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制浆造纸装备的生产量和技术水平对我国造纸业的生产建设规模、技术水平、产品质量档次、企业节能降耗和经济与社会效益起着决定性的作用。近十年来，我国造纸业与造纸装备制造业跟踪研究国际前沿技术，坚持引进技术和自主研发相结合，坚持原始创新、集成创新和引进消化吸收再创新相结合，发展具有自主知识产权的先进适用技术和装备，使我国造纸业的生产规模及技术装备水平发生了根本的变化，在成为世界造纸大国的同时逐步走向造纸强国。在这种背景下，2003年5月出版
《猪产品加工新技术(第2版)》可供从事猪肉制品加工事业的领导、科技人员、教学人员、管理人员、操作人员和专业户阅读参考，也可作为中、小型猪肉加工产业化企业和职业院校的培训教材，以及广大城乡家庭烹饪爱好者的实用技术资料。
《食品加工原理(食品类十一五高等学校通用教材)》由秦文、曾凡坤主编，主要内容包括食品加工基础、食品冷加工、热加工、非热加工、脱水、腌渍、发酵、挤压膨化等各种加工方法的基本原理、操作要求及设备等知识。既可作为高等院校食品专业的教材，也可作为有关科研人员和从业人员的参考用书。 ...
《高等艺术院校视觉传达设计专业规划教材:印刷媒介设计》对于印刷的认知与传承，是以点燃视觉设计的灵感。《高等艺术院校视觉传达设计专业规划教材:印刷媒介设计》从三部分详细论述印刷媒介设计，分别是：印刷媒介设计、丝网印刷工作室、工作室专题研究课题训练，作者是长期工作在第一线的资深老师，对于实践、印刷知识、印刷操作有较为深刻的功底。本教材的内容涵盖了工作室教学模式的诸多特点，由产学研一体化形成的综合性功能、由责任制形成的自我制约机制和由师生共
由中国食品科学技术学会编著，介绍了食品科学技术学科发展情况，并对本学科的进展做了全面而准确的总结。学会对所负责的学科发展研究初稿进行研讨及学术交流后，为研究成果的最后完成提出实质性修改意见和建议。整套丛书的特点：第一，确保权威性，注重研究工作的质量，确保研究报告为反映各学科发展情况的最具权威性的指导性丛书；第二，体现前瞻性，学科涉及面较大的不要求面面俱到，应注重体现最新热点、前瞻和重大学术进展；第三，将2007年第四季度学科发展的内容
近年来“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“速生鸡”等事件接连发生，使食品质量安全受到全社会的广泛关注。如何保障我国食品质量安全，寻求有效的管理对策以及解决问题的途径，成为当务之急。当前有关我国食品质量安全管理问题的相关研究从食品质量安全监管方面进行理论探讨和定性分析，到食品供应链风险管理、协调角度寻求对策，以及产业链治理和网络治理等角度都进行了探索，这些都为本书的研究提供了坚实的基础。但同时也应看到：这些研究缺乏一定的实证经验支撑以及数理分析
《米糠加工技术》内容有米糠的营养价值、米糠油的营养价值、米糠蛋白的营养特性、米糠半纤维素的生理功能、米糠的综合利用、米糠制油、米糠油精炼皂脚的利用、馏出物的利用、脱蜡的利用、脱脂粕（饼）的利用、米糠的直接利用等...
《食品工业发展报告（2014年度）》由综合篇、行业篇、境外篇和附录等四部分组成。综合篇对我国2014年食品工业发展的总体状况、基本特征等进行分析；行业篇对我国2014年食品工业的14个重点行业进行分析；境外篇重点对欧洲、美国、日本和我国台湾地区的行业现状进行分析；附录汇总了2014年我国有关食品行业的重大法律法规、管理文件和标准技术规范，以及参与编写的单位简介等，2015年上半年修订发布的重大法律法规以及部分2013年颁布、2014年
《油茶籽加工技术》是作者精心为广大读者朋友们编写而成的此书，可以让更多的读者朋友们从书中了解到更多的知识，从而提升读者朋友们自身的知识水平。《油茶籽加工技术》是中国特有的木本油料作物，也是与油棕、橄榄、椰子齐名的四大木本食用油源树种之一，分布于中国湘、赣、桂、闽等18个省（区）的低山丘陵地区，在中国有2300多年的栽培历史，现有种植面积300多万公顷...
孔令海编写的《中国食品雕刻艺术(器皿集)》从11个方面来设计雕刻作品。内容涉及花鸟、鱼虫、动物、人物、吉祥器皿、植物等方面。在原料上采用各种果蔬来丰富作品的色彩，在整体盘饰设计上采用中西合璧式的创意理念，抛弃了以往的单一整雕的装盘形式，在整体雕刻的基础上探索出一种与时俱进，与当今餐饮流行趋势相结合的模式。采用组合式创新思维方式来设计作品，力争使中国餐饮盘饰的传统艺术在与现代餐饮盘饰艺术的契合中得到升华。《中国食品雕刻艺术(器皿集)》可
食品工艺学是食品科学知识体系中的重要组成部分，主要研究内容包括农产品、园产品、畜产品和水产品等方面的加工工艺和技术。食品加工与保藏的主要目的是为了保持或增加食品的食用品质，延长货架期，方便食用。实际上在控制工艺条件时常难以将加工与保藏目的明确分开，因为所有的食品都有保藏要求。但作为加工目的，其采用的加工方法及工艺条件，与保藏目的常常是有区别的。因此，本书在单元操作理论的叙述基础上，加强了农产、园产、畜产和水产品加工时工艺条件控制的分
《普通高等教育“十一五”国家级规划教材配套教学用书·服装设计专业系列教材：毛皮女装设计》是基于实验室毛皮服装设计课程的教学内容，结合作者多年的毛皮服装设计实践和教学经验编写而成的。毛皮服装设计教学旨在培养学生对毛皮服装设计全面认识的同时，达到启发学生的创造性思维，提高对毛皮原料的设计能力和对毛皮服装的艺术鉴赏能力的目的...
我国是世界第二大禽肉生产国，也是世界主要的禽肉产品出口和进口国。我国禽肉及其制品主要出口至日本、马来西亚、韩国、吉尔吉斯斯坦、巴基斯坦、巴林、欧盟国家以及我国香港、澳门等地区。 纵观分析近年来我国出口禽肉安全管理以及欧盟国家、美国等先进国家禽肉产品的先进管理实践，我国对禽肉
rhino是当今珠宝首饰行业最通用的设计起版软件，当下正值各珠宝首饰厂对rhino人才的需求量急速增长之时，掌握该技术的人才更是炙手可热！ 本书具有以下特色：6大案例应用实战，15个技术专题精解，74个选项参数详解，130款超值素材赠送，165个技能实例奉献，194个专家提醒奉献，301个素材效果奉献，710多分钟视频播放，1490多张图片辅助说明。 本书结构清晰、语言简洁，适合作为各高等学院、高级技术学院、高等职业技术类培训
《中国传统家具木工图谱》系列图书分为柜格类、台案类、沙发类、椅几类、床和其他类等5个主要的家具类型。《中国传统家具木工图谱3：沙发类》主要讲解的是中式沙发的特点在于整个裸露在外的实木框架，上置的海绵椅垫可以根据需要撤换。这种灵巧的方式使得中式沙发冬暖夏凉、方便实用，深受许多人的喜爱。不仅如此，每一款中式沙发都拥有独特的款式特点，在家居摆设中散发着东方古典的独特韵味。《中国传统家具木工图谱3：沙发类》主要用于家具爱好者学习参考之用，
家具不仅仅是满足人们起居坐卧的日常用具，更是社会认同、文化背景、身份地位、经济发展、时尚元素的综合体现。家具与建筑、室内及与工业生产有着密不可分的联系。同时也与人类的历史发展、文化传承，甚至政权、民族、经济有着千丝万缕的联系。家具集实用性、技术性、文化性于一身，表达功能的同时反映着其与生俱来的社会属性、文人属性。而每一种属性都处于某种境遇之中...
本书分为三篇, 按照技术理论、试剂仪器和解决方案的顺序陈述, 对国内现有的快检技术均有涉猎, 如便携式仪器、理化分析、免疫检测、微生物检测等。针对国内主要存在的食品安全问题, 内容涵盖粮食、果蔬、动物源性食品、水质、食用油、调味品等, 对其中常见的非法添加物、食...
本书共分为四章, 主要内容包括: 风险评估、风险管理、中国进出境植物检疫制度与烟草检疫、危险性有害生物的检疫处理...
2016年恰逢中央工艺美术学院（现清华大学美术 学院）建院六十周年的日子，及清华大学染织服装艺 术设计系建系60周年。同时，2016年是“全国纺织品 设计大赛暨国际理论研讨会”的第十六届。田青、龚雪鸥主编的《染织服装艺术设计（清华 大学美术学院染织服装艺术设计系建系60周年师生作 品展回顾与展望2016年**6届全国纺织品设计大赛暨 国际理论研讨会论文集）》汇集了“2016年第十六届 全国纺织品设计大赛暨国际理论研讨会”中染织服装
本书内容包括：三国、西晋时期的江苏省造纸业；东晋、南北朝时期的江苏省造纸业；隋、唐、五代时期的江苏省造纸业等...
由中国纺织工程学会编著，介绍了纺织科学技术学科发展情况，并对本学科的进展做了全面而准确的总结。学会对所负责的学科发展研究初稿进行研讨及学术交流后，为研究成果的最后完成提出实质性修改意见和建议。整套丛书的特点：第一，确保权威性，注重研究工作的质量，确保研究报告为反映各学科发展情况的最具权威性的指导性丛书；第二，体现前瞻性，学科涉及面较大的不要求面面俱到，应注重体现最新热点、前瞻和重大学术进展；第三，将2007年第四季度学科发展的内容纳入
《中国食品危机与地理标志体系：社会经济学实证研究》从管理学及农业经济学的角度为农产品质量建立了一个理论模型，重新梳理了农产品质量概念在世界农业领域的变迁，并全面分析了中国地理标志体系所处的社会经济环境。通过三个实例（赣南脐橙、南丰蜜橘和婺源绿茶）来收集数据以分析地理标志体系在这三个产品质量形成过程中所起的作用...
《木糖与木糖醇的生产技术及其应用(第2版)》共分木糖与木糖醇的简介；原料玉米芯的预处理工艺与设备；色谱分离树脂净化水解液；木糖氢化催化剂；木糖柱式固定床连续氢化；氢化液的净化、结晶、离心分离、收获成品结晶；木糖醇的代谢；木糖醇在食品工业中的应用；木糖醇在塑料工业中的应用；木糖醇应用于油漆涂料工业；木糖醇制表面活性剂做化纤油剂及乳化剂；木糖醇制合成鞣料及
木工机械行业在*近十几年时间里发展得很快，但是与这一行业相关联的数据检测和质量检验技术却一直发展得很不够，这本书的出版就是为了提高木工机械行业的技术检测水平和从业人员素质...
本书共分为四部分，第一部分叙述了本教材后续课程中涉及的有关淀粉的基础理论知识，它是淀粉提取和淀粉深加工的技术基础；第二部论述了不同淀粉质原料的湿法淀粉提取技术以及淀粉副产物的综合利用技术；第三部分介绍了淀粉糖生产的基本理论和各种淀粉糖生产的特点和关键技术；第四部分阐述了各种变性淀粉的生产方法、性质及相关应用领域...
本书共3部分，包括服装设计绘画——手绘时装画、服装设计绘画——电脑时装画、服装设计绘画——时装画的构思与表现...
本书共分为五章，第一章简要叙述了烟草农药残留概况，第二章详细介绍了烟草农药残留分析中的基础知识、分析过程和发展趋势，第三章详细介绍了烟草农药残留分析的质量控制措施及注意事项，第四章对烟草农药残留分析中常见农药进行了分类，并对每种农药的理化性质、用途及推荐检测方法进行了详细介绍，第五章对烟草农药残留分析中常见农药的检测方法进行了分类介绍...
本书从时装的分类入手，结合当前时代背景和社会文化环境，解析了时装设计的全过程，介绍了调查研究、获取灵感、绘制设计手稿、选择色彩和面料、运用比例和造型、细节修饰等基本设计方法...
《中国三层实木复合地板300问》针对当前三层实木复合地板在生产和营销过程中所出现的各种问题、产生原因及解决措施，依据现行行业标准与国家标准的有关规定，通过采用一问一答的方式，全面系统地介绍了三层实木复合地板采用的原材料（木材、辅助材料）的基础知识、生产工艺流程、检测、营销管理（售前、售中、售后服务）、铺设技术及木地板事故案例分析等内容。《中国三层实木复合地板300问》文字精练，语言通俗易懂，具有理论性、科学性与实用性等特点。 《中国
本书主要内容包括：禽肉加工概述；影响禽肉品质的宰前因素；前期加工处理：从宰杀到预冷；二次加工：分割、剔骨及分配控制等...
本书以书籍设计概述开篇，介绍了书籍的结构与形态、书籍的开本与装订、书籍的封面设计、书籍的版面设计、书籍的插图设计、书籍的材料与印刷工艺、书籍设计的探索、书籍设计作品赏析等内容...
产学研合作是科学技术转化为生产力的有效途径，同时也成为技术创新和经济发展的必然要求。产学研合作模式决定产学研合作的成败，恰当的选择对于产学研中参与各方来说都是至关重要的，它直接影响到合作的进一步进行以及合作目标的实现。 纺织服装行业在国民经济中占据重要的位置，是我国传统产业中的支柱性产业，在我国经济的发展、劳动就业及外汇创收等方面都做出了突出的贡献。随着我国百姓生活水平的提高及经济的发展，国民在纺织服装产品方面的消费习惯随之改变
《食品微生物实验指导/食品质量与安全专业实验育人系列教材》将食品领域具体应用的微生物学实验技术编写分成三大部分。 《食品微生物实验指导/食品质量与安全专业实验育人系列教材》首部分是微生物学基础实验，以分离纯化获得微生物为主要能力训练目标；第二部分是紧紧围绕GB4789编写的综合性实验，以食品微生物检验能力为主要训练目标；第三部分是自主设计的研究性实验，以锻炼学生的科研能力为主要训练目标。这三部分内容的编写安排有利于学生由易到难缘
食品分析与安全检测技术是新工科背景下，工程师培养计划食品类系列教材之一，以标准的分析检测方法和常用的分析检测技术为依据进行设计，内容包括食品分析实验一般知识、现代仪器分析基础、样品前处理技术、食品常用成分分析技术、食品中添加剂分析技术、食品中农药残留分析技术、食品中兽药残留分析技术、食品中有害成分分析、食品掺假检测分析、食品快速检测技术、食品分析与检测综合设计实验，与案列紧密结合，突出实用，注重培养学生的工程能力和创新能力...
本书包括三部分内容，分别是服装工业制版基础、制版七大项目、服装工业制版基础资源包。本书对服装工业制版基础知识、基础技能进行了讲解，并安排了相关任务对各种类型的服装制版工作进行了全方位的演示，此外还提供了相应的资源包，对服装工业制版任务进行了知识补充...
本书主要由三部分组成, 首先概述了服装展示设计的相关内容 ; 其次, 对服装展示设计的原理、流程和条件的相关内容进行详细描述 ; 最后, 对服装展示的空间设计、色彩设计、橱窗设计、陈列设计、照明设计、道具设计等实践环节进行细致阐述, 并对服装展示的实践应用设计的相关内容进行深入研究...
本书共分七章, 包括服装色彩概述、色彩的基础知识、服装色彩的视觉心理现象、服装色彩的对比与调和、服装色彩的构思与设计、服装色彩的整体设计、服装色彩与流行等。本书在讲授色彩相关理论的同时, 加入了大量设计图片, 从实践的角度对色彩知识进行了全面分析, 力求揭示服装设计、服装搭配领域中的各种色彩规律, 有助于学生深入理解和运用色彩知识...
2018中国茶叶行业品牌发展蓝皮书（企业篇）推出了2018年茶叶品牌企业百强榜，并介绍了评价方法，直接针对企业品牌分析影响其品牌价值的关键因素，配备图表和数据分析，内容精细且简要，最后给出发展建议，供读者研究...
2018中国茶叶行业品牌发展蓝皮书（县域篇）推出了2018年茶叶品牌县域排行榜，介绍评价方法，分析影响品牌价值的关键因素，配备图表和数据分析，内容精细且简要，最后给出发展建议，供读者研究。本书是茶叶品牌相关内容的精华所在...
羊毛毡材料和羊毛毡手工艺技术是游牧民族上千年流传至今的不可或缺的传统生活材料和传统生产技能之一，也是人类重要的文化之一。但由于现代工业技术发展和人们生活习惯的变化致使这一重要文化不断地被人类在生产生活中遗忘。因此，为了保护和发展这些民族文化，中国政府从21世纪初开始在全国范围内大力推进传统手工艺复兴运动，寻找并赋予这些传统文化更多的价值和深层含义。在上述背景下，本书以内蒙古地区的蒙古族羊毛毡手工艺为主要研究对象，对天然羊毛毡材料的
这本书介绍了如何自己用植物进行DIY，或者用一些其他物件做成植物装饰品，扮靓你的家居，装饰你的房间。本书图文并茂，用图片和照片详细记录了每件手作的制作过程，以及每件手作背后的心情故事，全书内容简单易学，符合读者对花园手作的阅读需求...
本书服务于服饰手工艺术，具体介绍了服饰手工艺术概 述、刺绣工艺与设计（包括色线刺绣、抽绣、缎带绣、珠片 绣、抽绣、贴补绣等）、面料肌理与设计、编结工艺与设计、 手工花饰工艺与设计、手工包饰工艺与设计、帽子工艺与设计 等。本书将基础的服饰手工工艺与流行时尚相结合，既介绍了 服饰手工艺相关的基础技法，又有大量的实用创意作品，体现 了服饰手工艺技法的实用性与时尚性。本书希望能给广大的 服饰专业人士及服饰爱好者一定的帮助及参考，将服饰手工艺
从烟叶的增钾技术发展历程开始探讨，讲解根系与钾素的关系，到对新型缓释钾肥的说明，全书讲解与图表相结合，具有较强的专业性，为烟叶质量的进一步提高提供理论基础。作者还总结了烟叶增钾的三项关键技术：基于根-土互作机制；基于水-钾耦合模式；开发新型缓释钾肥施用技术。...
《服装设计基础（第3版）》是根据我国服装设计与工程类专业人才培养需要，结合教育教学改革要求和多年的教学经验，采用新的教学模式，按照以行为为导向的过程教学法和以项目为目标的任务驱动法编写的。全书共分九章，包括服装与服装设计概述、服装的造型设计、服装面料与色彩、服装的设计细节、服装分类设计、服装的风格设计、服装设计的程序、系列服装设计、服装设计大师与著名的服装品牌，每章后都附有思考题和项目练习。《服装设计基础（第3版）》新增了服装设计
《创意服装设计及效果图表现》是带有实验性质地进行分类以及重构设计，试图挖掘出具有时尚和艺术潜质的服装设计形式。多元化的面料研究是在创意服装的基础之上进行的，有别于成衣服装需要考虑到商业化和实用性等多种要求，可以更加大胆地进行设想和试验。作者通过图片案例分析、实物制作、创意大师案例分析、突破性思考，深入研究多元化的各种设计类型、表现形式和工艺方法与材料的运用进行归纳和总结。并且从创意设计的思维方式、工艺结构和材质的多元化综合运用等方
本书在参考相关资料的基础上, 结合学生面临的主要问题, 分析了包装的特点、包装设计的要领, 介绍了教师们在教学过程中对现代包装设计的认识, 强调了某些容易忽略的内容...
《时装画表现技法》既有丰富的理论知识，又有时装画具体的绘制步骤，并且对时装画绘制方法进行了细致分析。《时装画表现技法》内容循序渐进，深入浅出，图文并茂，旨在提高学习者的绘画能力与设计水平。《时装画表现技法》共分为四章，系统全面地教授了时装画表现技法。第一章侧重于讲解时装画的相关理论知识，这是绘制时装画应掌握的基础知识点：第二章讲解时装画的表现技法，分别对水彩、水粉、彩铅、马克笔等表现技法以及各种服装面料的表现技法进行了系统且详细的
本书共分九章，包括服装与服装设计概述、服装的造型设计、服装面料与色彩、服装的设计细节、服装分类设计、服装的风格设计、服装设计的程序、系列服装设计、服装设计大师与著名的服装品牌...
本书内容包括纺织、服装生产与贸易中所需的各种检测技术和规程，涉及各项测试的目的、方法、适用范围、试验条件、检测仪器和有关标准等...
本书内容分10章，第一章现代生鲜食品加工业面临的挑战及新型加工保质技术开发的意义；第二章生鲜食品速冻保质新技术； 第三章生鲜食品保鲜保质新技术；第四章生鲜食品干燥保质新技术论；第五章生鲜包装食品保质新技术论；第六章生鲜食品加工的保质与控制体系；第七章生鲜食品辐照保质新技术；第八
本书是一本按照分门别类教学方法编写的涵盖中国历代传统服饰发展与演变的教学用书，具有较强的鉴赏性、针对性和实用性。全书从服饰文化大概念出发，主要内容包括探寻华服、中国文化与华服、古代华服、近代华服、少数民族华服、当代华服，旨在从中厘清具有中华民族服饰最重要、***的基本类型与款式。全书结合历史发展，详细阐述了中国服饰演变背后的文化思想内涵，以及中西结合创新与传承中华民族服饰的景愿。 本书可作为高等院校服装类专业的教材，也可供服装爱
全面详细地总结了近五年来粮油科学技术的创新发展历程，浓墨重彩地呈现了取得的新观点、新理论、新方法、新技术、新成果。深刻洞悉研究国内外粮油科学技术新研究热点、前沿和趋势，由表及里地剖析国内本学科与世界同行先进水平存在的差距、问题及原因。把握关键论证了我国新时代粮油科学技术学科发展战略需求，周密具体地提出未来五年本学科的研究方向及研发重点，并秉要执本地阐述未来五年本学科的发展策略...
(美)艾玛·克莱因(EmmaCline
梁实秋
缪哲 著
刘争争
宋瑞祥
汪曾祺
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