【4-5折20-50元轻工业、手工业书籍】4-5折20-50元轻工业、手工业书籍推荐及报价

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工业技术

轻工业、手工业

20-50元

4-5折

出版社：中国质检出版社

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食品感官检验技术

樊镇棣 / 2017-08-01 / 中国质检出版社

¥20.6(4.9折)定价:~~¥42.0~~

《食品感官检验技术/“十三五”高职高专院校规划教材》从理论和实践两方面，系统介绍了食品感官检验技术发展、感官检验基础知识、常用的评定方法、常见食品感官鉴别知识、感官技能训练、常见大宗民生食品感官评定方法等内容。并引入国家、行业或企业相关检验标准，同时注入工作案例，便于读者对真实工作环境的熟悉及技能把握。　　《食品感官检验技术/“十三五”高职高专院校规划教材》作为轻工食品类食品营养与检测、食品质量与安全、食品生物技术等专业教材，也可

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食品加工原理

秦文，曾凡坤　主编 / 2011-06-01 / 中国质检出版社

¥22.1(4.9折)定价:~~¥45.0~~

《食品加工原理(食品类十一五高等学校通用教材)》由秦文、曾凡坤主编，主要内容包括食品加工基础、食品冷加工、热加工、非热加工、脱水、腌渍、发酵、挤压膨化等各种加工方法的基本原理、操作要求及设备等知识。既可作为高等院校食品专业的教材，也可作为有关科研人员和从业人员的参考用书。 ...

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食品工艺学

汪志君，韩永斌，姚晓玲主编 / 2012-11-01 / 中国质检出版社

¥24.1(4.3折)定价:~~¥56.0~~

食品工艺学是食品科学知识体系中的重要组成部分，主要研究内容包括农产品、园产品、畜产品和水产品等方面的加工工艺和技术。食品加工与保藏的主要目的是为了保持或增加食品的食用品质，延长货架期，方便食用。实际上在控制工艺条件时常难以将加工与保藏目的明确分开，因为所有的食品都有保藏要求。但作为加工目的，其采用的加工方法及工艺条件，与保藏目的常常是有区别的。因此，本书在单元操作理论的叙述基础上，加强了农产、园产、畜产和水产品加工时工艺条件控制的分

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中日食品安全保障体系对比

边红彪 / 2017-07-01 / 中国质检出版社

¥20.6(4.3折)定价:~~¥48.0~~

基于食品安全综合保障理念，《中日食品安全保障体系对比》重点对动态中的中国食品安全保障体系、日本食品安全保障体系进行了系统性分析介绍，勾勒了中国、日本食品安全保障体系的基本框架，就各体系的发展历程和趋势、理念变化、发展过程及效果进行了深层次分析，尝试性地对食品安全保障体系理论进行探讨。具体内容包括：食品安全监管体系、食品安全法律法规体系、食品安全技术标准体系、食品和农产品认证体系、食品安全预警体系、食品安全突发事件应急体系、食品安全

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食品农产品认证知识读本(政府机构分册)

国家市场监督管理总局认证监督管理司，中标 / 2021-06-01 / 中国质检出版社

¥24.5(4.9折)定价:~~¥50.0~~

本书共4章: 第1章为食品农产品认证概述, 阐述了国家质量基础设施和合格评定的基本概念, 现代认证的起源与发展, 认证的属性、特征、功能与作用, 以及食品农产品认证的监管体系、认证监管措施等 ; 第2章为食品农产品认证制度体系, 主要介绍国际、国内几种重要的食品农产品认证制度 ; 第3章为食品农产品认证制度的建立, 包括主要认证相关方的责任和义务以及食品农产品认证制度的发展方向 ; 第4章为食品农产品认证支撑政府管理典型案例, 主要介

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