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  • 零基础法式家庭甜点

    若山曜子  /  2017-09-01  /  南海出版公司
    ¥18.6(4.9折)定价:¥38.0

    甜品代表着甜美和爱情,这和法国人天性中的浪漫不谋而合,因此法国人对甜品有着一种特殊的偏爱,他们醉心于研究各种甜品,并在其中加入浪漫动人的元素,琳琅满目的法式甜品闪耀着精致诱人的光彩,让人不禁心向往之。 1. 本书首先为大家介绍了一种被叫做法式茶点底料的做法,通过这个底料英式奶油酱、英式奶油酱、杏仁奶油酱、杏仁奶油酱、曲奇面团、海绵蛋糕面团,我们可以做出各种各样法式风味的甜点。 2.精心选取50款具有代表性的法式家庭甜点,香草巴伐露、焦

  • 今日甜点

    白崎裕子  /  2017-10-01  /  南海出版公司
    ¥23.5(4.9折)定价:¥48.0

    1.无添加烘焙,不含黄油、鸡蛋、牛奶、鲜奶油,依旧能做出爽滑可口的布丁、巧克力、果冻、冰激凌。对黄油、鸡蛋、牛奶过敏的人,也能安心享用美味甜点。 2.替代材料容易购得,在家中就能轻松做出健康甜点。 3.每款甜点均标有制作时间,本书中的所有甜点均是快手甜点,半小时内即可完成。4. 献给那些对鸡蛋/牛奶过敏又热爱甜点的人,还有那些认为所有甜点都太甜腻的人。...

  • 用瓶子做好吃的蛋糕

    若山曜子  /  2017-08-01  /  南海出版公司
    ¥15.1(3.8折)定价:¥39.8

    在《用瓶子做好吃的蛋糕》中,日本料理家若山曜子分享了40种造型可爱的乳酪蛋糕和巧克力蛋糕的做法。所有蛋糕都是用耐热玻璃瓶做的,这让整个烘焙过程变得更加轻松快乐,大大减少了工作量。做好蛋糕糊后无需在模具中抹黄油、撒面粉防粘,直接倒入玻璃瓶,送入烤箱即可。新鲜出炉的蛋糕不用费力脱模或裱花,外形自然可爱。只需掌握基本做法,在色彩搭配和装饰上稍微花点心思,就能发挥创意,做成不同风格和口味的蛋糕。...

  • 一把勺子做甜点

    ¥14.9(3.3折)定价:¥45.0

    极简 一勺多用,收洗轻松。 平均只需:原料≤6种,步骤≤5步,时间≤25分钟。 分量刚好,现吃现做。 好吃 好吃:调味零失败! 品种齐全:36种烤点 20种冰品 4种酱料! 佛系美学 随手做出外观 Vs. INS风摆拍示范...

  • 零失败烘焙教科书

    福田淳子  /  2018-11-01  /  南海出版公司
    ¥24.4(4.9折)定价:¥49.8

    《零失败烘焙教科书》介绍了18款基础甜点的制作方法,草莓奶油蛋糕、蛋糕卷、戚风蛋糕、奶酪蛋糕、泡芙、布丁、饼干、巧克力蛋糕、莓果挞等。分步讲解并配有相应的过程照片,直观详尽地展现了每款甜点的制作全过程。“重点提示”和“失败原因分析”有效地避免了操作上的失误;简单易懂的讲解,让初学者也能轻松掌握制作甜点过程中的每一个烘焙技巧,有了如此细致的指导,成功做出美味甜点就不再是梦想的事啦。想让家人和朋友吃到健康美味的甜点吗?想要做出专业水平的甜

  • 玛芬蛋糕-幸荣老师的烘焙教室

    幸荣  /  2017-04-01  /  南海出版公司
    ¥17.6(4.9折)定价:¥36.0

    如果你是烘焙新手,想更快地掌握烘焙的技巧,享受烘焙的乐趣,我向你推荐这本书。这本书有3个优点:1.简单多变;2.健康友好;3.更节省。1. 简单多变。这本书里所说的玛芬蛋糕做法十分简单,大部分只需要4个步骤就能做好,极少数需要5个步骤。你只要学会基础的6款,就像变魔术一样,就能迅速神奇掌握剩余的41款。2. 健康友好。本书的蛋糕都不使用脂肪多、能量高,胆固醇高的黄油,也不使用化学物质的泡打粉,营养成分也更高,更健康,对孕妇、小孩也更加

  • 来自巴黎的家庭烘焙书

    (日)安默杰  /  2017-01-01  /  南海出版公司
    ¥28.4(4.9折)定价:¥58.0

    一本特别适合新手的烘焙书。作者是在巴黎甜品店工作的日本烘焙师,经过不断的尝试,选取了二十余款人气甜点配方(如杧果布丁、椰奶冰淇淋、千层蛋糕、马卡龙、纽约芝士蛋糕、提拉米苏等)教授新入门的爱好者。方法简单,步骤详细,即便新手也能成功做出好吃又好看的甜...

  • 戚风&巧克力蛋糕-稻田老师的烘焙笔记-3

    稻田多佳子  /  2018-01-01  /  南海出版公司
    ¥23.5(4.9折)定价:¥48.0

    初看稻田老师的烘焙笔记时,并无特别之处,无非是常见的甜点和普通的做法,但细读之后便明白了此书的原版书为何能在出版一年内多次重印。 因为喜欢吃蛋糕而搜罗各个美味的蛋糕店;因为爱茶而尝试制作各种茶味甜点;因为总是得到朋友的关怀和帮助而制作各式小点心作为谢礼;因为突发奇想变换制作蛋糕时使用的材料和模具,而做出了意外的美味;因为不舍得丢弃各种可爱的瓶瓶罐罐而为收纳头痛;因为坚信甜点能治愈人心而日复一日地不断烘焙稻田老师写在每款甜点制作方法前面

  • 稻田老师的百变蛋糕

    稻田多佳子  /  2017-10-01  /  南海出版公司
    ¥23.5(4.9折)定价:¥48.0

    1.稻田老师在本书中一共介绍了20种基础面糊,并用每一种基础面糊制作出基础蛋糕,然后在每种基础面糊的基础上添加食材,造型和口感就立刻变化了。你也可以在此基础上发挥想象力,加入自己喜爱的食材,专属自己的蛋糕就完成了。 2.基础面糊都比较简单,难的是各种变化后的口味的搭配,本书为你准备了78个黄金配比的方子,而且食材都是我们常见且容易买到的。...

  • 稻田老师的烘焙笔记1-曲奇&黄油蛋糕

    稻田多佳子  /  2017-11-01  /  南海出版公司
    ¥23.5(4.9折)定价:¥48.0

    日本人气烘焙达人稻田多佳子因在2000年成立的点心烘焙网站CARAMEL MILK TEA而备受欢迎,作品整理成册后于2012年出版*本《稻田老师的烘焙笔记1 曲奇与黄油蛋糕》(本书),两年实现加印6次,大受读者好评,应读者需求,之后连续出版稻田老师的烘焙笔记系列的多册图书。在编辑出版本书中文版途中,编辑部内部喜爱烘焙的同事已经迫不及待地按配方制作了,味道真不错!特别喜欢作者在每个甜品配方前写的一大段,好像跟朋友在聊天,比如有时特别想

  • 享“食”光:110款咖啡店人气甜品

    (日)稻田多佳子著  /  2017-12-01  /  南海出版公司
    ¥28.4(4.9折)定价:¥58.0

    ★日本超人气烘焙网站CARAMEL MILK TEA的创办者,稻田多佳子老师的私房烘焙食谱。 ★110款私家改良甜品配方,涵盖多个种类和风味,在家做出媲美甜品店的各式甜点。 ★多年烘焙实践的经验技巧,为烘焙爱好者指点迷津,让初学者在烘焙路上不迷茫,使烘焙达人进阶至高手。 ★灵活多变,用杯子或碗就能做甜点;又有创意时令蛋糕和烘焙点心盒,传递思念和心意。 ★你对甜品的眷恋、美好的向往、开店的梦想,都在这本书里了。 ...

  • 面包-幸荣老师的烘焙教室

    幸荣  /  2017-09-01  /  南海出版公司
    ¥17.6(4.9折)定价:¥36.0

    1.无添加烘焙,不含黄油和鸡蛋,依旧烤出绵软滋润、口感筋道、滋味香醇的各式面包。对黄油和鸡蛋过敏的人,也能安心食用的面包的制作技巧。 2.使用少量酵母,接近常温发酵,激发出面包的原香,让人每天吃都吃不腻。 3.延长醒面时间,无须长时间揉面,打造懒人专属的免揉烘焙宝典。 4.不用模具和特殊工具,制作方法简单又容易入手,烘焙新手也能零失败做面包。...

  • 超可爱造型饼干

    本书编委会  /  2018-02-01  /  南海出版公司
    ¥22.5(4.9折)定价:¥46.0

    现在愿意在家尝试制作饼干和点心的大众读者越来越多,很多普通读者还开始慢慢接触饼干装饰方面的技巧。在我们印象中,造型饼干应该是蛋糕店才能操作的高难度技巧,其实不然,只要有耐心,这些造型饼干真的连初学者也能轻松制作。本书的日本版《みのたけ製菓のアイスボックスクッキー》和台湾版《ICEBOX冰盒饼干》自出版后一度成为当地非常畅销的烘焙类图书单品之一,现在中文版《超可爱造型饼干》终于与大家见面了,希望也能得到大家的喜欢和认可。1. 使用天然食

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