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出版社：华夏出版社
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  • 蘑菇园

    蘑菇园

    （意）安东尼奥·卡卢西奥  /  2018-06-01  /  华夏出版社
    ¥78.8(7.3折)定价:¥108.0

    《蘑菇园》这本书集安东尼奥的对菌子的丰富知识和烹饪技术于一体。本书由两个大部分组成。部分是现场指导。在这部分里作者介绍了一百多种野生菌，有助读者鉴别菌类。部分结尾还介绍了东方和西方的培植菌。第二部分是菜谱，在一百多种菌类菜谱中，有经典的，也有创新的。本书由残疾人译者姚武斌翻译...

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  • 地道日式家常味-来自日本家庭的82道暖心料理

    地道日式家常味-来自日本家庭的82道暖心料理

    郭静黛  /  2017-04-01  /  华夏出版社
    ¥27.0(5.5折)定价:¥49.0

    本书从家常菜入手，讲解了怎样用平价而常见的食材，做出地道日式风味的美食。 作者以自己作为厨师的经历与学习背景，拜访了4个普通的日本家庭，跟每个家庭的掌勺人学习日式家庭料理，并详细记录各种菜式的烹调方法和技巧。 从日式料理*基本的高汤、调味料和食材的处理方法，到同种菜式因地域而产生的不同烹调手法，作者都以忠实而又极富感情的笔调予以呈现，展现出作者本人对料理的热爱，也分享了从做家常菜的过程中体会出的可贵亲情。...

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