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邵兵、王国民、赵舰编著的《食品中非食用物质检测技术与应用(创新及应用版)》为“食品安全保障体系系列丛书”之一,对当前国内食品中可能违法添加的非食用物质的检测技术进行了详细的介绍,并列举了多种检测方法实例,具有很强的实用性和指导性。全书共分14章,对食品中可能非法添加的非食用物质的种类、危害以及主要检测方法进行介绍,内容包括:食品中非食用物质概述,食品中工业染料、硼砂、镇静剂类药物、β-激动剂、三聚氰胺及其类似物、罂粟壳、β-内酰胺酶、
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