【10-20元甜品家庭小制作书籍】10-20元甜品家庭小制作书籍推荐及报价

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甜品家庭小制作

10-20元

出版社：中国轻工业出版社

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糕点装饰-经典蛋糕-法国金牌主厨的烘焙课-法式烘焙教科书-2

费德尔 / 2016-07-01 / 中国轻工业出版社

¥18.6(3.2折)定价:~~¥58.0~~

烘焙是一门艺术，追求完美是一种乐趣！畅销法国的烘焙书，是烘焙爱好者必备的教科书！脆片糖、玫瑰花瓣、糖丝、焦糖花、糖粉展台牛奶蛋黄酱、清黄油酱、水果蛋糕、闪电泡芙、提拉米苏分步详解，循序渐进，一学就会...

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顶级花式蛋糕

李国溢 / 2009-03-01 / 中国轻工业出版社

¥15.1(4.3折)定价:~~¥35.0~~

烘焙不仅在于追求高超的技术，更重要的是一种生活的分享！本书是由两位顶级的专业烘焙师傅所联合打造，书中介绍了最为豪华顶级的慕斯和蛋糕，包含所有五星级饭店呈现的糕点内容。本书附有详细的操作分解图，读者可以进行参考，图文并茂，帮你轻松完成五星级甜点的制作。...

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零失败新手烘焙

王安琪. 编 / 2011-01-01 / 中国轻工业出版社

¥12.7(4.9折)定价:~~¥26.0~~

本书由台湾著名西点烘焙家精心打造,将带我们走进一个不一样的西点世界。66种人气甜点,简单易学,教你在家轻松自制爱情代名词——巧克力,西点新生——饼干,入门小点心——松饼,奶油蛋糕始祖——磅蛋糕,超人气甜点——布丁。精美的图片,细致的解析,贴心的提示,点心新手必备之物,也是追求高品质生活的你的佳选...

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童心玩烘焙

江盈达 / 2010-09-01 / 中国轻工业出版社

¥12.0(4.3折)定价:~~¥28.0~~

每天忙碌的父母，已经多久没有和孩子一起享受美食制作的乐趣了？亲子烘焙，不仅制作美味，更是父母与孩子的亲密互动！本书两位台湾作者，有着丰富的烘焙专业背景和经验，通过对亲子烘焙的探索，设计出的产品，适合父母和小朋友一起阅读和制作。书中的原料，都是简单易得的，或者用家中现有的材料替代也可以完成。可供参考制作的产品包括时下流行的蛋糕、点心、饼干、吐司、餐点、健康饮料及夏日冰品……造型可爱，又简单易学。同样适合心中充满童趣的烘焙新手...

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翻糖蛋糕&饼干制作入门-(含光盘)

王森　主编 / 2013-08-01 / 中国轻工业出版社

¥18.1(4.3折)定价:~~¥42.0~~

本书综合了翻糖杯装蛋糕、翻糖饼干、翻糖可爱单层蛋糕、翻糖梦幻多层蛋糕等众多翻糖的精华品，以图文并茂的形式向人们全面展示了翻糖的制作工艺、流程及国内外先进的蛋糕装饰手法。 ...

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蛋糕裱花基础上册

王森　主编 / 2007-09-01 / 中国轻工业出版社

¥15.7(4.9折)定价:~~¥32.0~~

本书主要适合初学者，以及一些懂得蛋糕装饰但手工工艺变化不多的操作者，主要内容有：蛋糕装饰配色，构图要领，生肖、人物、花卉、水果切法，陶艺蛋糕的手工制作技巧，蛋糕装饰的细节处理方法。本书共计50款的蛋糕图片。想快速掌握蛋糕裱花的技艺吗，本书按照蛋糕的设计顺序由浅入深地为初学者提供了专业化的指导和丰富的实例，对每款蛋糕，从原料、工具、构图到配色，都按步骤非常详细地讲解。制作蛋糕的全过程详解如同静态的教学片，读者可以通过本教

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七天化身烘焙老司机

童铃 / 2018-01-01 / 中国轻工业出版社

¥18.4(3.7折)定价:~~¥49.8~~

读书月|88元任选10本

作者自己是从茫茫的配方大海开始学习烘焙的，因为没有线索，所以学习的过程十分漫长，我们希望大家能学得更快、更好。《七天化身烘焙老司机》将烘焙体系分成从易到难的七部分——饼干、基础蛋糕、慕斯、比萨、派和挞、中式甜点、面包。希望大家能构建一个基本完整的烘焙知识体系和技能体系，然后再根据自己的兴趣精修小分科。只有把一个体系之下的知识融会贯通了，才能前后呼应，豁然开朗。作者将操作课程分为“烘焙精读课”“烘焙泛读课”和“把知识拉伸一下

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启焙:40天烘焙速成课

黎国雄 / 2019-01-01 / 中国轻工业出版社

¥18.2(3.8折)定价:~~¥48.0~~

本书是烘焙大师黎国雄老师携手多位很好西点烘焙师，联合打造的全新力作，产品包含基础烘焙品类和行业新品，更全面、有序，按照书中内容实践，能综合地提升烘焙新人的动手能力。全书编排以烘焙难易程度为基础，让烘焙新手在40天时间内，完美蜕变为烘焙达人，甚至可以自己开店创业，突破市场书以烘焙品类划分的局限，更具系统性和整体性，能够优选帮助烘焙新手实现质的突破。全新收录黎国雄老师与多位西点烘焙师的示范视频，超详细、多方面展示制作过程，烘焙学习更一目了

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烘焙饼店经营手册

王森 / 2018-07-01 / 中国轻工业出版社

¥14.4(3.8折)定价:~~¥38.0~~

店面经营无大事，天天面对的是简单和重复，但就是这些无数的、零碎的事情影响着我们的饼店。王森围绕Q—S—C体系(Quality Service Clean)来规划《烘焙饼店经营手册(烘焙食品制作教程)》整部书的内容，包括员工如何做好Q—S—C工作，以及管理者如何体现他的辅助功能。同时，也提及了管理者在日常营业中常遇到的问题和解决方法。”解决饼店经营常见问题，最终达成目标”是《烘焙饼店经营手册》力求做到的。俗话说得好，天下大事成于细。如果

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蛋糕裱花基础(升级版)(下册)-烘焙食品制作教程(含DVD)(教材)

王森 / 2018-07-01 / 中国轻工业出版社

¥19.8(3.8折)定价:~~¥52.0~~

《蛋糕裱花基础》（上下册）出版至今，让很多学习蛋糕裱花技术和想要创业开店的人从中受益，并成为烘焙行业培训的经典教材。时隔几年后，重新修订出版升级版，书中的内容与时俱进，在保留原有知识体系的基础上，重新制作和拍摄了当前*流行的蛋糕裱花造型，并配有DVD光盘演示，此外还添加了百余款作品欣赏图及难点解析。上下两册书配合使用，让你彻底学会裱花技术。...

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面团塔奶油甜点-法国金牌主厨的烘焙课-法式烘焙教科书-1

费德尔 / 2016-07-01 / 中国轻工业出版社

¥18.6(3.2折)定价:~~¥58.0~~

烘焙是一门艺术，追求完美是一种乐趣！畅销法国的烘焙书，是烘焙爱好者必备的教科书！水油混酥面团、甜沙酥面团、泡芙面团、拉伸面团层酥面坯、黄油酥饼面坯、巴斯克蛋糕面团、油包层酥面团法式烤蛋白、焦糖布丁、奶油布丁、奶冻慕斯布丁由浅入深，轻松学习，简单易做...

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轻松上手的烤箱美食

甘智荣 / 2017-05-13 / 中国轻工业出版社

¥18.3(4.6折)定价:~~¥39.8~~

送给厨房新手的烤箱料理全书，任谁都能完美地制作： 18道喷香多变的肉食，17道肥美鲜甜的河海鲜，21道天然营养的轻食蔬果，17道花样多变的焗烤面、饭，35道刷屏朋友圈的点心、零食让人欲罢不能的简单美味，在这本书《轻松上手的烤箱美食》里都能找到！无油烟！烤箱料理不溅油，不需要费力清洗灶台！不必苦守厨房！费时的菜交给烤箱，轻轻松松出好菜，步骤简单到让你吃惊！《轻松上手的烤箱美食》附送二维码，只需拿出手机扫一扫，即可观看制作视

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零基础乐享烘焙

梅依旧著 / 2017-08-01 / 中国轻工业出版社

¥18.4(3.7折)定价:~~¥49.8~~

读书月|88元任选10本

本书开篇讲述了烘焙的基本原料、基本器具等, 书中包含20款曲奇饼干、20款蛋糕、20款面包和比萨、10款泡芙、挞和派 ; 11款慕斯和布丁 ; 10款零食小点 ; 10款冰品 ; 10款常用馅料...

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