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一把勺子做甜点 版权信息
- ISBN：9787544293273
- 条形码：9787544293273 ; 978-7-5442-9327-3
- 装帧：简裝本
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
一把勺子做甜点 本书特色
专为现代人写的家庭烘焙指南。
仅用一把勺子、家中现成的原料，就可做出饼干、蛋糕、面包、果冻、冰激凌5大类、60种甜点。
即做即吃，收拾起来也轻松。
一把勺子做甜点 内容简介
极简
一勺多用，收洗轻松。
平均只需：原料≤6种，步骤≤5步，时间≤25分钟。
分量刚好，现吃现做。
好吃
好吃：调味零失败！
品种齐全：36种烤点 20种冰品 4种酱料！
佛系美学
随手做出外观 Vs. INS风摆拍示范
一把勺子做甜点 目录
06制作甜点的主角勺子
10“勺子甜点”的魅力
Part1Cookie,Scone|曲奇和司康
14香脆曲奇
16脆曲奇
18黑芝麻曲奇
21杏仁瓦片
22松脆曲奇
24花生酱白巧克力曲奇
25樱桃巧克力曲奇
27椰子曲奇
28软式司康
28蓝莓司康
32可可杏肉司康
32*如何做糖霜
33混合坚果燕麦司康
Part2PetitCake|小蛋糕
36滑润小蛋糕
38玛德琳
39*如何做焦糖酱
41简易胡萝卜小蛋糕
41*如何做乳酪糖霜
42海绵蛋糕
44葡萄干黄油夹心小蛋糕
48芒果蛋糕
49抹茶一口酥
49浆果帕夫洛娃蛋糕
Part3Bread,Donut|面包和面包圈
52黏糯面包
53英式薄煎饼
55*柠檬凝乳
57苹果甜甜圈
59炸虾球
60松软面包
60糖霜面包球
64果子露面包球
65咖喱乳酪面包球
66扁面包
66佛卡夏
68专栏各式各样的包装
Part4Gelée,Jelly|果汁冻和果冻
71香草果汁冻
72咖啡冻
73葡萄柚果汁冻
75印度香茶奶冻
77混合浆果果冻
77浆果果子露冰激凌
79姜糖果汁冻
80橙子冻
81西班牙风味汤汁冻
82无花果白葡萄酒果冻
Part5Mousse,Semifreddo|慕斯和冰激凌蛋糕
87酸奶慕斯
89焦糖慕斯
91奶油乳酪冰激凌蛋糕
93柠檬凝乳冰激凌蛋糕
94基本工具
95基本原料
10“勺子甜点”的魅力
Part1Cookie,Scone|曲奇和司康
14香脆曲奇
16脆曲奇
18黑芝麻曲奇
21杏仁瓦片
22松脆曲奇
24花生酱白巧克力曲奇
25樱桃巧克力曲奇
27椰子曲奇
28软式司康
28蓝莓司康
32可可杏肉司康
32*如何做糖霜
33混合坚果燕麦司康
Part2PetitCake|小蛋糕
36滑润小蛋糕
38玛德琳
39*如何做焦糖酱
41简易胡萝卜小蛋糕
41*如何做乳酪糖霜
42海绵蛋糕
44葡萄干黄油夹心小蛋糕
48芒果蛋糕
49抹茶一口酥
49浆果帕夫洛娃蛋糕
Part3Bread,Donut|面包和面包圈
52黏糯面包
53英式薄煎饼
55*柠檬凝乳
57苹果甜甜圈
59炸虾球
60松软面包
60糖霜面包球
64果子露面包球
65咖喱乳酪面包球
66扁面包
66佛卡夏
68专栏各式各样的包装
Part4Gelée,Jelly|果汁冻和果冻
71香草果汁冻
72咖啡冻
73葡萄柚果汁冻
75印度香茶奶冻
77混合浆果果冻
77浆果果子露冰激凌
79姜糖果汁冻
80橙子冻
81西班牙风味汤汁冻
82无花果白葡萄酒果冻
Part5Mousse,Semifreddo|慕斯和冰激凌蛋糕
87酸奶慕斯
89焦糖慕斯
91奶油乳酪冰激凌蛋糕
93柠檬凝乳冰激凌蛋糕
94基本工具
95基本原料
展开全部
一把勺子做甜点 节选
前言
一把勺子的世界有多大？
一把勺子，可以用来做什么？
喝汤、盛饭、喂食……
一把勺子，
还可以成为打蛋器，搅拌面糊；
成为刮刀，归拢原料；
成为刮板，切割面团，
甚至能够整理形状、装饰图案。
一把勺子打开了一个不可思议的世界。
曲奇、司康、小蛋糕、面包、慕斯、冰激凌……
跳出循规蹈矩的日常，就是一个全新的世界。
一把勺子做甜点，制作过程简单，收拾起来也轻松。
一把勺子调和的，是家的质朴与温度，
带给你的，是踏实与自然。
小堀纪代美
一把勺子做甜点 作者简介
小堀纪代美
日本人气料理家。
小堀纪代美天生味觉灵敏，自幼喜欢料理。她热爱旅行，去过三十多个国家、七十多个城市，旅行中邂逅的美味，都被她琢磨出配方，演变成自己的食谱。尤其擅长调味。
2010年，她开了一家咖啡馆餐厅LikeLikeKitchen，亲自掌勺。很快，她的餐厅因好吃、独特、朴实可亲而走红，用餐须预订。2012年，她在生意正旺时关掉了餐厅，后来办起了同名料理教室，因为“总想把料理美味的技能教给大家。”
小堀纪代美的食谱经过反复推敲，不但简单随性，还能让厨房新人做到零失手。在吃货心目中，她做的食物意味着家的安心愉悦。《an·an》《CLASSY.》《éclat》等知名时尚杂志常常对她进行专访，至今人气不减。
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