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  • 粮油加工技术

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    教材是办学中不可或缺的要素,随着我国高职高专教育事业的快速发展,需要一批相应的教材支撑。而目前的高职高专粮油食品加工类教材存在较多的问题,一方面理论偏深,加工技术较落后,新的加工技术和装备在教材中没有介绍;另一方面在高职高专相关学科的教材内容中,其操作技能方面又体现不足。这在一定程度上限制了高职高专学生技能的强化,因而不能满足高职高专教育的教学需要。  《粮油加工技术》是高职高专院校教材,其主要内容涉及小麦、稻谷、大豆、玉米、薯类

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