服装制作基本技能

职业技能培训是提高劳动者知识与技能水平、增强劳动者就业能力的有效措施。 本套教材是为了适应开展职业技能短期培训的需要、促进短期培训向规范化发展而编写的。该套教材以相应职业(工种)的国家职业标准和岗位要求为依据，根据上岗前职业培训的特点和功能，以基本概念和原理为主，突出针对性和实用性，理论联系实际，使读者一读就懂，一学就会...

无公害茶叶生产关键技术百问百答

本书以问答的形式介绍了茶叶的栽培知识及关键技术，提供了专家的关键指点，引领时代潮流，使您成为培养种植能手...

有机牛羊肉生产

本书系统地阐述了有机牛羊肉生产的概况，用于有机生产牛羊的品种和繁育技术，营养需要与有机饲料生产，饲养方式与饲养管理以及其疾病的种类与防治等...

禽肉蛋实用加工技术

禽肉蛋在人们日常生活中占有重要地位。本书较详细地介绍了禽肉蛋的形态结构，禽的屠宰加工，高分子宰加工，禽宰前宰后的检验，禽肉禽蛋的加工方法及禽屠宰加工副产品的综合利用等。本书语言简练，通俗易懂，实用性强，并配有插图，适合从事禽肉蛋加工的中小型企业和个体专业人员阅读参考...

食品加工工

全书共四章，内容包括：板粟的加工、豆制品的加工、食用猪肉制品的加工、罐头食品的罐藏原料和辅助材料...

餐馆食品添加剂 实用手册

为严厉打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法犯罪行为，全面整治餐饮消费环节中食品添加剂的使用，根据国务院、卫生部、国家食药局等工作要求和北京市人民政府的工作部署，北京市卫生局本着力建立长效监管机制，把整治与规范、监管与自律的各项措施有效结合并抓好落实的原则，特编制《餐馆食品添加剂使用手册》，目的在于建设食品安全长效机制，保障餐饮食品安全，引导餐饮服务单位了解和熟悉国家法律法规和国家标准以及如何正确认识和使用食品添加剂，自觉接受监

草莓无公害生产技术

本书着重阐述了无公害草莓生产的产地环境条件、肥料使用、病虫害防治、栽培管理技术及无公害草莓果实标准，同时介绍了草莓的最新品种、生物学特性、育苗方法及果实的包装运输...

果品安全生产手册

这是一本介绍有关果品安全生产方面的普及读物。全书围绕目前果品生产上存在的质量安全问题，以问答的形式介绍了果品安全生产的6大关键技术：生态建园技术、绿色防控技术、平衡施肥技术、果园生草技术、果实套袋技术和采后处理技术；同时，扼要介绍了包括柑橘、杨梅、葡萄、梨、桃、枇杷等6种果树的标准化生产技术，以及安全果品的认证与要求。本书以广大果品生产者为读者对象，也可供相关果树技术人员参考...

无公害畜禽产品生产技术

食品营养与烹饪

本书包括食品营养的基本知识，各种日常家庭食品的烹饪方法、技巧，特殊膳食的制作方法，饮食卫生与安全等多方面内容...