书重点描述服装效果图的发展历程以及服装绘画技巧和表现方法, 内容包括服装设计表现概述、服装人体、服装平面款式图的表现、服装效果图的表现、服装效果图的艺术表现、中外服装设计表现赏析六个部分...

服装设计与实务

《高等教育"十二五"全国规划教材:服装设计与实务》的编著以四川城市职业学院、江西服装学院的专业骨干教师为主，四川师范大学服装学院、服装研究所、影视学院，成都艺术职业学院服装专业一线教师均参与其中，按照人民美术出版社对本教材的编撰理念和定位，由主编统筹组稿...

中国纺织科技奖励2009年-2015年

《中国方直科技奖励》（2009年-2015年）由中国纺织工业联合会科技奖励办公室、纺织之光科技教育基金会编制...

食品质量管理学

《食品质量管理学/普通高等教育“十三五”规划教材》是高等学校食品专业主要的课程教材，也是面向21世纪的课程教学改革教材。　　《食品质量管理学/普通高等教育“十三五”规划教材》是在刁恩杰等编写的《食品安全与质量管理学》基础上进行了改进和完善。　　《食品质量管理学/普通高等教育“十三五”规划教材》对《食品安全与质量管理学》进行了较大幅度的改进，在阐述食品质量管理学基本理论、基本方法的同时，力求反映我国在21世纪食品质量管理领域的学科前

食品营养与烹饪

本书包括食品营养的基本知识，各种日常家庭食品的烹饪方法、技巧，特殊膳食的制作方法，饮食卫生与安全等多方面内容...

发酵工程实验指导教程

本书分为“基础型实验”“综合型实验”“创新型实验”三部分，使学生在掌握基本知识的基础上，通过综合型和创新型实验进一步应用基本理论去分析和解决生产过程中的具体问题，改造原有不合理的生产过程，实现对发酵全部流程的总体认知...

小康家园丛书-蔬菜食品加工法NYA-湖南科技

介绍了瓜类、茄果类、豆类、根菜类、多年生蔬菜、水生蔬菜、绿叶蔬菜、葱蒜类、白菜类和甘蓝类、食用菌类等共240种蔬菜制品的加工制作方法，不仅品种丰富，加工方法也多种多样，有腌渍、浸泡、干制（包括热风脱水、自然晒制、真空冷冻干燥等不同方法）、酱渍、酱油渍、糖醋渍等...

华服文化

本书是一本按照分门别类教学方法编写的涵盖中国历代传统服饰发展与演变的教学用书，具有较强的鉴赏性、针对性和实用性。全书从服饰文化大概念出发，主要内容包括探寻华服、中国文化与华服、古代华服、近代华服、少数民族华服、当代华服，旨在从中厘清具有中华民族服饰最重要、***的基本类型与款式。全书结合历史发展，详细阐述了中国服饰演变背后的文化思想内涵，以及中西结合创新与传承中华民族服饰的景愿。 本书可作为高等院校服装类专业的教材，也可供服装爱

食品微生物实验指导

《食品微生物实验指导/食品质量与安全专业实验育人系列教材》将食品领域具体应用的微生物学实验技术编写分成三大部分。　　《食品微生物实验指导/食品质量与安全专业实验育人系列教材》首部分是微生物学基础实验，以分离纯化获得微生物为主要能力训练目标；第二部分是紧紧围绕GB4789编写的综合性实验，以食品微生物检验能力为主要训练目标；第三部分是自主设计的研究性实验，以锻炼学生的科研能力为主要训练目标。这三部分内容的编写安排有利于学生由易到难缘

食品添加剂与掺伪检测实验指导

本书对食品添加剂的应用、检测和常见食品掺伪的检测进行梳理，将全书分为三部分：基础实验、综合检验实验、创新研究性实验...

食品分析与安全监测技术

食品分析与安全检测技术是新工科背景下，工程师培养计划食品类系列教材之一，以标准的分析检测方法和常用的分析检测技术为依据进行设计，内容包括食品分析实验一般知识、现代仪器分析基础、样品前处理技术、食品常用成分分析技术、食品中添加剂分析技术、食品中农药残留分析技术、食品中兽药残留分析技术、食品中有害成分分析、食品掺假检测分析、食品快速检测技术、食品分析与检测综合设计实验，与案列紧密结合，突出实用，注重培养学生的工程能力和创新能力...

针织服装设计基础与实践研究

《针织服装设计基础与实践研究》内容包括针织服装概述、针织服装设计概述、针织服装基础设计、刺绣在针织服装中的创新表达、运动元素在针织服装中的综合应用、新媒体平台下针织服装品牌设计与推广，集理论与创新设计实践于一体，具有较强的实用性和技术指导性...

服装工业制版与推版

本书凭着扎实的专业理论知识和丰富的实践经验，对服装工业制版的概念、作用以及推版的原理和方法进行了阐述；列举了部分具有代表性服装款式的样版制作及推版方法；系统全面地介绍了工业制版与推版的过程，是一本实用性很强的技术书籍。 本书通俗易懂，图文并茂，可作为服装院校的专业教学用书，亦可供服装企业技术人员及服装设计爱好者学习和参考...

服装电脑设计

本书分别介绍了Coreldraw X6和Photoshop CS6两种软件在服装设计中的具体使用方法和表现技法，以及两种软件相互配合使用的表现形式，具体内容包括服饰图案设计、平面款式图设计、服装面料设计、服装上色与填充、服饰配件设计、服装效果图处理以及Coreldraw X6、Photoshop CS6综合实例等。 本书从服装设计师的能力要求出发，按照服装企业设计师应具备的职业素质要求编排相关内容，由浅入深、循序渐进地针对两个应

毛衫工艺设计与成型制版

本书着重通过对毛衫编织工艺设计、制版技术进行理论与实践的解析，推动毛衫行业工艺、制版一体化的发展，提高毛衫企业的生产效率，适应当前服装产品品种更新快、批量数量少、服装定制化的趋势。 本书共分为毛衫编织工艺设计与电脑横机制版两大部分。 毛衫编织工艺设计以行业的标准为基础，通过进行编织工艺参数设计、套缝工艺设计、后整理工艺设计的方法分析，使从业人员掌握衣片各部位的编织工艺设计原理与方法，并在实践中不断提高技能。 电脑横机

家政服务员培训教程(分社)

本书是根据当前职业教育的发展要求，即以技能培养为主线来设计项目内容，按照项目教学法的教学形式来组织编写的，符合当前职业教育发展的需要。在保证基本能力的基础上，重点培养学员分析问题、解决问题的能力。整个教材实训项目内容严格按照《家政服务员职业技能标准》中级工技能标准编写开发，能更好的适用于社会需求人员等群体的技能培训教材...

食品农产品认证知识读本(政府机构分册)

本书共4章: 第1章为食品农产品认证概述, 阐述了国家质量基础设施和合格评定的基本概念, 现代认证的起源与发展, 认证的属性、特征、功能与作用, 以及食品农产品认证的监管体系、认证监管措施等 ; 第2章为食品农产品认证制度体系, 主要介绍国际、国内几种重要的食品农产品认证制度 ; 第3章为食品农产品认证制度的建立, 包括主要认证相关方的责任和义务以及食品农产品认证制度的发展方向 ; 第4章为食品农产品认证支撑政府管理典型案例, 主要介

食品农产品认证知识读本(企业分册)

本书共10章: 第1章为食品农产品认证概述, 重点介绍食品农产品认证制度体系、认证种类和发展现状 ; 第2章为食品农产品认证的意义, 重点阐述获得食品农产品认证将为消费者、零售商等相关方提供有力的第三方证明 ; 第3章为认证流程 ; 第4章为管理体系的建立和实施, 重点介绍质量管理体系的相关要求, 建立、实施和保持质量管理体系工作内容和流程等 ; 第5章至第10章分别介绍有机产品认证、绿色食品认证、食品安全管理体系认证、危害分析与关键

现代服装设计理念与创新思维研究

本书是服装设计方面的著作, 主要包括服装设计概述、服装设计心理学、服装美学、服装设计创新思维与表现、服装设计主题的拓展、服装设计元素与方法、服装设计风格与定位、服装创新设计思维与实践等...

纺织服装专业复合型人才模式创新实践

产学研合作是科学技术转化为生产力的有效途径，同时也成为技术创新和经济发展的必然要求。产学研合作模式决定产学研合作的成败，恰当的选择对于产学研中参与各方来说都是至关重要的，它直接影响到合作的进一步进行以及合作目标的实现。 纺织服装行业在国民经济中占据重要的位置，是我国传统产业中的支柱性产业，在我国经济的发展、劳动就业及外汇创收等方面都做出了突出的贡献。随着我国百姓生活水平的提高及经济的发展，国民在纺织服装产品方面的消费习惯随之改变

染织服装艺术设计-清华大学美术学院染织服装艺术设计系建列60周年师生作品展-回顾与展望-2016年第十六届全

2016年恰逢中央工艺美术学院（现清华大学美术 学院）建院六十周年的日子，及清华大学染织服装艺 术设计系建系60周年。同时，2016年是“全国纺织品 设计大赛暨国际理论研讨会”的第十六届。田青、龚雪鸥主编的《染织服装艺术设计（清华 大学美术学院染织服装艺术设计系建系60周年师生作 品展回顾与展望2016年**6届全国纺织品设计大赛暨 国际理论研讨会论文集）》汇集了“2016年第十六届 全国纺织品设计大赛暨国际理论研讨会”中染织服装

造纸纤维性能衰变抑制原理与技术

本书列入十二五国家重点图书出版规划、广东省优秀科技专著出版基金会资助项目，是国家863科技计划项目（2007AA03Z433）、国家自然科学基金项目（31170551、31200458）、教育部高校博士点基金（20110171）等项目的成果总结，是优秀的工业技术专著，主要读者对象是造纸、环保等专业的大专院校学生、研究人员和工程技术人员，也适合作为馆配图书。...

食品安全与操作规范

随着人们生活水平的提高，餐饮业得到了快速发展，与此同时，国内外食品安全事件频发，食品安全问题成为大众关心的焦点。即将走进厨房从事食品加工的学生，必须掌握一定的食品安全基础知识，了解各种食品可能存在的卫生问题，熟悉食物中毒的预防措施，同时还要养成良好的操作习惯，只有这样才能成为一名合格的厨师。《食品安全与操作规范》就是从这一实际出发，根据学生知识水平，多从案例入手，图文并茂、深入浅出地介绍食品安全与操作规范的知识，体现教材的可读性、