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本书汇集了截至2016年12月31日, 经国家质检总局 (包括原国家标准计量局、原国家计量总局、原国家计量局、原国家技术监督局和原国家质量技术监督局) 发布的、现行有效的国家计量技术法规名目...
截至2016年12月，我国发布、实施的国家计量检定系统表共95种（现行有效94种），而其中的检定系统表框图，不仅能够查找到计量器具各等级的主要技术指标，还能一目了然地掌握检定系统表的具体运行方式。 《中华人民共和国国家计量检定系统表框图汇编（2017年修订版）》（2017年修订版）将我国现行有效的94种计量检定系统表框图按编号的顺序汇集成册。 《中华人民共和国国家计量检定系统表框图汇编（2017年修订版）》适合从事计量测试工作
本书主要内容包括: 可食性包装材料 ; 可食性包装膜的性能及制备工艺研究 ; 可食性包装材料定性、定量检测技术 ; 转基因动物及其检测方法等...
基于食品安全综合保障理念，《中日食品安全保障体系对比》重点对动态中的中国食品安全保障体系、日本食品安全保障体系进行了系统性分析介绍，勾勒了中国、日本食品安全保障体系的基本框架，就各体系的发展历程和趋势、理念变化、发展过程及效果进行了深层次分析，尝试性地对食品安全保障体系理论进行探讨。具体内容包括：食品安全监管体系、食品安全法律法规体系、食品安全技术标准体系、食品和农产品认证体系、食品安全预警体系、食品安全突发事件应急体系、食品安全
本书内容包括: 绿色制造及绿色制造评价概述 ; 电子产品绿色制造及绿色制造评价 ; LED照明产品绿色制造评价体质框架 ; LED照明产品绿色制造评价关键技术方法等...
本书建立了基于使用场景模拟的定量化风险评估模型以及基于群决策理论的风险评估模型, 并通过建立综合考虑定量和定性化评估结论的儿童玩具安全风险评估指标体系, 力求从客观实验和专家主观判断相结合的角度, 建立符合我国儿童使用行为和使用环境特征的风险评估实验方法...
夏立娅主编的《现代仪器分析技术（高等学校教材）》结合食品、农林、生物、质量检验等专业《仪器分析教学大纲》的要求，考虑到不同性质院校知识结构的特点和需要，主要介绍了原子吸收光谱法、化学发光分析法、紫外可见光谱法、红外光谱法、核磁共振波谱法、质谱法、气相色谱法、液相色谱法、电位分析法、极谱与伏安分析法等重要现代仪器分析方法。内容简明扼要，图文并茂；结合编者丰富的教学经验，深入浅出地讲解了仪器分析的基础理论、结构及工作原理，具有一定启发性和
《一级注册计量师资格考试大纲习题及案例详解（2017版）》编审委员会成员由参加了注册计量师大纲和教材编审的专家、考前培训的教员及资格考试成绩优异的考生三部分组成。 《一级注册计量师资格考试大纲习题及案例详解（2017版）》以《一级注册计量师资格考试大纲（2009版）》《一级注册计量师基础知识及专业实务（第4版）》（均由中国质检出版社出版）为基础，以考生为关注的焦点，以帮助考生提高考试能力为目标。全书包括资格考试大纲详解、习题与案
本书主要讲述计量与百姓生活、与工业经济、与国防科技等方方面面的关系, 反映计量在经济社会发展中的地位与作用。本书主要内容包括: 计量与国家治理 ; 计量与经济发展 ; 计量与社会和谐 ; 计量与科技进步...
《食品工厂机械装备/“十三五”普通高等教育规划教材》分食品通用设备、食品包装机械、食品辅助设备与生产线三篇。 《食品工厂机械装备/“十三五”普通高等教育规划教材》的基础资料来源于企业，基本展现了我国包装和食品机械装备制造业的实际情况和优势产品。重点进行了设备的系统分类、名词术语的定义、原理结构的介绍，以及设备选型基本原则的界定等。内容全面，丰富实用。 《食品工厂机械装备/“十三五”普通高等教育规划教材》适合高等院校食品科学与工
《控制工程基础（第3版）/“十三五”普通高等教育规划教材·普通高等教育“十一五”国家级规划教材》是基于OBE（Outcomes-based Education，OBE）的办学理念，为适应机械设计制造及其自动化、机械电子工程、测控技术与仪器、车辆工程等相关专业的培养目标和毕业要求，以及各专业领域发展的迫切需要而编写的。 《控制工程基础（第3版）/“十三五”普通高等教育规划教材·普通高等教育“十一五”国家级规划教材》系统介绍了经典控
食品化学是食品类专业的核心专业基础课程。陈福玉、叶永铭、王桂桢主编的《食品化学(食品类第2版十三五高职高专院校规划教材)》遵循高职高专教育的特点，本着基础理论以“必需、够用”为原则，注重食品化学基础知识在食品加工、分析检验、储藏过程中的技能应用。全书内容包括食品六大营养成分(水分、碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质)、食品风味成分、酶及食品添加剂等成分的化学组成、结构、性质及其在食品加工和贮藏中发生的化学变化，以及这些变化对食品
本书通过认真梳理总结和对照国内外其他国家的做法, 对韩国当前食品安全制度进行了系统研究、归纳, 为推进我国食品安全制度体系建设提供了支撑, 又为业界全面了解韩国食品安全制度体系提供了依据...
《习题解答（2017版）》是《习题解答》（2013版）的修订版。修订的主要依据是《二级注册计量师基础知识及专业实务》（第4版）和JJG1015—2014《计量器具型式评价通用规范》、JJG10162014《计量器具型式评价大纲编写导则》、JJG1022—2014《计量标准命名与分类编码》及JJG1033—2016《计量标准考核规范》等。 与《习题解答》（2013版）相比，《习题解答（2017版）》不但概述了新教材各章的主要内容，
本书将我国现行有效的95种计量检定系统表框图按编号的顺序汇集成册，内容包括：线纹计量器具检定系统框图、时间频率计量器具检定系统表框图、射频电压计量器具检定系统框图等...
本书针对公共机构的基础设计、运行控制、绩效评价、持续改进等能源管理的关键环节和全过程, 从技术、方法、标准和工具等多方面进行阐述, 重点满足我国公共机构节能工作不断强化的需求, 着重解决公共机构能源管理基础薄弱, 共性方法和关键技术及标准缺失等重大问题...
本书共十六章，其中第一章到第四章为乳品工艺基础知识部分，分别介绍了乳的生产、乳的性质、原料乳、乳制品生产常用的加工处理方法；第五章到第十四章分别就液态乳制品、浓缩乳产品、干燥乳产品、发酵乳及乳酸菌饮料、干酪、冰淇淋和雪糕、初乳产品等...
伊犁是我国西部的陆路口岸和我国重要的能源通道，也是我国对外开放的重要门户，随着“上海合作组织”成员国之间的经济合作的进一步深化，增加向中国出口天然气的贸易量成为周边国家亲中友好外交的一项重要举措，《西部天然气概述及质量检验/“一带一路”沿线边境贸易产品检验检疫丛书，国门安全系列丛书》重点主要介绍了：天然气成因分析；中国、俄罗斯、中亚等天然气分布与发展前景；天然气的储运及净化工艺；天然气的检测方法等内容...
武路希主编的《质量发展》介绍了质量相关的基本概念，企业实施质量管理一微观质量管理方式的演变及实践，政府实施质量管理一宏观质量管理的基本方法，国外质量发展的典型经验，阐述了对推进质量发展起到至关重要作用的质量法制、质量信用体系和质量品牌建设，介绍了推进质量强国建设的主要任务。本书旨在传播质量和质量工作相关知识，提高机关、企业、事业单位质量管理者高质量发展意识，为质量从业人员开展工作提供借鉴...
《汽车产品安全与召回技术研究报告（2016年）》围绕2016年中国汽车召回情况，从法规、标准、数据、案例和汽车安全研究热点等方面进行了系统梳理，旨在为汽车产品消费者维护自身权益提供警示性说明，为汽车产品生产者、经营者改进产品技术、提升产品安全水平提供参考性分析资料，为相关部门制定产业政策、开展监管工作提供决策性技术依据...
《东盟国家食品安全法律法规信息指南》收集和整理了东盟国家食品安全基本法和食品安全相关法规信息，分为两部分，第一部分为东盟国家食品安全基本法，包括：菲律宾、老挝、缅甸、马来西亚、泰国、文莱、新加坡、印度尼西亚、越南九国食品法安全基本法的信息指南；第二部分为东盟国家食品安全相关法规，包括：柬埔寨、马来西亚、文莱、新加坡、印度尼西亚五国的六部法规信息指南。可为食品生产和进出口贸易企业技术和管理人员，食品安全监管人员、检验人员以及相关研究人员
肖芳、刘春娟主编的《食品理化检验技术(十三五高职高专院校规划教材)》将理论知识和实践技能相结合，将国家相关职业资格标准、最新的食品安全国家标准及食品检验类技能大赛的内容融入到教材相应内容中，突出岗位操作技能，培养学生食品检验应具备的专项能力。主要内容包括食品理化检验的基础知识与技能、综合实训技能、食品安全检测高新技术等模块；检验准备、食品物理检验法、食品中一般成分的检验、食品中有毒有害物质的检验等19个项目；食品中水分的测定、食品中防
本书收录了《光学计量应对单位制变革及新进展》《国防光学计量技术研究进展》《光谱辐射度计量的新进展》《太赫兹计量与应用》《色度绝对复现及量传技术进展》等文章...
《中国品牌-四川卷》收录了包括长虹、九州、彩虹、攀钢集团、四川路桥、华西集团、新希望、郎酒、五粮液、泸州老窖、科伦、掌上明珠、四川航空、康泰、硅宝在内的15个品牌, 涉及电器、钢铁、建筑、食品、酒、医药、家具、民用航空、塑料建材、新材料等领域, 覆盖上下游产业链...
《食品感官检验技术/“十三五”高职高专院校规划教材》从理论和实践两方面，系统介绍了食品感官检验技术发展、感官检验基础知识、常用的评定方法、常见食品感官鉴别知识、感官技能训练、常见大宗民生食品感官评定方法等内容。并引入国家、行业或企业相关检验标准，同时注入工作案例，便于读者对真实工作环境的熟悉及技能把握。 《食品感官检验技术/“十三五”高职高专院校规划教材》作为轻工食品类食品营养与检测、食品质量与安全、食品生物技术等专业教材，也可
近年来，现代仪器分析技术在我国发展迅速，越来越多的基层质检、农技、食品、医药以及工业生产和管理部门，配备了完善的分析检测手段，在生产和生活中扮演日益重要的角色。《现代仪器分析（第二版）》重点介绍了光谱方法、电化学方法、色谱方法等近20种应用广泛的现代仪器分析技术，设置了实践性和操作性强的学生实验项目，对行业一线检测分析技术应用的发展进行了预测和展望。 《现代仪器分析（第二版）》适用于种植、养殖、农产品加工、食品、环境、卫生等高等
本书概述了食品添加剂的分类、作用、安全性评价及相关的法律法规；着重介绍了各类食品添加剂的使用限量及检验方法，包括产品鉴别、含量测定和质量指标分析以及食品中常用食品添加剂的检测。 本书适用于从事食品检验和分析的工作人员以及从事食品添加剂生产、研究与使用的工程技术人员，同时，也可作为高等院校食品科学与工程专业的教学参考用书...
《功率输出与电源供给电路（第4卷）》是《新电子电路大全》丛书的第4卷。内容包括功率输出与电源．供给的基本知识、功率输出电路、整流与稳压电路、开关型稳压电源、电压基准与恒流源电路、电池充电电路、直流一直流电压变换电路、直流一交流逆变电源电路、交流稳压电路等。除第一章作为全书的基础知识外，其余各章都自成体系，以方便读者作为工具书随机查阅。利用这本工具书，读者只需按图索骥便可完成设计、开发过程中许多耗工费时的工作。《功率输出与电源供给电路（
杨玉红主编的《食品微生物学》系统地介绍了食品微生物学基础知识、微生物与现代食品工业相关知识，主要内容包括微生物主要类群的结构和功能，微生物的代谢、营养和生长，微生物在食品生产中的应用，微生物与食品保藏，微生物与食品安全及微生物相关的实验技术等。本书可作为高职高专院校食品加工技术、食品营养与检测、食品质量与安全、食品贮运与营销、食品检测技术、食品营养与卫生、农产品加工与质量检测、绿色食品生产与检验等食品类专业教学用书，也可供从事营养、食
本书结合OIML国际建议R50《连续累计自动衡器 (皮带秤) 》和JJG195, 较为详细地介绍了皮带秤的结构原理、相关术语、计量性能、技术要求、型式试验、检定、安装和调试、选型使用和维护、误差来源与测量不确定度, 以及其他形式的连续累计自动衡器, 还给出了衡器的型式试验和检定报告实例...
《食品营养学（第三版）》按照教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会所审定的《食品营养学编写大纲》要求，结合学科的进展与社会发展的需要编写而成。 《食品营养学（第三版）》以“营养学基础一食物营养一不同人群的合理膳食一膳食营养与健康”为主线，系统阐述了食品营养学的基础理论与实际应用，并结合食品专业特点，重点介绍了食物营养价值、贮藏加工对食物营养价值的影响、营养强化食品、保健（功能）食品、食物营养相关政策法规与营养标签等。 《食品营
于海杰、王广峰主编的《果蔬贮藏加工技术》主要介绍了果蔬贮藏保鲜的基础知识；果蔬产品的采收及商品化处理；果蔬产品的贮藏保鲜方式；主要果蔬产品的贮藏保鲜技术；果蔬加工中常用的辅料及设备；果蔬产品的加工：果蔬干制品、果蔬糖制品、果蔬罐制品、果蔬汁制品、蔬菜腌制品、果酒酿造品、果蔬速冻制品、果蔬鲜切制品、果蔬加工副产物利用。本书理论与实践相结合，突出了操作技能的特点。本书可作为高职高专院校食品类专业的教材，也可作为从事与食品有关的教学、科研、
本教材以食品原料生产消费、物理特性、化学组成、营养和生理特点、加工特性和利用、品质检验和质量标准贮藏管理为主线，介绍了主要的食品原料。全书主要内容包括：绪论、水、粮谷原料、油料与油脂、畜禽食品原料、果蔬食品原料、水产食品原料、茶等...
本书简要地介绍了计量的基本知识，详细介绍了冶金工业生产中的采矿、炼铁、炼钢、连铸和轧钢等生产过程中所需检测的项目，同时还对主要检测参数、测量方法和仪表，计量器具等作了系统介绍...
本书的主要内容包括：无线电计量测试的基本概况，高频电压的计量与测试，脉冲波形参数计量测试，失真度与调制度计量测试，相移和相位的计量测试，集总参数阻抗的计量测试等。各参量内容主要包括量值的定义、计量测试原理、主要计量标准和器具、量值传递系统和检定规程等。 本书可作为计量测试类专业、无线电通信测试类专业、测试计量技术及仪器专业、电子测量与仪器专业以及电子信息工程等专业的教科书或参考书，也可供相关专业的研究生和教师以及从事电子技术
本书按照JJF 1033-2008《计量标准考核规范》和相关长度计量技术法规的要求，结合基层计量检测单位实际工作情况以及目前计量技术、设备的发展状况，对常用长度计量器具检定装置的相关建标文件的编写以及设备的配置进 兄傅迹⑴溆?1个《计量标准考核（复查）申请书》和《...
在宏大的事业和行业面前，国内还没有一本关于热量表原理、技术以及相关法规等内容全面的专业书籍，对行业向更高层面发展带来了不便。山东省计量科学研究院的技术人员集数年工作之积累，潜心研究，主编了这本《热量表》，以期对供热计量改革有所推动，对热量表产品及装置的生产与管理有所引领...
本书主要介绍计量学概述，计量单位和单位制，计量管理发展简史，计量管理原理和方法，计量法律体系，计量管理体制，计量专业人才的教育，培训和管理，计量工作规划，计划和统计，计量基准与计量标准，标准物质的管理等内容...
本书对肉制品加工技术进行了较全面而系统的介绍，体现以职业岗位为导向，以知识和技术应用能力培养为重点的高职高专教材特色，对肉制品加工的技术和工艺流程、技术要领和产品质量控制等作重点介绍。旨在培养学生的实际工作能力，在做中学习，注重学生综合能力的提高。 主要内容有肉韵结构及性质、畜禽的屠宰及分割、肉的贮藏与保鲜、肉制品加工辅料、腌腊肉制品加工、酱卤肉制品加工、熏烤肉制品加工、肠类制品加工、肉干制品加工、肉类罐头加工、油炸肉制品加
《食品加工原理(食品类十一五高等学校通用教材)》由秦文、曾凡坤主编，主要内容包括食品加工基础、食品冷加工、热加工、非热加工、脱水、腌渍、发酵、挤压膨化等各种加工方法的基本原理、操作要求及设备等知识。既可作为高等院校食品专业的教材，也可作为有关科研人员和从业人员的参考用书。 ...
由韩耀斌主编的本书是为配合食品生产经营企业贯彻实施《食品安全法》等相关法律、法规和政府规章，提高企业管理水平和人员素质，开展培训工作而撰写的。内容包括食品质量安全检验概述、食品质量安全检验和食品安全认证所依据的法律法规及政策规定、食品生产经营企业的法律责任、食品质量安全检验依据、食品检验机构和检验人员、食品质量检验、食品生产经营的质量管理、食品安全管理体系(haccp)认证、食品生产许可证制(qs)认证、无公害农产品认证、绿色食品认
本教材以食品科学学科涉及的主要内容为线索，论述了食品化学特性及营养、食品物性及应用、食品微生物与应用、食品加工单元与设备、食品卫生与安全、食品质量与安全控制、食品物流与销售、食品工业与环境等内容，力求较全面地阐述食品科学学科的基本知识。本教材既可作为高等院校食品专业的教材，也可作为有关科研人员和从业人员的参考用书...
计量法颁布以来，我国的计量行政法律法规体系已初步形成，计量监督管理工作愈来愈规范，汇编一部较为系统的计量管理实用手册，对于指导质检系统进一步加强和规范计量监督管理工作及社会各界及时了解我国计量监督管理工作的基本方针和政策，更好地将其运用于计量管理实践工作中，无疑是非常有益的。本手册共分为五个分册，分别是计量法律法规分册、计量规范性文件分册、计量请示答复文件分册、国际计量管理文件分册和常用行政法律法规分册...
截至2011年10月，我国发布、实施的国家计量检定系统表共94种，而其中的检定系统表框图，不仅能够查找到计量器具各等级的主要技术指标，还能一目了然地掌握检定系统表的具体运行方式。本书(2011年修订版)将我国现行有效的94种计量检定系统表框图按编号的顺序汇集成册。 本书适合从事计量测试工作的专业技术人员及管理人员使用...
本书紧紧围绕GB/T 18820-2011《工业企业产品取水定额编制通则》展开，系统介绍了两基法制定用水定额的产生、特性、作用、影响因素及应用，讲解了水平衡测试中如何测试两基用水量，所述方法实用、科学，极具实践意义...
本报告由国家质检总局缺陷产品管理中心组织撰写，旨在总结分析缺陷汽车产品召回实践经验，为消费者保护自身生命财产安全提供警示性说明。内容包括关于我国缺陷汽车产品召回；2013年工作；我国缺陷汽车产品召回情况分析等...
本书共分十一章, 包括绪论、水静力学、水流运动基本原则、水流型态与水头损失、有压管道中的恒定流、明渠恒定非均匀流、堰流和闸孔出流、泄水建筑物游水流衔接与消能、相是原理与水工模型以及渗流基础...
本书以现行国家及行业鞋类产品相关标准为依据, 结合实际检测工作经验和方法, 介绍了鞋类产品各种性能的检测技术与方法, 主要内容包括: 成鞋一般性能检测 ; 鞋材物理性能检测 ; 帮面、衬里和内垫及内底性能检测等...
本书分为绪论、取水定额标准化的理论、取水定额标准化的方法、取水定额标准的应用四章, 主要包括: 政策体系、标准体系、管理体系、取水定额的理论基础、取水定额的理论体系、取水定额的编制原则、取水定额的制定程序等...
本书分为食品添加剂管理法规部分、与《食品添加剂使用标准》相关的标准部分、其他三个部分。基本上涵盖了食品添加剂的品种批准、选料生产、生产规章、标识、食品生产使用要求、预包装食品标签说明等各种规定...
《食品包装检验》对食品包装常用材料分别作了概况介绍，对国内外的标准体系进行了概括梳理，对重点测试项目的测试方法作了较为详细的说明。旨在通过对现有标准及测试方法的整理，结合编者实际工作经验，为食品包装从业人员提供技术指导。主要包括食品包装的基本概念，食品包装材料及制品检验，食品用塑料包装材料及制品检验，食品用金属包装材料及制品检验，食品用玻璃包装材料及制品检验，食品用陶瓷包装材料及制品检验，食品用竹木与可降解包装材料及制品检验等内容。
汪曾祺
缪哲 著
林奕含
老王子
梁实秋
[英]蕾秋·乔伊斯 著,焦晓菊 译
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