食品安全管理体系通用教程

本书共分七章，阐述了HACCP管理体系的基础知识、原理。内容包括食品的安全卫生概述；食品中的危害；安全支持性措施（SSM）；SSM与SSM方案的文件编写等...

数字控制技术与数控机床

本书介绍了数字控制技术与数控机床的应用、基本原理和最新发展。全书共分为十章，主要内容有数控机床的程序编制、插补原理、计算机数控装置等...

精度设计与质量控制基础-(第3版)

食品安全快速检测方法确认

本书内容包括: 绪论 ; 食品检测快速方法标准化 ; 统计分析方法 ; 食品中微生物检测快速方法的确认 ; 食品中转基因成分的快速检测方法及其确认 ; 食品中生物毒素检测快速方法的确认等...

船舶能效国家标准应用指南

本书分为国家政策与节能新能源技术、船舶能效国家标准解读二篇。内容包括: 绪论 ; 国内外对绿色船舶的相关政策 ; 船舶节能措施及新能源应用 ; 节能型船舶能效设计指数基准线值等...

计量技术与应用

本书系统地介绍了计量学的基本理论及其实际应用。全书共11章, 主要阐述了计量学基础知识, 包括基本概念、计量检定和计量管理等问题...

净水行业工作手册

本手册详细介绍了国家关于饮用水的法律法规、质量、标准、检测、认证和卫生要求, 水的基本知识, 净水器的基本原理, 营销技巧和方法, 如何购买、使用、安装、维护保养净水器。同时, 介绍了科学饮水的相关知识...

LED照明产品绿色制造评价体系与典型案例分析

本书内容包括: 绿色制造及绿色制造评价概述 ; 电子产品绿色制造及绿色制造评价 ; LED照明产品绿色制造评价体质框架 ; LED照明产品绿色制造评价关键技术方法等...

儿童玩具安全物理危害风险评估方法及应用基于使用场景不确定性

本书建立了基于使用场景模拟的定量化风险评估模型以及基于群决策理论的风险评估模型, 并通过建立综合考虑定量和定性化评估结论的儿童玩具安全风险评估指标体系, 力求从客观实验和专家主观判断相结合的角度, 建立符合我国儿童使用行为和使用环境特征的风险评估实验方法...

控制工程基础-(第三版)

《控制工程基础（第3版）/“十三五”普通高等教育规划教材·普通高等教育“十一五”国家级规划教材》是基于OBE（Outcomes-based Education，OBE）的办学理念，为适应机械设计制造及其自动化、机械电子工程、测控技术与仪器、车辆工程等相关专业的培养目标和毕业要求，以及各专业领域发展的迫切需要而编写的。　　《控制工程基础（第3版）/“十三五”普通高等教育规划教材·普通高等教育“十一五”国家级规划教材》系统介绍了经典控

韩国进出口食品安全管理

本书通过认真梳理总结和对照国内外其他国家的做法, 对韩国当前食品安全制度进行了系统研究、归纳, 为推进我国食品安全制度体系建设提供了支撑, 又为业界全面了解韩国食品安全制度体系提供了依据...

信号传输与通信电路-最新电子电路大全(第2卷)

食品微生物学

杨玉红主编的《食品微生物学》系统地介绍了食品微生物学基础知识、微生物与现代食品工业相关知识，主要内容包括微生物主要类群的结构和功能，微生物的代谢、营养和生长，微生物在食品生产中的应用，微生物与食品保藏，微生物与食品安全及微生物相关的实验技术等。本书可作为高职高专院校食品加工技术、食品营养与检测、食品质量与安全、食品贮运与营销、食品检测技术、食品营养与卫生、农产品加工与质量检测、绿色食品生产与检验等食品类专业教学用书，也可供从事营养、食

肉制品加工技术

本书对肉制品加工技术进行了较全面而系统的介绍，体现以职业岗位为导向，以知识和技术应用能力培养为重点的高职高专教材特色，对肉制品加工的技术和工艺流程、技术要领和产品质量控制等作重点介绍。旨在培养学生的实际工作能力，在做中学习，注重学生综合能力的提高。 主要内容有肉韵结构及性质、畜禽的屠宰及分割、肉的贮藏与保鲜、肉制品加工辅料、腌腊肉制品加工、酱卤肉制品加工、熏烤肉制品加工、肠类制品加工、肉干制品加工、肉类罐头加工、油炸肉制品加

企业用水定额编制指南——两基法编制用水定额

本书紧紧围绕GB/T 18820-2011《工业企业产品取水定额编制通则》展开，系统介绍了两基法制定用水定额的产生、特性、作用、影响因素及应用，讲解了水平衡测试中如何测试两基用水量，所述方法实用、科学，极具实践意义...

鞋类产品质量检测技术

本书以现行国家及行业鞋类产品相关标准为依据, 结合实际检测工作经验和方法, 介绍了鞋类产品各种性能的检测技术与方法, 主要内容包括: 成鞋一般性能检测 ; 鞋材物理性能检测 ; 帮面、衬里和内垫及内底性能检测等...

取水定额标准化理论、方法和应用

本书分为绪论、取水定额标准化的理论、取水定额标准化的方法、取水定额标准的应用四章, 主要包括: 政策体系、标准体系、管理体系、取水定额的理论基础、取水定额的理论体系、取水定额的编制原则、取水定额的制定程序等...

食品添加剂使用标准相关法规、标准汇编

本书分为食品添加剂管理法规部分、与《食品添加剂使用标准》相关的标准部分、其他三个部分。基本上涵盖了食品添加剂的品种批准、选料生产、生产规章、标识、食品生产使用要求、预包装食品标签说明等各种规定...

食品加工实验指导

本书内容包含了果蔬、焙烤制品、乳品、肉品、蛋品、水产品、糖果、软饮料、发酵与酿造、副产物综合利用10个方面近80个实验。主要介绍了与这10个方面相关的实验目的、实验原理、工艺流程和实验步骤等，并着重以简单易懂、注重实用的风格，培养读者理论联系实际、分析问题、动手解决问题和产品开发的能力。每章结尾均有思考题，并在附录中配以思考题答案，便于使用者学习...

电玩具安全及电气产品EMC检测技术

本书共分两部分内容, 第一部分是电玩具安全检测技术, 第二部分是电玩具及相关电气产品EMC检测技术。第一部分解读了电玩具相关安全标准要求, 编写了相关检测项目的检测方法, 对相关检测案例进行了分析, 并针对检测难愕缤婢咧蠰ED光辐射测试进行了分析研究。第二部分解读了...

功能食品加工技术

本书是“十二五”规划教材之一，对功能食品加工技术进行了较全面而系统的介绍，体现以职业岗位为导向，以知识和技术应用能力培养为重点的高职教材特色。教材对功能食品加工的技术和工艺流程、技术要领和产品质量控制等作重点介绍。旨在培养学生的实际工作能力，注重学生综合能力的提高。 　　本教材包括功能食品的加工技术、活性多糖及其加工技术、活性多肽及其加工技术、功能性油脂及其加工技术、自由基清除剂加工技术、活性益生菌加工技术、活性微量元素加工技

机械产品质量检验

本书介绍了机械产品生产过程中基本环节的质量检验方法，包括材料特性、几何尺寸、加工过程中的质量检验（包括锻造、铸造、涂镀层、包装等的检验）以及机械产品的感官检验和环境检验等，并以机床、内燃机、汽车、起重机和防盗门的具体检验程序、要求以及具体方法为例说明机械产品检验方法...

食品工业企业诚信管理体系(CMS)基础知识

本书分诚信管理体系 (CMS) 概论、诚信管理体系 (CMS) 标准理解、诚信管理体系 (CMS) 指导文件理解、诚信管理体系 (CMS) 评价共四章, 主要内容包括: 诚信管理体系的基本概念、诚信管理体系的发展背景、诚信管理体系的推广状况等...

食品感官评定

本书系统阐述了食品感官评定的基础知识、发展历史与现状、食品感官评价员的选拔和培训、食品感官评定实验室、食品感官评定分析方法与适用原则、食品感官评定实例等内容...

化工安全设计

本书将化工设计和安全设计有机结合，既体现了化工安全设计的基本原理、原则、过程、程序及方法，又介绍了化工安全设计的专门化设计，包括安全设计准备、厂址选择和总平面设计、工艺装置安全设计、工艺装置设备布置、材料安全设计、安全设施设计、安全仪表及控制系统安全设计、建筑安全设计、电气安全设计、消防设施设计等方面内容。 本书内容丰富，系统性强，设计理论、标准规范与工程实践相结合，具有较强的实用性。本书可供研究、设计单位化工设计工作者，企业从

产品标准编写实务百问百答

通过大量的生产制造类企业的市场调研和分析，针对目前很多企业在产品编写编制过程中碰到的各种问题和疑惑，用问答的方式进行标准化活动和建设方面相关政策的宣讲，规范规则的说明以及提供各种问题的解决方法，有利于企业标准化人员以及产品标准的编写人员能够独立、高效地编写出高质量的产品标准文件文本。大量问题来源于实际，并采取问答形式，针对性强，通俗易懂，容易理解和接受。根据市场调研反馈分析，受到众多企业里从事标准化工作的人员欢迎和期盼。本书中的一些内

二十世纪上半叶中国度量衡划一改革概要

本书主要阐述以下内容：记述二十世纪以来晚晴政府以划一度量衡制和推行章程为标志、民国北京政府以《权度条例》《权度法》的颁布为标志、民国南京政府以《权度标准方案》《度量衡法》的颁布为基础的三次度量衡划一改革的历程。另外，也包括伪满洲国度量衡制度、汪伪政府度量衡制度等以及红色度量衡的探索实践。本书引述的历史内容，引用的档案资料更加详实、更具体...

高速公路沥青路面设计与养护维修技术

本书共十章，内容包括：绪论、沥青路面原材料、高速公路沥青路面结构组合设计、沥青路面常见病害及其成因、沥青路面病害处理、沥青路面再生技术、沥青路面预防性养护技术等...

保健食品功能评价实验教程

保健食品功能评价主要包括动物功能学实验评价和人体功能学实验评价。　　《保健食品功能评价实验教程》以动物功能学实验评价为主线。主要介绍了动物功能评价的实验设计原则，以及有助于降血脂、降血糖、降血压、减少体内脂肪、缓解运动疲劳、抗氧化、改善缺铁性贫血、通便、增强免疫力、降低过敏反应和改善睡眠等功能评价动物实验方案、检测原理和方法。　　《保健食品功能评价实验教程》可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与检测、食品安全与检

食品质量检验

《食品质量检验（第2版）》分为四篇共十一章。第一篇为食品检验基础知识，主要介绍食品检验的内容、方法、作用、一般程序等内容。第二篇为食品检验技术，主要介绍了食品的感官与理化检验，食品微生物检验，食品检验室的设施与布局。第三篇为知识拓展，全面介绍了食品生产许可制度。第四篇为综合实训，主要以豆奶（蛋白饮料）为例展开食品质量检验综合实训、创设相应职业工作任务的真实情境、传递工作思路与方法，并以此为契机，指导学生进行设计性实验。　　《食品质

机械产品质量检测技术

林红、李胜主编的《机械产品质量检测技术(普通高等学校适用教材)》是基于应用技术大学教育理念，经过结构优化、整合而成的一部强调应用基础知识的机械类和质量管理类专业基础课程教材。 本书根据机械产品生产全过程不同阶段的特点，分为四章：第一章为“质量检验基础知识”，主要介绍质量检验的概念、种类、检验计划编制、抽样方法、数据记录和结果判定处理等；第二章为“进货检验”，主要阐述进货检验的概念、原材料相关知识、原材料检验、检验结果处理等；第

特种设备现场安全监督检查工作手册

本书系统地介绍了现场安全监督检查的类别、检查方式和程序、检查项目和要求, 凝聚了经验丰富的监督员和专家的心血和智慧, 可以帮助基层监督人员解决检查时的堵点、难点和痛点问题...

检重秤

本书将介绍检重秤工作原理、系统组成、设计选用、投运及检验、应用等用户极为关切的问题。检重秤是产品包装流水线的一台设备, 当产品在包装流水线上移动并通过检重秤时, 能自动对每件产品进行称重, 然后完成生产过程要求的分选、剔除、报警和数据采集等功能...

耐电压测试仪检测技术及应用

本书共分六章, 介绍了安规基础知识, 详细阐述了耐电压测试仪测量原理、分类、主要技术参数及误差公式、准确度等级与技术参数的关系, 重点介绍了耐电压测试仪的测量、检定及校准方法。另外还对产品安全性能测量知识及产品安规测试工作站的有关知识进行了介绍...

“纳米”来啦 令人脑洞大开的纳米科技

本书图文并茂的介绍科普纳米知识, 从纳米及纳米科技的概念开始, 到纳米科技发展史、纳米科技进展、自然界中的纳米材料与纳米结构, 去探索神奇的纳米世界...

JB/T 13567-2018《热式质量燃气表》实施指南

本书较全面系统地介绍了热式燃气表的结构、工作原理和计量检定, 以及相关的流量标准装置和流量测量不确定度分析等内容...

重点行业节能减排监测控制技术研究与应用

本书紧密围绕国家“十二五”进一步完善节能减排监测体系的重点工作需求, 针对重点行业节能减排监测控制领域关键技术创新能力不足, 通用技术方案不完善, 关键技术标准缺失, 集成应用和推广机制不健全等问题...

施工现场典型违章图例

本书是国网北京市电力公司电力建设工程咨询分公司和北京吉北电力工程咨询有限公司为进一步加强建设工程施工现场安全生产管理工作, 提高施工现场安全生产标准化管理水平, 促进安全生产管理制度化、规范化、标准化, 结合工程项目实际情况编制而成。主要内容包括临时用电、消防安全、临边孔洞防护、脚手架、施工机械、线路工程及高处作业、有限空间作业、防汛等方面。本书适用于国家电网公司35kV及以上电压等级的新建、扩建、改建工程, 配网工程可参照执行...

密度测量技术

本书全面地介绍了有关密度测量技术的相关知识，包括基本概念、液体静力称量法、振动式密度测量法、超声波与荧光寿命单光子计数法、纯汞密度测量、空气密度测量、高温熔融体密度测量、我国的密度量值传递系统等内容...

餐饮食品安全与控制

本书运用食品安全学的基础知识和原理，结合食品安全学在餐饮业中的应用，对餐饮业的食品安全问题与控制方法进行了系统阐述。 本书体例富有特色，每单元设有知识目标与能力目标，课后有丰富的思考与训练题，书后附有综合实训项目，有利于学生理解重要知识点。本书通过丰富、新颖的案例导入来展开教学，有助于培养学生的创新性思维，并通过知识链接，拓宽学生视野，有利于学生综合素质的提高。 本书可作为高等职业教育餐饮类专业的烹饪安全课程教材，

标准化教程

本书共分十二章，内容有概述，标准化领域的基本概念，标准化原理和方法，标准中的参数选择和参数分级的数学方法，标准情报管理，标准的制定与修订，标准的实施及其监督，质量管理标准化， 标准化与国际贸易，标准化经济效益评价、计算及论证，重点领域标准化，企业标准化。 本书可作为高等学校相关课程的教材，也可作为标准化培训教材，还可为从事管理工作及标准化工作的人员提供参考...