品味生活·茶道(32开平装)

茶为国饮，无论时代如何更迭、社会怎样变迁，它始终伴随并滋养着人们，在人们的生活中不可或缺。茶是至清至洁之物，它雅俗共赏，可饮可食、可浓可淡，是非常好的饮品。一间雅室，几位好友，在茶香袅袅中，在唇齿回甘中谈天说地，确是一件人间乐事。 从爱茶到懂茶，只是一本书的距离。本书解决新手面临的各种疑难问题，是一本为想学茶或正在学茶的爱茶人士提供的入门图书，也是一本集识茶、泡茶、品茶、茶道于一体的精品茶书。清晰大图与精湛文字结合，将与茶相关的

酸食志

中国人对饮食的口味，常以“五味”概括，酸甜苦辣咸。而“酸”是一个极其特殊的角色，可与各种味道复合，不同人群的饮食习惯不同，但普遍都能接受酸食。三十年来，老食客要云尝遍大江南北，吃到了北方的酸菜、酸饭、酸汤子、酸奶，也见识了南方的果酸、虾酸、牛肠酸、蚂蚁酸，将中国人舌尖上的那抹酸味儿化成清爽平易的文字，一一记录。 本书探究了中国的酸食历史，解构了中华民族的酸食地图，也奉上了诸多令人分泌唾液酸味食谱。 一方水土养一方人，一方美食培植一方人

饮馔丛谈

爱吃的大家，爱谈吃的大家，龚鹏程的散文，不仅有美食的味道，还有文化的味道。 让我们跟随龚先生的脚步，读万卷书，行万里路，品天下美食，看百味人生...

慢食.慢生活

1. 慢食，一种正在影响全球的生活实践。在高速发展的时代，别忘了停下来关注食物、环境、心灵和传统。 2. 从1986年开始，卡洛佩特里尼在意大利率先推动慢食运动。30余年来，慢食风潮席卷全球。它让人们不断反思自己的生活，关注食品、美食乐趣以及缓慢节奏的生活，并由此发展出一系列的慢生活方式。 3. 国际慢食协会会员至今已有数百万人，遍布160多个国家。卡洛规划的慢食生活蓝图，是在世界各地正在进行的故事。越来越多的人纷纷加入以慢食为核心的

暴食江湖-增补版

作者认为“肥胖是美的”，从小就对食物充满热情，他在上海闸北老丰阁，“独自吃了一整桌菜肴”，令服务员都惊异。他“双手各执一端：左手缪斯，右手烹饪，诗与美食，不相上下”。本书自然是靠右手端。感情用事的诗人，自然也可以感情用事地谈饮馔，然而，本书中，诗人却以严肃而庄重的态度发表靠右端的见解——每篇文章的副标题都以“论”字开头：论素食、论螃蟹、论牛肉面、论红酒、论樱桃……直到论餐馆、论厨师、论养生饮膳。其行文也颇有论文气势，起承转合，上

茶道两千年

本书以茶的远古起源、发展历史、对外散播直至当代茶的全球化分布为主脉落，描绘了自神农氏以降特别是唐宋以来一千多年中华茶文化的兴衰变迁历史，包括茶由中国西南传向长江中下游和北部中原，再向朝鲜、日本以及吐蕃、西夏、辽、金等边区传播，再至向南亚、欧美、非洲的全球化散播，以及人们饮茶式的演变、茶器茶具的制造、茶的制作方法变化乃至茶诗、茶词、茶曲、茶文、茶书画等衍生物的历史变化，系统而清晰地阐述了中国茶的起源与繁盛的历史进程。全书在确保史实和逻辑

视与味的联觉——中国艺术的食事图像志

《视与味的联觉——中国艺术的食事图像志》结合了中国传统艺术史传播的趣味性和知识性，以广义的中国饮食文化为内容主题，以中国历代典型绘画（图像）为考察主线，从个案分析出发，以点带面，进行中国古代绘画中的饮食文化书写与普及。例如，以画像石为载体考察汉代农耕与祭祀文化、以墓葬壁画为载体考察唐代上层阶级的家宴习俗、以流觞曲水为主题考察古代文人的饮酒雅宴与制酒工艺、以流民图册为案例考察明代饥荒期的平民生活，等等。该书结合了中华食学、艺术学、文学及

衣食大义

扫除看盘 世上人人要吃饭，吃饭规矩各不同。 一般中国老百姓用餐，要等一家老小全部坐定，方能动筷子，不如此便 为不懂礼数；外国一些人家，全家坐好之后，还要嘟囔几句：万能的主，... ...

食之白话

《食之白话》和《衣食大义》两书中收录的文章，包含了近些年来汪朗在《财经》杂志专栏中发表的所有作品，以及部分未发表的作品。汪朗的谈吃，有典故，有调侃，遍古历今，风趣有味，独具一格，别有意境...

随园食单-(全彩版)

《随园食单》是清代著名文学家袁枚所著。本书就是这部著作的白话文本。全书是系统论述清代烹饪技术和涵盖南北菜品的难得著作。虽然表面看，只是一个食谱，但出自袁枚之手，其文风和观点自然与一般食谱大相径庭，因此，这部食谱经常被历代文人所提及。全书除《序》外，共分十四[单]，也就相当于现在的十四章。不仅介绍了一些菜品的操作方法，还谈及注意事项和营养搭配；不光介绍了三百多种南北菜肴，还包括点心、饭粥和茶酒等，其中有关饮食卫生、饮食方式以及菜品搭配等

雅舍谈吃-梁实秋雅舍全集-珍藏版

1、梁实秋经典雅舍系列全新修订珍藏版，具有极大收藏价值。 2、全面收录一代散文大师梁实秋先生未能忘情于诗酒的经典佳作，是名家谈吃经典中的经典！ 3、舌尖上的好滋味让我们不禁垂涎三尺，而作者那浓浓的故乡情更是让人为之动容。 4、透过这些美食文章，我们不仅了解到老北京老字号饭馆的招牌菜和传统小吃，更了解到全国各地的特色佳肴...

跟着晓莫吃台北

这里的菜，不作豪奢，却尽是庶民澎湃之“力”；这里的人，不张牙舞爪，却共聚良善成城之“劲”。因为特殊的时代背景，造就了多元的美食文化。台北对吃货来说，无疑是一座美食之都。跟随晓莫，细嚼台北，无论是享誉世界的名吃，还是街边不起眼的小食，味味关情。这样一路走来，你或许会发现，没有哪个地方的食物，能带来这么繁复的滋味。因为那些食物里，深深地渗透着每个台湾人血脉中的乡愁...

我爱家常小炒

《我爱家常小炒》中收录了作者博客中最受欢迎的130余道食谱，包含了蔬菜类、菌豆类、畜肉、禽蛋和水产五个门类的凉菜。本书图文并茂，1000张步骤图一看就会，详细的流程尤其适合初学者借鉴和掌握。简单的是做法，不简单的是味道...

砧板

本书是北京市教育委员会实施的“北京市中等职业学校以工作过程为导向课程改革实验项目”的中餐烹饪专业核心课程系列教材之一。本书主要内容有蔬菜原料的加工处理、粮食原料的加工处理、畜类原料的加工处理、禽类原料的加工处理、水产品原料的加工处理五大单元...

美味福清

本书试图从记录福清人的饮食文化入手, 介绍了多种多样的家常食物、勾人乡思的节日食品、原汁原味的宴席菜品...

寻味顺德-乡土之源-1

1、《舌尖上的中国》原班人马打造，央视首播一个月内，收看人次超过1.2亿，延续了舌尖上的精彩风靡！ 2、主创刘硕、费牖明是《秘境》导演，《秘境》是《舌尖上的中国》第2季中获奖*多、收视率*的一集，曾创下央视纪录频道单集*好成绩。此次他们团队驻扎顺德一年半，积累600小时视频素材，*终剪成150分钟的3集纪录片，采用率是240分之一，*的心血之作！ 3、书中内容有85%以上是纪录片里没有的，是依据纪录片的内容线索进行

玩味潮汕

本书主要介绍了潮汕的美食、食趣和食俗。作者对潮汕本地食事、食材有深入的研究与创新, 并用闲逸、简短的语言, 配搭精美的一手彩图, 向读者呈现另一种潮汕美食风味。本书图文并茂, 语言活泼, 可作为潮汕美食攻略...

爱上厨房-爱上美食的力量

不管你在什么地方，不管你正遭遇什么，你只管好好为自己为家人做一顿好吃得饭，因为就算全世界与你为敌，美食，家人永远站在你这一边，永远给你力量。 一个人时，要享受孤独的力量，要好好做饭给自己吃，吃饱了，才有力量继续前行。 两个人时，要感受爱人的力量，不但有我为你煮饭，更有我的甜蜜祝福和爱。 三口之家时，要享受亲子的力量，因为幸福也许只有煮饭的人才知道。 四世同堂时，要感受家人的力量，好好珍惜为他们煮饭的日子吧，因为光阴流水，唯爱永恒。

大丈夫生于厨房-食帖-男人料理特集-07

《食帖07：大丈夫生于厨房》编辑推荐： 42个男人与美食的精彩故事，40道色味俱全男人私房食谱，寻访全世界擅烹男人，捕察厨男令女人着迷的终极原因，揭开男人爱下厨的一切动机。让没进过厨房的男人爱上厨房，让情迷厨房的男人找到归属。 据统计，在追求心仪者时，会做饭的男人成功概率比不会做饭的男人高70%。 你可能无法轻松学会弹电吉他，却可以随时拿起锅铲，烧一手好菜，做自己厨房里的rock star！ 《大丈夫生于厨房》是食帖品牌的第七本纸质出

旅食与文化

沈从文的文学传人 汪曾祺先生的代表作之一 汪老生前亲自编定 收录他一生记旅行和谈饮食的美文 绝版多年，精校精装新...

静心烘焙 幸福甜点

静心莲是我见过最“强迫症”的作者，没有之一。 无须我挑剔她的审美，她自己对自己的要求已然是一种极致。 嗜美近狂，这是我对她的评价。 这美，既是美感，又是美味。 在我约稿她之后，她就陷入了不断地否定与自我否定的困境里。前前后后做了将近300款甜点，而送给我看的，还不足一半。很多作品，前一天还觉得不错，后一天就觉得还能更好，于是枪毙掉前者重新来过。及至后来，她已经被自己折磨到求着交稿——再不交稿，几乎要全部再来一遍了。 *后交来的作品让我

美好如素

本书共分为三大部分, 主要内容包括: 素是餐桌上的奇思妙想、素是细细品味大自然的无私馈赠和素是化繁为简的清清爽爽...

炭烧港味

《炭烧港味》中的蛋挞、菠萝油、西多士、奶茶……这一个个耳熟能详的食品，是香港茶餐厅的经典美食，备受人们喜爱。香港饮食文化，**代表的就是茶餐厅，完完全全香港发明，属于本地*平民化的饮食场所。只有平民的，才是经典的...

寻味顺德-美味相传-3

1、《舌尖上的中国》原班人马打造，央视首播一个月内，收看人次超过1.2亿，延续了舌尖上的精彩风靡！ 2、主创刘硕、费牖明是《秘境》导演，《秘境》是《舌尖上的中国》第2季中获奖*多、收视率*的一集，曾创下央视纪录频道单集*好成绩。此次他们团队驻扎顺德一年半，积累600小时视频素材，*终剪成150分钟的3集纪录片，采用率是240分之一，*的心血之作！ 3、书中内容有85%以上是纪录片里没有的，是依据纪录片的内容线索进行深度开

一步一图做下饭菜

这是一本高品质的菜谱书，书中介绍了100余种下饭菜。全书分为5个篇章，包括肉菜、荤素搭配、素菜、水产，道道经典、美味，让人垂涎。书中每一款美食都标明了原料的准确用量，并配有十余张制作过程的示范图片...

烹饪原料

本书主要内容包括绪论、烹饪原料基础知识、粮食类烹饪原料、蔬菜类烹饪原料、果品类烹饪原料、畜类烹饪原料、禽类烹饪原料、乳蛋类及其制品、水产品类烹饪原料、调辅类烹饪原料等...

味蕾之旅-唤醒隐匿在食物中的温暖记忆

同样的食材，不同的大厨可做出不同口味、色彩、形状的菜肴。相同的一道佳肴，不同的食客则有不同的感受。能把寻常的食材做成美食，这是水平；能在日常生活中寻出滋味，这是本事。不管是故乡的粗茶淡饭，街巷小吃，还是国宴佳肴……皆饱含人情风物。和老饕一道奔赴一场味蕾之旅，咂摸美食背后的文化滋味...

有滋有味

◆中华美食传播大使、《生活2016》《食全食美》《上菜》主持人吴冰讲述厨行领军人物的匠人精神： 每一位有影响力的烹饪大师都是一位匠人，更是了不起的艺术家。在每一道菜的背后，都有触动心灵的故事。 这本书不是菜谱，而是一部图文形式的纪录片。 烹饪，是离心*近的艺术，烹饪美食，就是烹饪生活。如果你爱上烹饪，你的生活、你的性格、你的心境都会有很大的变化。 ◆董克平、胡海泉、金巧巧、李光洁盛赞推荐！中国烹饪协会会长、中国饭店协会会长作序推荐！

怦然心动玻璃罐甜点

风靡欧美日韩的玻璃罐甜点， 安抚你的胃，治愈你的心。 不知不觉间，梅森罐（Mason Jar）、weck罐越来越多地出现在我们的日常餐桌上。这些瓶瓶罐罐们虽然外观质朴，可当我们将饮料、果酱、沙拉、谷物等各种食材盛装入其中之后却能大放异彩，美貌程度足以让人忘记玻璃罐强大的实用功能，堪称美食摄影不可或缺的小道具。 其实，有着百年历史的梅森罐、weck罐一直是欧美寻常家庭的厨房必备。除了线条流畅可爱的造型，玻璃罐还具备极佳的密封性能，能

10分钟花样早餐

早餐的重要性人人皆知，只是由于种种原因，很多人不能持之以恒地好好吃早餐！其实，只要有一颗关爱自己、关爱家人的心；只要掌握方法，合理搭配，每天只要10分钟就能快速做好一顿美味又营养的早餐！ 一日之计在于晨 ，早餐质量的好坏，直接关系到身体的健康，直接影响一上午的学习工作效率。《10分钟花样早餐》主打10分钟早餐理念，精选了300多道营养丰富、操作简便的早餐食品，为上班族、老人、儿童、素食者、三高人群、减肥人群......不同人群提供

葡萄酒独白

1.全彩印刷，12幅手绘图画，35幅精美照片。2.文史哲融于一杯杯葡萄酒中，人生感悟与您一一品味。3.在品味生活中，感受生命的美好，以及人生的悠长回味。 ...

甜点制作基础-美味诀窍一目了然

1.美味诀窍一目了然系列是一套操作简单、方便实用的家庭美食类图书，本书是帮助初学者轻松掌握制作甜点的技巧和方法。2.五星难度标注法便于您选择适合自己能力的美味配方。3.基础配方的基础上，创新的很多品种让美味更加丰富。4.全大图的制作步骤与时间提示，让阅读和制作都更加简单。5. 赠送制作甜点所需工具和材料的小册子，方便制作每一款甜点时都能参考查阅！...

时尚妈咪的快手早餐

针对求学阶段孩子的成长学习需要，根据热量与营养素的需求，设计了110种简单又优质的早餐，每道食谱均由专业营养师分析营养数值，让早餐的爱心与营养都满分。书稿内容实用，对家有少年儿童的年轻的父母们具有较好的指导作用，能帮助读者建立基本的营养均衡理念并落到实处，为孩子们的身体健康奠定基础。...

舌尖上的门道

中国是个讲究吃的国家。吃什么？怎么吃？有多少种吃法？其吃法中又有多少门道？什么能摆在一起，什么绝对不能摆在一起？一起锅，一点火，烹制出来的除了喷香四溢的视觉和味觉，还有烹制者对于菜的理解和心情...

吃好主食身体好

这里有鱼香肉丝盖饭、皮蛋瘦肉粥、葱油饼、番茄鸡蛋打卤面； 这里有兰州拉面、扬州炒饭、东北黏豆包、重庆酸辣粉； 这里有老婆饼、三文鱼寿司、奶酪焗饭、意大利面。 经典 创新，米饭面条奶黄包，中西合璧家乡味儿...

中国饮食文化

《中国饮食文化》特色：　　1.定位准确。《中国饮食文化》抓住中职教育主要是培养“中、初级专门人才”这一根本，在内容上既不“偏高”，也不“偏杂”，组织构架恰当。　　2.重视基础。《中国饮食文化》能紧扣旅游服务与管理专业的特点，清晰地阐述知识体系中的重点、难点和盲点，使学生在学习中能很好地抓重点、突难点、解盲点。　　3.突出实践。《中国饮食文化》的教材从实践中来，通过教与学再回到实践中去，结合较为完美，体现了一种全新的教学理念...

全世界最简单的素食

这是一本好看、好吃、好简单的素食书！1．简单速成：每道菜只用2~6种食材，超市易买；做法简单，大多用时10~20分钟。2．绿色干净：极少油；无脏污，不必费力刷碗。3．品质美味：既好吃又好看，自己动手同样能做西式大餐；原汁原味的正宗法餐，尊重食材的自然味道。 本书绝不仅仅面向素食人群。如果你偶尔不想吃肉或鱼，又想吃好、吃饱，同时不想在厨房花费太多时间，那么这本书就是为你而写的。 快来试试吧，无须任何烹饪技巧，轻松晋级美食达人！.

吃来吃去-一个知食分子的动感味觉

这是一部关于美食的旅游日记。作者作为一名资深的“知食分子”，带着大家兴趣盈然地游览了中国的众多地方，当然也品尝了众多的风味美食。　　全书分色、香、味几个版块，详细介绍了这些别具特色的美食，与此同时，也让读者能够感受到浓郁的文化氛围...

诗情话意祝酒词

《诗情话意祝酒词》是一本让你圆润通达的社交书，也是一本让你左右逢源的口才书，还是一本为你答疑解惑的酒桌秘籍。祝酒词具有传统性、礼仪性、交际性、应酬性的特点，在酒桌上是不可或缺的。喝酒喝的就是气氛，恰到好处的祝酒词，可以增进感情、融洽关系、活跃气氛，让人对你印象深刻。增加好感。官场、商场、职场，都离不开酒文化。《诗情话意祝酒词》内容生动、贴近生活、条理清楚、方便查阅，让你轻松驰骋酒场，应对各种麻烦，为你的社交能力加分，为你的精彩生活喝彩

家常美容菜300例

为四色彩印书，对日常生活中最常用的50种具有美容功效的食物进行了详细的解析，配图介绍了每一种食物的营养成分、美容功效、食疗作用、食用指导和选购技巧，以及以这些食物为主料烹制的300道家常菜肴。这些菜肴均介绍了详细的制作方法、制作材料、功效、中医师对每一道菜的点评意见以及彩色成品图。书中还阐述了美容的饮食调理方法，以及如何保持科学的饮食习惯来预防或控制现代文明病的发生，希望能帮助读者走出饮食误区，让读者在享受美味佳肴的同时，改善身体状况

特色美食里的风情

饮食文化概论

时尚美食

《时尚美食》内容简介：作为世界文明的古国，中国的饮食历史与其文明一样深远，除了充饥果腹之外，人们还赋予了饮食更多的文化韵味，从古至今，文人雅诗吟诵饮食的辞章和饮食典故浩如烟海，这些文字构成了饮食文化阅读的宏伟篇章。《时尚美食》对历史上和现实中的各种菜肴、小吃进行了生动的描述，既有知识性，又有趣味性。以历史典故和饮食为主轴，从华北的“御膳菜”、“孔府菜”说到华东的“贵妃鸡”、“东坡肉”，又从十全海味的华南谈到别有风味的西北，随后又开始色

烹鲜者-袁岳食尚生活新煮意

人们很少会重视来自食物的文化歧视，而这歧视的原因与我们在饮食器官上的狭隘见识与简单形成的单一习惯有密切的关系。孔子说，不知生焉知生。 从某种程度上来说，饭局里饭的色彩在简单化，或者说饭的吸引力已经衰退，可以看得出单靠饭来撑的局已经很难上得层次了。 本书告诉你关于饮食的文化...

饮食格言

冬吃萝卜夏吃姜,一生都不喝药汤,饭后百步走,活到九十九,少糖少盐,赛过神仙,吃饭香,身体壮,集体吃饭精神爽,少年儿童成长快,合理营养体质强,鱼肉蛋奶豆制品,五谷杂粮有营养,瓜果青菜不可少,科学搭配保健康,不偏食,不挑食,饮食习惯要培养...

神的拉面

看起来很美味的旅行书 　　听从鼻子的引导 一场上天入地的神奇美食之旅 　　73岁新人作家的生活智慧，全部融入浓浓的拉面汤里！ 同类好书推荐 《更多畅销、经典、小说推荐》点击进入...

经典湘菜100款

本书是以活跃在各酒楼菜单上的经典湘菜为素材，以不同的烹饪手法为主线，搭配精美出品照片，图文并茂，对湘菜的特色食材、原料配比、制作流程、技术要点进行了全面的总结。...

吃货辞典

这是一本为极品吃货准备的随身宝典。 　　爱吃不如会吃，会吃不如懂吃，真正的吃货不必猎奇，是要懂得家常中的真味。这本书讲的就是如何做一个真正“讲究”的吃货—— 　　★本书为著名美食家崔岱远继《京味儿》之后的又一部关于中华美食的力作。 　　★这是一本戏仿“辞典”的美食书：有词头，略有解释，聊了吃法，还说了掌故，甚至为“吃货”们便于寻味而在书后配上了索引。 　　★这是一本讲究“场合”的美食书：吃食的况味与场合密不可分，本书打破常规，分

我不是吃货

这是一本关于美食的精美散文集，作者以旅行中邂逅美味为主，描述了各国下午茶特色和饮咖啡的感觉，分享了各款美酒、巧克力、冰激凌、蛋糕等食物的独特吃法，如怎样搭配着吃才能吃到更顶级的口感，怎样营造食物的唯美环境以增添食物“秀色可餐”的愉悦感。更重要的是，传达了一种慢食生活观以及

甜品慰我心

甜品慰我心》 是著名美食节目主持人，特邀嘉宾、烘焙专家蔻蔻所著的第一本美食实用书籍，书中广泛涉猎各种经典热门的甜品、饮品。按照春夏秋冬四季将这些美食分门别类，从养生、四季气候等各种角度总结了四季推荐的各类甜品。作为国家高级公共营养师的蔻蔻非常注重各类甜品的营养搭配，不管是夏

精选好学易做家常小炒-百姓家生活馆

本书网罗500例日常菜肴，均为最经典的菜式，最地道的做法。本书分为时尚蔬菜篇、可口禽蛋篇、美味畜肉篇、鲜美水产篇四大部分，让您不必苦恼于每天的菜式，只需翻开书页便可轻松烹调家常小菜，照顾好家人的肠胃和身体，留住营养，保住健康。本书每款美味佳肴都是寻常人家爱吃的菜式，让您的

食尚烤箱美食

作为专业的烤箱产品开发机构和烤箱美食研究部门，本书作者充分观照中国消费者的烹饪习惯，着重开发了涵盖肉类烧烤、海鲜烧烤、中式点心、西式糕点、果蔬类烧烤、坚果类烧烤在内的6大类家藏级烤箱美食。这些美食囊括了入门级、精选级、精巧级等不同烹调难度，分门别类，图文并茂，直观地展现电烤箱引